珍しい物が・・有ったよ

はたはた　秋田県産だ　はたはたと聞けば想うのは　しょっつる鍋　で　しょっつるとは何なんや？　　それは　いわし等のあおさかなを塩漬けにしそこから出た魚の汁を出汁にするんだ　つまり塩汁を東北弁で　すおじる～すおずる～すおっつる～しおっつる～しょっつる・・・となったらしい　　さて料理だね　煮付け・塩焼き￥８００が一般的　鍋なら　そう　しょっつる鍋だね ￥２５００　ボリュームたっぷりでね

きびなご　　鹿児島県産　俺的にはすごく面倒な料理だが　刺身がいいねえ　わさび醤油もいいし　酢味噌もよく似合うね　あとは天ぷら・唐揚げ　三品どれも　￥６００ね　新鮮だから光ってるよ

するめいか　地元すさみ産　結構大きいよ　塩焼き・バター焼・天ぷら　２はい使って￥６００ボリュームたっぷり(*^-^)　どどど～んと山盛りでね

いくら　を自慢するね　今日も仕入れたけどね　メス鮭から取り出したままの　筋子(すじこ）の形で仕入れるんだ　５０度くらいの湯でもみほぐし　直ぐに冷水に取り　さらに　流水で汚れが無くなるまで洗う　充分水気を切り　親父特製の出しに漬け込む　この時期から年内いっぱいのものだ　口の中でプリプリ弾ける食感は今だけのもの　　　いくらは　年中食べられるが　塩漬けか冷凍で保管された　あの　ふにゃ～っとした食感のものなのだ　今しかない　プリプリいくらは絶対にみんなに味わってもらいたいんだ　　

うに　大盛り　￥９００　・　車海老天ぷら　５尾　￥８００　今日もありますよー　大好評中