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2010年4月

2010年4月30日 (金)

いい天気、しばらくは続くそうです。嬉しいですね

明日から5月 でもこの寒さじゃピンとこないね 大型連休に入りましたが ご予定は?

市場は 2・3・5日が休業 4日は営業です が 漁に出る日も少なく、休業の漁場もあるので 入荷は少なめの予想 

雲丹 何時ものいいものがあります ¥1000 仕入れは値上がりしてますが、ま これで

ぶり いいですよ 畜養と言って はまち・めじろクラスのものを捕獲しても出荷せずに更に餌を与えてブリに育ててから出荷されたもので 半天然・半養殖の物 品質は親父も保証するよ 刺身¥900

マグロヨコワ 抜群品がありました 

白エビ 日本で1か所(富山湾)しか捕れない貴重な品種 かき揚げに ¥700

鯵の押し寿司作ります 今飯炊いてます 美味しく作っておきますからね

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2010年4月28日 (水)

大雨にならずによかったね 予報は大荒れだったけど

昨夜はずいぶん大荒れで大雨の天気予報だったからかな?暇でした お客さん少なくて早めの店じまい。で ちょっとご近所にカラオケ・・結局就寝タイムは日付をこしてました でもね、ちゃんと5時には起床、美味しさを見つけに市場へ、最高品いっぱい仕入れたよ

マグロ 特急品だね 素晴らしいよ ¥1000 サービス価格です 原価いっぱいかな? ちょっと切れるかも? でもね もうからなくてもいい 最高品を味わってほしいから 貴方にね 

ぶり これもいいよ 活け〆物で ¥900 マグロとぶり 今日の東西両横綱だね

かわはぎ これも活け〆物 大きいです 600~700g 刺身・薄造り ¥1000 何時もは¥1500のと同じものだよ

ほっき貝 この前もあったやつね 今日のも活きたままで来ています 絶対に旨いよ ¥900

まだまだ沢山あるよ かつおの各料理は¥500で貴方にだけね

大型連休 どのように過ごしますか? 黒潮丸は 5月3日の月曜日は市場連休の為、休業します 後は何時ものように皆さんをお待ちしています 

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2010年4月27日 (火)

昨日はすごくいい天気 一日中山を駆け巡ってました 山菜大漁 美味しく炊いておきます

今日は一転 雨模様です 春に三日の晴れ間なし よく言ったものだね

本よこわ 黒マグロの幼魚だね でも今日のは20kg近くあるから もうマグロと言ってもいいくらいの大きさ いい脂のってます ¥900

伊勢海老 長崎産 立派なサイズ 1kg前後~500g前後 100gにつき¥1000 高額なものだけどね 他店さんよりはぐっとひかえめです

串本のカツオ 刺身・たたき ¥900 貴方には¥500で

好評の 酒蒸し用のホタテ 天ぷら用のワカサギがあります 貴方には¥500です 

刺身用には 天然物の鯛・ぐれ・生たこがあります 貴方には¥500でね

今日から三日間は串揚げの日 お好きなネタをお楽しみください

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2010年4月24日 (土)

いい天気 嬉しいね 今日もいっぱい仕入れたよ

ほっき貝 寿司ネタでは御馴染だね 刺身が旨いよ 貝殻付きの活きたままの入荷だから鮮度は抜群 ¥900

泉州の舌平目 通称は赤舌と呼んでいるが 正式名は あかうしのしたびらめ と言うんだよ 煮付け・バター焼き・唐揚げに ¥800 貴方には¥500です

何時ものほたて バター焼き用・酒蒸し用 どちらも入ってます 旨いよね ¥800

ぼたんえび 今日もありました ので また買わされました ま! 旨いからいいよね¥800 貴方には¥500 大盛りで

かつお 久々に昨日買ってみたが いまいちかな?と思いながら けど 地物だけに鮮度よく旨かった きょうも仕入れてきました 刺身・たたき ¥900 今日も貴方には¥500で

まぐろぶりも最高級品はいってます うには¥1000で何時もの大盛り   鮭児 やはり最高!めっちゃ旨い 昨日3匹あって 後1匹あります 1匹売って5000円の損 原価1匹10000円だもんね でもねお客さんが 旨い~って言ってくれたらそれでいい どこにも無い逸品を味わってもらえればね

今朝も4時起床 店に戻って魚の荒さばき 今ブログ  これから山へ 最後のワラビ採り 62歳 元気元気!がんばりまーす 応援よろしく  わらび・いたどり 沢山炊いてるよ 遠慮なく言ってよ 食べたーい ってね

明日とあさってはブログ休みますよ 

 

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2010年4月23日 (金)

野菜・高いねえ まぁこの天気だもんねぇ しばらくは続きそうだって

海の方はあまり関係ないみたい 天候さえよければ漁には出られるもんね

鮭児(けいじ) まぼろしの鮭 1年に1度か2度しか入荷が無い 普通鮭は4年で成長し、生まれ故郷の川に産卵のために帰ってくるが、抱卵のために体力を使い、魚体の脂は落ち、味がわるくなる。その中に非常に珍しく3年物が混じっていることがある、2kg前後と小ぶりだが最もよく太って旨い時期なんだよ 特別高価なものだが この旨さをみんなに味わってほしくて仕入れたよ 赤字覚悟の¥900 

ぼたんえび 北海道産 甘エビよりも一段高価なエビだ 身の締りが違うんだ 旨いよ 大盛りにして¥800 貴方には¥500でね

地物 串本産のかつお 今の時期は多く水揚げされるが小型魚が多く、脂ののりはいまいち 刺身よりも、野菜をたっぷりのせたたたきがお薦め 親父特製のポン酢でどうぞ ¥900  貴方には¥500でね

何時ものほたて バター焼き用・酒蒸し用 どちらも入荷 ¥800 大盛りです 

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2010年4月22日 (木)

雨ですね 今日の雨は多く降りそう

今日は一日雨模様 しかも注意報付きで大雨に ご注意くださいね  そして雨の後はまたぐっと冷え込みそう 季節外れの寒さになります 冬物がまだ必要ですよ

寒い日は鍋ものですね 雨ですが、ちょっと無理して来てください 特別サービスです  天然物  どーんと1kgの鯛 丸ごと一匹使用 貴方には 鯛ちり¥1800  通常の半額ですよ 二人で食べても満腹に だから 一人分は¥900 ね! びっくりでしょ

生たこ刺身 北海道産 足(手かな?)一本が1.5kg 超でか 18年やってるけど こんなでかいのは初めて ¥900 一度御体験を 貴方には¥500で

焼き物に ぐれ がいいですね ¥800 貴方には¥500です 塩焼き・バター焼き・チーズ焼き どれにします? みんな美味しいよ

まだまだ他にもお勧めはあるけれど 今日はこの親父一押しの3品にしぼりましょうか 御一人¥1900で超満腹 (o^-^o)

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2010年4月21日 (水)

串揚げ 始めました 好評です 今日は あまえびがお得です

天ぷら一品が多すぎる、と言われる方の為に 串揚げを始めました 初日から大好評です 一串¥100 魚・野菜で15種類のメニューです 火・水・木の限定で出発しました よろしくね

あまえび 安くしてくれたので 大量仕入れしています 貴方には¥500、大盛りで

ずわいがに 特大サイズです ボイルしておきます ¥1000 格安です

うに 何時ものように いい物が入りました 生うに・焼うに ¥1000  貴方には¥800で御奉仕です

今だけの季節物 山菜 美味しく出来てますよ 食べに来てください

春ですねえ すずめが2羽 前の駐車場で何かしてる? あっ あちらでも・・・

ん そんなの見てねえで 仕事しょ! 仕込み開始 ( ̄ー ̄)ニヤリ

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2010年4月20日 (火)

夕方までは100% 今日の雨 夜には回復するそうだけど

珍しく スズキがあったよ 活け〆物 刺身ですね ¥900 しゃぶしゃぶもいいですよ 高級魚だもんね

ぐれ これもいいねえ 活け〆物 刺身が一番¥900 季節柄大きな白子も入ってる 湯引き・天ぷら すごく旨いよ¥800 塩焼きも旨いし¥800

酒蒸し用 ほたて ¥800 何時もお勧めするように本当に旨いんだよ  バター焼き用のほたても仕入れています 大盛り400gで¥800 これもお得ですよ

春・夏の定番料理 はも ほぼ毎日のように仕入れています 今日も大きめのいいものが入ってます はもちり 旨いですよ¥4000

きょうの貴方へのご奉仕は すずき・ぐれの各料理¥500 はもの天ぷら¥500 これがお勧め

雨模様で気温は低め体調管理、万全にね 体調悪いと何を食べても美味しくないよ

昨日も一日山巡り 山菜 たくさん採ってきてますよ 美味しく味付けしておきますね

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2010年4月17日 (土)

寒さの新記録もでたね でも地震や火山の噴火に比べれば我慢しやすいね

今朝も美味しさいっぱい仕入れたよ 

雲丹 今日も問屋さんの見切り品 上手く見つけてきたよ。生雲丹・焼き雲丹 ¥1000 特上品の大盛りだよ

マグロ 今日のもいいよ 何時もの黒マグロ ¥1000  本よこわもね¥900

クジラ のいわしクジラ 通常のルートでは入手困難な品だよ 刺身が一番 ¥900 その他各料理¥900  尾肉もあります、通常は¥2000 特別に貴方には¥1000、半額でこの美味しさをプレゼント ブログ見たよって一言 ね

天然ぶり 長崎産 そろそろ終わりに近いがまだいけそう 貴方には各料理¥500でね

なまこ これも終りの時期だが、まだ入荷があった あまり寒い時には酢の物は似合わないけど、ちょっと暖かくなると酢の物が食べたいよね¥700  貴方には¥500です

活けのかわはぎ水槽で泳いでます 600gとかなり大きめ ¥1500  鍋にしても最高だよね

このサービスは明日も同じです ブログは休みますね 

今日は予約さん少なめ 親父を喜ばしに来てください

 

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2010年4月16日 (金)

また今日も雨模様?

ほんと! 天気の変化、激しいね、しかも温度差の大きい事ねえ

海の方は大きな変化なく、凪ならば順調な漁があるみたい ただし紀南のカツオは不漁 水面を泳ぎまわるから このように冷え込むと海面温度が下がり暖かい黒潮の流れる沖合に行ってしまうんだ 暖かい日が回復すれば漁は望めるんだけどね

今日は特別にお勧めするものは少ないが 天然のぶりと鯛は何時ものように貴方には¥500です 

うには少しお安く 特急品が¥1300です

の押し寿司美味しくできてます

今日もこれから山漁師 わらびを大漁してくるね

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2010年4月15日 (木)

四月ももう半分なのにね 今日は平年より10度も低いんだって

まだまだ鍋ものがいいかな 一押しははもちりですね 活けのかわはぎもいいし たいちりぶりしゃぶもできますよ

酒蒸し用のほたて 味とボリュームで何時も好評です ¥800

まぐろ・よこわ 何時もの様な最高級品が入ってます

天然物 ぶり・たい これも定番 何時ものように貴方には¥500です

昨日も山漁師は大漁)いたどり・わらび炊いてます 無料サービスしています 御遠慮なくお申し出ください 

こごみの天ぷら 今だけの味わい、季節感が味わえて好評です ¥300 油代だけ下さいね 一般にも販売されてますがすごく高価な物ですよ

今日は山漁師、お休みです 連続でちょっとお疲れ 代わって あじの押し寿司を作ります 美味しく作っておきますからね 

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2010年4月13日 (火)

桜も昨日の雨で終わりかな? でも春はいいよね、次々と色んな花が咲いてきて

明日は市場の休業日でね 問屋さんの見切り品が色々あってね 貴方のために上手くお安く仕入れてきたよ 全て貴方に還元するね

うに丼 ¥900 30食限定 大盛りたっぷり80g どばぁ~とのせてね ブログの貴方にだけだよ

かに 今日も格安仕入れ成功 大きなずわいがに 21匹限定 ゆでがに¥1300 かにちり¥1700  旭ガニ¥800もお勧めです

季節物 ほたるいか 福井産 先ずは生で食べよう ¥500/10匹 沖漬けも作っておきます

本まぐろ(黒まぐろ)最高級品です ¥1000

本よこわ(黒まぐろの幼魚)近海物で品質抜群¥900

鯛もぶりも天然物のいいものが 刺身・焼き物・煮物 貴方には¥500で

活け物 でかいかわはぎ 刺身用 泳いでます¥1500   煮付け・唐揚げ用の物もご用意しています¥800

春爛漫 気分良く美味しい魚はいかがですか  明日は仕入れが無いからブログは休みますよ 貴方へのサービスは明日も続きます

昨日は雨で山漁師は休業 友とゆっくり山の温泉 今日はこれから山漁師 いたどりを採りに行ってくるね 美味しく調理しておきます 皆さんに無料サービスですからお申し出下さいね

 

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2010年4月10日 (土)

蟹・カニ  かにはいかがですか めっちゃ安いよ

ずわいがに 大きいです 最大級 1kgあります お鍋にしましょう お安くね 一匹丸ごと一人前¥1700  これはお得ですよ 早めにお電話をね

変わらず が順調な入荷 刺身よし・焼いても揚げてもよし 貴方には今日も明日も¥500

わかさぎ 天ぷら・唐揚げに ¥500 大盛りで

活けかわはぎ 水槽で泳いでます 召し上がる五分前まで泳いでるのを・・そりゃあ旨いよねえ ¥1500

鯛もいいけどぐれも活きのいいのがあります よく太ってます 刺身が最高¥900 塩焼きもいいよ¥800 これも貴方には¥500で

も沢山入りました 今の時期の鱧は旨いよ 色々な料理ができるしね

刺身用 生たこ・まぐろ・よこわ・ぶり いい物が入ってます

春のポカポカ陽気 いい気分ですね  黒潮丸の美味しいもので満腹するともっといい気分になるよ お待ちしています   

明日はブログ休みますよ

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2010年4月 9日 (金)

ぼたんえび いい物がありました 今日のいちおし

ぼたんえび 北海道産 美味しいですよこのえびは 大盛りにします¥800 貴方には¥500でこの美味しさを

アジを沢山買いこみました 今日のメニューには 煮付け・塩焼き¥800 貴方には¥500 後はさばいて寿司用に 美味しいアジの棒寿司を作るからね

今朝もがたくさん 何時ものように貴方には¥500  天然ぶりも何時ものサービスでね

昨日のうに ものすごくいいよ 最高級品だね 今日もあります 見てびっくり 食べてびっくりだよ

昨日の山の漁師 大漁!大漁! わらび・いたどり 美味しく炊いてます 貴方には無料サービスです お申し出ください

今日も行ってきます  山漁師 元気 元気 

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2010年4月 8日 (木)

よく冷えました 今朝の市場 高野山では氷点下

が順調に入荷 天然物の桜鯛 刺身・焼き物 貴方には何時ものように¥500

天然ブリも何時ものように貴方には¥500です

雲丹 今日のは特別上等品 ¥1500 ですが量も味も格別!通常他店さんでは¥3000はするよ

おまたせ~ しばらく入荷がなかった 酒蒸し用のほたて ¥800 これは本当に美味しいよ

海ブドウも入りました も沢山 天ぷらがすごく美味しいよ

他にも 刺身には かつお・ぐれ・まぐろ・よこわ が勢ぞろいしています

日中はいい天気今日はこれから わらびを採りに山漁師  行ってきます

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2010年4月 6日 (火)

昨日は、海の漁師は、山の漁師になってきたよ

定休日。春らしい好天に恵まれて、山菜のこごみを採りに行ってきた、大漁でした  御存知かな こごみって シダの仲間で、あくがなく多彩な料理ができて美味しいよ 天ぷらが一番人気だね ¥300 貴方には無料でサービスね

昨日の海は鯛が大漁だったみたい 沢山の入荷があった 天然桜鯛 旨いよ! 刺身¥900 煮付け・塩焼き・天ぷら¥800 あら炊き¥500 貴方にはどれも¥500です

活けのかわはぎ 水槽で泳いでます おおきいです 600gあります 刺身・うす造¥1500

かつお 地物で鮮度いいです 刺身がいいね¥900 貴方には¥500

きびなご これも鮮度よく 青く光ってます 刺身・天ぷら・唐揚げに ¥500

天然のぶりも仕入れました、やはり旨いです これも何時ものように貴方には¥500でサービスですよ

桜の花見いきましたか? 近くの桜はちょっと盛はすぎたかな 山道の付近は今は真盛でしたよ 思いっきり桜を見てきました 今日からまた一週間・・頑張れます

明日は市場が休業のため仕入れは無し サービスは今日と同じです ブログは休みますね 

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2010年4月 3日 (土)

4時起床、やはりよく冷えましたね 今日からしばらくは暖かそう

入荷少なめとみて早々に仕入れに出かけた 予想通りの少なさ しかし 問屋さんの方で 親父好みの物は確保してくれていた 長年の付き合いのいいところだね 

うに 何時ものね ¥900を貴方には¥600

今話題の 黒マグロ  上身ですよ ¥1000   黒マグロの幼魚 本ヨコワ これも同様にうまいね¥900

二ヶ所の問屋さんが、を置いてくれていて、鯛だらけ ま、頑張って売りましょ ご協力をおねがいね 刺身¥900  塩焼き・煮付け・天ぷら¥800 貴方にはどれも¥500  あら炊き¥500も美味しく作りますよ

天然ぶり 今日のも大型魚 11~13kg 3匹仕入れました これも貴方には大サービス! 刺身・塩焼き・照り焼き 全品¥500でね

鍋ものも色々 はもちり・たいちり・ぶりしゃぶ どれもが めっちゃ旨

鱈の白子 またいいのが入ってます¥800

今日も明日も予約さん少なめ 鯛減らしの助っ人にきてね お願いします もしもしを待ってます

明日はブログ休みますよー ( ̄▽ ̄)

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2010年4月 2日 (金)

また雨ですね、しかも大荒れ 植木鉢が数個ころがってました

午後にはやむでしょうが 雨の後は、北風そして寒さの逆戻り。 明日の朝は冷え込みますよ

伊勢海老 入りました 500gクラスです ¥3800/一匹  高価な物ですが、他店さんの半額ですよ

荒天で魚は少なめ 明日の朝はもっと少ないだろうね

でも定番の物は仕入れ出来てます 今日も貴方には ほたてのバター焼き¥700/250g⇒¥700/500g ・ うに¥900⇒¥600 ・ ぶり刺身¥900⇒¥500 ・ ぶり塩焼き、照り焼き¥800⇒¥500 ・ ぶりかま塩焼き¥700⇒¥500 でご用意しています

はも料理 ホント!うまいです はもちり食べに来てください

エイプリルフール ユニークな嘘つけましたか?  雨と強風に気をつけてね 

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2010年4月 1日 (木)

今朝も美味しいものいっぱい仕入れたよ

雨模様はいやだけど、暖かさはいいね

旭ガニ オーストラリア産 大きくてよく身が詰まってます ¥900

わかさぎ 北海道産 今日のは大きめ 天ぷらに¥500

はも 順調に入荷 今の時期のはもはよく太っていて味がいいよ 天ぷらが旨いね¥900 湯引きもね¥900   はもちり¥3500

ぼたんえび 昨日の分まだありますから ¥800大盛りで 貴方には¥500です

天然ぶり 今日のは高知県産 刺身¥900 塩焼き・照り焼き¥800 かまの塩焼き¥700  貴方にはどれでも¥500

天然真鯛 今の時期の鯛は、桜鯛と呼ばれすごくいい色をしているよ 刺身¥900 たいちり・たいしゃぶ¥3500

うにもサービス続行中です 貴方には¥600 これはお得ですよ

今夜は暖かいから夜桜見物もいいね 夜桜見てから黒潮丸? 黒潮丸に行ってから夜桜? 

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