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2010年8月

2010年8月31日 (火)

今朝はちょっと寝過した 昨夜のアルコールオーバーが効いたらしい

でも一時間くらいだから市場の仕入れには影響は無かったが、スズキ狙いには遅かった。スズキは夜明けの一瞬がチャンス! 今なら5時から6時までのわずか1時間の勝負でね まだまだ沢山水槽に入っているから大丈夫 最後まで貴方には¥500

きびなご 愛知県産 鮮度抜群だから よく光ってる 面倒だけど刺身用にさばいておくね ¥500

さんま 新物 今年は高値 と騒がれたが、ただ水温の関係で遅れているだけだよ 報道って大げさに言うからね 今日のは大型船の物だから刺身にはならないが、大粒だからよく脂はのってるよ 新秋刀魚塩焼き¥300 これは旨いよ 市場では高値なのに、小売りでは¥100で売っているものもあるよね、御注意を! 昨年の冷凍物を解凍して売っていることがおおいからね まだそんなにも安くはなっていないもんねえ

雲丹 今日の物も最高品 ¥1400  大盛りで国産(北海道)だから味は抜群

マグロ・ホタテ(バター焼き用)・はも 何時ものように仕入れています 

魚!特に鱧は夏バテ防止・スタミナ付けにはいいんですよ 精力もね

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2010年8月28日 (土)

リンゴ園、山奥だけど全然涼しくなかった

毎年のお客さんの案内でお付き合いしてきたけど、夢中になってリンゴを採ると汗だくになっていた 私は運び役

岩牡蠣 大きいのが沢山入りました 一個¥300 高級な物だけど¥300なら他店さんの半額以下だと思うよ 旨さは保証付き

真牡蠣も同じく沢山入荷 3個¥500 これもお得ですよ  いづれも生食で

サザエと小粒のバイ貝は塩ゆでにしました。 大粒のバイ貝は刺身がお薦め¥800 珍しいものだから、貴方にも食べてもらいたいから¥500でね

初物のイクラ 美味しく味付け出来ています ¥500

雲丹 大盛りサイズあります¥1200 味・ボリューム バッチリです

漁は、今朝もスズキ 9匹ゲット 今一番旨い魚だよ 夏のスズキは絵に描いて眺めても旨い っと昔から言われるくらいだからね 刺身¥900・しゃぶしゃぶ¥3500 旨さでお勧め 貴方には¥500と¥3000   シオ・カツオも同様に¥500でね

明日は仕入れが無いからブログは休みます。明後日もね、定休日です

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2010年8月27日 (金)

大間のマグロ、また仕入れましたよ

青森県産、大間のマグロ 一時テレビ放送されてから有名になりましたよね。産地も有名になった分だけ品質には気を配っているからまづは安心だね 刺身¥1000

初物です いくら 北海道から 時期が早めだから少し小粒だが、鮮度・品質はいい 親父自慢の出汁に漬けこんでおきます ¥500 初物食べて秋を先取りしませんか

同じく北海道産 生たこ 刺身用です ¥900

島根県産 バイ貝 刺身用です コリコリとした独特の触感がたまりませんよ。 ¥800 めっちゃ美味しいから貴方もぜひね ¥500で

カツオは毎日宮城県産のいい物が入ってます ¥900 貴方には¥500でね  スズキ・シオも水槽で貴方をまってます¥500で貴方には

今日は海の漁師は休んで、これから山の漁師に出かけます。リンゴ狩りです。毎年、粉河町の友淵にあるリンゴ園にいくのでね 山の方は涼しいかなあ

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2010年8月26日 (木)

スズキ よく釣れます 昨日も今日も

紀の川河口にイワシの群れが来ていてね それを狙ってスズキが寄ってきているんでね 早朝の一時期だけど釣れるんだよ 大漁とまではいかないけど、まあまあの釣果だね 今の時期では一番旨い魚だろうね 刺身がベストだろうね ¥900 貴方にはずーっと¥500です スズキのあらい とはよく言うがね 氷水で洗うとどうしても水っぽくなるもんね。 しゃぶしゃぶの鍋もいいよ 食べたお客さん全員が絶賛してくれる ¥3500 貴方には¥3000でこの美味しさを

カツオ 何時もの宮城県産 ますます旨くなっていくね ¥900  貴方には¥500で

秋刀魚 大型船が出だしたので、不漁のなかにも少しずつ増えて来て、価格も少しずつダウンしてきています ただし刺身用は小型船なので少しの値下げにとどまっているね 美味しいですよ 秋刀魚の刺身 ¥800

鱧 変わらずよく入荷しています 鱧の天ぷら・唐揚げ ¥500 続けてサービス中です 大人気です

今日も暑そう 明日もね 体 気をつけようね

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2010年8月24日 (火)

晴天は結構ですが 暑すぎますね

暑い日が続き 海の表面温度が上昇してね 40~05mの深さから釣りあげた魚は船の活け間では温度差が大きくて 活からずにすぐに死んでしまう現象が起きていてね デリケートなサバ釣りには行けない状態になっちゃってるんでね 今日は太刀魚釣りに挑戦したよ 釣れました、70匹ほどかな? けどね 大きいのは無くてスリムな太刀魚ちゃんばかり 唐揚げにしましょ ¥500とお安く 貴方には大盛りで

旨いカツオ 宮城産 ますます美味しくなってきてるよ ¥900 刺身がいいですね 貴方には¥500です ホント旨いですよ

ホタテバター焼き 順調に入荷あるから定番になっちゃったね ¥900 大盛りです

雲丹 いいのがありました 大盛りの方です ¥1200 国産・北海道物だからいいねえ 

秋刀魚 久々に仕入れてみました いい脂のってきています 刺身¥800 貴方には¥500でいきましょ! 塩焼き用もあります

地物の赤エビ 生で食べると旨いです 甘エビやボタンエビよりも身がしまっていてプリプリ感がたまらないよ 生食用¥800 塩ゆで用¥500

スズキ まだ水槽にありますから 貴方には¥500ですよ

松茸 すごく安く入ったよ お鍋によし・焼いてもよし・土瓶蒸しもいいですね ビックリ価格でお召し上がりいただきます

明日は市場が休業日だからブログは休みますね けど 漁は休まずに行きます スズキ釣りにいってきま~す

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2010年8月21日 (土)

スズキがダメならサバがあるさ  で 今朝はサバ釣りに・・

昨日はスズキを狙ってはずれ 今朝も先に出た友に無線を入れると まだゼロ ならば別口とサバを狙いに別コース 釣れましたよ 美味しそうなサバ 産卵を終えてよく太ってきていますよ 刺身ですね 貴方には¥500です

スズキ・シオ はまだまだ沢山水槽にあります ¥500ですよ

市場では  1.5kg前後の旨そうなサイズ 沢山仕入れています 刺身OKです ¥900 生肝刺身も人気あります¥700

鱧料理ならこれが一番のお勧め 天ぷら・唐揚げ ¥500で大奉仕です

明日もサバ釣りの予定 ブログはお休みしますね このブログをご覧の上、御来店いただいたなら御注文の際に 先ず ブログを見たよ の一言をお伝えください

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2010年8月20日 (金)

大間のマグロ やはり旨いです 今日は旭ガニがお薦め

私も食べました まぐろ! 旨かったです 

旭ガニ オーストラリア産 世界の温暖な地域の海にいて、日本にも、もちろん和歌山にも居るんだけど、水揚げ量が少なくて大きさが揃わないので、オースト産に頼っている  頭部がでかく身が少なそうだが、見た目よりははるかによく詰まってる 450g程度まあまあの大きさ¥800 味は保証付き 貴方には¥500で

いい天気続き 多量の入荷 で いっぱい買わされた しっかり食べに来てね みんなに大サービス 鱧の天ぷら・唐揚げ ¥500 旨いよ

何時も好評 大盛りホタテのバター焼き 今朝も沢山入ってます

今日も出漁  しましたが・・・ スズキもシオもお留守 釣果はゼロ おはずかしいーーー

でも水槽内、在庫はあります 貴方には¥500で続行です

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2010年8月19日 (木)

清水の舞台から飛び降りた気分 どえらいもの買っちゃった

あの有名ブランド 青森県・大間(おおま)のマグロ 高いわぁ~ ビックリ価格 でもね大損でもいい こんなの売ってみたかった お刺身 ¥1000でお願い これでも大きく原価割れ けどね!貴方も自慢出来るでしょ 大間のマグロ食ったって

後はマグロに比べりゃ平凡だけど  赤いか 刺身・糸造り ¥900  するめいか 塩焼き・バター焼き・天ぷら ¥700

今朝も出漁 本職の漁師よりも勤勉だね 結果はスズキ6匹 昨日よりはダウンだけど 潮回りが悪いのでこれなら上出来だね

今日も 貴方には カツオ刺身・スズキ刺身・シオ刺身 を各¥500でお召し上がりいただけます ん! さらに、するめいか¥500にしちゃいましょ 以上4品ね

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2010年8月18日 (水)

おいおい漁師 まじめに働けや

今朝の市場 休業ですか? って感じ 魚の入荷 ほとんど無し まだ盆休みですか? 暑いから働くのが嫌ですか? っと言いたくなるねえ  結構だねえ、漁師っていう職業は、ゆっくりと休めてね  また今日も親父は自給自足 出漁しました 結果はスズキが10匹 

メニューは昨日とほぼ同じ シマアジ・シオはまだまだ水槽に在庫あります。もちろん今一番旨い魚 スズキ 大量に在庫あり  スズキのしゃぶしゃぶ鍋 旨いですよ 昨夜召し上がっていただいたお客さん・大絶賛 大喜びをいただいたよ ¥4000を貴方なら¥3000でね

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2010年8月17日 (火)

盛夏 今一番旨い魚・・スズキ 入ってます

昨日は定休日 思いっきりゆっくりしました スタミナため込んで今朝も出漁 まだ漁場はお盆休み? かな・・・  市場には魚は少なめ 仕入れたのはカツオだけ ならば自給自足と決め込んで、いざ出漁・・所がね先発の友に無線連絡を取ると 止めとけ の返事 じゃあ他の獲物と考えて波止場近くでトローリング 大当たりだね、読みはバッチリ なんと シマアジが・さらにスズキもシオ(カンパチの幼魚)も いいねた揃いました

シマアジ 天然ものはめったにないよ 刺身¥900 

夏の旨さのチャンピオン スズキの刺身¥900

シオの刺身¥900 ブリやヒラマサの仲間だがカンパチは一番ハイグレード  

カツオ 何時もの宮城の旨いやつ ¥900 貴方には今日もこの4品を¥500でご奉仕  ブログ見たよ!って一言言ってね

 大から小各サイズの仕入れ 活け〆物だから刺身もOK¥900 これも貴方には¥500でね

お盆休みで お疲れ気味じゃないですか? 鱧 スタミナ付きますよ

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2010年8月13日 (金)

予想通り 市場には魚の入荷はゼロに等しい

仕方がないよね 台風とお盆休みと条件が重なっちゃたもんね 

台風の影響を受けずに、一昨日までに荷揚げされた宮城県のカツオだけが多めの入荷だった これしかないので多めの仕入れ 刺身ですね¥900  たたきと言われるお客さんも多いけど、そもそもたたきは 鮮度の落ちたカツオ をごまかし、旨く食べるための食べかたで やはり鮮度のいい物は刺身が一番だと思うんだけど  貴方には¥500です

カンパチ 活け〆物で鮮度のいいのが在りました これも刺身が一番ですね¥900

うみぶどう 沖縄の海藻です 問屋さんの売れ残り 沢山買わされました ご協力ください 100g入り ¥500 お土産にいかがですか 通常は¥800です

雲丹もです お安くいきましょ 貴方には¥500で 仕入れ原価です 通常は問屋価格で¥800の物です

天候は回復したけど、今日は朝から田舎に帰って仏様参り 漁には行かずです 明日はサバを釣りに出かけてきます、釣れたらば貴方には¥500でね

市場は明日から3連休 ブログも3連休しますね  

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2010年8月12日 (木)

お盆休み・どうなさいますか? 高速道路もうすでにかくちで大渋滞・お気の毒ですね

台風 小型なのに影響大きいですね 気をつけましょう

台風と漁場の盆休みで魚は非常に少なく、何もかも高値、やだねえ でもご安心を 仕入れは高くてもお値段維持で行きますよ!

千葉県の大イワシ すごくいい脂のってるわ 天ぷら用・酢の物用・煮付け用にさばいておきます これ絶対に旨いよ

宮城県のカツオ 定番価格でいきます 貴方には¥500で

するめいか 富山産 塩焼き・バター焼き・天ぷら どれも美味しくてお勧め ¥700 これも貴方には¥500で

雲丹・秋刀魚も引き続き貴方には¥500ですよ

台風 スピードアップしているみたいだね 今夜は晴れるかな? 流星が多く見られるらしいですよ

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2010年8月11日 (水)

そろそろお盆休みかな? 黒潮丸は無休です 

16日(月曜日)は定休日です

台風接近中 各地の海は荒れてます 漁師は休業中 魚は採れていません 魚専門店には嫌なパターンです 市場は明日と明後日の2日だけ14日から3連休になります

雲丹 北海道産 何時もの大盛りの半分のミニサイズ ¥700 貴方には¥500 今の時期は雲丹の入荷が少ない時期、う雲丹の食用部分は卵巣なんだよ で 雲丹の産卵期は初夏なので 今は産卵直後にあたり非常に少ない時期なんだよ

秋刀魚・カツオ は北の漁場なので関係なく入荷はあります が 明日からは影響がでそうだね

松茸 雲南省・シャングリラ産 土瓶蒸し!美味しいですよ、鱧の骨と昆布だしで作る親父の自慢の出汁に三つ葉とスダチを添えて・・・ 昨日近くのスーパーで、ある御婦人 松茸を眺めていた そばで おっ松茸ですなあ と声をかけると 中国産でしょう 大丈夫う?とおっしゃるから あのねえ 中国産のどこが心配?100パーセント天然ものですよ 何処の世界に山に行って松茸に肥料や消毒をする人が居ますねん 完全に自然、天然ものですやんか 全ての野菜は人工ものでしょ 消毒もするし 化学肥料も与えるし だから 松茸だけは一番安心でしょ と説明するとうなずいてためらわずに買い物かごに入れたわ でしょ!  牛も豚も鳥も全部養殖ものですよね その点魚は安心 人の手を借りずに自然で育った天然物です

今日も貴方には 雲丹・カツオ・秋刀魚 を ¥500でお楽しみいただきます

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2010年8月10日 (火)

昨日も最高の気分を味わってきました

またも行ってきました。涼しいところへ 前回の話を釣り友に話したら一緒に行くというので、今回は5人で行ってきました みんな大喜びでしたよ。 下界の暑さを忘れて、童心に帰り小魚をすくったり、釣ったりして、バーベキューでビールを飲んで、突然の通り雨に濡れて、さらに涼しさを感じて・・・ いい場所お教えしますよ ぜひ行ってらっしゃいね

 順調に多量の入荷 沢山入ってます 今日も地物のピチピチ物 刺身OK,生肝刺身OK( ̄ー ̄)ニヤリ   鱧ちり、好評ですよ 美味しいもんね ブログを何時もご覧いただいている貴方にも沢山食べてほしいから、5日以上前日に御予約下されば ¥4000⇒¥3500でご奉仕させていただきます

秋刀魚 新物の入荷が多くなりました 刺し網の小型船から棒受け網の大型船に代わりました 今年はどうやら大きく南下が遅れているみたいでまだ高値相場が続いています 新秋刀魚の刺身・たたき¥800 今日から本格的に定番入りです

カツオ・ホタテ・がっちょ 何時ものように仕入れています

今日の貴方へのご奉仕は 秋刀魚の刺身・カツオの刺身・鱧の刺身 を¥500でご賞味いただきます 

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2010年8月 7日 (土)

今日は立秋?ほんと? 暦の上だけね

まだ8月初旬 猛暑の盛だよね あのやかましいクマゼミが終わってツクツクボウシが鳴き、アブラゼミが鳴くようにならなきゃねえ コオロギが無きだしゃあ秋を感じるけどね

サバ釣ってきています 産卵を終えて少しずつ太ってきています 貴方には何時ものように¥500

市場では カツオ・するめいか・生たこ・はも等の定番物の仕入れです

マグロ・カツオ・サバ 今日と明日 貴方へのサービス品です ¥500ね

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2010年8月 6日 (金)

今日も真夏日 ちょっと夕立でもあればいいのにね

マグロ 旨いですよ 昨夜も沢山御注文いただきました 今日も貴方には¥500でご奉仕です

カツオ 何時もの宮城産 ますますいい脂のってます 刺身がいいですね¥900 これも貴方には¥500でご賞味いただきます

刺身用ホタテ貝柱 ¥900 大粒です  バター焼き用もありました¥900 大盛りで

たこも沢山 生で刺身に¥900  ・ ボイルして色々 ¥800 8月のたこは一年で一番旨い時期なんですよ

冷えたビールと旨い魚、日焼けした親父が待ってます マグロ食べに来てください

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2010年8月 5日 (木)

到着しましたよ 黒マグロ 鳥取・境港産

解体しました いいです! 脂もよくのってます 旨いです(ごめん お先に頂きました) 今マグロは高級魚だから安くは入手できないが お安く行きましょう 中トロ¥1300・赤身¥900 貴方には¥900と¥500です 木・金・土・日 必ずね お電話お待ちしています

岩牡蠣 入りました 地物 湯浅湾産 大きいです ¥300 他店さんの半額です

生するめいか 塩焼き・バター焼きに ¥600 

サバ 今日も釣ってきています 貴方には¥500です

近海物 黒マグロ ぜひね

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2010年8月 4日 (水)

特報です 明日 黒マグロ 一匹丸ごと入ります

昨日 鳥取、境港でマグロが大漁だったらしい 40kg位のを一匹予約したよ 明日の朝市場から積んでくるからね 何時もブログをご覧いただいている貴方にはビックリ価格でお召し上がりいただくからね 木・金・土・日はマグロの大奉仕 食べに来てね

 好天続きで順調な入荷 多めの入荷なのでいい所よりどりで買えるからいいよ 700~800gの小ぶりな物を好む人は多い、大きいものは骨切りが困難だからだ しかし大きめの物は脂ののりが違う、やはり旨い そこでおまかせ 骨切り歴30余年の親父の腕が光る 10月中ごろまでは鱧料理がメイン 鱧のフルコース ¥4000(9~10品) 昨夜ネットで見てみた 京都の川床では15000~20000もするんだね 俺もチョット値上げしようかなあ  ウソウソ・この価格で頑張るよ  貴方の為に 

他には特にお勧めするような珍品はなし 好評のバター焼き用のほたて また沢山入ってます(本当は沢山買わされた) サバも釣ってきています

夏バテ 気をつけようね  

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2010年8月 3日 (火)

いいお天気続きですね でも暑いですね

昨日の和歌山市 36度だったそうです 親父は先週と同じ、山奥で涼んでました。 ホントいい所だよ 抜群に涼しいもん ビール飲んで、砂の上にゴロリ ひぐらし蝉の子守唄でぐっすりと4時間 いい気分を味わってきましたよ。

マグロ 飛び切りいい物入ってます ¥900  ヨコワも近海物でいいです ¥900

も地物のいいものがありました  はもちり好評です

今朝の海は全くの無風状態 暑かったー サバ釣ってきています 貴方には変わらず¥500です

お盆休み よくお問い合わせいただきます 16日(月曜日)だけのお休みです

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