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2011年1月

2011年1月29日 (土)

今朝は穏やかな天気、でも午後からは・・・

また寒くなるんだそうですよ。

色々揃いました、刺身用には マグロ・ヨコワ・天然ブリ・イカ・きびなご・なまこ

煮付け用には メバル・タナゴ  焼き物には ちびき・シマアジ・するめいか

貝類は さざえ・ほたて・おく貝・天然かき  珍味物には 鱈白子が 

鍋物には 定番のくえ・とらふぐ・天然ブリ

 ね!美味しいものまだまだいっぱい揃ってますよ。

今日と明日、貴方には 煮物・焼き物 全品¥500でご奉仕です

あのね今朝市場でいい歳のおっさん同士がねなぞなぞを始めてね、親父の出したクイズがね

シミの入った芋は¥いくら?   アルコールの抜けた酒は¥いくら?  十日前の刺身は|いくら?  さあ皆さんはおわかりですかね  お答え、コメント待ってます。」

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2011年1月28日 (金)

しけ続き、魚は少なめ でもお勧め品は有りますよ。

ほたて バター焼き用 小粒だが味はおまかせ たっぷり400gのボリュームです¥800

おく貝 愛知県産 塩焼き・醤油焼きに3個¥400 すまし汁にもいいよ

昨日小鯛のいいものがあったので酢の物用にさばきました、美味しく出来てます¥500

山形県からめばる 大きいです 煮付け様に ¥800 これはお得です

きょうの貴方には ホタテバター焼き・メバル煮付けを¥500で  おく貝・小鯛を¥300でご奉仕です

きょうもきびなご これからさばきます 小さいので手間がかかります あああ肩こりそう

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2011年1月27日 (木)

早朝の市場、雪が舞ってました。

今日も一日寒くなりそう、風雪注意報がでてるって!

寒風のおかげでサンマの丸干し上手く乾きましたよ、7匹¥500でお分けしています。

珍しい魚海タナゴ 煮付けると旨いよ ¥800 磯場の岩陰にいてめったに捕獲されず入荷は極めて少ない魚

何時も超お薦めの天然物の牡蠣 入荷量が少ないので一般には出回っていない っというか殆どが六十谷に来る、他店さんでは味わえない自慢の牡蠣だよ、今日も入ってます

今年は天然ブリが豊漁とテレビで言ってたらしいね、親父は見ていないんだけど、大げさに言いやがってねえ 例年ならこの時期には 北海道・青森でも沢山に水揚げされるものが海流の具合で富山湾に多く上がっただけで全体量は全然多くは無いんだよ、あのような報道でドーンと相場が上がっちゃたわ 石川県産天然ブリいい物入ってます¥1000

トラフグ ようさん買わされた これからさばきます 水道の水 冷たいよーーー

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2011年1月25日 (火)

寒い日が続きますね、でもまだまだ上が

各地で大雪、和歌山は有りがたいね、でもね同じ和歌山でも大きな差、昨日私用で有田川町清水に行ってきた、谷あいに雪、山の上に雪、用の途中、久々にと思い花園の古い知人宅を訪ね更に奥へ、まあいたるところに雪、雪のない地域の有難さを感じました。

休み明け、沢山仕入れました

するめいか 大きいです 刺身・塩焼き・バター焼き・天ぷらに¥700 貴方には¥500で

きびなご 愛媛産 刺身・天ぷらに、随分と手間がかかりますがね ¥500

シマアジ 串本から 塩焼きに¥800 貴方には¥500です

長崎から サンマ 漢字で秋刀魚 真冬のサンマ  初秋に北の海で捕れ出し、産卵のため暖海進み今は南海 産卵で脂が抜け食味は落ちているが丸干し用にはこれでなければ出来ない 今日は干物用にはいい風が吹いてます 美味しく出来ますよ

刺身用・鍋物用 定番物も揃ってます、今日も鍋物が良く出そう。

明日は市場が休みだからブログも休みますね いい天気みたい、鯛釣りに行ってきます、釣れたらというか釣ってくるからね 明日は鯛料理を大サービスです、?本当かって!親父の腕前信じろよ な!

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2011年1月22日 (土)

皆さん寝不足じゃないですか?

サッカー、最終の12時半まで見てましたか? 親父は仕事終了後店で最終まで見てましたよ、よかったね見事な勝利で、見ていた甲斐がありました。 でも4時半にはちゃんと市場には行きましたよ、土曜日だからお買い得品がいっぱいありました けどね誠に申し訳ないんですがお知らせしても本日は予約様で満席になっているんです 時間差で一部ご利用いただけますのでお問い合わせください。

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2011年1月21日 (金)

ちょっとホッと出来そうな一日になるかな?

しばらく海は穏やかなので地物の魚は順調に入っているが、近年はグッと魚が減っている、乱獲のせいだろうね、競うように船もエンジンも大型化し、小魚も捕りまくった反響がきているみたいだね、農家の人なら作物には手をかけ世話をして得るから何時でも生産できるが、海の方は何一つ世話をするでなく捕りっぱなしだもんね 当然の現象が来ているんだね。でも漁師はいいよね、公の海で原価のない物を捕って金になるんだもんね うらやましいね。

地物、紋甲いか・マナガツオ・鯛は何時ものように、・・

刺身用には ブリ・マグロ・  煮付け用には イガミ・かわはぎが・・・

美味しさ確実、天然牡蠣も 好評のサービス品雲丹も揃えてます

今日も貴方には 雲丹・ヨコワ・マナカツオを各¥500でね

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2011年1月20日 (木)

今朝も地元の魚は多かった、今日も出たみたい

地元の底引き網漁船は出たみたいだが、近海ではあまり大漁は無いし!例のごとくマナガツオは旬らしい、煮付けても唐揚げにしても焼いても白身で上品な味だ¥800 貴方には今日も¥500

雲丹 今日も沢山買わされた みんな売れ行き悪く暇なんだね、まあ安く買うチャンスだけど!ね 皆さんにもお安くご提供¥800 貴方には更にお得に¥500 リッチな雲丹丼は¥700ですよ ( ̄▽ ̄)

マグロのいい物が入りました、勝浦から ¥1000  ヨコワも一緒に¥900  貴方にはヨコワをサービスです¥500で 

鱈の白子 季節が進んで品質がすごく良くなってきています、 湯引き・天ぷらに¥800

今日は大寒 文字通りの寒さですが早春の香り 新わかめ・青のりは順調に入ってます 味噌汁すまし汁はホッとさせてくれますよ

まだまだ真冬 体調管理、万全にね。 

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2011年1月19日 (水)

悪天候は少しおさまりましたかね

久々に地元は出たようだ 例のごとくマナガツオが多かった 先日煮付けにして食べた やっぱ旨いわ、鮮度がいいもんね 煮付け・唐揚げ¥800  貴方には¥500です

紋甲いかも捕れていた まだ生きてます 刺身ですね¥900

天然物もありました、煮付け・塩焼きに¥800

¥500でご奉仕中の雲丹 丹好評です 今日も続行です これはぜひね

 鍋物はフルメンバーが揃ってますよー

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2011年1月18日 (火)

和歌山はいいね 各地で大雪 寒いけど、まあ我慢だね

荒天続きの海、少ない入荷だけど まあまあいい物が揃いました。

今日の一押しは雲丹 ¥900 何時もの大盛り 更に貴方には¥500でご奉仕です 豪華に雲丹丼は¥700ですよ。

かわはぎ 日本海産だからよく太って肝も大きいよ、刺身¥900 煮付け・唐揚げ¥800かわはぎちりもいいですよ¥3500

天然ブリ・天然牡蠣 最高級の物も揃いました。

鍋物は くえ・ふぐ・ぶり・かわはぎです。

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2011年1月15日 (土)

カニ要らんカニ~ 特報ですよー

ズワイガニ ロシア産 3kg/5匹入り 1箱¥1800 通常の半額以下だよ 雪のせいかな?トラックが延着してセリに間に合わなかったそうだ、明日は休みだしね、格安で仕入れてきた 店まで取りに来られる方には仕入れ価格そのままでお渡しします、チャンスですよ 限定20ケース

地物の大きな紋甲いか、まだ生きてます 刺身ですね ¥900冷凍物とは違い甘味があるよね

鱈白子 これもカニと同じトラックだったので延着、昨日仕入れたのがあるのにまた買わされた お安く行きます、大盛りで¥800

ちびき 先日のが 良質で旨かったよと 問屋に言ったら今日も有ったらしい勝手に積み込んでいやがった、頼みもしないのに、サービスかな?と思ったのにしっかり伝票は付いていたわ

天然ブリ・天然牡蠣・ヨコワ・マナガツオ・・・・いい物いっぱい仕入れてます

今日と明日、貴方には ヨコワ・ちびき・マナガツオの各料理を¥500で ( ̄ー ̄)ニヤリ

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2011年1月14日 (金)

放射冷却・今朝もよく冷えました

今日昼間は少し冬型が緩むそうだが、明日からはこの冬一番の寒気がやってくるって! いやですね。

雲丹最高級品が入りました 年末年始ごろはすごく高かったけど、少し落ち着いてきたみたい¥1300

鱈白子 これも同様、高値続きだったが品質が良くなって安くなりました、湯引き・天ぷらに¥900

ヨコワ 例の紀南産 ¥900を貴方には¥500で

変わらず地物のマナガツオ、鮮度のいい物が 唐揚げ・煮付けに¥800 貴方には¥500です

㊙のながすくじら また入りました 刺身用 すごく旨いです¥1000 ここだけですよ!他店さんには無いよ!見ていて楽しいよ、お客さんの美味しくてビックリする顔

 

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2011年1月13日 (木)

ちびきの刺身 旨いです

昨日お知らせしたちびき 昨夜の晩酌にいただきました 旨かったよ まだ今日もあります、鮮度のいい物を仕入れているからね、

かわはぎ 富山県から 天然ブリが富山から多く入ってるから一緒に来たんだろうね、小ぶりだがよく太って肝も大きい 煮付け・唐揚げに ¥800

ブリが旨いです 寒ブリです 刺身もブリしゃぶも あらもできるので大根と炊いています ブリ大根です 美味しく出来てますよ

くえちり 好評です 今夜のお客様も・・ ネットでもよく売れてます、全国から注文があります、御進物にもご利用下さい

今日も貴方には マナガツオとちびき ¥500です

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2011年1月12日 (水)

初入荷、色々ありました。真冬にも春の香りが・・

新物生わかめ 初入荷です 汁もの・酢の物に¥300 いい色と柔らかさがいいね

こちらも初入荷 浜名湖から青のり 例年よりは半月遅れかな! すまし汁にします¥200 香りがいいよ

天然物の牡蠣 今年の初入荷 ご存知ですよね 養殖物との大きな差 旨いですよ、天ぷら・酒蒸しに¥900

ちびき 魚の名前です、珍しい魚、あまり知る人は少ないが旨い魚だよ 刺身・塩焼きに¥900 貴方には¥500で初体験をプレゼント

面倒な魚 きびなご 小さいので随分手間がかかるけど美味しいよね 刺身・天ぷらに¥500

地物のまながつお 今年は豊漁みたい 煮付け・唐揚げに¥800 貴方には今日も¥500です 刺身もいけます 

イワシの一夜干し 千葉県産 あまりにも旨そうに見えたから仕入れてきた 朝飯にお先にいただきます ゴメンね 貴方には今夜¥300でね

鍋物も何時ものメンバー揃ってます 今日のお客様も皆さんクエちり

寒い日が続きます 風邪 気をつけてね

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2011年1月11日 (火)

車は凍りついてました、今期一番の冷え込みみたい

えべっさん お参りしましたか?親父は10日の朝5時に行ってきたよ、早朝ならすぐ前まで車で行けるからね、毎年のパターンだね。  でね 笹や宝船など買いましたか? それらはね必ず南又は東を向けてお飾りするように、どこのお社も本殿の向きははそうなってるでしょ!それとね笹はね株を左に穂は右にそして穂の方を株より上に、いわゆる右肩上がりに ね 間違うと御利益ないかもね 皆さんに教えてあげて下さいね。

寒さに負けずに仕入れに行きました。 あまり多い入荷ではなかったが 日本海産の天然ブリが多かった 石川県産と京都若狭湾産のを2本買ってきた どちらも12kgアップ 丸々と太ってる 旨いぞーーー 刺身¥1000 ぶりしゃぶ¥3500 お値打ちですよ

他、刺身用にはヨコワです 紀南産 ¥900

イガミ(本名は舞鯛)串本から 煮付け用ですね 大きいですよ¥800

地物のマナガツオ 季節ものです 煮付け・唐揚げに¥800

投げ物の定番 くえちり・てっちり ご用意出来てます

今日の貴方には ヨコワとマナガツオを¥500で ぶりしゃぶを¥300でどうぞ

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2011年1月 8日 (土)

昨日の方がよかったみたい、今日は氷ついていた

昨日朝 温度計の1度を見て釣りは断念したが失敗だった、行けばよかったみたい、夕方に釣友がサワラとハマチを届けてくれた、よく釣れたそうだ、だから今日は氷点下の中しっかり着こんで行ってきました、釣ってきましたよ、ハマチ・メジロ・サワラ・鯛 ん!やっぱ俺はプロだね

ハマチとメジロは水槽に活かしておきます、朝の市場で天然物のブリを仕入れていますんで、サワラ料理は貴方には¥500でね

鍋用 クエ・トラフグ 沢山仕入れました、今夜も鍋物のお客様が多いです。

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2011年1月 7日 (金)

温度計見て止めました。

市場には魚少ないし、ならば自分で、と思い朝5時半 愛船に飛び乗った、 が・・・ 温度計は えっ?1度? 急きょ中止 防寒服はごっついのはあるが風邪をひいてもたまらんし! 市場に戻ってうどんをすすって帰ってきました。

ブリ でかいです13kg、天然ものです 旨そうですよ さしみ¥1000・ブリしゃぶ¥3500にね

今日も貴方へのサービスは ヨコワ刺身・まながつおを¥500です

 

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2011年1月 6日 (木)

やはり入荷量はイマイチ

まだ本格的な出漁はなさそうだ、ま 毎年のことながら、だけどね!

シマアジ 刺身用です¥900 活け〆物で鮮度は抜群

マナガツオ 地物です 煮付け・あんかけ煮・唐揚げに ¥800 貴方には¥500で これ!おすすめ

ヨコワ 串本から 刺身ですね ¥900  これも貴方には¥500でご奉仕

昨夜も皆さんは鍋物でした いい物揃ってます クエ・フグ・ブリ

小寒 文字通りの寒さの一日になりそう 風邪ひかないようにね

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2011年1月 5日 (水)

鍋物用品は揃いましたが・・・

明けましておめでとう御座います。今年もよろしくお願いいたします。

今日は初市 何時ものように市場には行きました、が、まだまだ漁場はお正月休み!魚は非常に少なかった、まあ例年通りだけどね、本格的な入荷は11日からだろうね。

明日は小寒、今夜からまた一段と寒くなりそうです。

特にお勧めする物は無いので残念ですが、 刺身用には マグロ・ヨコワ・ブリが、鍋物用には クエ・トラフグが揃いました、 当分は鍋物が主体となりそうです。 

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