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2011年4月

2011年4月30日 (土)

ゴールデンウイーク お仕事? お休み?

ゴールデンウィーク 和製英語って知ってました? 日本だけしか通じないんだよね こんな連休って日本だけなんだよね 外国では全く関係ないんだよね ま! せっかくの休みなら有意義にね

貝が色々入りました アワビ・赤貝・ほっき貝 全て活け物です いずれも刺身ですね

酒蒸し用のホタテも ¥800 大盛りで 貴方には¥500

地物の活け〆の かわはぎ 刺身、いいですね ¥900 煮付けも

サヨリ これも地物 小ぶりなので 天ぷら用に¥600 酢の物用にもしておきます

生たこ 北海道から 刺身用です ¥900

今日と明日 貴方には何時もの用に ぶり・よこわ・サワラの各料理も ¥500でね

春本番 暖かくなると酢の物が美味しいよね サワラ・コハダ・サヨリ をご用意しています

今日も明日も南風強く海には無理 山にいこうかなぁ

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2011年4月28日 (木)

凄いものが入りましたよ 幻の魚 鮭児

1万匹に1匹の確率と言われる 幻の鮭 鮭児(けいじ) 白鮭の幼魚 超高級魚で 本当の相場は1匹数万円 通常は大都市の市場しか入らないものだけど なぜか和歌山に? そして六十谷に この不景気に1匹数万円の鮭 誰が買ねん!ねえ 誰も買い手が無いから親父の元に お安くもらってきましたよ と言っても 半額でも・・・ ですが最高級品をお召し上がりいただきたくて ¥1500でお願い これでも大赤字なんです

活け〆 鯛 休日前で忙しくて〆る数を間違えたんだって お安くね 貴方には¥500で

天然ブリ 長崎県産 でかいのを3匹 皆さん大勢来てくれるのを期待して  貴方には 刺身は¥500・ブリしゃぶは¥2500で

雲丹何時もの値段ですね 仕入れは¥1050  ¥1300でお願いしたいけど 何時もお安くご提供してますからね ¥1000でいきますわ

他には 何時も人気の 酒蒸し用ホタテ  今が美味しい 勝浦のヨコワが入ってます

サワラ料理は変わらず貴方には¥500です  山菜もご用意しています

連休中はお客様は多めです お早めにお電話下さい

明日は仕入れ無いからブログは休みますね 

あっ 違うわ 仕入れあるわ サワラ仕入れに出漁しまーす

 

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2011年4月27日 (水)

雨になりそう 海は大荒れ

昨日も後半は南風 海は大荒れ 今日も更に大荒れで おまけに雨が降りそう 連休前にこの天気は嫌だね 品不足で高値予想

旬の山菜 まだまだ揃ってます 今日もこれから ワラビとタケノコ

ワカサギ 北海道から 天ぷらに ¥600

また今日も サヨリのいい物が 大きいのは刺身用に ¥900  ちょっと小ぶりのは天ぷら用に ¥700

ブリサワラは在庫あり ヨコワは勝浦産が有りました

鱧は定番商品 揃ってます

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2011年4月26日 (火)

さあ 今日からまた一週刊 昨日は山漁師 今日は海漁師 元気ですよ六三歳

昨日の獲物は こごみ・いたどり・わらび・たらの芽 来週はこしあぶら そして今日はサワラ 魚偏に春で鰆(さわら)今が美味しい旬だね 何時ものように 刺身・塩焼き・バター焼き天ぷら・きずし 貴方には¥500です  山菜も変わらずね 旬の味 ご家庭では味わいにくいでしょう! 全て揃ってますよ

今朝の市場では 活け鱧・天然ブリ・酒蒸し用のほたて・お得な雲丹を仕入れています 雲丹は今日と明日まで貴方には¥600 後はゴールデンウィークに入りますから きっと大幅値上げになると思いますよ

鱧は予約注文していますから メインの鱧は品切れせずに揃います

旬の味 いかがですか

 

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2011年4月23日 (土)

荒天です 海にも山にも行けず ああ何しましょ 

昨日の悪天で地物の魚は少なめ ですが 全国から色々と

トビウオ 屋久島から なんと! 魚の箱の中に入ってた出荷者のラベルが 黒潮丸 なんだか親しみを感じるね  つみれにします 天ぷら・つみれ汁に ¥500  黒潮丸さんが捕ったトビウオだもの最高の味に調理しなくちゃね

ほたるいか 富山湾から そろそろ終期だけど ボイルします ¥300で大盛りに

赤貝刺身 高価なものだけど問屋さんが安くしてくれたから ¥900で6貫付け お得です

トラフグの皮 山口県から フグの一部は産地でさばき 身と皮は別々に送られてくる物もある その皮 ¥500 ポン酢と一味で 

サワラ・ブリ ストック有りますから 貴方には¥500で続行です 雲丹ヨコワもね

  雨に気をつけてね  月曜日は回復するかな? だったらまた山漁師 マムシに注意をしてね 山菜採り 楽しいよ 健康にもいいしね

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2011年4月22日 (金)

釣れましたよ 今日も でも少しだけ

早めには出港したんだけど 天候が悪くなってきてね 雨風に襲われそうな空模様に早めの帰港 でも成果は有りました

サワラ 刺身・塩焼き・バター焼き・天ぷら・きずし  色々出来ます 貴方にはオール¥500です  ブリもね

市場には大きいサヨリが 刺身用にさばきます¥900

昨日仕入れたこはだ さばいてます 酢の物に¥500 前回のものも好評でした

ヨコワ¥500 雲丹¥600も続行中です

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有難う 皆さんにお喜びいただきました

釣りたての サワラとブリ 美味しい美味しいと大好評でした (当然でしょうが) ただ仕入れ値が低いから大盛りでお出ししたのでブリは大きいながらも1匹だったので後のお客様には品切れしてしまいました 明日も(正確には今日ですが)行きます。ご期待下さい この美味しさを 頑張ってきますよー

なので きょうも釣果と仕入れ状況のお知らせブログはお昼過ぎになりなす

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2011年4月21日 (木)

サワラ 釣れましたよ

サワラガ釣れたと言いたいが、チョット小ぶりのサゴシが8匹 まあ大きさの違いで同じものだから味も同じ 刺身です¥900 もちろん貴方には¥500です

そのサワラよりおまけがいいね ブリも1匹だけど釣れたよ 2匹食いついたけど一つは大きすぎて切られちゃった 逃げた魚は・・・ これも貴方には¥500で どちらも釣りたての美味しさをどうぞ

昨日の山漁師のお土産もいっぱいだよ わらび・いたどり・たらの芽・こごみ わらび・いたどりは炊いてます ご希望の方はお申し出下さい、無料です  こごみ・たらの芽は天ぷらにすると美味しいよ けどね ただで採ってきたものだけどね 小麦粉も油も値上がりしているので¥300でお願いします

市場でも色々仕入れたけど 親父の漁のものがいちおしだね

 美味しいよ 昨日の大阪からのお客さん 大絶賛してくれましたよ 食い倒れの大阪よりもはるかに旨いって! 

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2011年4月20日 (水)

今から寝ます

23時17分 チョットアルコールが入ってますので、今日はこれからお店で仮眠 早めに終わったので久しぶりにご近所さんでカラオケ

4時起床 早めに市場 早めに出港 サワラ釣ってくるよー いい天気になりそうだね ご期待下さい  なので 釣果と仕入れ状況のブログはお昼過ぎになります

仮眠スタートします サワラ大漁の夢見られるかな?

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寒いっすねえ もう桜散っちゃっよた

温暖化とも言われながらもこんな日も有るんだね でもね随分暖かくなったようだけどね 月曜日には山菜とりに行って山道を走りまわってきたが すそ野の方は山菜シーズンだが 高野山まで周ってきたら まだ桜が5分咲だったよ  そうだ!貴方も山に行くならご注意を一つ マムシが居たよ そんな時期だね 2匹発見 最初のは草むらに逃げ込んだが 2匹目は地面だったので追いかけて長靴で踏みつけて何時も常用している剪定鋏で首をちょん切ってやった 最近はイノシシが異常に増えていて雑食のやつらは蛇も食べるから最近は蛇類も随分見かけなくなったけどね

魚は少なめ 天気が悪いものね 明日もそうだろうね

一通りのものは仕入れてはいますが 特にお知らせするものはなかったね 

サワラコハダの酢の物 美味しく出来てます  雲丹の¥600でのご奉仕 続行中です ブリヨコワ変わらず貴方には¥500です

時期初めの美味しいですよ ちょっと寒い目の今日は鱧ちりにしませんか

サワラを釣に行きたいけど 大荒れだし 山の漁師に行ってきます 今日の獲物は ワラビとイタドリ

あすはいい天気 海は穏やか サワラ釣りに行くぞ~

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2011年4月19日 (火)

久々の雨でした 新緑の木々や草花には良かったかも

でも また気温が下がって寒くなるようです、嬉しくないですね。

山菜 こごみ 昨日沢山採ってきました、ワラビやゼンマイと同じシダの仲間だがアクが無いので料理が簡単 天ぷらが人気一番です 当分のメニューに加えます。

ホタテの稚貝 酒蒸し用 美味しさで何時も大好評です、¥800 大盛りで 更に貴方には¥500で

地物の太刀魚 鮮度抜群品 刺身に ¥900

海ブドウ 沖縄から 久しぶりの入荷です プチプチとした口当たりが妙味ですね ¥500

ブリヨコワ 定番仕入れしています 貴方には変わらず¥500です

はもちり 他ハモ料理はシーズン定番入りです

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2011年4月16日 (土)

土曜日です 沢山仕入れました

雲丹 また買わされました まだ昨日の分が有るのに ま 期限切れは1週間先だからいいけど でも多すぎます 助けに来て下さい 貴方には¥600まで値下げします 原価¥630です けどね問屋さんの見切り品だからこの値段なんだよ 通常は¥1000以上の物なんだよ

つぶ貝 殻付きで生きたままの物が入りました 寿司ネタでお馴染だけど あれはたぶん冷凍品 生きたままのものは旨いよ ¥900

さらしくじら 通称おばけ 本当は尾羽雪(おばき) マッコウクジラです ¥900

ナガスクジラの赤身も スジの部分は煮込んでおきます 美味しくね ¥700

ワカサギ 天ぷら・唐揚げです¥600 

あのね 魚をいくら安くしいれてもね 最近は天ぷら油や小麦粉が非常に値上がりしていてね 魚よりもこちらの方が高くつくんですよ 分かってね

サワラのキズシ出来ました 昨日出来る約束だったんだけどね 昨日も釣に出ちゃったもんで Yさんごめんね 昨日これを楽しみに来てくれたのにね

明日はブログは休みますね 明後日は定休日 明日も明後日も山菜漁師です ガーンバ!

ん!・あっ! 今日もちょっと行ってこよっと  元気でーーす

ゴメン 肝心なことを・・  貴方へのサービス 変わらずです 雲丹とぶり・さわら・よこわ・です

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2011年4月15日 (金)

やはり今日も釣れましたよ サワラ

今日も釣れましたが、昨日よりは成績ダウン 3匹でした 

きょうはシーズン初めて が沢山入ってました んで 沢山仕入れました 明日の週末の高値も見込んでね 本格的に鱧料理を始めます 今の時期の鱧はまだ産卵前で美味しい時期 今が食べ時ですよ 刺身いけます¥900 生肝の刺身もね¥700 鱧ちりは¥4000 その他の単品料理は¥900 初鱧 食べに来て下さい

他の貴方へのサービスは昨日と同じです ご来店の時・ご注文の時 ブログ見てきたよ ってね、お伝えいただかない場合は割引の対象となりませんのでご了承ください

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2011年4月14日 (木)

サバが釣れると情報をもらってね

市場仕入れを済まし、いざ出漁 沖に出ると地元漁師が大勢やっていた 早速仲間入り ところが・・魚探には魚影は映らず 周りも釣れてなさそう 潮待ちだね 9時ごろの潮 狙い通りの時間にはあたりあり 上がってきたのはサバでなくサワラ この方が高級じゃないの、喜んで次を狙う 結局11時までに大小合わせて5匹のサワラをゲット 大きいものは5kgアップ 刺身ですね 貴方には¥500で 後はキズシにします、明日には出来上がります。

市場では 屋久島からトビウオ 刺身・塩焼きに¥700 貴方には¥500

雲丹 何時ものだけど今日のは特に大粒 旨そうだよ ¥800 めっちゃ安でしょ。

北海道の白貝 前回のが美味しいと皆さんに好評だったので今日も 酒蒸しです ¥800

ヨコワ・ブリ 定期購入です 貴方には変わらず¥500

明日もいい天気 出漁しますのでブログはお昼過ぎまで待ってね。

昨日の獲物は ワラビイタドリ 夜までには味付けをしておきます 貴方には無料サービス 山菜食べたいよ っと言って下さい。

   

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2011年4月13日 (水)

今朝も5時起床

さあ市場に シャツを着て、ズボンを履いて、靴下を で ハッと気付いたら 今日は市場は休業日 春ボケかなあ?  またそのままごろ寝 でも一度起きたらそうはねむれない、釣況報もいい話はないし 山に行ってきまーす 山菜とりに もうワラビが有りそう ご期待下さいね

だから今日は仕入れが無いからメニューは昨日と同じ、貴方へのご奉仕も同じです

昨日お知らせするのを忘れてました 北海道産の白貝が有ります 酒蒸しが美味しいです

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2011年4月12日 (火)

桜 見に行きました? 花の命は・・・ですね

いい天気が続いてますが、漁獲が少ないらしく入荷は少なめ。紀南方面に行ってきましたが、多くの漁船は港につないだまま、今からが本番のカツオがまだ来ていないようだ、イサギも多くはあがっていない、去年は3月中ごろから入荷した鱧もまだだし、本職さんも言ってたが 近年の海はおかしい と  早く鱧が食べたいねえ。

雲丹の何時ものいい物が ¥800で格安に

ヨコワ・天然ブリは揃いました¥900 貴方には¥500で変わらずに

サバは水槽に泳いでますから貴方には¥500です

本場鹿児島のキビナゴ 手間をかけておきます ¥500 刺身と天ぷら

ガッチョ・ワカサギ・イワシ 天ぷら用にご用意いします  あああ肩こりそう!

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2011年4月 9日 (土)

さば釣ってきたよー

今日もさばが釣れました、刺身が上手いよ、小ぶりながら脂はのってる 皆さんに¥500

昨日の悪天で市場には魚は少ない、ヨコワ・イワシ・キビナゴ・雲丹・グレ・ガッチョ・ワカサギを仕入れてます ブリは買い込んでいるしね

ブリは皆さんに¥500 貴方にはヨコワ・万年鯛・メバル・も¥500です

明日は日曜日 仕入れは無いからブログは休みますね。明後日は定休日 12日火曜日は私用で店には昼ごろきますので ブログはお昼過ぎになります。

雨は止みました 桜 満開ですよ

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2011年4月 8日 (金)

富山湾産 ほたるいか 生のものが入りました

春の風物詩 ほたるいか 日本海側では各地で捕れるがなぜか富山湾のものは鮮度・つやが違う まあその分値段にも反映していますがね、刺身で食べましょう、刺身と言ってもそのまま生で食べるから料理はしないけどね ¥800 貴方には¥500で

他はあまり仕入れていません 天候の都合で入荷が無いのも一つだけどね、天然ブリ 買い込んでるじゃない お安くね これが一番のお勧めだものね、金・土・日 大サービス続行です このチャンス逃さないようにね

万年鯛 昨日仕入れたやつね! 問屋さん 売れずに残ってたから全部買っちゃた、 魚屋さんも問屋さんもこの魚をよく知らないんだよ、味も料理も 魚屋止めちまえ って言ってやった もっと勉強しろよねえ 刺しいが上手いよ¥900 貴方も¥500で初体験してみませんか 親父が進めるんだ 間違いねえよ ( ̄ー ̄)ニヤリ

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2011年4月 7日 (木)

小ぶりですがサバが釣れました

活けサバの刺身 美味しいですよ 貴方には¥500です

天然物のぶり 格安でした 10 ~11kg級 大物を5本買いました、ドカーンとお安く行きましょう、刺身・塩焼き・カマ焼きを¥500 皆さんに そしてぶりしゃぶは¥2500で大盛りにして チャンスですよ

珍魚 万年鯛 赤マンボウとも呼ばれ少しマンボウに似ている 刺身だ旨い 中トロクラスの味 めったに入荷しないが変わり物の好きな親父に置いてくれていた ¥900 貴方には¥500で珍味をどうぞ

ヨコワメバル も¥500続行ですよ

今日はブリと万年鯛とサバの刺身ををお目当てにお越しください

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波なく風邪なく釣日和

潮回りは良くないがいい天気なので、市場仕入れがすんだら漁に出ます。

仕入れ状況と釣果はお昼過ぎのブログ更新でお知らせします。

大漁 期待していてよ

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2011年4月 6日 (水)

いい天気、桜満開 と まではいいが世の中不安が多いね

地震も原発も無関係ではないが、あまりの自粛もどうかなあ、例えばね節電は常に心がけるべきでもね この際の場合はどれだけ関西で節電して余剰電力が出ても関東とは周波数が違うため送ってあげることも出来ないんだよ。 お祭りごとも自粛が多いけど地域の活性が滞っちゃうよね、ならばお弁当も造っ、てお酒も買って、お花見もして その中の食材やお酒を東北産のものを多く利用してあげればいいんだよね。どう思われますか?

今朝の市場は入荷少なめ といっても 地震・放射能は関係ないよ ただ昨日は好天ながら強風だっただけ 何時もと同様の仕入れですね 特に目新しいものは無し 鱧がおそいね去年は今頃はすでに多くの入荷が有ったのに。

今日も貴方へのサービスはあまり変わりなく ヨコワ・ブリ・グレ・カレイ・メバリ・イトヨリ・・・

ねえ!超能力者って信じる?と言うよりも親父の話はしんじるかな? 私は地球上には何億人もの人が居るんだから少しは居るのかなとは信じていたが   先日のお客さん、ごく普通の中年のご婦人、手のひらで衣服の上からでもさすると体の不調な部分がわかると言う、しかもその部分に手を置いていると、不思議不思議 体がすごく暖かくなってくる、本人が不調部分を認識していなくても触れば当たる 居合わせたお客さん同士でそれをやってもらってた が 見ているだけではまだ信じられず たまたま暇な時間でお客さんはそのグループだけだったので私も呼ばれた、まだ半信半疑 だが不思議・本当だった 次には店員の子も、丁度居合わせた家の長男も体験させてもらった 信じるしかなかった。 ぎっくり腰なら15分で治ると言う、がんを治してもらった人もいると言う   ビックリ驚きの3日前だった 

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2011年4月 5日 (火)

冷えてますね、山菜も遅れてます。

昨日はお休みで山菜を求めていきました、が、収穫はゼロ、例年の記録では多くの収穫が有ったのに、一番初めのふきのとうも1週間遅れ、土筆も同じく、わらび・ぜんまい・こごみ・いたどり・たらのめ・・みんな遅れそう  でも桜も咲きはじめたし、来週にはね。

ヨコワ・ブリ・グレ は定番仕入れ そして貴方には¥500で定番

手間のかかる イワシキビナゴ 頑張ってさばきます イワシは天ぷらと酢の物に キビナゴは刺身と天ぷらに 各¥500

ワカサギも入ってます 天ぷらに ガッチョもありました 天ぷらですね

煮付けがいいです たかのは ¥800 貴方には¥500で

とれとれのもずく 地物です御坊産 ¥500 生の物は一味違いますよ

毛ガニが格安で入りました 特大サイズです ¥1300 通常の半額ですね

雲丹も格安で 何時も¥1000のが¥800でお得です

チョット残酷? シロウオの踊り食い ¥800 春爛漫の季節感はいかがですか

放射能! 魚への影響を心配な人がいるそうです 朝昼晩×365日食べても寿命は一秒も縮まりませんよ その前にそんな物騒な物を親父が仕入れるはずが無いよねえ。

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2011年4月 2日 (土)

桜 咲き始めましたね

いい天気続きで入荷は多め 沢山仕入れました。  特に変化はないが定番物のいい物が揃ってます。

天然ブリ 室戸産・ 天然牡蠣 石川産・ ヨコワ 勝浦産・グレ 徳島産 他

グレが旨いよ 刺身も塩焼きも しゃぶしゃぶが特にお勧め

天ぷらに ガッチョ 久しぶりに入りました ¥600

今日と明日 何時ものように貴方には よこわ・ぶり・ぐれ・かれい・めばる の各料理を¥500で・・

桜はまだ少しだし、夜はまだ寒いし やっぱ今夜は黒潮丸だね

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2011年4月 1日 (金)

今日から4月 新年度の始まりですね。

月日のたつのは早い物ですね、 その通り、大地震からはもう3週間、少しでも早い復興を願いますね。

貝類が揃いました たいらぎ貝 広島県から 大きな貝です 貝柱が大きく旨いんです、¥900

バイ貝 塩ゆでしておきます ¥500 大盛りです

さざえ・あわび・天然牡蠣・ほたて・あさり お好みでどうぞ

いとより 地物です 煮付けが定番ですが、あまり大きくないので3枚おろしをしておきます、てんぷら・バター焼きにします ¥800 美味しいですよ

後は何時も通りかな! 貴方へのサービスも何時も通りでね。

昨日は予約さんが無いとぼやきましたが、有難うございます、満席になりおまけに2組さんに御断りをしました、今日も4月早々ですが予約さんなし 宜しくお願いします ぼやき顔を笑顔に…よろしくね

歓送迎会 ご利用くださいね 

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