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2011年12月

2011年12月29日 (木)

間もなく日日が変わります 有難うございました 今日も一日元気に動き回りました

釣れましたよ ハマチが28匹 でもサワラは1匹だけ おまけに鯛が1匹とサバが1匹 半日でこれだけ釣ればまあプロの腕前でしょうね でも眠いです 今夜もチョットだけ仮眠して再チャレンジ 明日も午前中は行けそうだがまた午後には冬型になりそう 2日だけのチャンスにチャレンジ 明日も大漁になればいいけどね 市場は殆ど新鮮な魚は無いし 正月休みに入るし 新年の営業用にストックしておかなきゃね  頑張ってきます

年末の通常営業は明日までです 30日はご予約様のみの営業とさせていただきます 新年は3日からです 鍋物クエちりが主流となります 元気なピチピチのハマチ 貴方には¥500でのご提供です お待ちしていますね 

アッ もう日日が変わっちゃた 0時15分 寝ますー ハマチの為に ね!

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2011年12月28日 (水)

只今 本日の作業は終わりました

今はもう日日が変わって28日 正確には昨日ですがね お蔭様今日もでほぼ満席の営業をさせていただきました 有難うございます ちょっと仮眠して4時間後には仕入れに出かけます 行ってもさほどの魚もなく期待外れでしょうがね 所が目的はもうひとつ 久しぶりに凪になりそう ならばハマチとサワラが釣れるかも と思ってね 一応の仕入れを済ましたら 出港してみます 明日の じゃなく今日の潮回りは10時ごろから釣れそうなので帰ってくるのは午後になります 釣り情報はお知らせブログはできないと思いますので ご来店時のお楽しみにしておいて下さい 今日のご来店時には 何時もの ブログ見たよ じゃなくて 釣れましたか と言って下さいね ハマチとサワラ 貴方には¥500です (釣れなかったらゴメンね) その他のブログサービスはメニューにラインを入れておきますからね こちらも貴方には¥500です !ね

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2011年12月27日 (火)

寒さに負けず 今朝も市場へ定期便

長く強い冬型 無いよね魚・・・ 

時期柄ですね どの問屋さんも正月用品は山積み 冷凍のカニ・エビ・鯛 棒鱈に数の子 親父には必要のないものばかり

問屋さんのお陰で入用なものは揃いましたが お値段がね・・・ ま!仕方がないけどね この天気に

鍋物用品 くえ・とらふぐ・あんこうはちゃんと揃いました

刺身には天然ぶり(福井産)がお勧め 鳥取境港からの大きないか たるいかが届いてます

イクラ 今年は鮭の溯上が少なかったので例年の比べ大きく減少で高値 もうすぐ終わります

数の子 格安仕入れ出来てます 市価の半額でお分けしています ご利用ください

食べ放題のズワイガニ いやーー旨いですわ 昨日少し食べてみました どちらさんも満腹・満足でお帰りです 

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2011年12月24日 (土)

まあねぇ 当然と言えば当然だけどねぇ

この気圧配置 全国で大荒れでしょ 漁には出られないし 年末で宴会の多い時期でしょう 皆さん困ってますね 

ちょっと寝過しちゃって 大あわて 市場急行 所がねこの寝過したのが良かってね 路面凍結でトラックが延着してね セリに間に合わなかったものが残っていたんだ

北からの 毛ガニ 大きいです 今は相場が上がっていて ¥2000以上はする品物だけど ビックリ価格 ¥1300でご提供できます

鱈の白子これもめっちゃ高価になってますが ¥800でのご提供です

海道の秋刀魚も有りましたがこちらは極めて量が少ないので何時もの値段でした

なぜか長崎物も遅れて来て 何ものスマカツオ 何時もの価格で入りました トラフグもね てっちり・お安くいけます

今朝は凪になったので 釣友が出たらしい(この寒いのに阿保ちゃうかいな)でもいきなりサワラガよく釣れたらしい 電話が有った 夕方には届くからね 貴方にはお安く   

今日お越しの貴方には サワラ・秋刀魚・鱈の白子・スモークサーモンを¥500でご提供です

ボイルズワイガニ 食べ放題 明日からですよ ご予約忘れていませんか 今すぐにね

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2011年12月22日 (木)

たくさん仕入れました

昨日は久々の凪の海で近海も出漁したようです 親父も久々に行ってきました お土産はサワラハマチ サワラは今日のメニューに ハマチは正月休みに使うように水槽に入れました

赤地元の足赤エビこれも久々の入荷でした 刺身と天ぷらに 5匹で¥900 相場が上がってますので・・・

脂乗り乗りの長崎のカツオアジ・佐渡の天然ブリ・北海道の秋刀魚も揃いました

クエも5~7kgの物が16ひき 90kgほど仕入れています ご予約も地方発送も沢山ありますので

明日は市場も休業なので 今日と明日 貴方にはサワラ・アジ・秋刀魚・スモークサーモン・鱈の白子を¥500です ブログ見てきたよ 先ずお伝え下さい

自家製からすみ 好評です 味もお値段もね 

グッと寒くなりそうです 鍋物で暖まりませんか

 

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2011年12月21日 (水)

何時もより2時間遅く これから市場に出かけます

6時前です 外はすごく寒いです 本日は満席なので ゆっくりの仕入れです 必要な物は注文していますし 余計な物は買えないし なのでゆっくりと出かけます

ボイルタラバガニ食べ放題セール もう少し余裕が有りますのでご予約下さい

また明日からのご来店お待ちしていますね

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2011年12月20日 (火)

冬型気圧配置 今回は長いですね

海が荒れています全国で 魚は少なく高値です

日本海の天然ブリ いい物は入ってますが急騰です 天候で少ないうえに 先日来テレビニュースで天然ブリの大漁を報じたものだからよく売れたのもあって・・今朝も新潟県産の14kgの大物を仕入れていますが 原価がね! ちーとも儲かりませんが ¥1000でいきましょかね 皆さんの為に

マグロ また勝浦から送ってもらってます いい物が届きました¥1000  こちらも年末で値上がりしてますがね

長崎の特大アジ よく太っています 刺身とたたきにしましょう ¥800

地物のかわはぎ 大きいです 刺身ですね ¥900 一匹丸ごとです 煮付にもね

いつものカツオ・刺身用の秋刀魚・スモークサーモンは揃いました

鱈の白子もまた格安仕入れ成功です ¥800

今日の貴方には カツオ・秋刀魚・アジの刺身とスモークサーモンを¥500です

例年の数の子格安品 入りましたよ 特大、特上サイズです 1kg/3500です バラ詰めですから進物用にはなりませんが 自家用には最適です 市販品の半額ですから

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冬型気圧配置 今回は長いですね

海が荒れています全国で 魚は少なく高値です

日本海の天然ブリ いい物は入ってますが急騰です 天候で少ないうえに 先日来テレビニュースで天然ブリの大漁を報じたものだからよく売れたのもあって・・今朝も新潟県産の14kgの大物を仕入れていますが 原価がね! ちーとも儲かりませんが ¥1000でいきましょかね 皆さんの為に

マグロ また勝浦から送ってもらってます いい物が届きました¥1000  こちらも年末で値上がりしてますがね

長崎の特大アジ よく太っています 刺身とたたきにしましょう ¥800

地物のかわはぎ 大きいです 刺身ですね ¥900 一匹丸ごとです 煮付にもね

いつものカツオ・刺身用の秋刀魚・スモークサーモンは揃いました

鱈の白子もまた格安仕入れ成功です ¥800

今日の貴方には カツオ・秋刀魚・アジの刺身とスモークサーモンを¥500です

例年の数の子格安品 入りましたよ 特大、特上サイズです 1kg/3500です バラ詰めですから進物用にはなりませんが 自家用には最適です 市販品の半額ですから

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2011年12月17日 (土)

寒い朝になりました でも市場には大勢の人が早朝から

昨夜も最終は遅い時間でした もうすでに車の上の水は凍ってましたね 張り切って行ってきました 市場に でもこの天気!魚は少な目ですね

時期がら鍋物用素材が多いですね くえ・とらふぐ・あんこう 12月の週末です どちらも宴会が多い日ですね 1年中で一番多い日かな? 何もかも値上がりしています もかりまへんわ 

子持ちやりいかボイル 卵がびっしり詰まっていて美味しいよ 酢味噌をチョイとつければグッと美味しくなってお酒の肴にはいいよね ¥700

後は特に変わったものは無いですが 親父の超お勧め品 長崎のスマガツオ・日本海の天然ブリは確保できています

親父特製 からすみ(ボラの卵)が出来上がりました 昨夜晩酌に試食しました 自画自賛ですが素晴らしい出来栄えです 超格安でご提供です 1腹¥1000 電話でのご注文賜わります

他にも親父特製品 秋刀魚の丸干し 1匹¥100  バリコの一夜干し 10匹¥500 こちらもね

クエちり 大好評ですよ 今日と明日の貴方には カツオの刺身・秋刀魚の刺身・子持ちやりいか・スモークサーモン・鱈の白子を¥500でね

ボイルズワイガニ食べ放題のご予約 お早めにね 格安交渉成立で お知らせの¥2900よりも更にお安く¥2500でご提供できるようになりました さあぁ 早く、はやく、速く  ね!

 

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2011年12月16日 (金)

寒さに負けず今朝も元気に 美味しいものいっぱい見つけて来ましたよ

毛ガニ 大きいです 生きたままの入荷です ボイルしておきます¥1700

貝柱が旨い たいらぎ貝 一般に貝柱とは帆立貝だが 高級寿司ネタで知られる貝柱で 帆立とは比べ物のならないくらい美味しい 生きたまま貝殻付きのままで入荷 大きな貝柱3個で¥900

秋刀魚 今は太平洋側の両端に居るみたい 北海道産は刺身用 大きくてよく太っていて¥800  先日には山口県産だったが今日のは長崎県産 丸干し用と寿司用 今日の天気は干物作りにはいい風が吹いてるからね 出来上がればお土産用に1匹¥100です

秋刀魚の寿司や丸干しは紀南地方で昔からよく作られていて有名だが 近年紀南地方ではほとんど捕れずに他府県から買っているらしい なんでだろう?だね 

地元 湯浅湾から バリコ アイゴの幼魚だね 今に時期脂のって美味しいよ 干物にすればすごく旨いよね これからさばいて干します 店のメニュー用とお土産用に格安でご奉仕です

今日も貴方には 昨日のようにカツオ・サワラ・鱈の白子・スモークサーモンとさらに秋刀魚の刺身を¥500でね

からすみ 間もなく出来上がります 一般市販品は¥5000ほどはしますが 親父の製作品だからめっちゃ安値でお分けします 一腹¥1000でいいですよ ご予約受付中 

お得なカニの食べ放題セールもお早めにご予約をね

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2011年12月15日 (木)

昨日はあまり釣れなかったそうで 今日はいい天気ですが休漁しました

市場は通常の量の入荷でした

天然牡蠣 何時ものね 養殖物の2倍ほど高価だけど それ以上の価値はありますね 酒蒸し・天ぷらに ¥900

アイスランド産 ながすくじら 刺身用 昨日入りました

佐渡島の天然ブリ 今年は本土側を通らずに沖合を南下しているようだ 例年なら能登半島でよく水揚げされるんだけどね 14kgの大物です 美味しさは説明するまでもないよね これも養殖物の2倍以上するけどね 刺身¥1000

カツオ 五島列島産ね 誰もが目を丸くして 美味しい~って ¥900

鱈の白子 この時期宴会が多いでしょ 毎年今頃はすごく値上がりするんでね 今朝は問屋さんの積み込みでね 同じような箱に入った他の物と間違って積み込んだので 残っちゃったそうだ で こちらに来たよ 格安で 湯引き・天ぷらに ¥800 天ぷらの方が多く出るかな

今日は少し空席が有りますので 貴方には カツオ・サワラ・スモークサーモン・鱈の白子を¥500でね

特報です 親父が皆さまに一年のご愛顧のお礼を込めての大奉仕 12/25・26・27・28・

カニ食べ放題 ¥2900 本日よりご予約賜ります 1日限定20人様です 詳しくはご予約の際に・・・

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2011年12月14日 (水)

久々によく寝ました 今朝は9時起床です

今日はね市場は休業日なんです だから何日ぶりかに思いっきり寝ました お蔭様で連日忙しく頑張ってますので でもね昨日も満席でして最終には晩酌を終えたのは日にちが変わって1時間は経過してました 嬉しい事ですね

今日もいい天気なので 釣に出ようかな とも思ったのですが まだまだ最終まではハードな日程が詰まってますのでね スタミナを保っておかなくちゃね

そうそう! 昨日の話ね 一か月ぶりに愛船のエンジン起動 調子よく直ぐにかかりました 大いに期待をして行ったけどね サワラを一匹だけ ハマチには失恋でした 仕事の時間制限があるので11時に止めて帰ってきたが その後によく釣れたらしいね 釣友が夜にまたサワラを届けてくれたので 店にいて大漁になりました 今日は座敷は満席ですがカウンターは空いてますので お越しいただけるなら サワラをサービスしますね

それとね もうひとついいお話 7時ごろにね 凄い美人が しかも26歳と若い そんな人が来てくれるよ そしてその人の特技を見せてくれる おいでになりませんか?

カラオケ 今週いっぱい 土曜日まで借りてますので遊びに来て下さい もちろん無料 歌い放題ですから  親父の歌もいかが? でもね体調の悪い人はぶっ倒れるかもよ 

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2011年12月13日 (火)

久々に出港します

朝5時です これから仕入れに出ます 少し遅めですが今日の仕入れは簡単です 今夜も予約様で満席ですので その分だけの仕入れですからね

昨夜釣友から電話が有りました 昨日からハマチとサワラガが釣れ出したそうです 太刀魚が釣れなくなってから約一か月も出港していませんね 久々なので腕が鳴ります 頑張って行ってきます  

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2011年12月10日 (土)

寒さの記録更新ですね 一番の冷え込みになりましたね

昨夜は片づけが終わったころの1時頃にはもう氷が張ってましたからね

悪天続きで魚は少な目 問屋さんも注文品を揃えるのに苦労してました しかも宴会シーズンの週末 異常な高値でした

青森県産 天然ホタテ みんなまだ生きてます 焼きましょう 殻付きで 醤油味?バター味?貴方はどちら派?  5個¥700 刺身も出来ますよ 貴方には¥500でね

美味しい長崎の スマガツオ 今日も置いてくれてました これはホントに旨いですよ¥900

島根から バイ貝です 刺身ですね ¥800

定番になりました スモークサーモンサラダ ¥800 今日も入ってます

ラフグ 注文より多く〆過ぎたそうです なのでお安くしてくれました 850~900gサイズ ¥5000 一人じゃ食べきれないが二人じゃちょっと少ないかな いずれにしろ超お得だね  クエちりもいいけど てっちりもいいよね

今日と明日 貴方には ホタテの他に カツオバイ貝の刺身とスモークサーモンを¥500です

月曜日は団体さんのご予約を頂いてますので カラオケセットを借ります 火曜日まで借りておきますから 火曜日はカラオケ無料サービスです ご利用ください

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2011年12月 9日 (金)

寒くなりますよー

今朝も元気に市場に出発 ですが 何時もよりは遅い目 実は お知らせの通り今日はご予約様で満席ですので そちらさんの分だけの仕入れなんです クエを34kg仕入れてきました お歳暮用の発送分も有りますのでね

明日と明後日は少し空席が有りますのでお越しくださいね

kachinさん コメント有難う ワタリガニですよね もちろんご用意できますよ 海鮮料理専門店ですからね でもねえ近年グッと少なくなり高価になりましたね 乱獲でしょうね 漁船の大型化と精密機器の搭載での効率化の結果ですね 4年前までは 和歌山港の近くでも漁が出来 親父自身も漁に出ていました 毎朝80~100匹水揚げをしていたんですが 翌年のタコの多量発生の後 急に少なくなりましたね タコはカニが好物なんです タコに稚ガニまで食べつくされたんでしょうね でも仕入れ先の市場には各地からの入荷はありますので ご予約いただければご用意はできます 

頑張ります 今日は昼ごろから仕込み開始です 

風邪引かないようにして下さいね

 

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2011年12月 8日 (木)

昨日は大雪 冷たい雨ですね 午後には止みそうだけど 後は又寒くなりそうですよ

季節は冬に入りましたが 今年の紅葉はイマイチきれいな色にはならなかったですね 植物の季節を知っている能力にはよくよく関心さされますがね 異常気象までは分からないんですかね 通常は春に採れるイチゴ 毎年11月には店頭に見えますよね これはね 春に収穫を終えたイチゴの苗をね 3ヶ月間保湿しながらマイナス2度の冷蔵庫で保管するの そして9月に出庫して植えつけるとイチゴの苗は春と間違えて花を咲かせ、実を付けるんだよ つまり人工で植物をだますんだね

魚も養殖ものが増えてますが 野菜も果物も人工の養殖物だもんね ひとの手が加わっていないものってあるかなあ 全てが薬品や化学肥料によって栽培されているものばかりだよね ただ一つ 消毒薬も肥料も使用されていない物は松茸くらいかな? ねえ!

全てが天然もの 養殖物は使用しない親父のこだわり 美味しい物揃ってます

長崎・五島の スマガツオ 何時もの一押し品ね 今日のはまた一回り大きい物で 更にいい脂がのってます ¥900 貴方には¥500です ホントに旨いよ

後 ¥500は 地物のコロダイとマナガツオです

クエちり好評ですが お安く提供しているために 養殖物?とよく聞かれます むかっ~っとしています

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2011年12月 7日 (水)

旨さ最高! 天然ブリ

やはり冷たい海の魚は脂の乗りが違いますね 寒ブリと言えば能登半島の氷見(ひみ)のブリが有名だが 確かに旨いが銘柄料が高いので他の産地の2倍はする が 能登半島も佐渡島もブリに変わりは無いし 海も変わりは無いし 絶対にこちらの方がお得ですね 冬の海はよくしけるし 次の入荷は未定だし なので昨日は2匹仕入れています ので 当分はお楽しみいただけます 天然物だし、大きいし 1週間くらいは大丈夫です

マグロも同様ですね 近海物で鮮度はいいし こちらも日持ちはしますから

今日も貴方へのご奉仕品は昨日と同じでヨコワ・コロダイ・マナガツオ・紋甲いかです

今日もクエちりとカニのご予約様で大勢さんです テーブル席は後ひとつの空席です お早めにお電話下さいね

本日現在 9日満席  10日空きテーブル2  11日空きテーブル2  12日・13日・14日満席  15日空きテーブル2  16日・17日満席 となっております ご了承ください  

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2011年12月 6日 (火)

有難うございます 沢山のご予約さまで 連日忙しく働けます

休み明け 何も在庫がなかったので 思いっきり沢山の仕入れをしました

勝浦直送 マグロ 一匹丸ごと送ってもらいました 年末で相場は高騰していますが直送品でお安く抑えます 品質は最高品ですよ 刺身¥1000 お値打ちです ヨコワも一緒に送ってもらってます ¥900

又も仕入れられました 新潟県 佐渡ヶ島 天然ブリ 前回の物が抜群によかったので次の入荷を待ってました 今朝入ってました 大きいです 13kg有ります 非常に高いですが・・・ 刺身¥1000で これも最高品です

長崎・五島のスマガツオ 今朝も有りました 説明するまでもないですね 旨さ抜群 ¥900

徳島県産 コロダイ 何時物コショウダイと同様の美味しい磯物です 刺身と煮付けに¥900

地物のはも今年は遅くまで入荷が有ります 他にも地物の紋甲いか・マナガツオも新鮮んな物が有りました

クエは品切れしないように問屋さんとの連係で揃ってます 鍋物のチャンピオンだもんね

そして今日お越しいただける貴方には ヨコワ・コロダイ・マナガツオ・紋甲いか・の各刺身を¥500です ブログ見たよ と一言ね

忘年会 お願いしますね

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2011年12月 3日 (土)

明日はくえ・あんこう・ふぐ・その他のお鍋が¥300です

えっ! って驚きました? 親父の黒潮丸のことじゃないんです 明日 和歌山市西浜の中央卸売市場で 市場祭りが有るんです そこで販売される色々な鍋物が¥300なんです 毎年人気で長蛇の列が出来ます その他 歌謡ショーでは地元女性歌手2人が出演 魚や野菜果物の直売 子供の遊具もあって結構楽しめますよ 毎年3万人くらいの人出が有るよ 駐車場はいっくらでもありますし 出かけてみませんか 10時ごろからです 親父も歌を聴きに行きます 歌手の内一人は知人なのでね

今朝も2日分なので多くのネタを仕入れましたが 残念ながら内容はお知らせできないんです 今日も明日もご予約さまで満席になっているんです ご理解下さいね

気温差気をつけてね 風邪をひいている人が目立ってきましたよね

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2011年12月 2日 (金)

雨模様 明日もそうなりそうです

気温の変動差が大きいです こんな時は特に風邪にはご注意を 常に身のそばに一枚多めの衣服をね

天候悪く 魚は少なめでした

地物のウボゼ 本名はイボダイ 煮付用の魚だがそれでは料理屋らしくないので 唐揚げにします 小ぶりだけど五匹で¥500 ボリュームは有ります 頭も骨もカリカリに揚げると全部食べられるからお得感がありますね

アサリをお安く仕入れました 酒蒸しに ¥500でたくさ~ん入れます

昨日のカツオとブリ めっちゃ旨いです まだまだありますからぜひ今日に

今日もお天気悪そうだから 貴方へのサービスは 昨日と同様の七品で続行します

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2011年12月 1日 (木)

今朝も元気に市場へ仕入れに

太刀魚は水温の低下でもう釣れなくなりました でも市場では超お勧め品を見つけてきましたよ

先日も有りました 長崎五島の スマガツオ いい脂乗ってます ホントに美味しいです 刺身ですね¥900

もうひとつは 佐渡ヶ島の天然ブリ これも極上品(めっちゃ高いですがね) ¥1000

この二つは絶対にお召し上がりいただきたいです

秋田名物 ハタハタ あちらでは鍋物のチャンピオンだね さばいて一夜干しにします お土産用に 何時も好評です すぐになくなります

紋甲いか 地物です まだ生きてますよ 刺身用に ¥900 下足は天ぷら・塩焼きに¥500

まだまだ色々 島根からはバイ貝 舞鶴からは煮付用の石垣鯛 地元箕島からはマナガツオ 高知県からはカンパチ 兵庫県の天然牡蠣 等々・・・ ね!凄いものが揃ったでしょ 

お待ちしていますよ~  でもね 金・土・日はほぼ満席で空席は少しなので事前にモシモシ下さいね

金・土・日はご利用いただけないかもしれないから 今日はど~んとサービス品を増やしましょう バイ貝・カツオ・カンパチ・コショウダイ・マナガツオ・紋甲いか・石垣鯛を各¥500で今日の貴方にね  天然ブリは¥1000でも原価切れなのでゴメン ね!

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