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2013年2月

2013年2月28日 (木)

今朝もワカメを沢山積んできました 取りに来てくださいね

新物の生ワカメ 色んな料理が出来て美味しいですよね 取りに来られる方は御遠慮なくお越しくださいね

メカブ(ワカメの株)のとろろと佃煮 毎年の季節物ですが美味しく仕上がってます

こちらも季節ものボイルホタルイカ新子(いかなごのシラス) ほたるいかは酢味噌で 新子はポン酢で ご飯にぶっかけてもすごくおいしいよね

初カツオ まだ九州物ですが大きなものが入荷しています¥900

天然ブリ もう寒ブリとは言いにくいですが まだまだいい脂のってます¥900

勝浦直送のメバチマグロ・ビンチョウマグロ 今日も届きます

ウニ 大盛りでお安くご提供¥1200

今日も貴方には ナマコ・ビンチョウ・カツオを¥500です

今日はすごくいい天気 久々に沖に出てみます 今日の潮回りはお昼ごろなので 何か釣れるといいんですがね たまにはエンジンも動かさなければね

行ってきますね ワカメ取りに来てよね

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2013年2月26日 (火)

素晴らしい眺めでした 生涯最もきれいな物を見て来ました

元釣り仲間 現写真仲間から誘いをもらって樹氷を見に行ってきました ホントに見られるの? 高野龍神スカイラインを走り 護摩壇山の駐車場に車を置き徒歩で雪道を3~40分 新雪の中をよろけながら・・・歩き始め直後からもう有りましたありました・素晴らしい眺め 寒さも忘れファインダーを覗きシャッターを切りまくり最高の光景に酔ってしまいました 行きは雪深い車道を1kmくらい進み 帰りは険しい尾根伝いに1、5kmくらいを進んできました 途中鹿や野兎の足跡も見つけながら約2時間の雪道ハイキング うわー・うおーの歓声の連続でした これは絶対にお勧めスポットですね ぜひ貴方も行ってみて下さい でも車の運転には十分にご注意を! タイヤチェーンを前輪だけにはめて行ったのですが 途中2回スピンして180度クルリ 道端に除雪された雪にぶつかり怪我なく傷なくセーフ でも爺さん4人とものしおれた玉が喉まで来たような気がしました

明日は市場の休業日です

二日分の仕入れは多くなりました

今が旬のビンチョウマグロ勝浦近海産と勝浦水揚げのメバチマグロが届いています どちらも鮮度抜群品です

宮崎県からカツオ 鮮度よくいい色しています¥900

青森県産 つぶ貝 小粒ですので塩ゆでしておきます¥600

天然カキ 誰もが美味しさをほめてくれます ほんと!一味も二味も違いますよね¥900

するめいか 富山県から 色々出来ますね 刺身・天ぷら・バター焼きに¥500 半分は干しておきますね

ウニも抜群品入ってます トラフグは水槽に入りました ナマコもいます

今日と明日 貴方にはナマコ・ビンチョウ・カツオ・たらの白子を¥500です

樹氷の写真バッチリ映ってます 見に来てくださいね

たっくんさん くまさん コメント有難うございます 大変為になる内容をありがとうございます 最近はこの親父のブログは毎日200から300のアクセスをいただいています 大変多くの方の知恵になったことと思います これからも色々とお知恵を下さい

よいよいさん お二人でごゆっくりと楽しいお時間!でもチョットお子様には済まない気持ちも有ったでしょうがね 何時もありがとうございます

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2013年2月23日 (土)

張り切って4時起床 沢山仕入れて来ましたが・・・

格安品・お勧め品も沢山あるんですがね お知らせの通り 今日と明日はご予約様で満席状態なのです ごめんなさいね

でもご予約様の中にもブログをご覧の方が沢山おられますので サービス品だけはお知らせしておきますね  ナマコ・ビンチョウ・カツオ・サワラ・たるいかを今日と明日にお越し下さる貴方には¥500でご奉仕です

親父の日本語考 (お疲れ様) 通常の職場では何時でもよく聞かれる挨拶なのだが 本来は上司の人から部下に対してのねぎらいの言葉であって 部下から上司に対しては使ってはいけない言葉です 本来はね! 所がこの意味を知ってか知らずか?多くの職場では何気なく使っている人たちが多いようですね (お疲れ様)貴方もよくお使いだと思うのですが 意味は御存じでした? 本来の意味のように使い続けるべきか 現在語として容認すればよいのか 貴方はどう思われますか? 親父は正しく使いたいのですがね 世間は両論が有るようです

みほさん コメント有難う おばちゃんですか 結構ですよ 私も65歳のおじちゃんでおじいちゃんですよ  ご遠方よりありがとうございます

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2013年2月22日 (金)

今朝も張り切って仕入れに行ってきました

今日から三日間 ほぼ満席です 一部ご利用いただけますので事前にお問い合わせくださいね

ズワイガニ 毎回大好評の品です¥800

ウニ 上質品が入りました ¥1200 大盛りです

勝浦のビンチョウマグロ 今朝も届きました

12kgの天然ブリ 活け〆物で鮮度抜群です

宮崎県から 初カツオ 春ですね

サワラは釣ってきた物がまだあります

たらの白子はとても沢山積んでくれました(ちょっと迷惑なくらい) 

季節物 めかぶ ワカメの株を略してこう呼びます とろろと佃煮に加工しておきます

今日お越し下さる貴方にはナマコ・ビンチョウ・カツオ・サワラ・たるいかを¥500です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

みほさん コメント有りがとうございます ご期待に添えるように美味しいものたっぷり揃えておきますね

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2013年2月21日 (木)

よく冷えました デッキは霜で滑りました でも出港しました

天気が悪かったので市場はひっそり 魚が少ないので 自給自足 漁に出ました 早朝の潮回りだったので暗いうちの出港は堪えましたが サワラとハマチを釣りました 2時間ほどの時会いで早々に帰港でした

ビンチョウマグロ 近海物が順調に入荷しています 続けて¥500でご奉仕です

その他特に変わったものはないですが一通りのネタは揃いました

今日の貴方へのご奉仕品は ハマチ・サワラ・カツオ・ナマコ・たるいかを¥500です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

親父の日本語考 (おおきに) 日常普通に使われている言葉だがどんな意味?親父たちも毎日よく使う お礼の言葉として使われているが (おおきに)は(ありがとう)なのだろうか? 実は大違いなのです (おおきに)は大きに大きく大変の意味の接頭語なのです だから(ありがとうございます)の前に付けて(おおきに、有難うございます) つまり 大変ありがとうございますという意味に使うもので (おおきに)だけではありがとうとは言っていなくお礼の気持ちを表していないのですよ 大阪の商人はんも・京都の舞妓はんもチョットお気をつけとうくんなはれ    おおきにありがとうございます ここまで正確にね

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2013年2月19日 (火)

雨ですね 嫌ですね でもね雪よりはいいと思いましょうよ

明日は市場の休業日なのですが 動きはイマイチ 昨日の雨でどちらさんも小売業は暇だったようです 親父ん所は定休日で丁度良かったかも

ナマコ 真冬の季節物ですが 余りにも寒い時は酢の物も食べたくないでしょうが チョット春めいてくれば酢の物もいいですよね また沢山水槽に入りました

㊙ルートです クジラの尾の身が入りました 美味しいのは言うまでもないですが チョットお値段が・・・少しですが赤字でご提供しましょ! ¥1500 お値打ちです ここしか味わえない価格と味ですよ  鹿の刺身も有りますよ

北海道からのミズダコ 大きな蛸(たこ)です ボイルしておきます 刺身・天ぷら・酢の物に¥800

紀南のスルメイカ 新鮮です 先ずは刺身で 天ぷら・バター焼きもいいですね¥500

まだまだ美味しいものいっぱいです 長崎から天然ブリハガツオが来ています 日曜日に親父が釣ってきたサワラもおすすめ たらの白子も人気バツグン

春の香り あおのりワカメ もうひとつフキノトウも見つけて来ていますよ

明日は仕入れが無いので今日と同じメニューです 貴方へのサービス品は ナマコ・カツオ・サワラ・たるいかを¥500です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

明日はブログは休みますね 風がなこれば ハマチとサワラ ダメならふきのとうを探しに出かけます 元気!元気!ですよ

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2013年2月16日 (土)

2日分 今朝も沢山仕入れて来ましたよ またワカメ有ります 取りに来てくださいね

土曜日なのでまた残りのワカメを沢山買わされてきました 差し上げますので取りに来られる方はお越しくださいね 二児の母さんコメント有難う 生ワカメは冷蔵庫に入れても日持ちは三日くらいですね なので 必要な大きさに切り分け 数秒間熱湯に通して直ぐに冷水で熱を取ります きれいな緑に変色します ビニール袋に小分けしておけば1週間は日持ちしますし 冷凍すれば何時までも でも冷凍すると香りは飛びますね

刺身が好評です 最高品集めてますからね マグロ・カツオ・ブリ・サワラ

貝類も色々ありますし たらの白子も美味しいですよ

特に変化のない仕入れでしたが 貴方にお喜びいただける事 自信満々です

こちらも変わらずですが 今日と明日にお越し下さる貴方には ナマコ・カツオ・サワラ・サーモン・たるいかを¥500でお召し上がりいただきます ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

親父のマナー考 和食の刺身には わさびは勿論ですが 他に菊花と紅たでと大葉が付いています わさびは殆どの方がご利用になりますが 菊花は殆ど残って帰ってきます 単に飾りで有って食するものではないとお思いの方が多いようです が! 大違いです 基本的には和食の皿には食べられないものは乗せてはいけないのです 1部季節もので梅の小枝や季節の花を添えることは有りますが ですからすべて食べられるもので食べるべきものなのです わさびは御存じの通り香辛料ですが 菊花も紅たでも同様なのです 皆さんは先ず刺身醤油にわさびを解いて召し上がりますがここからが間違いで 醤油には何も入れないこと そして 刺身にわさび・菊花・紅たで・大葉を自分の好みでアレンジして乗せて醤油に浸して口の運ぶのです その4っつの香辛料のアレンジぐあいで 同じ魚でも8切れ8通りの味わいを楽しんでいただくのがマナーであり正しい召し上がり方なのですよ さらに左手前(下座)から食べ最後の1切れは奥右端(上座)を残すのがマナーなのです もっと詳しくは お店で親父に聞いて下さいね

よい週末をね チョコレート貰った人も、なかった人も あげた人も、あげられなかった人もね 親父には無期限ですからね ちょっと期待してようかな

明日はブログ休みますね

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2013年2月15日 (金)

足早のお天気変化 未明からの雨ですが午後には上がるでしょう

雨降りは嫌ですが 植物には大いに必要なものでしょうね 程よい雨が春の息吹をもたらしてくれるでしょう 花と新緑が待ち遠しいよね

今が旬 勝浦近海のビンチョウマグロ 今日も届きました(届きすぎすぎてますが) まあようさん送ってきてくれましたわ 美味いんですがねえ 多すぎますがな 特売しましょか 皆さんにも¥500で 貴方もご協力下さいませ 味は親父が保証しますよ 何しろ鮮度抜群だもんね

まて貝が入りましたよ 美味しいよね 煮付・酒蒸しで ¥800

ハガツオ(歯鰹) 歯が鋭いのでこの名前 色身は浅いが味は抜群 昨日の物がすごく良かったので今朝も仕入れています

サワラ あのね!昨日は忙しかった 夜じゃなくてね 早朝が いつものように市場に行き 店に来てブログをアップ 直ぐに出かけて船に 潮回りが10時過ぎからだったので で!大漁でした でかいのが6匹 やっぱ俺はプロでしょ

明日は満席でご利用いただけませんので 今日お願い  だから貴方への今日のご奉仕品はグッと増量して ビンチョウマグロのほかにもナマコ・サーモン・たるいかの定番と更にサワラたらの白子も追加サービスです 雨は上がります ので・・・きてね! ん~ もう一丁まて貝も行っちゃえ

日曜日は空席あります この日も宜しく

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2013年2月14日 (木)

今日はすごくいいお天気 でも今日だけ 天気の変化が早くなってきましたね

天気の変化が早くなってきたということは春の兆しですね 梅の花が咲き始めました 桃や桜の開花が待ち遠しいですね その前にもう少しでフキノトウとツクシが出て来ます

春は名のみの風の寒さよ♪ 早春賦の歌の様ですよね

今朝も早めに出かけましたが 余り色々は無くて定番品のみの仕入れになりました

久しぶりに ハガツオ すごく脂のってます これは一押しですね¥900

たらの白子が沢山入りました 天然物のホタテ 大きくて美味しいです 

春の気分 青のり・ワカメの料理も一味です

人気のズワイガニ 入ってます

今日も変わらず貴方へのご奉仕品は ナマコ・ビンチョウ・サーモン・たるいかです

ワカメ 大勢さんが取りに来てくれました わざわざ有難うございました

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2013年2月13日 (水)

生ワカメ 取りに来て下さいませんか

目が覚めたら6時 わぁ~ 飛び出して行きました 昨日は連休明けでよく売れてましたが 今朝は反動でチョット暇だったみたい ワカメが残ったのでいっぱい摘みこまれました どないすんねんこんなに! ねえ! 差し上げます取りに来てくれませんか 1kgずつ袋に入ってます 味噌汁にもいいし、酢の物にもいいし サッと湯通ししておけば日持ちがしますよ

マグロが2色 キハダビンチョウ いずれも勝浦から

刺身の種類が少ないのでサーモンを仕入れました ノルウェー産の養殖物 近年生サーモンがよく出回っていますよね 殆どがノルウェー産で 日本の技術が開発した養殖ものなのです 寿司ネタには欠かせなくなってますがね 大好きな人が多いですがね 海外での養殖物 疑ってはいけないのだろうが・・・ ま! 美味しいよね

ブリ・ホタテ 天然ものはやはり安心で美味しさも違うよね 今朝も揃えてます

今朝は少し暖かめ でも午後からは冬型 お鍋がいいですね 美味しいネタが揃ってますよ

今日お越し下さる貴方には ナマコ・ビンチョウ・サーモン・たるいかを¥500でご奉仕です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

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2013年2月12日 (火)

連休中はいいお天気で 魚は豊富に有りました

魚は沢山ありましたが 連休明けで売れ行きがよく おおにぎわいでした

天然ブリ 今朝も大きないい物が入りました

マグロはお勧めの勝浦のビンチョウマグロ 今が美味しい時期だからね¥900 

メバチマグロも特級品が入ってます¥1000

身がよく詰まってます ズワイガニ ¥800 

天然ホタテ 青森産 刺身です 大きいものを3個です¥800

たらの白子・あんこうの肝 珍味物も揃えています

クエちり・ぶりしゃぶ・てっちり・ぼたん鍋 

今日お越しの貴方には 一押しのビンチョウマグロナマコ・たるいかを¥500です

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2013年2月 9日 (土)

大変よく冷えましたね 近畿の80%のアメダスで氷点下を記録したそうです

市場は海辺のせいだろうか凍りついてはいませんでしたが やはり日の出前は冷たかったです

勝浦からマグロが二色届きました キハダマグロビンチョウマグロです キハダは遠洋ですがビンチョウは地元産で鮮度がよく しかも今が一番美味しい時期です 色合いならばキハダ 味ならばビンチョウがお勧めです

天気大荒れで魚は少なく 皆さん品揃えに苦労してましたが・・・ 美味しいもの豊富に揃えられました 連休前なので問屋さんのお助け品も多かったです

ナマコ 水槽にはナマコだらけなのに またお願いされまして・・更にゴチャゴチャいます

たらの白子 こちらも残せませんので沢山お願いされてきました 

天然物のホタテ 北海道産です やはり天然ものは身の締りが違いますね ¥900

天然ブリ 明日までご奉仕価格です 大好評ですよ 

鍋物がいいですよね 寒い時は クエ・天然カキは順調に入荷しています ぼたん鍋もお勧めです 最高級の猪肉が届いています

今日と明日 変化なく申し訳ないですが たるいか・ぶり刺身・ナマコ・アジ・たらの白子を貴方には¥500です ブログ見たよ ご来店時には先ずお伝え下さいね

明日はブログ更新はお休みです

連休は楽しくお過ごし下さいね  そして美味しくね 

所でね 誰か釣り舟要りません? 友人がもう乗らないからもらってくれる人を探してほしいと言ってるのでね 7mくらいの漁船タイプ ディーゼルエンジン付きでもちろん動きますよ 無料です 誰かいたら教えてね 

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2013年2月 8日 (金)

大荒れの天気ですね 寒いですねえ 梅は少し咲き始めてますのに

余り仕入れる物は無かったです このお天気ですものね

寒ブリの美味しい物は買い込んでますから 明日ごろまでは有りそうです ぶりしゃぶ 皆さんがご堪能されていますよ 最高級品ですからね

お天気に関係のないマグロはいい物が順調に入ってます

クエ 今日も入りましたが 今年は2月いっぱいで終了しそうです まだの方、もう一度の方 お早めにね

今日も貴方へのサービス品は同様で ブリ・ナマコ・アジ・たるいか・たらの白子です

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2013年2月 7日 (木)

今夜からまた寒くなるんですって お鍋にしましょ ぶりしゃぶ 大好評ですよ

今日は気温差が大きいようです 夜はグッと冷え込んでくるようです

大安売りの天然ブリ料理大好評です でしょうね 日本海産ですし 寒ブリが一番美味しい時期ですしね 今日も続行です このチャンスに最高の味をご堪能下さいね

五島列島のアジ 丸丸と太ってます いい脂のりきってます 旨いですよ 刺身・塩焼きに¥900

トラフグ 水槽に入りました お安く仕入れて来ましたのでお勧めです 約1kgサイズ 一匹で二人前 ¥6000 活け物ですから美味しいですよ

今日も貴方には ぶり刺身のほかに ナマコ・アジ・たるいか・たらの白子を¥500です

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2013年2月 5日 (火)

今朝も2日分の仕入れです 張り切って行ってきました

一押しは大きな天然ブリです 鳥取境港産 でかいです 13kg台が4匹も来ました 明日は市場が休業だからと問屋さんが気を回してくれたのですが 2匹ずつ2軒が で4匹にもなりました 物がいいから安くはないですが 早めに(4~5日は充分持ちますが)さばかなきゃね ご協力下さい 大安売りします 刺身¥700 ぶりしゃぶ¥2800 更にご協力下さる貴方には¥500と¥2500です

美味しいと皆さんが言ってくれました ズワイガニ 好評でしたのでまた今朝も仕入れて来ました 変わらずお勧め価格¥700で続行します

他店さんでは味わえない特別品 天然牡蠣 今朝も届きました

青森からの天然ホタテ こちらも旨さは抜群です

キハダマグロのいい物も・・ナマコはどっさりと水槽に入りました・・たらの白子・・早春の香りいっぱいの浜名湖の青のり・・大盛りのウニ・・お喜びいただけるものいっぱい揃ってます

今日と明日の貴方には ブリのほかにも ナマコ・たるいか・たらの白子を¥500です ご来店時に先ず ブログ見てきたよ とお伝えくださいね

くまさん コメント有難う そんなにまでもお喜びいただけると めっちゃ嬉しいです 頑張ります

明日はブログを休みますね 仕入れが無いからね

寒くなったり 暖かくなったり お気を付け下さいね

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2013年2月 2日 (土)

二日分 今朝も沢山仕入れて来ました 今日の一押しは カニですよ

昨日の午後は荒れたので魚は少なめでしたが イマイチ売れが悪かったようで それもそのはず 節分でしょう だから売れるのはイワシ 他の魚は売れ行きがぐっと落ちるんですよ まあその分イワシに関係のないこちらは仕入れがしやすかったんですがね 土曜日でしょう お願いされたものも多かったですね

一押しのカニは 毛ガニとズワイガニ ボイルして行きますね 毛ガニ¥500 ズワイガニ¥700 ビックリ価格ですよ

またですわ たらの白子 手持ちが沢山ありますのに 大盛りにします ¥500です 湯引き・天ぷら

天然ブリ 昨日の物がGOOだったので今朝ももう一発買っちゃいました でかいです 13.8kg 美味しいですよ 刺身でもぶりしゃぶでもね

マグロ 市場で買ったら勝浦からも マグロだらけ こちらもしっかり食べてね ¥900特上品です

大きなするめいか 紀南産です 刺身・天ぷら・バター焼き ¥500 大盛りになります

まだまだいろいろ美味しいもの揃ってます そして たらの白子以外にもハマチ・サワラ・たるいかも貴方には¥500です

ジビエ料理やってます ぼたん鍋・鹿刺身 ご賞味下さい

秋刀魚のお寿司 これから巻きます 節分の巻き寿司の代用にはなりませんが美味しいですよ

ジビエ料理 野生鳥獣のお肉料理の事ですがね 近年野生のイノシシやシカが増えすぎて農作物に多大な被害を及ぼしているために 昨年から県がバックアップしてジビエ料理を出す店舗の募集をして 多くの皆さんに食べてもらい その分多く捕獲してもらうのを目的に始めたんです 昨年は当店も参加したんですがね 今年は参加資格を失ったんですよ それはね 肉の仕入れは県の指定した店で仕入れるのが条件だったのに 親父は知人の狩猟者から直接仕入れたからなんです この世はほら産直が大流行りでしょ 野菜でも魚でも ました親父なんかは自給だよ なのにジビエ肉はなぜいけないの すごく高いよ指定業者で買うと 少しでも消費を増やしたいのなら 安く仕入れて安く売ればいいのにね ちょっとおかしいよね 県職員と業者の関係 何かあるよね 親父はそう思うんだけど 違うかな

明日はブログはお休みです

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2013年2月 1日 (金)

三日間のいいお天気 それも今日まで また寒くなるの!

少しのいい天気に各漁港は出漁したみたいで 割合多めの入荷でした

天然ブリ 五島列島から まさに寒ブリですね 美味しいですね ¥900

美味しいカキ 天然物です いつものね 養殖物とは一味も二味も違いますよね

マグロ いい物が有りました ウニも最高品仕入れています

たらの白子 また買わされました 沢山食べて下さい 貴方には¥500です

他 ハマチ・サワラ・鯛はストックが有りますから変わらず¥500です たるいかもね たるいかの入荷は終わってますが たくさん買い込んで冷凍していますので在庫終了まで貴方には¥500続行です

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