« 2013年5月 | トップページ | 2013年7月 »

2013年6月

2013年6月29日 (土)

今朝も漁は見合わせです 昨日出た友もダメだったそうで

まだ川の濁りは取れずで 沖まで薄茶色の水は広がってます 明日からはなんとか出られるでしょうね   ハマチは無くなりましたが サワラとスズキはまだありますので

市場では 赤イカ 富山産です ゲソの天ぷらもやわらかくて美味しいです 

フグの白子 絶妙の珍味ですね 湯引き・天ぷらに¥900

ウニ こちらも何時もの大入り品 生食用は¥1300 焼き用は¥900と格安です

マグロ 丸ごと仕入れの北海道産 北の海の物はいい脂のってます みなさんが美味しいって言ってくれていますよ

定番の赤エビ こちらもすごく好評です ハモ料理も季節物で好評です

あと二日で六月は終わり もう一年の半分が過ぎるんですね 何かすごく早いような気がします   

明日は仕入れがないのでブログは休みますね  今日と明日に親父のブログを見ていただいてからお越し下さる貴方には ヨコワ・サワラ・スズキの各料理を¥500でご提供 ブログ見たよ 先ずお伝えくださいね

あのね 昨日はハモの発送が有ったので漁には出なかったでしょう で!少し時間が余ったので ハチクを採りに出かけたの 近くの紀ノ川の河原にも結構薮があるのでね 道路はなれて河原のでこぼこ道を走っていると 突然キジの母親と子供が3匹飛び出してきて車の前を走りだしてね もちろん車の方が早いからすぐに追いつくと再び草むらに入ったので飛び降りて草むらを追いかけると一匹を捕まえられてね ピーピーと鳴き暴れる小鳥を手に車に戻って さあこいつをどうしようかと思っていると 十数メートル先に親鳥と小鳥2羽が出てきてこちらを向いて鳴きまくっている もちろんかわいそうで逃がしてやると 逃げる一匹に3匹が駆け寄ってきた 出会うとすぐに草むらへ 何とこの親子と兄弟愛に涙が出そうになった わが子を粗末にする親が居る人間にこの光景を見せてやりたいね すごくいい勉強になったよ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年6月28日 (金)

今日は早朝からの更新です 漁には出ませんでした

海は凪ですが まだまだ濁りがひどいんじゃないかな 理由は別で ネット販売のハモの注文を沢山いただきました そちらの方に時間がかかるので漁には出ませんでした ハマチとスズキは水槽に居ますし サワラは氷の中に居ますので今日の分は十分にありますからね

昨日丸ごと仕入れたマグロ 昨夜のお客様には大絶賛頂きました まだまだありますからね

大きなコショウダイ また置いてくれていました

昨日は地元の底引き網が出ましたので 小物が色々とありました サバフグは唐揚げ用に 小海老を唐揚げとかき揚げ用に この小海老が手間かかるんですわ まあ釣りに行っていないしね ハモを送ったら肩のこる作業をしておきますね

今日御一押しはマグロ焼きウニ そして貴方へのご奉仕品はヨコワ・ハマチ・スズキ・サワラの各料理を¥500です

あのね 和歌山の人は ざじずぜぞだぢづでどを混同してしゃべる 昔からよく言われていましたが 日頃気になっていた事をとうとう県外の方に指摘されました 和歌山市内の方ならよくご存じでしょうが 舟津町(ふなつちょう)嘉家作丁(かけづくりちょう)という地名がありますよね それぞれに町名の道路標識がありまして 漢字とアルファベットで記されていますが FUNAZUTYOUとKAKEZUKURIと記されているんですよ つまりZUDUZUになっているんです 発注した県の職員か? 受注した看板屋なのか? 和歌山県民としては恥ずかしいお話ですよね どなたか県に指摘する方法をご存じのお方は 県民の恥を改めてもらって下さいな  なっさけないねえ これも税金の無駄遣い?

ボヤキ終了 さあ!ハモの料理に取りかかろうっと 今日も親父は頑張りま~っす

| | コメント (1) | トラックバック (0)

2013年6月27日 (木)

駄目でした 大雨で河口付近は泥濁り でもね・・・

紀ノ川の濁りはずーっと沖まで出ていました 更に沖まで出て行きました まあ何とかハマチサワラを釣りあげて帰ってきました ご期待に添えませんでしたがサバは駄目でした スズキは水槽に沢山います

市場も非常に少ない入荷でした 今日はどの漁港も漁に出たようで明日は色々あるでしょう

マグロ 今日は市場にいいものがあったので仕入れてきました 津軽海峡産 残念ながら大間には上がらず 北海道から来ていました 同じ漁場でも上がる港でブランド名が違い値段が違うって 何か変だね 格安だったので張り切って一匹丸ごと仕入れてきました 皆さんのご協力お願いしますね 近海物で鮮度抜群 美味しいですよ

ウニ 何時ものお薦め品です¥1300 他にも期限ぎりぎりの物をお助けしてきましたので焼きウニにしましょう お安く行きます¥900 たっぷり100g入りです

今日の貴方には ヨコワ・ハマチ・サワラ・スズキの各料理を¥500です

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年6月25日 (火)

サバが釣れましたよー その他サワラ・スズキもね

うす曇りで風なく波なく 釣り日和 張り切っての出港でした ハマチは居ませんでしたが 何時ものスズキサワラサバが加わりまして大漁で帰港しました

マグロ・ヨコワは直行便が届いています

市場は昨日の早朝の雨と明日の休市で品薄 高値相場でした

ウニ・フグの白子・ハモは市場からの仕入れです

今日と明日の貴方には ヨコワ・サバ・サワラ・スズキを¥500です ブログ見たよ 先ずお伝えいただき親父を喜ばせて下さい

明日はブログは休みますね お天気どうかなあ?出港出来るかなあ?

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年6月22日 (土)

台風消滅で被害がなくてよかったですね 魚は大きく影響を受けましたがね

市場には非常に少ない入荷でした ファクシミリで入る一方的な注文に問屋さんは苦労していました 

その割には親父はあまり苦労はなし 20年以上のお取引 有難いですね 親父好みのネタは言わずとも置いてくれていましたよ

こりゃあぁ旨いよ フグの白子 白子だけの入荷です 湯引き・天ぷらに¥900  おかしいでしょう身は?ですよねえ 養殖業者さんたちはこれから新子を育てて年末のピークに合わせる為に まだ生簀(いけす)に残っているものを処分するためにさばいて冷凍する(これが格安フグ店に周る)ので白子が残ってくるんです 卵巣や他の内臓はは毒があるので出荷禁止 っと言うことです

地物のハモ・コショウダイも用意してくれてました ハモの刺身 美味しいです

サーモンは残ったのでお願いされてきました

水槽のハマチは完売しましたが 多く釣れた方のスズキはまだ泳いでます

今日と明日にお越し下さる貴方にはヨコワ・サーモン・スズキ・コショウダイ・ニベの各料理を¥500でご奉仕です 必ずご来店時に ブログ見たよ とお伝えくださいね

明日は漁に出られそうだね ブログはお休みです

先日釣ってきたアジ 塩をして。酢でしめて これから押し寿司にします 美味しく作っておきますね

ファクシミリ 便利な物ですよね ファックスとはどう違うの? 同じものなのに呼び名が違うよね 本当は正式名ファクシミリなのですが パナソニック社の商品名がファックスという名前で売り出されているのです だから他社製品はファクシミリでパナソニック社のファクシミリはファックスなのです だからファックスと言うのはP社製のものだけなのですがね ま!いいか!

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年6月21日 (金)

今日は夏至 日中が一番長い日なんですね 明日から日が短くなるってピンとこない感じだね

各地で大雨 和歌山市内はまだ多くはないようですがね 紀ノ川は濁り水になっています 台風の接近でまだまだ降るようですね ご注意!ご注意!

早めに市場へは出かけましたが やはり魚は少なかったです まあこの天気では仕方が無いですがね 明日の朝は更に少ないでしょうね 高値が予想されます

かなり久しぶりですが大きなニベがありました 高級なかまぼこにも使われます 刺身にも煮炊き物にも似合う美味しい魚です

地物のイサギ 大きいです 煮付け・塩焼きに¥800

ハモ 入荷不足で今日はすごく高値相場 仕方がないですがね 値上げなしでご奉仕ですが赤字ですね

天気を見越して大目に送ってもらいました マグロヨコワ カツオの水揚げはなかったようです

唐揚げ用に サバフグ 沢山ありまして肝も沢山 肝豆腐を作っておきます 絶品珍味ですよ

コショウダイは地元湯浅湾の定置網 新鮮です

今夜はお天気悪そうですがね 店内は雨漏りしていませんのでご安心の上お越しください   今日お越し下さる貴方には ヨコワ・ハマチ・ニベ・コショウダイの各料理を¥500です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

ズズキ料理は変わらず皆さんにも¥500です

kamikamiさんコメント有難う ご期待は有難いのですがね お天気がこれでしょう まあ精一杯美味しいものを仕入れておきますね

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年6月20日 (木)

待望の雨でしょうが 大雨になりそうで 被害が出ないことを願いますね 漁師には迷惑雨ですよ

好天が続きましたので たまの雨も仕方がないですが 今調子のいいスズキとハマチは紀ノ川河口付近で釣れているのでね 川の増水で沖に出てしまうでしょうね

市場はまだ雨と台風の影響なく入荷は有りました が! 明日からはグッと減少でしょうね 週末の予約さん多いのに (。>0<。)

多めの入荷の割に特に変化はなしでした

今日もスズキ料理は皆さんに¥500で 更にブログをご覧の貴方にはヨコワ・ハマチ・コショウダイの各料理を¥500でご奉仕です

一日中雨 台風も接近中 お気を付け下さいね

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年6月18日 (火)

今は梅雨ですよねえ 雨がないね 明日からは少し降る予報ですが ?かな

昨日の午前中は山野にハチクを採りに また美味しく炊いておきますね 紀ノ川の水量もすごく少なめでした

世界にたった一つだけ(たぶんね)の味 先日気に入った鯛があったので数年ぶりに鯛の紫葉漬けを完成させました 今日からのメニューに加えます しば漬けはよく聞きますが 意味は柴葉つまり赤シソに漬けこめば柴(葉)漬けなのです 多彩に種類はありますが魚を漬けこんだものはこれだけじゃないのかな

今朝もスズキハマチ 相変わらず釣れます スズキは高級すぎてあまり一般には見かけませんが 市場では超高値の魚です だから今のスズキの旨さを知らない人も多く それを知っていただきたくて今日は皆さんに¥500です

マグロ・ヨコワ・カツオは例のごとく届きました

市場では先ずは ハモ 地物のいいものが入ってます 刺身が好評です

ウニ 明日は市場が休業なのでおまけしてくれました 特級品の大盛りで¥1300 これはお得です 

バイ貝 愛媛県から 塩ゆでしておきます ¥600

明日は仕入れがないのでブログはお休みしますね 貴方へのご奉仕ヨコワ・カツオ・ハマチ・コショウダイ¥500は二日続きます

ちかさん コメントありがとう 久しぶりでもずっと元気だとわかれば嬉しいですよ 季節物 ハモはやはり美味しいでしょう いい親孝行出来ましたね

| | コメント (1) | トラックバック (0)

2013年6月15日 (土)

ちょっと疲れ気味です 連日の出漁で でも行けば釣れるのでね しかも釣り場は近いし

今朝も同様 スズキハマチ よく釣れました それはいいのですがね 外道のエソという魚がよく釣れて邪魔をして仕方がないんです メインを一匹釣る間に外道のエソが10匹ほども釣れてきてね それを引き揚げはずすのにくたびれちゃうんですよ

今日もマグロ・ヨコワ・カツオが勝浦から届いてます

赤イカ 大きめです 刺身・糸造りに¥900 鮮度いいです

ハモが多めになりましたので 今回も一番人気のハモの天ぷらを皆さんに¥500でご奉仕です

一押しの旬のスズキ料理 美味しいですよいかがですか 鈴木さんの美味しさに田中さんも佐藤さんもビックリですよ スズキのしゃぶしゃぶ¥3500 どこのお店にもありませんよ

今日と明日にお越し下さる貴方には 変わらずですがヨコワ・カツオ・ハマチ・スズキ・コショウダイの各料理を¥500です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

釣りをしていると和歌山港にクジラが・・・そんなわけないよね でも大きなクジラみたいな物が! 自衛隊の潜水艦が入港しました 一般公開あるのかなあ 和歌山市内の人ならご存知でしょうが 大きなキリンのようなクレーンがありますよね そのすぐ下に停泊していますよ

ちょっと2時間ほどお昼寝します 明日のために

| | コメント (1) | トラックバック (0)

2013年6月14日 (金)

晴天がつづきますね と言うか 続きすぎますよね 農作物には悪い影響が出かけてますよね

誰でも雨降りはいやですが 雨も必要なものですものねえ  今朝もいい凪でした 相変わらずスズキとハマチ 紀ノ川河口付近に鰯の群れがやってきて それがずーと沖に出ていかないものだから大物が居付いているんです 親父には嬉しいことですね あまり他の釣り人も知らないものだから一人で貸し切り状態です

今日も同じようなメニューです  市場ではハモコショウダイ 勝浦からはマグロ・ヨコワ・カツオ で!自前のスズキ・ハマチ 今が旬 スズキはすごくおいしいですよ

今日も貴方へのご奉仕品は変わりなくヨコワ・カツオ・ハマチ・スズキ・コショウダイですね 

6月なのに真夏の気温 暑さ対策をして下さいね

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年6月13日 (木)

まだ6月半ばなのに 何でしょうねえ この暑さ  

昨日は真夏のような暑さでしたね 今日も変わりないようですね でもね物は考えよう まあ雨よりはいいですかね でも雨がほしい人もいるんだよねえ 複雑~

昨日は市場は休業だったので 早く出港出来ました ところが・・・ですわ 台風のうねりでお魚はお留守 止む無く早めに帰ってきました 今朝も駄目かなあ という思いで一応は出てみました ところがうねりは全くなくて お魚のご機嫌もよく相変わらずスズキハマチがよく釣れました

市場は台風の影響で魚は少なめでした 問屋さんは苦労してました

イサギ 紀南産の大き目 今は高価な魚ですが 上手く買えました 煮付け・塩焼きに¥800 お沖のでお得です

ハモが沢山 地元産で鮮度抜群 刺身が美味しいです¥900

今日も貴方には ヨコワ・カツオ・ハマチ・スズキ・コショウダイの各料理を¥500でご提供です ブログ見たよ と先ずお伝え下さいね

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年6月11日 (火)

台風が近づいて来ているようですが 今朝はまだ凪でした

そよそよと東風 波は無く 涼しい朝でした ハマチとスズキ今朝もよく釣れました 努力してますねんでえ 貴方の美味しい笑顔が見たくてね

市場では コショウダイのでかいのを置いてくれていました 今日のは広島県産 市場まで活けで来てセリ前に活け〆した物で鮮度抜群です ね!ずいぶん色々なところから魚の入荷があるでしょう

今朝の市場はハモコショウダイだけの仕入れ 勝浦からはマグロヨコワカツオが届いてますし 自前でハマチスズキ 美味しいお刺身揃いました

明日は市場は休業です 今日と明日にお越し下さる貴方には ヨコワ・カツオ・ハマチ・スズキ・コショウダイの各料理を¥500でご奉仕です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

明日はブログは休みますね

台風と梅雨前線が気になります 明日も一朝出港出来るかな

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年6月 8日 (土)

今朝も スズキとハマチ よく釣れました

太郎やんさんコメントありがとう 皆さんにはご心配をおかけしまして済みませんでした 先に結果ですが経過は良好でした 次も6っか月後の12月です ただもう一つ別の検査を7月末にしてもらいますがこちらは念のための検査でして何も心配はいらないようです

サバはまたどっかに行っちゃったみたいですが 紀ノ川河口でハマチスズキが好調です 今日で3日連続大漁です

市場では特に変化はなしの仕入れでした 土曜日ですがあまり多くの仕入れはしていません そうですよ! マグロ類は直行便で届きますし 美味さ抜群のスズキとハマチは沢山ありますからね

今日と明日も同様に貴方にはヨコワ・カツオ・ハマチ・スズキ・コショウダイの各料理を¥500です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

ハモの天ぷら 皆さんに¥500でご奉仕中 大好評です 今日も明日も続けますね

今日はちょっと時間がありそう 2時間お昼寝しますね

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年6月 7日 (金)

今朝は早朝からの更新です 漁は休みました

市場から店に戻って今7時 いいお天気ですが今日は漁には出ませんでした 好漁が続いているので出たいのですが 通院日なんです 一昨年受けた目の手術 当初は1カ月ごとの検診でしたが 経過がいいので3カ月になり 昨年末からは6ヶ月後になりました 今日行って経過が良ければ次は年末までかな

勝浦からのマグロヨコワカツオ 今朝もいいものが届いています

岩カキ 通常カキと言えば真ガキで冬が美味しい旬 それに反し岩カキはこれからが美味しい季節 一個¥200 高価な物ですが大粒です 他店さんでは¥500はするでしょうね

ハモ 今朝も沢山 通常仕入れの上に 残り物も 更に沢山になっちゃいました ちょっと大安売りしましょうか 一番人気のハモの天ぷらを皆さんに¥500で、大盛りで

漁には出ませんがスズキハマチは三っつの水槽で狭苦しそうに泳いでます 在庫豊富! 

暖かい季節 酢の物がよく出ます サバ・サワラ・アジキズシ 美味しく出来てます お寿司も作りましょうかね 何時も好評ですしね

今日も同様 貴方には ヨコワ・カツオ・ハマチ・スズキ・コショウダイの各料理を¥500でね

ほんじゃあ間もなく医大に向けて出発 半日以上かかるもんね それが苦痛じゃね

| | コメント (1) | トラックバック (0)

2013年6月 6日 (木)

昨日からは スズキとハマチ

昨日は市場の休業日で すぐに出港出来ました 沖へサバを釣りに行くつもりで出港はしましたが そろそろスズキもいいんじゃないかな? と思い とりあえずスズキ狙い バッチリでした予感的中 ハマチも混じって大漁でした なので今朝もスズキとハマチ やはりよく釣れました 水槽に写しています ごちゃごちゃ居ます 

冬のスズキは猫マタギ と言われ 魚好きの猫でも無視をするというくらいに美味しくないが 夏のスズキは絵に描いて眺めても美味い と言われるくらいに美味しく高級魚です 先ずは刺身ですが塩焼きやバター焼き(ムニエル)にもいいですし 何よりもお薦めはしゃぶしゃぶですね 水槽から出したばかりのピチピチのスズキ こりゃーたまりませんよ 夏の高級魚だけに市場価格はすごく高いですが こちらは仕入れが安いのでお安くいきますね

コショウダイ 今日は徳島県産 こちらも美味さでは同格ですね もう十分にご存じのとおり

またフグの白子 先日の物は大好評でした だから今日も仕入れています

ハモこちらも何時もの通り 刺身が好評です 他店さんには無いですものね

今日も貴方にはヨコワ・コショウダイハマチ・スズキもね 

ご来店の際には先ず ブログ見たよ とお伝えくださいね

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年6月 4日 (火)

ごめんなさーい 今日の更新は遅くなってしまいまして

いやあぁ お昼前にはサバを積み込んで店着だったのですがね さてブログと思いPC前にすわったのですが PC君のご機嫌が悪くてね 急きょ息子に来てもらって問題解決 釣りは誰にも負けないんですがね ちょっとITメカには弱くてね

サバは釣れました 今日も元気に水槽で貴方の御注文をお待ちしています サバは日本人には昔からの好物 おかずにも酒の肴にも 色々な料理も出来ますしね 沢山釣れましたので 天ぷら・唐揚げにもしましょうか 煮付け・塩焼きはご家庭料理ですので料理屋はやめときますね

 

いいお天気続きで魚は豊富でしたが 明日も市場の休業日なのでよくにぎわってました

長崎県からの大きなアジ よく太ってます 美味しそう! 刺身・たたきに¥900

コショウダイ 今日もありました 愛媛県産 希少な魚なのですが 取引先の問屋さんが購買力があるので セリ前に親父用に取ってくれるので何時もご用意できてます(セリ前は違反なんですがね ナイショ・ナイショ) 刺身・煮付け・あら炊き・お鍋に 今更の説明も不要ですが とにかくうまい魚ですね

絶妙の珍味 フグの白子 産卵時期なので大きく立派です 湯引き天ぷらに¥900 こりゃあ美味いよ

地元の底引き網でサバフグ 沢山買ったので格安にしてくれました 唐揚げですね ¥800で大盛りに 貴方にはもっとお安くね

ハモ こちらも地元産の活け〆物 刺身が美味しいよ¥900 他店さんには無いでしょう

ウニ・赤貝・ツブ貝・赤イカも揃いました

今日と明日にお越し下さる貴方には ヨコワ・サバ・アジ・コショウダイ・サバフグの各料理を¥500でのご奉仕です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

明日も漁には出ますね ブログの更新は休みますので ゆっくりと釣ってきますね

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年6月 1日 (土)

今朝も早朝からサバを狙って出港しました ところが先に出た友も、他のグループの人も無線ではボヤキばかり   

昨日とは大違い 一夜のうちにサバは何処へやら とにかく沖へ出た わかりましたサバがいない原因が 犯人はイルカでした 5~6頭のイルカの群れが背を出して泳ぎ回ってました イルカの好物はサバなのです 賢いイルカはサバを探して来ていたのです それを知らない人たちは場所も変えずにイルカを眺めてました すぐい親父と友たちははるか沖合まで移動 なんとか皆さんの分は確保できました サワラもありました

市場ではあまり仕入れず やはり私ゃ仕入れの達人 昨日までは月末で大手さんは棚卸のために仕入れを控えてました 今日は月初めで土曜日 ね!”お解りでしょう 何もかも品不足で高値 こちらはその分昨日大目に仕入れています 大手さんは仕入れが下手ね その分消費者の貴方のお財布にも悪影響ですね

今日と明日 あまり変わりばえしませんが ヨコワ・サバ・サワラ・コショウダイの各料理を¥500です ウニも在庫ありますので貴方には¥1200です

明日はブログはお休みしますね 釣りはお天気次第ですね

今日は大目の御予約を頂いています 空席少しです 早めにお問い合わせくださいね

| | コメント (0) | トラックバック (0)

« 2013年5月 | トップページ | 2013年7月 »