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2013年12月

2013年12月30日 (月)

最後の日になりました

今日は今年の最後の営業日です  もう1日頑張ります

今年も沢山のお客様に支えられました 有り難うございました

新年は3日から営業します

どうぞ来年も変わらぬ御ひいきのほど宜しくお願い申し上げます

お客様方々 皆さまにも来る年は更に良き御年でありますようお祈り申し上げます

お元気で新年をお迎え下さい

有り難うございました

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2013年12月29日 (日)

♬もういくつ寝るとお正月♬ 間もなく今年が終わります

新年まではもう指を折らなくてもわかる日まで来ましたね 

もうお休みですか ゆっくりお休み出来ますか 帰郷の方は大変ですね

あと二日です 頑張ります(まだ31日までクエの発送はあるのですが)

市場には冷凍物が殆んどの中にもそこそこ揃いました(残念ながら格安品は無いですが) 

相生のカキ 赤貝 マグロ するめいか 等ですね カンパチはもう少し

さあぁ これから山に 正月飾り用の竹を取りに 帰ってきたら注文の鯛を焼きながら竹細工 色々と用は多くあるんですよ

んじゃ 出発!(゚▽゚*)

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2013年12月28日 (土)

早朝の出がけには 車に湯を掛けました

♪雨は夜更けすぎに雪へと変わるだろ♬ クリスマスはすみましたが 昨夜はこの歌のようでした 11時ごろからは雨は雪になり トラックの荷台は真っ白に 4時には窓はバーリバリに

やはり生の魚は非常に少なく 冷凍品が多く並んでました 業者以外の一般の方の買い物客も殆んどなしでした 

こちらも予約さん用の魚だけ仕入れればいいのでのんびりした仕入れでした

あと3日 頑張ります

新年 お年玉代わりのビックリ価格 クエちり¥5000⇒¥3500 御検討下さい

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2013年12月27日 (金)

やはり美味いっすよ でっかいカンパチ

カンパチ 大きいだけに脂の乗りもちょうどよくすごく美味かったです ま!あと4日分は十分にあります

今朝あたりから市場の問屋さんには商品が山積みになりま  けど・・・ 正月用品の冷凍のカニ、イカ、タイ、エビ等で生魚は殆んどなし まあ毎年のパタ-ンですが  また海が荒れます どの漁場も昨日が最終になったところが多いようですね

クエは年内最終便です 

煮付けが美味いタカノハ 紋様が鷹の羽に似ているのでこのネーミング¥800です

相生のカキ 季節が進んでますます大粒になり更に美味しくなってます

トラフグ 格安で入りました 需要期で活けで運ぶのに多く入れ過ぎて肌がすれた物です 別に皮がメインじゃないし 肉質には全く問題ないし お安くお召し上がりください てっさ¥900 てっちり¥3000で 限定品です 早めにご連絡を

秋刀魚寿司 美味しく出来ています

寒い日が続きそうです 御体調崩されませんようご注意ください  

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2013年12月26日 (木)

やはりでかいです 28kgのカンパチ

北のブリ、南のカンパチ いずれも最高級品がが届きました お味の方は説明不要ですよね

昨日は久々の凪に一斉に出漁したようでした  地元の底引き網では多くの足赤エビのぴちぴち品が獲れたようですが 需要が多い時期なので¥4500/kgと例年の約3倍 手が出ませんね

マグロもいい物届いています 

するめいか大きいです だから肉厚です 刺身がいいですね 天ぷら、バター焼きにも¥700

相生のカキ 赤貝も揃いました

最高のお味は揃いましたが 品薄のこの時期 お値段がねぇ・・・ 値上げせずにご奉仕ですが 貴方への¥500品はちょっと しばらくはご勘弁下さいね

最終営業は30日までです ただし30日は料理内容までご予約下さい メニューはありません

新年は3日より営業させて頂きます そしてビッグなお知らせです お年玉価格です クエちり¥5000⇒¥3500で 新年大特価とさせていただきます お持ち帰りも含め御注文が多くなります、事前の御予約様のみのサービスとさせて下さい そっ! 貴方へのお年玉です

今日は雨模様 そして雨の後はお決まりの冬型 年内いっぱいはまた荒れた日が続きそうですね 凪は昨日1日だけでしたかね

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2013年12月25日 (水)

冬至を過ぎて3日目 10日立つと何とやら・・・

最も日の出の遅い時期 朝7時にはまだ車のライトが必要 今朝の寒さは少しはましかなとは思っても早朝の市場では4度 ストーブが目につけばついつい手をかざしてしまいます

久しぶりの凪になりそうですが 情報では良い人でハマチが2~3匹程度で鯛はまれに1匹 それならば燃料代にもならないし 今夜もおかげさまで満席だし 準備もあるし ってな訳で陸におります

明日はどでかい天然物のカンパチが届きます 室戸の定置網で大量に獲れたそうです 10kgから最大は40kgもあるそうです 大きいほど脂の乗りがよく美味しいのですが あまり大きい物もさばききれないし っと言うことで30kgクラスを注文しました お楽しみにねぇ

いよいよ押しせまりましたね 最終まで頑張りましょう

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2013年12月24日 (火)

いやぁ~ まいったまいったですわぁ

何とまあ魚が少なくて高い高い! それでも何とか何処かに売れて行ってますがね 

普通ならば連休明けは多くの入荷があるのが当然ですがね 北には台風のような強烈な低気圧がいて暴れまくっていますしね 冬型・・・みんな自然には逆らえないですし

クエ こちらは定期、契約仕入れですので安定しています

天然ブリ 素晴らしい物は置いてくれていましたが ¥?の方にビックリ! ですが¥900はそのままで行きますからね

カキ 相生産です 湾内での収穫ですので天候には左右されずに入ってます 少し高めですがお味は最高ですよ

マグロ これはむっちゃ高いです 毎年のことですが 年末になるとね やはり宴会時期で良く売れているんですね しゃあないから¥1000です 全然儲けはありまへん むしろ赤字ですわ ま!一時期ですからね

寿司用のサンマ 初秋に北海道沖で獲れ出してから 産卵のために南下し 今は五島列島から来ています そんなに長距離を移動するんですね 秋刀魚寿司作ります 沢山あるので丸干しも出来ます

今日は少し空席ありです 明日はディナーショーで満席なっています

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2013年12月21日 (土)

市場も連休でして すごく沢山仕入れてきたのですが・・・・

非常に入荷の少ない中ですが 問屋さんの御好意と前日からの注文で品そろえは豊富に出来ましたが 申し訳ないのですが お知らせの通り21.22.23日は満席状態です カウンター席少ししかご利用いただけませんのでご了承ください

23日は天皇陛下のお誕生日 80歳になられるんですね 昭和9年のお生まれで ですから80年前には日本中でサイレンが鳴ったそうです 今のようにお母さんのお腹に居る時から性別がわからなくて もしもお生まれになられたときに 男の子ならサイレン 女の子なら鐘が鳴るように事前に決められていて その瞬間を国民の皆さんが待ち望んでいたそうです そして日本中にサイレンが鳴り渡り国民皆が喜んだそうです そして 《皇太子さまお生まれなさった♪》こんな歌も出来たそうですよ 現在とは大きな違い 80年! その間には第二次世界大戦があり 関東大震災があり 敗戦でガタガタの日本から今 急成長の出来た日本 歴史を感じますね  80年前のこと?俺は知らねえよ 小さい頃母から聞かされた話だよ こんな話 若い人たちは通じないかな 笑われるかな

でもねもっとすごいこと!その時の唄が今 YuoToubで聞けるんだよ 皇太子殿下御生誕奉唱歌 ってね

そして次にはクリスマス 若い方々には楽しい日かな  

♪もういくつ寝るとお正月♬ もう少しですね 最終までみんな頑張ろうね

 

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2013年12月20日 (金)

また海が荒れそうですね 魚が少なくて困ります

今日と明日は一年中で一番宴会が多い日でしょうね なのに海が荒れていて・・・

イセエビは浜相場で¥10000/kg 2倍になりました  足赤エビは¥4500/kg 3倍になりました タラの白子は¥3500/kg 3倍になりました  ロシア産活けズワイガは¥12000/1箱で4倍になりました  その他も同様に値上がりです

皆さんによく言われます 黒潮丸さん今忘年会で忙しいでしょう  おかげさんで満席の日が多いですわ そりゃあよう儲かりますやろ!  儲かるかいな 何もかも原価が上がって アベノミクスで素材が上がって それでも売価は上げられず ハハハ朝からぼやいて済みません 儲からんでも皆さん大勢来てくれるのが一番の喜びです 料理はもうからへんけど 酒飲んでくれたら儲かりますんで皆さんようさん酒飲んでやあ ただし飲酒運転はあきまへんでえ

おかげさまで今日もほぼ満席です 時間差でご利用いただくか カウンター席のご利用をお願いします 今日も貴方へのご奉仕品は昨日同様ブリ・カンダイ・ウツボ・タルイカです

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2013年12月19日 (木)

雨は上がりそうですが そのあとはお決まりの冬型気圧配置 しばらくは寒い日が続きそうですね

天候が悪いのでやはり魚の入荷は少な目でした 

一応色々とは揃えたのですが 今日はカニのお客様で満席です

ちなみに ロシア産の活けズワイガニは今日の相場では原価でお渡ししても¥8000/1人前するそうです  まあ一年で一番何もかもが高い頃ですものね 

20・21・22・23日は忘年会のお客様のご予約で満席になっています

25日は演歌歌手、生駒尚子のディナーショーです まだ一部空席が御座います

24・27・29日には一部空席があります 御検討下さい

いずれの日もカウンター席はまだご利用いただけます

今朝は大きな活け〆のカンダイがありました   ウツボもありました 刺身にも出来ますので今日の貴方へのご奉仕品はカンダイ・ブリ・ウツボ刺・タルイカです ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

年末は29日まで通常営業です  30日はご予約様のみとさせていただきます

タラバガニ・数の子 お入り用でしたら早めにお申し付け下さい タラバガニは30日のお渡しです

ご進物用のクエ 沢山ご注文頂いています 自家用のお持ち帰りにも多くご利用いただいています どうぞご利用下さい

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2013年12月17日 (火)

久々に沖に出ましたが・・・

今朝の市場には 何もなし とも言ってもいくらいでした 海が荒れているので仕方がないですが  ならば自給自足で と思いハマチ狙いに行きました 昨日の荒天に釣りに出た友が    ハマチが釣れた と連絡をくれたので 所がね一夜過ぎればハマチは何処へやら 寒風の中を頑張ってみましたが結局お土産はなしでした

マグロ祭り 続行します 大好評ですし 今日も直行便が届きますので

赤貝・ホタテ・イクラ・タラの白子・カツオ まあこんなところですね 今朝の仕入れは ちょっと淋しいメニューですね

カニちり¥2800セール いかがですか まだ今日と明日にはご利用いただけます 19日は満席です

明日は市場は休業ですので 今日と明日の穴手へのご奉仕品はホタテ・ブリ・カツオ・タルイカです ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

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2013年12月14日 (土)

昨日毛糸の帽子を買いました ヒートテックの肌着を買いました 完全防備で出かけました

市場は海辺にあるので 西や北西の風は直撃です 入荷不足を見込んで3時には起きましたが 早くても遅くても一緒でした この天気で当然ですがね 初めから売る魚が無く各問屋さんはストーブのお守りしてました わずかな魚は高くて高くて!

特上のクロマグロ 大きいので全身がトロ すごくいい脂です 中トロ¥1200で 

マグロ祭りは続行中です 好評です

ブリカツオも入荷なし  ですが見越して買い込んでますのでご安心を 

酒蒸し用のホタテこちらは青森から入ってました みなさん量見てビックリ!味見てビックリです

今日と明日の貴方へのご奉仕品はホタテ・白子・ブリ・カツオ・タルイカを¥500です が 今日は満席になっていますので 明日のご利用をお願い致します

12/17.18.19 かにちり¥2800 すでに多くのご予約いただいています 貴方もお早めにお電話下さいね

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2013年12月13日 (金)

珍しいものを置いてくれていました ウツボです

良く冷えました 今朝の市場は 少し早めに出かけましたが予想通り・・・

冬場の入荷は殆んど無いのですが ウツボが入荷していたそうで 問屋さんが置いてくれていました 鍋ですね ウツボは前半分には骨が少ないので鍋に 後ろ半分には小骨が多いので唐揚げにして甘露煮に 美味しさ2種類 ウツボはコラーゲンたっぷりで食べた翌朝は肌がつるっつるになります 真冬の乾燥に負けない美肌になりますよ 今日ご予約のIさんもこれで行きましょかね?

マグロ祭り 特売中です 刺身他 通常¥1000を¥700です

今日のメニューも昨日とほぼ同様です 入荷品不足のため一部仕入れはしましたが

明日も今日以上に少ないでしょうね

貴方へのご奉仕品も昨日同様でタラの白子・ブリ・カツオ・イカです

お知らせです 一年の御愛顧に感謝をこめて カニちり大特価でご恩返しのセールです 12/17・18・19の三日間 ズワイガニちり¥2800/1人前 大盛り約1kg このチャンスをぜひご利用下さい 調理に時間がかかりますので必ずご予約下さい

カニは日露の協定が結ばれて 直接根室に入港していたロシアのカニ漁船が来なくなり 入荷量が激減しました そのために今までにない高値が続いています またこの状況はずっと続きそうです  それで国内のカニも高値で取引されて漁業者は喜んでますが消費者には苦い話です

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2013年12月12日 (木)

寒いですねー 真冬じゃ・真冬じゃ でもホットなお知らせ マグロ祭り開催 大奉仕です

マグロが多く届いていますので 大奉仕・大安売りです 暮れに押し迫るとすごく高値になります 今でしょ! マグロをお安く、ご満足いただけます

低気圧が北海道の東部で台風以上に発達中 強い冬型 漁に出た漁港も少なく 市場はひっそり 明日も同様でしょうね

天然ブリ 新潟県から 大物です 美味そうです 刺身¥900 ぶりしゃぶ¥3500

少ない中にも五島のスマガツオ 召し上がった方は全員お慶び そんなに美味しいんですよ¥900

こんな荒れた海でどうして獲れたんでしょうね 青森県からのホタテ 何時もの酒蒸し用です こちらもボリュームとお味で皆さん大絶賛です¥800

こんなに冷えると今日もお鍋がいいですね クエちり・ぶりしゃぶ・かきなべをご用意しています

マグロは皆様に大奉仕 更に貴方には タラの白子・ブリ・カツオ・イカを¥500でご奉仕です ブログ見たよ ご来店時には先ずお伝え下さいね

お知らせです 年末終盤には皆さんで盛り上がってもらおうと 24・25日にはカラオケセットを店内導入します 無料、唄い放題です ご自由にご利用下さい 更に25日には美人演歌歌手がキャンペーンに入ります 友人が腹話術を披露してくれます お料理は¥3000です 定員30人様ですのでお越し下さるお客様は早めにご予約をお願いします 

べっぴんさんくるでー きてよ!

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2013年12月10日 (火)

今朝は3時半に起床しましたが・・・御存知でしたか今朝の大荒らし

店の休み明け、明日は市場は休業日 と言うことで 目覚まし時計に3時半に起こしてもらいました 所が台風並みかまだそれ以上かと思うような暴風雨 こりゃあかんわ 前線の通過やからすぐに収まるわと思い4時半までまた二度寝

市場は 雨は吹き込むわ 発砲スチロールは飛び込んでくるわで大変だったそうです 配達の人はずぶ濡れになったようでした 

更に発達しそうな低気圧が北へ 今夜からは冬型で寒くなりそうですよ

また今日もありました 酒蒸し用の小粒のホタテ 天然ものです 生きてます 美味しいです(ご存知ですよね) ¥800です 大盛りです

特選のカキ 赤貝も揃いました

マグロは勝浦から2本も届きまして 市場でもお願いされまして めっちゃ沢山になりまして マグロ食べに来てぇ~!下さい

タラの白子は多めに買い込みました 今日からまた北の海は大荒れになりそうで しばらくは入荷なしでしょうからね 今朝はまだ安く買えましたし

コショウダイは地元から スマガツオは何時もの五島から それぞれいいものが入ってます

紋甲イカ 地元の底引き網で 

アイの一夜干し 美味しく出来てます 1匹¥200でお持ち帰り頂いています

今日と明日の貴方へのご奉仕品はカツオ・コショウダイ・紋甲イカです ん!ちょっと少ないかな? タラの白子も¥500で行っちゃいましょか ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

明日はブログは休みますね 仕入れは休みでも海には行けなさそうだな

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2013年12月 7日 (土)

大雪 暦通りの寒さに・・・でもこちらはまだ暖かい方でしょう

同じ日本でも雪の積もっている所も多く有るんですものね やはり寒い時にはみんなで鍋ですよね

一番はクエちりですが ぶりしゃぶもお薦めです 昨日の天然ブリはすごく良かったです 昨夜電話注文しておきましたら今朝も大物を用意してくれていました 刺身¥900 ぶりしゃぶ¥3500

酒蒸しが美味い小さめのホタテ 天然物です この美味しさはもう皆さんご存じの通り ¥800で大盛りに

貝類は他に赤貝・カキも揃ってます

ラの白子 土曜日なので沢山に すごく値上がりしていますが ¥800

五島のスマカツオ よく獲れている様で 今朝も美味しそうなものが¥900

コショウダイ 春と秋の水温の変化に伴い適温を求めて移動するためによく定置網に入る時期なのです 今日も鮮度のいいものが入ってます こちらも白身魚でお鍋にはぴったり

唐揚げに小ぶりのサバフグ ¥500 今日も多く入ってますので続行できます

今日と明日にお越し下さる貴方には カツオ・サワラ・コショウダイ・タルイカを¥500です コショウダイのちりは事前のご予約を下されば¥1800にお値引きです ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

明日は仕入れが無いのでブログは休みますね

数の子 仕入れて来ています 500g入り特大サイズ¥2000です メーカーは丸大と書いています ちなみに有名メーカーのヤマニは同一品で¥4000です 今朝市場でみんなと比べてみましたが 箱から出して並べると見分けがつきませんでしたよ ブランドにこだわらない人はこれがいいと思いますがね 正月には早いですが こちらも全くの原価渡しですので何時までもお世話できませんのでお早めにお願いしますね

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2013年12月 6日 (金)

穏やかな日が続いていますが 明日は大雪 そんな時期なんですね

心配していました ブリの行方 大きな天然ブリは舞鶴湾から届きました 14~15kgの大物が いわゆる寒ブリですね よく太ってます 見るからに美味しそうですよ 今日ぶりしゃぶのご予約を頂いていたのですが 一安心ですわ

昨日も海に出まして メジロは釣れなかったのですが ハマチサワラは釣ってきています 今日もいい凪ですが 通院日なので行ってません 残念 (ノω・、)

今朝も結構多めの仕入れですが特に変わったものもなく メニューには変化なしですね 変わらず貴方には メジロ・サワラ・コショウダイ・カツオタルイカを¥500でお召し上がりいただけます

忘年会 いかがですか ですが年内の金・土曜日はすでに満席となっております 平日のご利用をお願い致します

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2013年12月 5日 (木)

メジロ&ハマチ&サワラが釣れました

一昨日 釣友から電話がありまして ハマチとメジロが釣れたという事で 昨日早速出かけてみました 居ました、いましたどちらも 更におまけにサワラまで 今日のメニューに加えますね

市場には豊富に入荷がありました いい天気が続いていますからね

でもね不思議なことに あれほど続いた北海道と青森の天然ブリ 水温の低下と共に南下して 今頃ならば富山や福井で水揚げされそうな時期なのですがね ま!その代りには取れとれのメジロがありますがね

相生湾の特選カキ・千葉銚子港のマグロ・徳島県からのコショウダイ・五島列島のカツオ等々美味しいもの勢ぞろいです 特にカツオは抜群の美味さです

先日のアイ 立て塩して干しました 美味しく出来ています 昨夜お先に頂きました  今日は貴方にね

今日お越しの貴方には メジロ・サワラ・カツオ・コショウダイ・タルイカを¥500でのご奉仕です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

今日もいいお天気 4時起床 市場 店 ブログ 朝飯・・・潮時を見て9時に出港します

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2013年12月 3日 (火)

奈良公園の鹿寄せ ってご存知ですか?

写真フレンドに誘われまして出かけたのですよ 奈良公園に 毎年この時期に行われるらしいのですが ホルンを吹くと100匹ほどの鹿が駆け寄ってきて好物のドングリを貰えるようにしつけをしているそうなんです テレビでも映っていたそうで ラジオでも聞きました 9時半からと言う事で7時半に出たのですが 通勤ラッシュが計算外でして 着は10時 でも寄ってきた鹿はまだいるだろうと 案内所で聞いてみたが はっきりとわからないそうで きちんと教えてもらえず 探し回っている間にタイムオーバー 最終的に問い詰めれば 最初の案内所のすぐそばだった なんやねんあの案内所のおばはんは、奈良市ももっとしっかりした案内人を置いとけや ねえ!  でもね前日に山に行って沢山のドングリを拾って持って行ったので それを与えるとどんどんと鹿が寄ってきて 手のひらから食べる様はとてもかわいかったですよ

2~3日いい天気でして 今朝の市場の魚は豊富でした

待っていたものが入りましたよ 長崎五島からの大きなスマガツオ 2kgくらいあります 通常のスジガツオは10kg以上にもなるのですが スマガツオではこれが最大クラス いい脂のってます これは美味いですよ これは食べに来て下さい、これは食べて下さい 大いに自信ありです

またコショウダイです 湯浅湾です 活け〆物です 刺し身ですね、鍋ですね

同じく湯浅湾からのアイ(アイゴともいいますね) 手のひらサイズです 一夜干しはおなじみですが今日は間に合いませんので、とりあえずはの煮付け・塩焼きで¥800

その他定番品は揃っています 明日は市場の休業日ですので 貴方へのご奉仕品は今日と明日は同じです カツオ・コショウダイ・アイ・タルイカを¥500です コショウダイのちりも貴方には¥1800を続行しますがこちらは必ず事前にご予約下さいね さばいてからの盛り付けは時間がかかりますので

今から医大に向けて出かけます 目の六ヶ月検診です 9時の予約ですが 待ち時間が多いのでねえ 何時に終わるやら・・・ 

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