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2014年1月

2014年1月31日 (金)

今朝も少し暖かめで嬉しいです

今朝も4時に起きて仕入れに行ってきました  昨日の雨天で魚は少な目でしたが 大手さんは今日棚卸のため仕入れを控えるので相場は安い目 まあ魚が少なめなのでお買い得品はそう多くは有りませんが まあそれなりに見つけてきています   ですが 申しわけありませんが本日ご予約様が多く満席になっています カウンター席のみのご利用になります 貴方に悔しい思いをさせてもいけませんでしょう 詳しくはまた明日に・・・

今日もブログをご覧頂いた貴方には昨日同様ブリ・ビンチョウ・ナマコ・太刀魚・アジの各料理を¥500です

明日から県下で 県農林水産課がバックアップの和歌山ジビエウイークが始まります 親父には色々と不満があるのですが意地を張らずに上手く利用させていただいて参加します

ぼたん鍋・鹿の刺身等 活魚料理店には?なメニューが登場です 専門外ですが十分にこだわっていますので 美味しいものをご提供出来ます 変わり種メニューをご賞味下さいね

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2014年1月30日 (木)

少し暖かめの朝でした これ位だと布団からは出やすいのですがね

暖かいのは嬉しいですが 雨模様は困りますね まあ雨も必要なのですがね

とびきり品のクロマグロ すごくいい脂のってます 大トロ級ですが中トロで行きましょう¥1000はお値打ちですよ

連日ご好評のビンチョウマグロ 今一番美味しい時期です 今日も届いていますよ

明日までです 寒ブリフェアー 今日の物も18kgクラスの大物です

その他・その他・その他 まあ沢山積み込んでくれましたわ! まあぁいいでしょう 今日の雨から後はまた海は荒れるでしょうから 多めに買い込むのもいいかな

今日も貴方へのご奉仕品は沢山あります ブリ・タチウオ・アジ・ビンチョウ・ナマコ・タラの白子を¥500です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

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2014年1月28日 (火)

今朝も良く冷えましたね でも日中は暖かくなりますが

朝と昼の気温差が大きいようです これも春の気配でしょうかね 梅は咲き始めましたが、桜が咲くまでは本当の春は実感できませんよね

今日は店の休み明けで 明日は市場の休業日です また沢山の仕入れになっちゃいました

フェアー開催中の寒ブリ 今日もどでかいものを用意してくれていました 勝浦からのビンチョウマグロ 一押し品です こちらもでかいのが届いています

休み前なのでウニをお安くゲット! 大盛り品を¥1300で ビックリ価格ですよ

丸々と太ったアジ 長崎からです 刺身・なめろうに¥900

淡路島からの太刀魚 大きいです、だから脂が乗ってます 昨日は強風でしたが 淡路の南部は風裏になるので出られたようです

旬のナマコ・タラの白子 お薦めのカキ も揃いました

貴方への今日と明日のご奉仕品は ビンチョウマグロ・ブリ・太刀魚・ナマコ・アジ・タラの白子を¥500です 

気温差大きいですよ 風邪にご注意をね

 

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2014年1月25日 (土)

今朝は少し暖かめ ちょっと嬉しいですね

今朝も4時起きして仕入れに行ってきました

大物を3匹 今一押しの勝浦産のビンチョウマグロ(ビンナガマグロ)30kgが1匹 過去最大クラスの天然ブリ17kgが2匹 今までには15kgクラスの入荷は有りましたがこんな大物は初めてですね どちらも美味しそう

店内の水槽にはアワビカキナマコを詰め込みました ビッシリ入ってます 外の水槽にはトラフグです ズガニもいっぱい居ます

ウニも大盛りが入りました¥1500(冷蔵庫に) お安く仕入れてきています

その他・その他・・トラックいっぱい仕入れtきました

今日と明日も貴方には ブリ・マグロ・ナマコ・タラの白子・太刀魚を¥500で終え仕上がり頂きます ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

あのね 《何時も ブログ見たよ と言うように書いているけど もうわかっているよ》とおなじみさんには良く言われるんですが どんどん新規のお客さんが増えていますのでやはり書かなきゃならないのです くどいようですが御理解下さい 

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2014年1月24日 (金)

今朝は3時半に起床して市場に行きました

昨日はいいお天気だったので 魚は少し多めの入荷でした 今日もすごくいいお天気であたたかそうなので久しぶりに漁に出てみます 昨日出た友たちの無線を聞いていてもあまり釣れていないようでしたが いいお天気に誘われて行ってみます

割と沢山仕入れてきましたが特に変わったものは無く メニューには殆んど変化なしです

寒ブリフェアー用のでかいブリ 大きな太刀魚 大盛りのウニ 足赤エビ タラの白子 等々美味しさいっぱいの物は揃いました

今日も貴方には ビンチョウマグロ・ナマコ・タラの白子・太刀魚・ブリを¥500でご提供です

では行ってきます  でもあまり期待はしないでね

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2014年1月23日 (木)

寒中お見舞い申し上げます  ホント!寒いっすね

車の窓は霜で真っ白 お湯をぶっかけての出発です 今日はいい天気 そして明日は3月のような気温だそうですよ

昨日も海は荒れていました 魚は少な目 小口の問屋さんは6時ごろには帰りました

数匹ですが トラフグが格安で入りました 水槽で泳いでいます 1.5kgサイズ¥9000/1匹です 通常は1kgクラスが¥9000ですから

地元産の足赤エビ 多めに有りますので大サービスです 天ぷらにしましょう 5匹で¥800 大きいですよ 活け物で美味しいですよ

他、特に変化は有りませんが休み明けで 色々沢山置いてくれていました ちょっとお暇ですから、ちょっと重荷ですが 頑張ってさばきましょう ご協力下さいね

タラの白子も格安で入りましたので 貴方には¥500でお召し上がりいただけます その他変わらずですが ビンチョウマグロ・ブリ・ナマコ・太刀魚を¥500です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

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2014年1月21日 (火)

昨日は大寒 やはり寒いですね でもこれは旧暦に基づいてですから 本当に寒いのは2月ですね

全国のアメダスの7割が氷点下 今年の冬は例年よりは厳しいそうです でも温暖化だね 親父の子供のころにはもっと寒かったよ

この寒い中でも皆さん働いてくれています 雪と氷の富山県からはするめいか 京都舞鶴からは特大の天然ブリ 北海道からはタラの白子 もっともっと北のロシアからはウニが届いています

地元の勝浦からは近海のビンチョウマグロが順調に(今日は少し格安で)入ってきました

足赤エビ・ナマコも地元から

穏やかな海の相生湾の特選カキ

その他何時ものようなものは揃いました

だから新鮮な高級品がいっぱい揃いましたよ 明日は市場は休業なのでドーンと買い込みました

寒ブリフェアーは大好評のままに続行中です

鍋物の王様 クエは常時準備出来ています

今日と明日にご来店の貴方には 一押しのビンチョウマグロブリ・アジ・太刀魚・ナマコを¥500でご奉仕です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

明日は仕入れが無いのでブログは休みますね

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2014年1月18日 (土)

今度は和歌山で漁船の自事故 陸に居て美味しく頂く身は有難いですね

前方不注意からの事故なのでしょうね まあどんな仕事でも危険は付き物ですが 私も久しく釣には出ていませんが なかなかいいニュースが入らないものでね 行きたい気持ちは有るのですが 寒いし、行っても釣れなきゃねと思うとついつい・・

多めの仕入れをしてきました 2日分ですし ご予約様も多いですし ですが特に変わったものもなく通常の仕入れでした

ですから今日と明日にお越し下さる貴方へのご奉仕品も赤貝・アジ・太刀魚・するめいかナマコと同様です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

ただしお知らせの通り 今日は座敷席は満席となっています カウンター席でのご利用となります 明日は十分お席は空いております ご利用お待ちしています

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2014年1月17日 (金)

宴会シーズンも一段落ですかね 高級品がお安くなりました

早朝の市場はよく冷えます 水浸しの上ですしね それでも頑張って美味しいものを見つけに行ってきましたよ

高すぎて手が出なかったものが大衆価格になりました

ウニ 特盛りですたっぷり150g 1人で食べていたら途中で嫌になるかも 年末には¥3500(市場卸価格が)もしていましたが 今朝は¥1500で入りました ¥1800でご提供です

足赤エビ こちらも偽装問題から価格が跳ね上がっていましたが なんとか落ち着いたようです 特大サイズ3匹¥800 貴方は刺身ですか、天ぷらですか

タラの白子 ¥800での御提供は変わりませんが 年末年始の¥800は大赤字でしたが 今の¥800はもうけさせて頂けます

寒ブリフェアーは大好評です 勝浦直送のビンチョウマグロ 美味いですー 昨夜の晩酌にはたくさん頂きました 毎日魚をさばいているとあまり食べたくないのですが いやあ やはり美味い物は美味いですなあ

長崎の大アジ 今朝もありました 大きいですし良く太っています 刺身・塩焼きに¥900

太刀魚 比較的高値続きの魚ですが今朝は異常に多く入荷があり安く入りました 刺身がいいですね¥900 しゃぶしゃぶ鍋も美味しいですよ

赤貝・特選カキ・するめいか・ナマコ・カワハギ等美味しいものが勢ぞろいでお待ちしています

今日の貴方には赤貝・アジ・太刀魚・するめいか・ナマコを¥500でお召し上がりいただきます  そしてやはり一押しはビンチョウマグロですね

明日18日はご予約様で満席になっていますご了承ください 

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2014年1月16日 (木)

今朝も張り切って市場に行ってきました 特上のマグロが届いていました

昨日はいい天気だったので地元の底引き網漁は出たようで 少し多めに有りました が 小物ばかりで眺めただけ ほしいものは有りませんでした

勝浦からのビンチョウマグロの大物が届いていました  最高の脂の乗り!最高の美味さを今日からあなたに 30kg有りますので2~3日は有ると思います これは絶対の親父の保証付きです

するめいかの新鮮な物が 刺身OKです 天ぷら・バター焼きにも

他は特に変わったものは有りませんが 一応の定番商品は十分に揃いました

貴方へのご奉仕品も変わりなく ブリ・アジ・スズキ・ナマコ・赤貝・するめいかを¥500です 人気のぶりしゃぶも事前予約なら¥3000⇒¥2500ですよ

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2014年1月15日 (水)

今年も2月にわかやまジビエウイークが開催されます

県の主催で今年で3回目 趣旨は農産物を荒らすシカやイノシシを狩猟者が捕獲したものを有効に食し 狩猟者にも利益をもたらしより多くの捕獲を目指すもの だそうです 黒潮丸は海産専門ですが知人の狩猟者からとびきりいいイノシシ肉が手に入るので今年も参加します 所が県の参加規約には (指定業者のみで仕入れたものを使用すること) になっている そこで矛盾を感じるのですが 農産物でも海産物でもみんな少しでも新鮮な物を、少しでも格安に手に入れるために 産直 つまり生産者から直接に買うことをしているのに 野生鳥獣肉はどうしてダメなんでしょうねえ 県職員と業者の間には何か怪しいものを感じるのですが?

しかも主催は県なのに 事務手続きは県の職員がやらずに業者任せ 申し込み手続きに行ってみると8人ほどがPC前に居た これほどの人を使い 準備から整理まで約半年 印刷物や通信費を入れると2000万円くらいはかかりそう これほどの税金を使って誰が喜ぶの なの?なぜ県の職員が働かないの 無駄使いじゃないのかな どう思います?

ま!とにかくもうすでにすごく美味しそうなイノシシ肉が届いています イノシシ肉は身体が温まります ボタン鍋¥4000です

寒ブリフェアーも好評です

クエ料理もいいですが・・・   迷わせて御免ね

今日は市場は通常営業でした でも水曜日なので入荷は少なく 問屋さんも早々に店じまいをしていました

大きなアジ 五島列島から 今日は刺身に¥900 そしてきずし用にも加工しておきます

赤貝も新鮮な物が¥700

今日お越し下さる貴方にはブリ・スズキ・アジ・ナマコ・赤貝を¥500でお召し上がりいただきます ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

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2014年1月14日 (火)

なばなの里に行ってきました  Good!Good!素晴らしかったですよ

車で200km 4時間ほどかかりました 綺麗さは勿論素晴らしかったですが 人の多さにもビックリです 多い日には2万人の入場者があるそうです 入場料2000円×2万人だから???・・・ すごいですね ねえ和歌山のお役所で給料もらっているお方 何とかする気はないの?この沈んだ和歌山を  しっかりしてよねえ つくずく思いますねえ

連休明けの市場は賑わっていました

寒ブリフェアー開催中ですので 大きなブリを今朝も仕入れて来ています

クエも定期入荷しています

タラの白子は安値安定してきました¥800

今朝もスズキは大阪湾からいいものが

今日のお客様の貴方には ブリ・スズキ・ナマコを¥500です  そしてブリしゃぶは¥2500です(寒ブリフェアーはずーっと続きます)  ご来店時には ブログ見たよ と先ずお伝え下さいね

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2014年1月11日 (土)

えべっさん お参りしましたか?親父は今朝早くに行ってきました

商売と大漁の神様なので 私にはちょうどいいんですがね まあ気休めだと思いますがね それで気が済めばいいんでしょうね 神様も大勢さんがどーっと来られてはみんなの願いも聞き取れないでしょうが 朝の4時頃だとお参りは親父一人でしっかりとお願いを聞いてくれたと思いますがね それとも寝てたのかなあ

福笹を買ってきましたか 正しい飾り方はご存知ですか 間違うと御利益は有りませんよ 御存じない方は親父におたずねくださいね

連休前ですが市場の動きはいまいちでした 問屋さん各店には注文が多く有るのでしょうが 品薄状態で困ってましたわ

寒ブリフェアー開催中 好評です 今朝も大きなブリを2本 御利用下さいね チャンスですよ

ウニが少し格安で 活け〆のカワハギは刺身用に スズキは大阪湾から今朝もまた イクラはそろそろ終わりかな 最終便かも 真冬の海から春の海草が 青のりワカメが タラの白子は昨日の分が沢山(今日は連休前でバカ高値) クエちりのお年玉セールは明日までです

今日と明日 貴方にはブリ・スズキ・ナマコを¥500でご奉仕です ブログ見たよ ってね

寒いっすよー お鍋ですよー 美味しいお鍋と優しい?親父が待ってますーー

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2014年1月10日 (金)

旬の寒ブリフェアーは好評です 今日も大きなブリが入荷しました

やはり旬を味わう これが一番美味しいでしょう しかも格安ですからね

てっちり 有難うございました 完売できました でもねちょっと残念なのがね 残ったら食べたいね っと思ってましたがダメでした

タラの白子 久しぶりに仕入れられました 年末には需要が多く異常高値でしたが 少し大衆価格に でも¥800でご提供しますが もう少し値下がりしてくれないと儲けはまだゼロです 美味しいから人気商品ですしね

ナマコ こちらも少し値下がりしましたね ¥800でお出ししていても原価に近い価格でしたが これからは少しもうけさせてもらえそうです ¥700でシーズン通します そして貴方には¥500でシーズン通しますね

今日も貴方には ブリ・スズキナマコも¥500です

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2014年1月 9日 (木)

突然ですが 今日御都合付きませんか? てっちりが格安です

ドタキャンくらったそうです 大きいトラフグ 1.5kgが ¥3000/kg つまり一匹¥4500と通常の半値にしてくれました(明日なら予約さんがあるのに!) ¥6000でいかがでしょう 二人で食べると¥3000で満腹に 今日の一押しです 5匹限り

今が旬 寒ブリ 今が一番美味しい時期です 今月は寒ブリフェアーと行きましょう 寒ブリの刺身・薄造り・塩焼き・甘酢・あら焼き・あら炊き 貴方には全て¥500でご奉仕です そしてブリしゃぶ¥3000も貴方には¥2500です ご予約時、ご来店時には ブログ見たよ 必ずお伝え下さいね

スズキ 今日も大きいものがありました 時期外れなのですが 海水温がおかしいのでしょう 前回も物はすごく脂が乗っていて美味しかったです なので今日も スズキのしゃぶしゃぶもいいですがね

マグロ・カキも揃っています

今日の貴方にはブリのほかにスズキもサービス対象品です スズキのお鍋も¥2500にね

今日の午後からはグッと寒くなるそうです 真冬のご用意をね 

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2014年1月 7日 (火)

クエちりお年玉セール まだ間に合います 12日まで

大好評ですよ クエちり¥5000⇒¥3500 12日までです お早目の御検討を(必ず事前予約をお願いします そしてブログ見たよ とお伝え下さい)

今朝の市場は少し入荷が増えていました

するめいか 富山県産 刺身・天ぷら・バター焼きに¥600

スズキ 地物の活け〆物で鮮度は抜群 刺身ですね¥900 通常冬のスズキはいまいちなのですがこいつはよく太っています 

初物です 浜名湖の青のり いい香りがしますね 例年ですと12月半ばからなのに 3週間ほど遅れています 夏からの海水温の高さでしょう

相生湾のカキ こちらも初荷です 美味しさは御存じの通りです 季節が進んで大粒になり更に美味しさが増してきています

クエ・マグロ・ブリは定期入荷しています 

特にブリは 寒ブリのシーズンで今からが一番美味しい時期に入ります 1月は旬の寒ブリをご堪能下さい

明日は市場の休業日ですのでブログは休みますね そして今日と明日にご来店の貴方にはブリスズキの各料理を¥500です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

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2014年1月 5日 (日)

初市に仕入れには出かけてきましたが・・・・

まあ例年の如くですが 殆んど入荷のない市場でして 問屋さんも大手の取引先を持たない店はまだ休んでいました 魚の問屋さんでは3分の1くらいしか営業していませんでした 本格的には明日からでしょうね

親父の取引先さんは全員出社していて賑わってました

ナマコはどっさり水槽に入れました

アグロとブリは用意してくれていました

品物は入れ替わりましたが今日も淋しい品数のメニューです

明日は月曜日で定休日ですがどうしようかな? まだ迷ってます もちろんご予約を頂ければ営業しますが

くまさん コメント有り難うございます 今年もよろしくお願いいたします

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2014年1月 4日 (土)

今日は仕入れはありません メニューは昨日と同じです

市場の初商いは明日5日から でもあまり期待は出来ませんね 毎年の事ですが 漁場が本格的に動き出すのは6日からでしょうね  地元の底引き漁も例年なら十日えびすが済んでからですから 13日が初出漁かな

皆さんは何時からお仕事でしょう 昨日も沢山のお客様でほぼ満席になりました 6日からの方が多いのかな 5日はご予約様でもう満席になっています

新年早々に有難いお話です 有り難うございます

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2014年1月 3日 (金)

新年明けましておめでとうございます

本日よりまた1年頑張ります 今年も変わらぬ御ひいきのほど宜しくお願い申し上げます 

三が日はいいお天気ですね あまり冷え込まずで 初詣御も大賑わいのようですね お出かけになりましたか お願い通りになりますように

親父は31日に田舎に帰り 1日、2日は家の周りの竹や雑草と格闘してきました もちろん良く飲んで、よく寝てのお正月でした

さて今日からの営業ですが 漁場も市場も休業中なので 品揃えは多くは出来ていませんが クエ・マグロ・天然ブリは今朝届きました 市場は休業でも一部の問屋さんはほぼ無休で稼働していますので

お知らせの通りクエちりはお年玉代わりの大奉仕です この機会にぜひどうぞ クエ料理は手間がかかりますので事前のご予約にご協力下さい そして ブログ見たよ と、必ずお伝え下さいね

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