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2014年6月

2014年6月28日 (土)

今朝は問屋さんに誉められました

やはり予想通りでした 品薄で何もかもが高値相場でした それを見越して日持ちのするものは昨日におお目に買い込んでいます 

クロマグロ 飛切り品が入りました 全身がトロ見たいなマグロですよ これはぜひお召し上がりいただきたいですねえ 中トロ¥1300 赤身¥1000で行きます 飛切り品だけに仕入れ値もとびきりですが品物にほれまして 赤字覚悟で買っちゃいました

買い込んでいるといっても全てじゃないので 今朝もそこそこの量は仕入れています が 特に変わったものは無く何時も通りですね

ハモを今日も沢山お願いされまして 多すぎるので一番人気のハモの天ぷらを皆さんには\700で 貴方には\500で大サービスをさせていただきます

ハマチは勿論釣ってきました

今日と明日御貴方へのご奉仕品はカツオ・鯛・太刀魚・ハマチの刺身とコチ・フグを¥500です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

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2014年6月27日 (金)

少し梅雨らしい天気ですね 今日もちょっとだけハマチ釣りに行ってきました

ハマチの冷しゃぶが好評でして 品切れできなくなっちゃいまして

近海は今日から休みの港が多い様で 明日は品薄で高値相場と見込んで 多めの仕入れをしてきました

岩ガキ これからが美味しい旬です 沢山水槽にストックしました

土佐物の大きなカツオ 鮮度はすごくいいです 刺身ですね 大き過ぎて一般向きしないので格安入手です 大きいほど美味いのにねえ

 多すぎて余ったそうです お願いされてきました 鮮度はいいです 刺身がいいですね

ヒラメ 刺身用の活け〆物と 輸送中に弱った唐揚げ用とがありました 唐揚げには一匹丸ごとですのですごいボリュームですよ

酒蒸し用の小粒のホタテ もう説明不要ですよね 大盛りで

今日はカツオ・タイ・ハマチの刺身とコチ・サバフグ・イサギの各料理を貴方には¥500でのご奉仕です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

 

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2014年6月26日 (木)

今朝もハマチは確保できました 冷しゃぶが好評なので

潮時が早朝だったので 少し釣って早めの帰港でした

市場は入荷少なめでした 県外各地は梅雨前線の影響で荒れているところが多いからですね

地物のタコ 元気に動いてました 新鮮だったので仕入れました 大きめの物は刺身に 少し小ぶりのものはボイルしておきます 

旬のハモは今朝も多めに入ってます 

後は何時もと同じような物ばかりになりましたね

今日も変わらずで申しわけないですが 太刀魚・ハマチ・マトダイの刺身とコチ・サバフグ・イサギの各料理を¥500でのご奉仕です

 

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2014年6月24日 (火)

いっぱい大雨の所もあるんですが この辺はあまり降らなくていいですね

いい天気なので地元は殆んど出漁していたみたいです 

底引き網漁の コチサバフグ また今朝も沢山置いてくれていました マトダイもありましたので刺身メニューに加えます

地元のハモは多めに入荷中で 今日も水槽に入りました 今朝もハマチ釣りに出たので 水槽はいっぱい魚が泳いでます

マグロは北海道から クロマグロです 遠路わざわざ でも漁場は先日の青森県産とは同じでしょう

旬のイサギは印南から

明日は市場は休業ですので 今日と明日の貴方へのご奉仕品はマトダイ・太刀魚・ハマチの刺身とサバフグ・コチ・イサギを¥500でお召し上がりいただきます ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

昨日は急に写真仲間から電話がありまして 百合見に行こう! テレビで見たそうで 200万本の百合が満開だとか 早速ネットで調べると 大阪市此花区の舞洲で ならばすぐそこだから行きますか って事で昼過ぎから行って参りました うわぁー・すごい・見事やなあ こんな言葉の連発でした それにしても平日なのにすごい人 でも広い場所なので圧迫感は無かったです 平日でも一万人以上、土日なら更に 入場料¥1000 駐車場¥500 ね!すごい売り上げだね! うらやましぃ~ 

今はもう最盛期を少し過ぎたころ でもすごく良かったよ 行って見られてはいかがですか 親父はお薦めします

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2014年6月21日 (土)

連日の出漁で少し疲れ気味なのですが やはり今日も行っちゃいました

釣り果は潮回りの具合でいまいちでしたが それでもハマチは釣れました よく太ってます  ハマチの冷しゃぶ 昨夜はどのお客さんも喜んでくれました やっぱ!これは一押しですね

岩カキ 少し安く入りましたので沢山水槽に入れました 一個¥300、一口で¥300とはちょっと高価ですが 相場をご存じのお客様は 他店さんよりははるかに安いね と言ってくれます だと思います

酒蒸し用のホタテ 今朝も追加仕入れしました 初期よりも一回り大きくなって更に美味しいですよ

フグの白子・ウニの高級品も でもお安くご提供ですよ

鯛・カツオ・太刀魚・赤イカも揃いました 

唐揚げ用品のコチサバフグは昨日に買い込んでいて大正解でしたよ

今日も明日も沢山の御予約を頂いています 殆んどがハモですねえ やはり時期がらですね

夏至ですね でも今日は一日中曇りでちょっとその実感はわかないですよね

今日と明日にお越し下さる貴方には カツオ・ハマチ・太刀魚の刺身とホタテ酒蒸し・コチ・サバフグ・イサギを¥500でのご奉仕です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

 

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2014年6月20日 (金)

鯛釣りは中止しました 少しだけハマチを釣ってきました

活けのハモを泳いだままで沢山仕入れましたので 早めに水槽に移す必要があるため 直ぐそこで釣れるハマチ釣りを2時間ほどやって帰ってきました

市場では 明日の週末の高値を予想して多めの仕入れです

久しぶりホタテ 酒蒸し用のミニサイズです 美味しさでは何時も大好評ですよね

やあぁ 美味いですわ 青森産のマグロ 昨夜も食べました 週末用に今朝も一匹積み込んできました

昨日の好天で地元の漁場も多く出たようで 魚種は多かったです 定番のサバフグ・コチに加えイサギも仕入れています

太刀魚も刺身用の大型サイズを

昨夜のマグロも美味しかったですが ハマチを薄造りにして 大葉と大根をを刻み、玉ねぎをスライスして、レタスを添えて 冷しゃぶにしました これもお薦めですねえ 今日からのメニューに加えますね これならどの魚の薄造りにも会いますね

今日も貴方には カツオ・ハマチ・太刀魚の刺身とコチ・フグ・イサギを¥500でご奉仕です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね 

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2014年6月19日 (木)

昨日はハマチがよく釣れまして で! 今日も張り切って出港しました 

釣り場は和歌山港を出てすぐのところ イワシの群れが波止場近くに寄ってきて それに最初ごろはサバが付いていたのですが 3日位前からハマチに変わって 特に昨日はよく釣れました  所が今朝出てみると そのイワシの群れを狙って漁船が網を引いていた 肝心の餌のイワシは一網打尽になった様で な~ん荷も釣れずでした 波止の間際まで網を引いてました 違反操業です 規定では岸から150m以上沖をひかなければいけないようになっているのですが でもまあ昨日の分は水槽に活かしていますので 十分にありますよ

美味しい高級珍味 フグの白子 今日もありました

青森県産のクロマグロ とてもよかったです もう片身ありますので貴方には¥500を続行です

その他特に変わったものは無く それぞれの追加仕入れになりました

今日も貴方にはマグロ・カツオ・ハマチの刺身とコチフグを¥500でのご奉仕です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

明日もいい天気みたい  ハマチがダメなら鯛をねらって見ようかな とにかく沖には出ますので帰って来てからのブログ更新はおひるすぎになります

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2014年6月17日 (火)

今朝もサバを求めて出港しました ですが・・・・・

涼しくて気持ちのいい早朝でした 今日もサバは居るかな? 何時もの漁場で道具を用意 トローリングをはじめると早速当たりが 手ごたえがいいので あれ? サバじゃなくてハマチでした こいつもイワシを追ってきたみたい 次はサバかな? ん! やはりハマチ ってことで今日の沖からのお土産はハマチでした サバは何処へ? でもハマチもイワシをよく食ってよく太っています 

マグロ 青森県の陸奥港から まあ陸奥湾にはマグロ入ってこないだろうし 当然漁場は津軽海峡 もしこれが大間の港に上がっていたら大間のマグロですごい高値だろうが 陸奥港に上がれば普通のマグロ 品質は同じなのですがね っと言ってもいいものは高いですよ ! クロマグロです特別大きいものではないですが 22kgですから まあ立派なマグロでしょう よく太っています こいつは美味いでしょうね これからさばきますが どちらにしろ品質は最高級  一度食べてみませんか 大間のマグロじゃないけれど 大間のマグロと同じ味のマグロを ¥1000 でお願いするところなのですがね 親父のブログファンの貴方には¥500で特別価格でお召し上がり頂きますね

次は平目です 大きめです 一匹約1kgありますが 訳ありでして 県外からの輸送途中でエアーポンプの故障で弱ったので〆たそうです お安くお願いされて来ました唐揚げにしましょう 大きな平目の唐揚げ¥800 これはお値打ちですよ

も底引き網漁で沢山獲れた様です こちらもお安く入手できました 活け〆ではないので塩焼きにします

梅雨最中ですが和歌山は天気がいいので地元の漁場は毎日出ているようです コチサバフグは今朝もありました

明日はまた市場休業日ですので そのほかにも色々と沢山仕入れています

今日と明日にお越し下さる貴方には 先ず必ずこれを食べてほしいクロマグロとハマチそれにカツオの刺身とコチ・タイ・フグ¥500でのごご奉仕です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

 

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2014年6月14日 (土)

5日ぶりに沖に出ました サバを探しに  釣れましたよ

一応は出港 で! 沖の様子を聞くと誰もが さっぱり釣れません っと言うことなので近くでスズキを狙ってみましたが こちらもダメ  でしたが以外にも丸々とよく太ったサバが釣れました  沖に行った友は一匹とか二匹とか 一番燃料のいらないところで釣れました ね! 魚は気まぐれでしょ

マグロは勝浦からのクロマグロ ヨコワも一緒に こちらもクロマグロのヨコワ っと言っても15kgあるからもうマグロだけどね

カツオは高知県から は愛媛県から カンパチ・平目は地元産 平目は問屋さんにお願いされた分なので格安入手出来ました

赤イカ・するめいかも揃いました

唐揚げ用のコチフグは昨日大目に仕入れています コチよりもフグの方が馴染みがあるからかな?フグの方が多くご注文頂きますが コチの方が高級で身もしっかりしているので美味しいのですが!

明日は日曜日で仕入れは無いので メニューは今日も明日も同じです そして貴方へのご奉仕品も同様です  今日と明日にお越し下さる貴方には 一押しのサバ刺身ヨコワ・カツオ・鯛・平目の刺身とコチ・フグの料理を¥500でお召し上がりいただきます

明日もサバ釣りい出かけます

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2014年6月13日 (金)

早めに出かけましたが・・・・

今日も魚は少なめだろうと思い早めに出かけましたが やはり

しかたが無いですよね 天候のせいだから

っと言うことで 今日も予約様が多いので多めの仕入れをしましたが 特に変わったものはなし 余り変化のないメニューになりました

地元、市内の底引き網漁は連日出ているようですが 燃料が高いので遠くへは行かず近海の漁ですのでどうしても限られた魚種ですね 

今日も貴方には カツオ・鯛・カンパチの刺身とコチ・フグの唐揚げを¥500でのご奉仕です

北西の風が少し強めに吹いています サバ釣りには出ませんでした 

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2014年6月12日 (木)

和歌山市内、雨は少ないですが 県外では大雨の地域も

梅雨前線・台風6号・低気圧 各地に雨風をもたらしていますね 休業の漁場も多く魚は少な目で高値相場です

マグロ こちらはいい物が何時も入ってきます 今日のクロマグロも上物ですよ

カツオは高知県から  

鯛・平目・カンパチも刺身用です

富山県から赤イカ 鮮度抜群です 

するめいかは地物  こち・サバフグも地元底引き網で

小さなアワビ ちょっと可哀そうですが残酷焼きに

品薄ながらも一応の品は揃いました

カツオ・カンパチ・タイの刺身とコチ・フグの唐揚げを¥500 今日の貴方へのご奉仕品です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

昨夜のニュースで見ました 有明海の諫早湾の干拓用ゲート 開けるか、開けないか 農業者と漁業者のどちらの意見を聞くかで大きくもめていますが 昨日ですか今日ですか?タイムリミットだそうで 結局は開けないで その保証を国が漁業者に年間13億円も払うそうですね 国が払うってことは我々国民の金でしょう 何で我々が有明海の漁民に金を払わなきゃいけないの? 親父は思うのには 農業者は自分の土地に固定資産税を払って、自分で種をまいて、肥料をやり、消毒をして努力して初めて出荷でしょう 漁業者は勝手に公の海から勝手に魚を獲ってきて売る しかもゲートで閉ざされた海は国民の海だよ!ねえ 何で何で漁民に保証しなきゃいけないの?  しかも、ご存じの方は少ないと思いますが漁師の船の燃料の軽油は 道路税32円/1リットルを免除されているんですよ(勿論親父の船もね) しかし農作物を運ぶための農業者の車には免除なんかないよ(ただしトラクターのような農作業機には免除があります) 政府のおえらいさん方ホントに貴方がたは賢いの?

皆さんはどう思われますか?

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2014年6月10日 (火)

さあ今日もたくさん仕入れて来ましたよ

明日(水)はまた市場は休業でして こちらは定休日明けでして なので多くの仕入れになりました 

先ずはマグロです 千葉県産のクロマグロ  何処で獲れたかは不明ですが 水揚げは千葉県です いいですよ! バッチリ! ¥1000  お値打ちです

ヨコワ も同港から こちらもクロマグロですが 小ぶりなのでヨコワです ¥900

赤貝・ウニ・フグの白子 高級珍味も揃いました」

刺身用には マグロの他 地物のハモ カンパチ・平目・太刀魚ですね

非常に手間のかかる奴たちの 小海老・キビナゴ・フカが来ています これから手間をかけます あ~! 肩がこりそう

するめいかもお薦めですよ てんぷら・バター焼きに ¥700

他にも色々まだまだね!

今日と明日の貴方へのご奉仕品は太刀魚・ヨコワフカ湯引き・するめいか・コチ・フグの各料理を¥500です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

サバ?サバですか? サバはお留守でした   今日もサバをゲットにいこうと思い市場仕入れをサッと済ませ船のエンジン始動をしましたが 先に出ている釣友に無線を入れると あかんわ! でした 小ぶりなアジならたくさん釣れるそうですが 小さすぎて釣る気にならず 結局は出漁j中止にしました あすは別の魚を狙ってみます

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2014年6月 7日 (土)

梅雨入りはしましたが 雨が降らなくていいですね

今日もサバ釣りに行ってきました

貝類が色々と アワビ岩ガキは水槽に 刺身用に赤貝 酒蒸し用にアサリ みそ汁用にしじみ

フグの白子 今日も置いてくれていました ちょっとお値段は張りますが 美味しさは抜群ですよね

ウニも特上品 大盛りで¥1500

活けハモ 水槽にも入れてます 今のメインですものね

マグロは青森県産が クロマグロです メジロも青森から

他、他 色々たくさん

明日は仕入れがありませんので 今日と明日にお越し下さる貴方には赤貝・メジロ・サバ・太刀魚の刺身とメバル・カワハギ・コチ・フグの各料理を¥500でのご奉仕です ブログ見たよ 御来店時には先ずお伝え下さいね

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2014年6月 6日 (金)

連日でちょっとお疲れ気味ですが サバが待っていてくれますので

一番人気のサバの刺身は今日もご用意出来ました

定刻に市場へ 和歌山北部は雨の影響はなさそうですが 他府県では漁に出られない漁港が多い様で 魚の入荷は少な目でした

一応の物は仕入れたのですが 結果 昨日と同じような品揃えになりました

メジロ・サバ・太刀魚・カレイ・フグ・コチ・メバル・カワハギを昨日同様 貴方には¥500です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

今年は 割と続いてサバが釣れています 近年には珍しいことですね 二昔くらい前には当然でしたがね 所が 同じ様に釣れるはずの丸アジは15cm程度の小物がかりでして 大に小が混じることはよくありますが 大が全くなくて小ばかりとは 40年以上の船釣り歴の私にも初めての事です

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2014年6月 5日 (木)

梅雨に入っちゃいましたね でも今朝はいい凪でしたよ

今日の出漁はあきらめていたのですが 仕入れを済ませたころには雨は上がりまして ちょっと行ってきました サバを少しだけ釣って早めに帰ってきました

青森県産のメジロ(ハマチ<メジロ<ブリ)暖海の物は脂は無いですが これだと行けると思います

休市明けで色々置いてくれていましたが 特に変わったものもなく何時も通りの様です

今日も貴方には メジロ・サバ・太刀魚の刺身とメバル・カワハギ・コチ・カレイ・フグの各料理を¥500でご奉仕です

梅雨と聞くだけでうっとうしい気分になりますよね 平均梅雨明けは7月19日 長いですねえ

梅雨という言葉は中国から来た言葉で 梅が実るころに降る雨 という意味からだそうです だから日本では昔は梅雨とは言わないで 五月雨(さみだれ)と言っていたそうで 芭蕉の奥の細道の中には 五月雨をを、集めて・・・・と言う句がありますね

自然現象だから仕方が無いと腹をくくって向かいましょうかね

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2014年6月 3日 (火)

昨日は定休日で山漁師 今日は海漁師です

そろそろシーズンかなと思い ハチクを探しに行ってきました 初物が取れました 炊いておきますね

明日は市場の休業日でして 問屋さんも忙しく こちらも品揃えに少し時間がかかりました 早朝は無風状態でしたが すぐに南風になるのは分かっていたので 少し焦りました ご期待のサバは確保できましたが やはり風が来たので早めの帰港です

宮城県産のクロマグロ 一目惚れですね すごくいいマグロです  20kgサイズであまり大きくないので丸ごと仕入れて来ました ホント!いいですよ

フグの白子 高級珍味ですね 今日は少しだけお安く入りましたので¥1000 湯引き・天ぷらです

岩ガキ・あさりを水槽にたくさん 健康食のしじみもありました 島根県だそうです 宍道湖かな?

新子のするめいか 小ぶりですがその分ソフトな口当たりで美味しいです 天ぷら・バター焼きに¥700

旬のハモ 今朝も活きのいい物が 刺身もいいですね 今日の御予約様もはもちりです

いい天気が続いていたので魚は豊富 まだまだたくさん仕入れています

明日は仕入れがありませんので 今日と明日の貴方にはサバ・太刀魚の刺身とするめいか・カワハギ・こち・カレイ・フグの各料理を¥500でご奉仕です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

明日は休市なので早朝出港は可能なのですが 天気場心配ですね そろそろ梅雨入りでしょうね   

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