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2014年11月

2014年11月29日 (土)

今朝も凄く沢山の仕入れになりました お薦め品がいっぱいですよ

毎月末の事ですが 土曜日でも明日は棚卸のために大手さんはグッと仕入れを控えるのです そのためにセリ場や問屋さんの売れ行きの悪い日なのです それを心得て今朝は少しゆっくり目に市場に出かけました 作戦大成功です

マグロは勝浦からのメバチマグロ 天然ブリは佐渡島から カツオは五島からのハガツオ スズキは大阪、泉南から 北海道からのタラの白子  ここまでは定番仕入れ  次からがお楽しみ

はたはた 秋田県から 煮付けは¥500 お鍋はしょっつる鍋¥2000 どちらも大盛りで

タラ 北海道からです あまり関西には入荷しない魚ですが 白身で淡白で美味しい魚です お鍋にしましょう タラちり¥2000 白子付きで大盛りで

コロダイ 徳島県から 大量に置いてくれていまして お安く行きます コロダイのちり&しゃぶしゃぶ こちらも¥2000

ハモ 昨日のハモはとても美味かったです お客さんも喜んでくれましたし 私もまかないで食べました 親父の保証付き やっぱ!¥2000

スズキのちりも見逃せませんね こちらも¥2000でご提供です

そして今日と明日のお客様の貴方には太刀魚・コロダイ・カツオ・スズキ・タルイカの刺身とタラの白子・アンコウの肝の珍味物を¥500でのご奉仕です ブログ見たよ っと先ずお伝え下さいね

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2014年11月28日 (金)

はもちりはいかがですか?お安くご提供出来ます

入荷量はグッと減っていますが たまにはいいものが入ってきます 良く太って、脂が乗って 今からのハモは凄く美味しいんですよ はもちり¥2000 格安で入りましたので

今日は釣りは止めました クエが沢山入荷しましたのでそれのさばきがありますので

今日もクエちりの御予約が2組さん やはりこの時期には鍋物がいいですよね ブリ・コロダイ・スズキ・トラフグのお鍋もご用意しています 

今朝もコロダイとスズキの活け〆物を沢山置いてくれていました    

今日も貴方にはスルメイカ・アンコウの肝・タラの白子・タルイカ・スズキ・コロダイ・太刀魚の各料理を¥500でのご提供です 

明日はご予約様多数で満席となっていますのでご了承ください

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2014年11月27日 (木)

いいお天気ですが風が強いです

6時半には出港しましたが 夜明け前の太刀魚釣りだけで帰港でした 沖に出た人も風が強くて帰ってきていました

早朝の市場ではまあまあの入荷量で それなりの量の仕入れはしたのですが 特に変わったものは無くて 今日もあまり変化のないメニューになりました

北海道のブリは日本海を南下してきて 先端は京都舞鶴港からも入荷が始まりました いずれにしろもう寒ブリですからとても美味しいです ぶりしゃぶも好評です

ビックリメニューの鶏肝串 3本で¥100 皆さんがお召し上がりになります そして美味しいと言って下さいます まだまだ沢山ありますからね

太刀魚¥900・カツオ¥900・コロダイ¥900・すずき¥900・タルイカ¥900・タラの白子¥800・アンコウの肝¥700・スルメイカ¥700 この9点が今日の貴方へのご奉仕品です ¥500でのご提供 ご予約時、ご来店時には先ず ブログ見たよ とお伝え下さい

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2014年11月26日 (水)

今朝の仕入れは行っても行かなくても一緒でした

まあ何時もの事ですがね 殆んどの週はの水曜日は休市なんですが 今週は祭日が有ったので休市にはならなかったのです でもやはり水曜日とあって入荷は殆んどなし 昨日の悪天も影響しているのでしょうが 問屋さんも暇そうでした

で! 結局仕入れたのは スルメイカと割り当ての天然ブリ 活けのトラフグだけでした トラフグは水槽に活かしておきます 

ですから今日のメニューはスルメイカが多くなっただけですね 貴方へのご奉仕品も昨日同様です 太刀魚・カツオ・コロダイ・スズキ・タルイカ・タラの白子・アンコウの肝を¥500です ブログみたよ の合言葉をお願いしますね

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2014年11月25日 (火)

嫌な雨ですね でも好天がしばらく続きましたし 連休もいいお天気でしたしね!

何時の雨模様も嫌ですが まあ、たまには雨も仕方が無いでしょうね

いいお天気で 昨日も一昨日も釣りに出かけました 太刀魚の大漁です 潮時によりスズキも釣れました 鯛、ハマチは駄目でした

好天続きの後で、連休明けで! 魚はすごく多めの入荷でした 多すぎてセリ場で売れ残った魚も多めでした でも 今日も明日も雨模様 またしばらくは少なめの入荷が続きそうです

今日の仕入れは多めになりました こちらも休み明けでして ちょっと問屋さんが気を利かせてくれた物は多すぎましたが!でも有りがたいですよね こちらの入り用な物を知っておいてくれているんですからね 感謝!感謝!

マグロは勝浦からのメバチマグロ¥1000

天然ブリはやはり佐渡島から¥900

カツオは五島列島からのハガツオ¥900

コロダイは徳島県から 多めに(多すぎます)置いてくれていました 刺身・塩焼き・煮付け¥900 お鍋も好評です¥3000

タルイカは鳥取境港からの大物が¥900

珍味物は タラの白子・アンコウの肝・イクラが揃いました

ビックリメニューが有ります 知人の業者さんからお願いされまして ジャンル外だと断ったのですが 押しに負けまして 鶏肝の串! 在庫整理だそうです もちろん期限は有りますよ お安く行きます 3串で¥100円 これならどなたさまにもお慶び頂けるでしょう (焼鳥屋さん御免ね)

雨は夕方には止むとの予報ですが? 太刀魚・コロダイ・スズキ・カツオ・タルイカ・タラの白・アンコウの肝 今日お越し下さる貴方へのご奉仕品です ¥500です ご予約事、ご来店時には先ず ブログ見たよ と、おつたえくださいね 

明日は市場は営業です 4時起きします ブログも更新します

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2014年11月22日 (土)

今日は出漁しませんでした でも美味しいものいっぱい揃いました

4日連続で漁に出ましたが 今日はちょっと休養日 毎夜、夜中まで頑張って 4~5時に起きて市場に行って 元気ですが休養も必要でしょうね

天然ブリ 佐渡島から 北海道産が多く入荷しているころは安値相場でしたが 入荷減少で高値になっちゃいました 

カツオ 佐世保からの入荷です やはりハガツオです 皆さんが美味しいと言ってくれています

地物のコロダイを置いてくれていました 鮮度抜群です 刺身は勿論お鍋にもいいですね

スズキはまだ水槽に居ますから今日も新鮮な物をお出しできます

太刀魚・ハガツオ・コロダイ・スズキ・秋刀魚・タルイカ 今日と明日にお越し下さる貴方へのご奉仕品です ¥500での御提供 御来店時には先ず ブログ見たよ っとお伝え下さい

今日も明日も多くの御予約を頂いています 早めの御連絡をおねがいしますね

imotoさん コメント有り難うございます 何時も遠くからの御来店感謝しています

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2014年11月21日 (金)

今日はサバも釣れました アジもです 更に、更に・・・

サバとアジはミックスで釣れます 潮時は朝一番でした 後半は釣り具、釣り場を変更してハマチ狙い ですがハマチはお留守 でもラッキー!スズキが釣れました 1.5~2.0kgサイズが7匹 いいお土産が出来ました スズキの刺身は最高ですよ お鍋にもいいですね スズキのしゃぶしゃぶ めっちゃ美味しいですよ サバ・アジ・スズキ貴方には500です

太刀魚はまだストックあります 太刀魚・秋刀魚・ハガツオ・タルイカ 貴方には今日も¥500でのご奉仕です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

出来れば事前の御注文をお願いします

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2014年11月20日 (木)

6時半 出港時は7度でした 大きなアジが釣れました

三日続けての出港です サバとアジが釣れてまして 今日もサバを狙いにです ですが今日はサバは釣れなくてアジだけでした アジは大きな丸アジです 凄くいい脂が乗ってまして美味しいです 貴方には¥500です

太刀魚は昨日沢山釣りましたので今日は狙わず 刺身ですね 鮮度がいいから美味しいですよ 貴方には¥500です

青森県産の天然ブリ 入荷量が減ってきました もっと南下しているのでしょう あちらではもう雪が降る季節ですからね ブリの好む水温はは16度でして 

カツオ 地元御坊市から ハガツオです 身の色は真っ赤でなく少し薄いピンク色 脂が乗っているので更に薄い色をしています お味の方は通常のスジガツオよりも美味しいです 貴方には¥500です

タルイカ・秋刀魚も貴方には¥500です 御来店時、又はご予約時には先ず ブログ見たよ とお伝え下さいね

次第に寒くなってきます お鍋ですね クエちりが大好評です ネット販売もやってます お歳暮等ご進物にもご利用下さい

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2014年11月18日 (火)

若い頃はあまり気にならなかったのですがね この歳になると寒いのはいやですね

でも贅沢は言えませんよね 戸外で仕事をされる方は大勢いるのですから 早朝の市場仕入れは行きづらいですが もっと早くから私を待ってくれている問屋さんもいますしね ガンバろ!ガンバろ (o^-^o)

全般に入荷は少なかったですが 十分な品揃えは出来ました

マグロは勝浦産 大きかったので半分にしてもらいました 

ブリは青森県産 何時ものような大きな天然ブリです¥900  

カツオは地元の御坊から 近海ですから鮮度は抜群です¥900

鳥取県、境港港からのタルイカ 15.6kg最大クラスですね ぶ厚い肉質がたまりませんよー¥900

秋刀魚は変わらず宮城県産 一番大きいサイズをしいれていますので ¥700と少しお値段は張りますが十分なお値打ちです 味が違います

少しずつですがハモは入荷しています 一番人気の天ぷら用にさばいておきます¥700

昨日は定休日で漁に出ました サバと太刀魚が釣れました サバは今日までは持たないので 好評のサバ茶漬け用にしています 太刀魚はお刺身でご提供¥900

今日はどうかな?北西の風がやや強いかも このブログの更新を終えたら浜に行ってみます 出られればサバ釣りに行ってきますね 

明日は市場は休業なのでブログはお休みです お天気は明日の方がよさそうなので明日も出漁です

今日と明日にお越し下さる貴方にはブリ・太刀魚・カツオ・秋刀魚・タルイカ・はも天を¥500でのご奉仕です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

鍋物が好評です 特にクエちりはね・・・

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2014年11月15日 (土)

天候が悪いので品不足 何もかも高値です

北の方は良く荒れていますものね 魚の入荷は少なめです 土曜日とあって高値相場でした

見越して早め早めに仕入れてはいますが

マグロは昨日の青森県産 今日は入荷なし(それ見ろ) 先取り正解 ¥900

天然ブリこちらも青森県産 追加仕入れしようと思っても入荷が少なくて 割り当ては一匹 高値ですが価格据え置きで 貴方には刺身¥900⇒¥500で

親父好みのコロダイは入荷なし なので先日釣ってきたを〆ましょう 貴方には¥500です

カツオは続いての高知県産 戻りカツオです 美味しいです 貴方には¥500です

秋刀魚は昨日の宮城県産 特大サイズなのでお味は抜群 こちらも変わらず¥500です貴方には

タルイカはシーズン中は貴方には¥500ですから ブログに記入しない日でも同じです

鱈子 明太子ですね タラコの獲れない九州の方言で タラコの事を明太子と呼びます 今までは生の鱈子を鯛の子と称して販売されたいましたが 偽装問題が発覚してからは正直に鱈子と書いて販売されていますよね 生のままでもOKです 鮮度がいいですからね 沢山あるので(沢山買わされたので)煮付けにもしておきますね¥500 ボリュームたっぷりで

子持ちのヤリイカ 卵が良く詰まっています 酢味噌でどうぞ¥700 貴方には¥500です

天候がおさまったので漁に出たかったのですが 仕入れ量も多いし 予約さんも多いし 買い物もあるし 明日は出漁してみます ブログは仕入れが無いので休みますね

クエちりが好評です ¥5000/1人前 高価ですが 他店さんの半額で頑張ってます(儲かってまへんねで) 12月には少し値上げをお願いするかも

他鍋物はぶりしゃぶ・鯛ちり・サバフグちりが有ります

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2014年11月14日 (金)

雪ですよ雪 同じ日本でも北の方は や~ですね

夏の暑いのも応えます 冬の寒いのも応えます 元気なつもりでも、もう爺さんですわ 66歳です

でも頑張って4時起床です 元気に仕入れには行ってきましたよ

ですがね あまり色々とは御座いませんでした 台風並みに発達した北海道沖の低気圧 あいつのお陰で海は荒れてましてね

久しぶりに秋刀魚の大き物が有りました 宮城県産です 刺身ですね¥700 貴方には¥500です 塩焼きにもいいですね

天然ブリは今日から青森県産に 今まで北海道に居た物が少しずつ南下してきているのでしょう 品質は抜群です 先日釣ってきたハマチ・メジロは水槽に居るんですがね やはりこちらの方が旨いでしょう¥900 貴方には¥500です

カレイです 北海道から 上手くお安く仕入れられましたので 今日の一押し品です 手のひらサイズです(私のね)2匹で¥500 唐揚げですね

コロダイ。タルイカ・カツオも貴方には¥500ですよ

鍋物の王様 クエですね 今日も沢山入りました 46kg 少し相場が上がってきましたが クエちりは¥5000を続けます (儲かりまへんねけどね)何処でも高いものを何処よりお安く で 頑張ってます

明日はご予約様が多くほぼ満席になってま~す からね!

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2014年11月13日 (木)

寒くなりましたねえ でも立冬過ぎて一週間 ま!こんな日もありますか 11月ですからね

北海道や東北では積雪の予想も出てました それを思うと和歌山は有難いですね 但し気候はね 経済はどん底 近畿のおまけか?日本のおまけか?  知事選が始まりますが 今まで、今のままでいいんですかねえ 大改革してくれる人はいないんですか? それにしても無駄な選挙だと思いませんか 勝敗は事前に分かり切っているのに それでも横車で選挙をしなきゃならない 知事選一つにいくらかかるの? 億に近い要るのでしょ 一人が立候補するために 無投票ならそれだけの金が県民のために使えるんでしょうが そんなこと考えてくれているの? 立候補者さん!  貴方はどう思われますか

国会も同様ですかね 簡単に解散だとは言いますがね 一度の国政選挙には600~700億の金がかかるそうです お願いですからそんな大金 東北復興に回してあげてよ

以上ボヤキ終わり

しばらくは海が荒れて 魚の少ない日が続きそうです そう思って今朝は多めに仕入れて来ました ですが・・ 特に変わったものもなかったですね 

赤貝 ちょっとお安く入手 貴方には¥500で

マグロは青森県産 丸ごと買ったので少し格安で入りましたので¥900

ブリは変わらず北海道の上物です¥900

コロダイは地元湯浅湾から¥900

エイは地元底引き網の物 活け〆していないので煮付けておきます 煮こごりになります そう!コラーゲンたっぷりです¥300  大き肝が有りました こちらも煮付けておきますね 珍味ですよ¥300

カツオ 先日の高知県産が良かったので 今日も ¥900

昨日も釣りに行きました ハマチ&たいは水槽に入れました グチも釣れましたので一夜干しにしました 上手く出来ています¥500

赤貝の他に ブリ・カツオ・コロダイ・タルイカの各料理 今日の貴方へのご奉仕品です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね 

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2014年11月11日 (火)

今日のブログ更新はちょっと遅刻です 釣りに行ってきました

昨日の定休日は強風で行けませんでした 折角餌のエビを用意したのですが っと言うことで今日は早朝より行ってきました 潮時ぎりぎりまでねばりましたので帰ってくるのが遅くなりました  ハマチがまあまあ釣れました

市場には魚の入荷は少なめでした 天候の悪い日が続いていますものね

高知県からカツオ もうこの時期の物は戻りカツオですね 凄く鮮度がいいです¥900

ブリはやはり北海道からの大きな天然ブリ 水温の低下で少し南下しているようで青森県からも入荷するようになりました ¥900

今朝もコロダイとグレを置いてくれていました コロダイは刺身・煮付け¥900 コロダイしゃぶ¥3000です  しゃぶしゃぶが好評です 

グレは舞鶴港から 日本海産ですからいい脂乗ってますよ 煮付け・塩焼きに¥800 

エイをまたお願いされてきました 刺し身にすると美味しいですよ¥700

明日は市場は休業日です ブログ更新はお休みです

なので今日と明日の貴方へのご奉仕品は ブリ・エイ・コロダイ・タルイカ・赤貝を各¥500です ブログ見たよ 御来店時には先ずお伝え下さいね

忘年会のお問い合わせ、ご予約を沢山いただいています お早目の御検討をお願いしますね

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2014年11月 8日 (土)

勝浦からのマグロ 今朝もいい物が届きました

メバチマグロです 27kg 品質が良かったので丸ごと一匹仕入れました

天然ブリ 変わらず北海道から大きな物が やはり水温の関係で北の方の物はいいですね 地元でもメジロクラスは釣れるのですが 脂が無くておいしさはいまいちなので釣りにはいかないのです 釣友からは良く連絡をもらうのですがね 脂乗り乗りのブリ 貴方には¥500です

今日のコロダイは徳島県産 水槽車で市場まで来て朝のセリ前に〆ますので鮮度はいいですよ こちらも貴方には¥500です

大きなエイ アカエイです これも活け〆物ですので刺身OKです エイの刺身は珍しいでしょ¥700 貴方には¥500です

他にもタルイカ・秋鮭・タラの白子も貴方には¥500でお召し上がりいただけます ブログ見たよ ご来店時、ご予約時には必ずお伝え下さいね

鍋物は やはり一番人気はクエちりですね ぶりしゃぶ・コロダイちりもあります

明日(日)は仕入れが無いのでブログは休みますね

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2014年11月 7日 (金)

割合と過ごしやすい朝でした

今日は市場からは直に黒潮丸に 今日のディナーショーの準備です 約30人様用の会席料理の準備開始です お一人様11品お出ししますので 使用する容器は300以上 またそれを終わってからの洗い物と片付けが大変です 

今、寿司めし用にご飯を炊いています お気に入りのサバが有りましたので サバの押し寿司もメニューの一員です 多めに巻いておきますので明日のメニューのも加えますね

今日はもう少ですがし空席が有ります お越しいただけるお方様は 準備都合上早めにお申し込み下さいね

ほんじゃ!頑張りますわ (o^-^o)

赤貝&マグロ家族さん コメント有り難うございます 何時もの御来店有り難うございます ね! コロダイ・親父が自信を持ってお薦めする意味がお解りいただけたと思います 今後ともよろしくお願いいたします

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2014年11月 6日 (木)

サバの刺身が食べた~い そのリクエストにお応えしようと出港しました・・・が!・・・

天候もよいし、潮時もよいし 何とかなるだろう と、思って出かけたのですが 失恋しました、サバちゃんに それどころか他の魚も全く釣れず なんでやろ? でも皆さんそうみたい 本職の漁師さんも あかんわ!と言う 無線を聞いていてもボヤキばかり あ~あ燃料代損しちゃいました

市場では やはり入荷は少なめで 特に変わったものは無かったです 少々の仕入れはしたのですが 結局メニューには変化なしで 貴方へのご奉仕品も昨日同様ですね

鍋物が季節がらよく出ます クエちり・ぶりしゃぶ・コロダイしゃぶ、ちりですね 今日も開店時(5時)までにご予約いただければ コロダイのお鍋は¥2000です

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2014年11月 5日 (水)

大きなコロダイを沢山置いてくれていました 今日はコロダイを大奉仕です

通常営業の市場でしたが水曜日はどうしてもお客さんが少ないようです なぜかなあ?

コロダイですね この魚は海中の岩場に生息する魚で 通称このような魚たちを磯物と呼びます 岩礁地帯なので台風によるうねりが大きくなると岩場に居られずに沖合に出てくるの物で定置網によく入るのです 地元湯浅湾からの入荷でした 活けメ物で鮮度はいいです 格安で入手できましたので 皆さんにお安くご提供します 刺身・煮付け¥900 貴方には¥500で 鍋物にもぴったりです コロダイのちり又はしゃぶしゃぶで¥3000 貴方には¥2000でお召し上がり頂けます(ただしご予約様にかぎらせて頂きます) 沢山ありますので明日も続けます 明後日は歌手が来店でディナーショーですので2日間のみです

その他 は! 特に変わったものは無かったですね 同様品の仕入れでした まあそれを見越して昨日の仕入れを多めにしてはいますが  ブリ・シマフグ・スズキ・秋刀魚・タルイカ・秋鮭・タラの白子は続いて今日も貴方には¥500ですよ しつこく言います(御免なさいね) 御来店時には ブログ見たよ っと先ずお伝え下さい

明後日 金曜日のディナーショーはもう少し空席が有ります いかがですか?プロ歌手が貴方の目の前で熱唱します 感激しますよ そしてカラオケはご自由にご利用いただけます 親父のかくし芸も飛び出しますよ  

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2014年11月 4日 (火)

寒くなりましたね また一枚多めに着込んで出かけました

昨日の強風で入荷は少なめでした でも結構おいしいものは揃いましたよ

マグロは青森県産 少し小ぶりなのでヨコワですかね でも一応ははクロマグロです¥900

北海道産は天然ブリイクラタラの白子 ブリと白子は変わらず貴方には¥500です

東北からは 富山県の秋鮭 宮城県の秋刀魚が入荷です どちらも貴方には¥500です

またシマフグを置いてくれていました 身のしまりがよく好評です こちらも貴方には¥500を続けます 何時ものタルイカも変わらずです ブログ見たよ 御来店時には必ずお先にお伝え下さいね

強烈な台風が沖合に居ますね 直接の影響は無いでしょうが もう少しのうねりが入ってきています 太平洋側は漁に影響ありそうですね 

明日は水曜日ですが 今週は月曜日が祭日でしたので明日は通常営業です 明日も美味しいものを見つけに出かけますね

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2014年11月 1日 (土)

連休でお休みの方も多いでしょうが お天気はいまいちですね

お出かけの御予定の方々も沢山いらっしゃるでしょうが どうやらあいにくの雨のようですね まあ大雨にはならないようですが

土曜日なので沢山の仕入れです そしてお買い得品も色々ありました

マグロは勝浦からのキハダマグロ 15kgとあまり大きくは無いですが 品質はいいです マグロと言うよりもヨコワサイズですね ¥900でお安く行きます

天然ブリは何時もの北海道産 変わらず品質のいい物が入荷しています 刺身ですね¥900 貴方には¥500です

クツエビが今朝は格安で 先日は通常価格で仕入れて1匹¥500でお願いしましたが ちょっとお安く 三匹で¥1000です

シマフグ・グレ・スズキを刺身用に置いてくれてました 

シマフグも今朝は格安でしたから 貴方には¥500で 刺身にすればトラフグにも匹敵の美味しさですよ 

グレは刺身と塩焼きに¥900 貴方には¥500で

秋鮭も連日入荷です この秋鮭タルイカ鱈の白子も貴方には¥500でのご奉仕です ブログ見たよ 御来店時には先ずお伝え下さいね

トラフグをお願いされましたので 凄くお安くご提供です 1kg有ります 2人前です ¥5000です ね! ビックリ価格でしょ 通常価格の約半額です 10匹限定です お早めにご予約を

明日は仕入れが無いのでブログ更新はお休みします 三日(月)は祭日ですが食材は今朝の仕入れの品ですので 残っていても鮮度に自信が有りません よって休業いたします 

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