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2014年12月

2014年12月30日 (火)

今朝はゆっくりと仕入れに出かけるつもりでしたが・・・

4時前に電話でおこされました クエの担当の荷受会社の人からでした 今日で市場は一応終わりなのに クエが残ったそうです 仕方が無く無理を聞いてやりました いつかまた無理を聞いてもらうこともありますしね 持ちつ持たれつですよね すでに年始の分については準備しているのですが 今日の分は多めになりました 53kgもありますので 親父のブログを何時もご覧頂いている貴方に還元させていただきます 53kg分に限り貴方には¥5000を¥3800で(念のため!仕入れ価格は同じですよ)ご奉仕です 但し 53kg分がなくなれば¥5000でお願いします

今朝の仕入れは簡単でした お客様の御注文ブリやカニ、数の子等の注文済の品を積み込むだけでした 当然一般の魚の入荷は無いですし

今日が今年最終営業です あと一日頑張ります 31日は早朝は釣りに出ます 午後はクエやフグのお持ち帰りの対応です

今年も大勢様のご支援により多忙な毎日を元気の過ごさせていただきました 有り難うございます 来年も元気に頑張ります 変わらぬご支援のほど宜しくお願い致します

今日が今年の最終ブログと致します 

また明日からは天気が荒れそうです お出かけの方は十分にお気わ付け下さい

ほんじゃぁねぇ~  良いお年を~ o(*^▽^*)o

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2014年12月29日 (月)

♪もういくつ寝るとお正月♬ この歌もあと二日ですね

親父もあと三日頑張ります 店の営業はあと二日ですが 31日は大掃除やネット販売のクエの発送やお持ち帰り商品が有りますのでね  お天気良さそうだし午前中は漁にも出たいです

市場では 各問屋さんは商品山積みしていました ですが鮮魚は少なく カニ、エビ、イカ、数の子等々の正月用品でした

トラフグを積み込んできて水槽に入れました

活け〆のカワハギ・グレ・スズキをおいてくれていました 今日の一押しですね 刺身、お鍋にいいですね

お知らせの通り 今日も空席はカウンター席のみのご利用になります

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2014年12月28日 (日)

5時半です 今朝は逆パターンです これから仕入れに出かけます

実は今日も明日もご予約様で座敷席は満席です カウンター席のみのご利用になります

お料理もほぼお聞きしていますのでその分は注文していますから早くいく必要はないのです

魚を積み込んで 氷りをもらって また沖に出ます 今日もいい天気みたいです 昨日は多彩に釣れました ハマチ・サワラ・鯛・アジ・サバです 今日も期待できます ブログをご覧いただきお越し下さる貴方には今日もこれらを無料サービスさせていただきます 何時ものように ブログ見たよじゃなくて 今日は何が釣れたの? と、先ずお訪ね下さいね

凄く冷え込んでますが張り切って出かけます

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2014年12月27日 (土)

今日はいいお天気 漁に出ます そのつもりで3時半から市場に行きました

早めに出かけても やはり魚は少なめ 今日は各漁港は出漁だと思うのですが

トローリングでハマチサワラを狙おうか 一本釣りでを狙おうか まだ思案中です でも時間差で両方を狙えるかも

いい潮周りだから何かは釣れるでしょう 釣れた魚は今日の貴方にプレゼントです ブログ見たよ っとお伝え下されば獲れとれのお刺身をご提供です お楽しみに

明日は日曜日ですが市場は開業です 明日も仕入れに出かけます そして漁にも出かけるつもりです

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2014年12月26日 (金)

昨日は風が強くて出られませんでした 今日も駄目です

まあサワラハマチは沢山ストックしていますので 今日も貴方には無料サービスです ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

いよいよ終盤ですよね 年始用にストック出来るものはそろそろ用意です 宴会のピークが終わった今が価格が少しさがる時 29・30日はまた高値でしょう ナマコ生かきを水槽に入れました

トラフグは28日に入れます クエは29日が最終入荷

今朝も色々と仕入れはして来ましたが特に変化はなく同じようなメニューですね 

後5日頑張ります 

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2014年12月25日 (木)

昨日もサワラとハマチが釣れました 今日も行こうと思っています

今朝も早めに市場に行きました でも今日は少し風が強いのかな? 駄目かもしれませんが用意をして夜明けを待ちます

市場には少し多めの入荷 二日間いい天気でしたからね でも今日の後半からはまた冬型なるようで もう今年の出漁は今日で終わりになるでしょう

大きなカワハギ ウスバハギを置いてくれていました 刺身とお鍋ですね

ハモも同様に置いてくれていました 今のハモは良く太っていてとても美味しいです 脂が乗って金色に光ってます 天ぷらでご提供お鍋にもいいですよ

その他はまあ何時ものような品揃えですね  今日もブログをご覧の貴方には サワラハマチの刺身をプレゼントです そしてお薦めのハモちりを¥3500⇒¥2500でお召し上がりいただきます  ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね 

スイカ小太郎さん コメントありがとうございます 年末年始の営業予定ですが 通常営業は30日までです 但し なべ物クエとトラフグがメインになります 大きな魚はもうさばきません 残りますとロスになりますので なるべく早くご予約下さい 29日は満席です 年始は3日からです こちらもクエとトラフグがメインになります クエは市場に預けておきます トラフグは水槽に活かしておきます その他の魚についてはこれからのお天気次第です 市場は30日までです 市場の初市は5日ですが 例年殆んど入荷は有りません 各地漁場はまだ休業していますので

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2014年12月24日 (水)

今朝は少し多めに魚は入荷していました 地元底引き網漁が出たようです

私も久々に漁に出ました サワラハマチを釣ってきました 今日もこれから行ってきます そのつもりで早めに市場に行ってきました

その地元底引き網漁のマナガツオ 刺身と煮付けに サバフグカワハギは鍋用にご用意しました

他 鍋用には定番のクエトラフグがあります

他府県産は焼津港のマグロ 長崎のヤイトガツオ 等があります 

昨日のお客様には ブログ見たよ っと言ってくれた方には釣りたてサワラの刺身をプレゼントしました 今日もブログをご覧いただいています貴方には サワラ又はハマチの刺身をプレゼントです 大勢のグループさんには両方を多めにね

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2014年12月22日 (月)

今日は月曜日 定休日ですが明日は休日なので市場には行ってきました

昨日も海は荒れていましたので やはり魚は少なめでした 特に変わったものは無いですが一応の物は揃いました

マグロはメキシコから飛行機に乗って 品質は抜群です が!お値段も・・・でも 中トロ¥1300 赤身¥1000で続行します

クエは常時揃っています

カツオは長崎県からのヤイトガツオ 脂が乗り凄く美味そうです 一押しですね¥900

マナガツオ カツオと名は付いていますが全くの異種です 白身であっさり味で美味しく高級魚の仲間です 刺身・煮付けに¥900

鹿児島県からのキビナゴ また面倒ですが刺身用に手間をかけておきます¥500

やはり時期がら宴会が多いですね 鍋物の御注文が大半です てっちり・クエちりさばふぐ・かわはぎ・カキもご用意しています

ブログをご覧いただき、明日御来店下さる貴方には 何か一品をプレゼント? お楽しみにね ブログ見たよ これは忘れないでください

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2014年12月20日 (土)

今日も午前中はいい凪ですが 仕入れ量が多くて行けませんでした

沢山のご予約を頂いていますので仕入れ量が多くなりました 活け物のトラフグクエも積み込んで来ました 店頭の水槽にいます

トラフグ 大きい方は約1.5kgで白子入り¥13000 小さい方は約1kg¥9000 

クエはやはり大きく値上がりです 仕入れ値は¥10000/1kg 11月ごろのほぼ倍に・・・まだあります ナマコカキも店内の水槽に詰め込みました アワビは以前に仕入れたものがもう少し ¥10000/1kgでご提供していますが 今仕入れると¥13000/1kgです

なべ物用にクエは勿論ですが サバフグ・カワハギをご用意しました

刺身にはクエ・マグロ・ブリ・カツオ・サワラ・キビナゴ・タルイカと今朝はマナガツオが加わりました その内のカツオ・サワラ・タルイカを貴方には¥500でご提供です あとスズキのムニエルもお薦め品ですので¥500でご提供です ブログ見たよ まずおつたえくださいね 

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2014年12月19日 (金)

やっと凪になりました 久しぶりに出漁です サワラが良く釣れました ですが・・・

早朝日の出前にはまだ北の風が良く吹いていましたが 9時ごろからはすごくいい凪になりました サワラは15匹釣れましたが 狙いのハマチ・メジロは釣れませんでした 明日はもう天気が悪そうで

市場では やはり北の方の物は殆んど入荷なしでした

カツオ 福岡からのヤイトガツオ 大きめですからすごくいい脂が乗ってます これは美味いですよ¥900

マグロはマーシャルから マーシャル群島とは名前は聞くけど どこやろ?後で調べます¥1000

活け〆物の鯛 愛媛県から 良く太って美味しそうですよ¥900

スズキは今日も泉南市から ¥900

手間のかかるキビナゴ 刺身にすると美味しいんですがねえ ま!これから手間をかけますわ¥500

まあこんなところで一応のメニューアイテムは揃いました カツオ・サワラ・スズキ・タルイカ・鯛が今日の貴方へのご奉仕品 ¥500でお召し上がりいただきます ブログ見たよ まずおつたえくださいね 

明日はご予約様多数で満席になっていますのでよろしく

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2014年12月18日 (木)

やあぁ! 凄い天気ですなぁ

十数年に一度の悪天だそうですが 何が原因でしょうか 近年世界中で異常気象があるようですねえ  みんな気をつけましょうよねえ 本当にお気の毒ですがひどい被害にあわれた方や地域の方にはお見舞い申し上げます

当然ですが 市場には魚の入荷はすごく少なめでした 北の方からや日本海方面の物は全く入荷なしでした  まあそれでも問屋さんのご協力で一応メニューの一面は魚料理のご紹介が出来ています

お陰さまで本日も残り空席は少量になっています お早目のお問い合わせをお願いします

カツオ・カワハギ・スズ・キタルイカ・するめいかが今日の貴方への¥500でのお薦め品です ご予約時又はご来店時には先ず ブログ見たよ っと、。お伝えくださいね

寒いけどねえ 2M近くも積雪のある所もあるそうですから ま! 我慢しますか

美味しいクエちりがご予約まってま~す ヽ(´▽`)/

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2014年12月16日 (火)

また大荒れの天気になりそうですよね

天気予報では 北の方は台風並みの風になるとか 12月には例年にない寒さだそうですよ 宴会シーズンでしょう 鍋物の季節 魚の品不足は困ります

まあクエにつきましては 契約入荷 原価は勿論上がりますが 売価はそのままで頑張ります 安さ一番の意地が有りますのでね

昨日は久々に凪でした 一応地元も他府県も漁に出たようですが でもいまいちの入荷量でした

マグロ 勝浦からのクロマグロです 品質抜群品です でもね! 仕入れ値は・・・・・ま! 毎日儲かる日ばかりじゃないですわ 原価奉仕で行きます

活け〆のスズキ 泉南から 大きいですし鮮度がいいです 刺身とお鍋に

カツオはお馴染の御坊からのハガツオ 美味いですわあ 私も毎夜晩酌に

カワハギは大きなウスバハギ 刺身にも お鍋にも最適です

紀南 すさみ港からは スルメイカの大きいものが 天ぷら・バター焼きに¥700

明日は市場は休業です よって! 親父のブログをご覧頂いています貴方へのご奉仕品は今日と明日は同じで スズキ・カツオ・カワハギ・するめいかタルイカを¥500でお召し上がり頂けます 親父の ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね 

明日は仕入れが無いですからブログはお休みしますね 天気が悪そうで沖には行けないようです

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2014年12月13日 (土)

今朝の市場は4度でした 勿論寒いのですが もっと寒い朝もありますよね

同じ和歌山でも高野山ではとっくに氷点下の日が有りますし 道路は凍結しているようですから 北の方の方々は大変でしょうね 今朝も早朝から大雪のニュースが

魚の入荷は少なめでした しかも土曜日ですし 全国的に魚不足でしょう 忘年会が最も多い日ですからね なので アジやサバやイワシのような一般魚は変わりませんが 鍋用品や刺身用品は何もかもが異常高値でした まあ当然ですがね 毎年のことですしねえ でもこんな事情を知らない人からは良く言われます 「黒潮丸さん、今忙しいでしょう よう儲かりますやろ!」 「はい、お蔭さんで」とは応えますが 内心は 「フン!バカたれ、世間知らずが!」っと思っています 若い頃なら 「そんなことないでえ・・・・・」と反論はしましたが 今は気が練れてきましてね 歳のせいでしょうか 性格が良くなったのでしょうか?

お知らせのように 本日は満席となっていますのでご利用いただけません 今日のブログのお知らせは明日のご奉仕品です

自前のサワラメジロ 市場からのカツオコショウダイタラ 何時ものタルイカを¥500でのご奉仕です 明日も空席は少なめです お早めにお知らせください 

寒いっすよ 風邪 気をつけようね

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2014年12月12日 (金)

今朝は少し過ごし安かったようですが 明日からは真冬になるそうですよ

各地で大雪になるかもしれないそうですね 予報が当たればね でも 最近は予報技術が進んでいるから当たりそうですよね 

今日は冬型が緩んで海は少し穏やかみたいです メジロとサワラ狙いに出たかったのですが クエの発送の御注文を多く頂いていまして出られず 明日ヵらはまた海は大荒れになりそうですよね

地元雑賀崎港の底引き網漁は出たようです

今朝の市場も少なめの入荷でした でも?ですね 大荒れの北海道からはやはり タラとタラの白子が入っています でも少なめですので常連さんにも割り当てです タラの白子は湯引き・天ぷらに¥800 タラの身はムニエルに¥800 ちりにもいいですよね¥3000

日本海からのグレ 活けで入荷です セリ前に〆てますので鮮度は抜群です 刺身¥900 は定番ですが 今の時期のグレのしゃぶしゃぶ 美味いですよー これ!一押しですねえ¥3000

やはり昨夜も鍋物の御注文が多かったですね 今日も一通りの商材は揃いました トラフグ・クエ・カワハギ・サバフグ・タラ・グレですね 貴方はどれをお選びでしょうか? 寒い時にはやはり鍋物ですよね 

そして今日の貴方へのご奉仕品は 自前のメジロ・サワラ とコショウダイ・カツオ・タルイカ・タラのムニエルを¥500で カワハギ・サバフグ・タラ・グレのお鍋を¥2000でのご奉仕です ブログ見たよ これを先ず最初にお伝え下さいね

明日は御予約様多数で満席となっています ご了承ください

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2014年12月11日 (木)

雨ですね 昨日深夜から降り始めていました 午後には止む様ですが

この季節のお決まりは 雨の後は西高東低、冬型気圧配置 こんな漢字熟語が聞かれる季節ですよね 

昨日の早朝は冷えました 4度でした 出港時には でも風が弱くていい釣り日和でした 日和はいいのですが釣り果はいまいちですかね! でもお土産は確保できましたよ メジロが5匹 サワラが7匹 まあ今日のメニューに加えられます 貴方には¥500でご提供です

市場では 特上のクロマグロが メキシコ産です 中トロ¥1300 赤身¥1000 これはお薦め品です

ハガツオ この時期の超お薦め品です 地元御坊からの入荷です 鮮度抜群品です 刺身ですね ¥900 貴方には¥500です

コショウダイ 先日来連続で入荷していたコロダイの仲間ですが こちらの方がちょっとハイグレードです ¥900 変わらず貴方には¥500で!

地元雑賀崎港からの ウマズラハギ 先ずは刺身ですね¥900 お鍋にもいいですよね お安く行きます カワハギちり¥3000 を!貴方には¥2000で

同港からのサバフグ こちらも鍋用品ですね 唐揚げには¥900 サバフグちりは¥3000 ですが貴方には¥2000ですよ

もうひとつ同港からのカマス 天ぷら用にさばいておきます¥700 貴方には¥500です その他タルイカ・タラの白子も貴方のは¥500でお召し上がりいただけます ご予約時、ご来店時には先ず ブログ見たよ と、おつたえくださいね

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2014年12月 9日 (火)

いいお天気ですが良く冷えましたね

ごくお隣の徳島県では凄い雪が 雪での被害も多く出ていますよね 雪のない和歌山市は有難いです

久しぶりに漁に出ようかとは思ったのですが 寒いのでやめました 出られないほどの風ではないのですが少し北西の風もありまして でも他の友たちは出て行きましたので情報次第で明日は出て行きます」

市場も少なめでした

天然ブリ 舞鶴港から¥900

カツオは長崎県のスマガツオ 今日のは少し小ぶりですが脂は良く乗ってます ¥900

コロダイは地元湯浅湾の物と徳島県産とが有りました¥900 お鍋のもいいですよ

イクラ最終だそうです 今年は例年よりも鮭の遡上が少なかったそうです 

タラタラの白子 北の海は荒れているでしょうが入荷ありました 例年通り宴会シーズンなので白子は凄い値上がりです が・・・ 上手く仕入れています

カキ 大粒になってきました ますます美味しくなってきました 大粒を9個で¥800 カキの天ぷらです

鍋用品 やはり一番人気はクエですね¥5000 今日も仕入れてきています てっちりも大好評です¥9000/一匹/2人前 今朝も水槽に沢山入れました 元気に泳いで貴方の御注文を待っています

明日は市場の休業日ですのでブログはお休みです 

今日と明日にお越し下さる貴方にはカツオ・コロダイ・タルイカ・タラの白子を¥500でのご奉仕です ご予約時、ご来店時には先ず ブログ見たよ とお伝え下さいね

中東さん お問い合わせ有り難うございます 12日はご利用いただけます お時間、お料理内容はまたお電話でお知らせ下さいませ

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2014年12月 6日 (土)

更に入荷不足 土曜日で需要が多い日なのですが

こんなお天気ですが北海道からは タラタラの白子メバルが届いていました 特にメバルはセリに間に合わなかったようでして 遅い時間に問屋さんへ それを格安で仕入れて来ましたので皆さんに還元です 結構大きいですよ25cmサイズです 唐揚げにしましょう 2匹で¥500 これでしたら日本一お安いかも?

昨日のスマガツオ やはり美味しかったですよ 多めに仕入れています¥900

コロダイも今日の品不足を見越して昨日大目にストックしました

その他 ですが あまり変化はなく マグロ・ブリ・赤貝ハモ等々ですね 

お知らせの通り今日は座敷席は満席です カウンター席のみのご利用になります 明日は一部空席はございます

同じような品になりますが 今日と明日の貴方へのご奉仕品は コロダイ・カツオ・タルイカ・タラの白子を¥500です ブログ見たよ と、先ずおつたえくださいね 

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2014年12月 5日 (金)

早朝4時にはまだ小雨が降ってました 張り切って出かけましたが・・・・

荒天続きでしてねえ あったりまえでしょうがねえ 非常に少ない入荷でした 当然高値相場です

特に変わったものは有りませんが それでも問屋さんのご努力で一応の物は揃いました

カツオは 長崎県からのスマガツオ いい脂乗ってます 今日の一押しですね 多めに積み込んできました2~3日はご提供できるでしょう¥900

コロダイは今日も地元湯浅湾から 鮮度のいい物が届いています¥900

北海道も大荒れのはずですが タラタラの白子は入荷していました

今日の貴方へのご奉仕品はカツオ・コロダイ・タラの白子を¥500です

お鍋にはクエ・トラフグ・ブリ・コロダイ・タラ・ハモが御座います 

明日土曜日はご予約様多数で満席となっています ご了承ください

年末にお客様各位から多く頼まれます 冷凍タラバガニですが アベノミクスのお陰でしょうか?円安の影響で凄く高値になっています 今年は大幅値上げの16000円ほどします  数の子もそれにつれやはり高値です  輸出業種は利益が出ているようですが 末端の消費者には何もかもが値上げですねえ 店の食材も 天ぷら用の油や小麦粉が値上がりで(。>0<。) ・・・

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2014年12月 4日 (木)

雨ですね 雪よりはいいかもしれませんが 初雪だったそうですね

昨日 和歌山市で初雪だったそうですよ 朝9時ごろの雨に雪が混じって いわゆる”みぞれ”が降ったそうで 初雪として記録されたそうです 例年よりは17日早いそうです まあそんな季節ですよね

今朝の市場! 休み明けにしては非常に少なめの入荷でした でしょうね! 全国的に冬型気圧配置 この季節お馴染の6文字熟語ですよね このために出漁出来た港は少ないようです

でも問屋さんはその中でも色々と豊富に置いてくれていました お陰さまで十分な品揃えは出来ました が! 今日はその内容はお知らせしても意味が無い日でして 申しわけございませんが 今日はご予約様多数で満席になっています 

なので ご予約いただきました内の親父のブログファンのお客様のみのご奉仕品のお知らせです 

カツオ(長崎県のハガツオ)・コロダイ(地元湯浅湾産)・タルイカ・タラの白子を¥500でのご奉仕です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

明日(金)は少し空席が御座います 6日(土)は満席です 7日(日)は少し空席が御座います

風邪引かないようにねえ~ 元気にいこっ (*゚▽゚)ノ 

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2014年12月 2日 (火)

真冬がやってきましたね 風と雪の警報や注意報が全国に

もう12月ですから でも急にねえ 近畿でも北部では雪が 風と風邪にご注意を!

休み明けで4時起床 早々に出かけましたが・・・昨日から荒れていますものねえ 少なめの入荷でした 

マグロ 焼津港から 上物です 中トロ¥1200 赤身¥1000

カツオ 五島から 何時ものハガツオが 紀南や高知からも戻りのスジガツオが入っていますが今年は小ぶりで脂の乗りはいまいちなのです だからハガツオがお薦めです¥900

ブリは舞鶴港からの天然ブリ 仕入れ値はグッと上がっちゃいましたが¥900で行きます

コロダイは地元湯浅湾 活け〆物です ¥900 はお刺身で 煮付け・塩焼きは¥700で コロダイちりとしゃぶしゃぶは¥3000

北海道からのタラタラの白子が 白子はお馴染の湯引きと天ぷらに タラはタラチリに タラのお鍋は馴染みが薄いでしょうが あっさり味で凄く美味しいですよ¥3000

ハタハタをまたも置いてくれていました 見離れが良くおいしい魚ですよね 煮付け¥500 お鍋にもいいですね

明日は市場が休業ですのでメニューは二日間同じです 明日はブログもお休みしますね ですから貴方へのご奉仕品¥500も二日間同じです カツオ・コロダイ・タラの白子・タルイカです ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

ムニエル(バター焼き)特集はいかがでしょう ちょっと変わったメニューもいいでしょ! コロダイ・スズキ・タラのムニエルはいかがでしょうか ¥500で皆さんに

寒いですよぉ~ でももっと寒い地方の方々もいるんでしょうから ガンバろ! ね!

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