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2015年3月

2015年3月31日 (火)

桜咲きましたねえ もう満開のところもありました 昨日は山巡りです

昨日の定休日 海は凪でしたが潮回りが悪いので山の漁師になりました 早咲きの山桜はもう散りかけ ソメイヨシノはよく咲いていてもう満開の木もありました きれいでしたよ そうそう肝心の山の獲物ね ありましたよ収穫が ワラビタラの芽 今日からのメニューに加えますね

好転続きで市場の魚は豊富な入荷でした しかも3月の末日で大手さんは棚卸のために買い控えの日でして 魚はちょっと余り気味でしたね その分こちらの仕入れは安易でした でも明日は水曜日ですが月始めなので市場は営業です が、水曜日はどうしても売れ行きが悪いので入荷は少なめです しかも大手さんは多めの仕入れをするでしょう  だから今日の仕入れは多めにしています

何時ものように貝類は豊富です ホタテがお勧めです 特大サイズをさしみで¥700 そして定番のホタテの酒蒸もご用意できました¥800

マグロ 勝浦からのメバチマグロです お値段変わらずご提供 中トロ¥1300 赤身¥1000

ブリ・カツオ・グレも定番仕入れできました

旬のハモ 今日も活きのいいものを置いてくれていました 刺身が好評です 生肝の刺身も美味しいです もちろん天ぷらもお勧めです

希少珍味の鯛の白子 今日も置いてくれていました ¥800 これは絶品ですよ

今日の貴方へのご奉仕品です ホタテ酒蒸・ブリ・カツオ・グレ・ハモの各料理と自家製サバのきずしを¥500でのご提供です ご来店時、ご予約時には先ず ブログ見たよ と、お伝えくださいね また事前のご連絡もおねがいしますね

明日は市場に行きますのでブログは更新します  でもあまり期待しないでね

今日は初午 知人が宮総代を務める稲荷神社にお参りに行ってきます ご利益をいただいてきますから 貴方にも御裾分けしますね

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2015年3月28日 (土)

熊野さんゴメーン やっぱサバは釣れませんでした でもねすごくお得なお話がありますよ

遠路、大阪からお越しいただくお客様に サバのお刺身食べた~い のお声を頂いていましてね 今日も出てみたのですがサバはお留守でした サバだけじゃなくてお魚は全部お留守でした

でも市場にはお勧め品がありましたよ ウニの特級品 通常¥3000クラスの品ですが わけありで 期限が31日までなのです なので問屋さんがお安く見切ってくれました 貴方には¥1500でお出しします 20人前です 親父も食べたいので19人前ですね

貝類が豊富です アワビ たくさん水槽に入りました 殻付きカキもいっぱい入りました 他にも刺身用にはホタテの特大・サザエ・赤貝があります 好評の酒蒸用のホタテもそろいました 相生湾のカキもますます大粒で入荷です

マグロは一昨日のいい物が 天然ブリは長崎県から カツオは静岡県から グレは地元産 ハモは宮崎県から それぞれいいものが届いています

オースト殻のアサヒがにも入荷です¥700 よく身が詰まっていてお得です 

今日と明日にお越し下さる貴方には ウニ特盛り¥2000☞¥1500のほかにも アサヒがに・ホタテ酒蒸・ブリ・カツオ・グレ・ハモの各料理と何時もの自家製サバのきずし を¥500でのご提供です ブログ見たよ 先ずお伝えくださいね そしてご来店前のご注文にご協力をお願いしますね

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2015年3月27日 (金)

いいお天気になりましたね 今朝はまだ寒くは感じましたが 沖に出てみました が・・・・

潮回りが悪いので期待はせずに 凪につられて出て行ったのですが 結果、行かなきゃよかったです 燃料代 赤字でした

でも市場には魚は豊富でした

オコゼをお願いされてきました 超高級魚ですが お願いされた分お安く入りました 250gクラスを¥800で 唐揚げ・潮煮に

他 特に変わったものはないですが 昨日のマグロ すごくよかったので好評でした まだ問屋さんにありましたので追加仕入れしています 29日まで続行販売できます 

丸々太ったグレ 連日入荷しています 今日も置いてくれていました 刺身にも煮物にも焼き物にもいいお味を出してくれます

ハモ 今日も太めのいいものを置いてくれていました ありがたいですね 注文しなくてもそろうって事は こちらも色々な料理をお楽しみいただけます¥900

今朝も鯛の子はありました まだまだ沢山の物があります 

今日の貴方へのご奉仕品はホタテの酒蒸・グレ、ハモの各料理・さばきずし・ガシラ唐揚げを¥500でお召し上がりいただきます ブロログ見たよ ご予約時、ご来店時には先ずお伝えくださいね

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2015年3月26日 (木)

最後の寒さだと天気予報は言ってくれていますがね 

それにしても今朝は寒かったですねえ 明日からは春の気温になりそうでうれしいですよね

メキシコ産のクロマグロ 特級品です(お値段もね) ですが・・儲けゼロで行きます 中トロ¥1300  赤身¥1000  これはぜひ食べてほしいですね

ウニ 大盛りの100g 通常¥3000クラスですが お安く入りましたので¥2000 こちらも少しだけ赤字で(¥1900の仕入れですので)

また 鯛の子を置いてくれていました 今日は真子と白子の両方があります 真子は煮つけておきます 白子は湯引き、天ぷらに

イイダコ 子持ちです おなかいっぱいによく詰まっています この卵が飯(いい)のようなのでイイダコの名前です

後は何時もの様なものですね 市場は休み明けなのですが天候の具合でやはり魚は少なめでした 今日からはいい天気が続きそうなので楽しみですね

ホタテの酒蒸・ブリの刺身・ハモの天ぷら・さばきずし・ガシラ唐揚げ・舌平目ムニエル この6点が今日の貴方へのご奉仕品¥500です ご予約時、ご来店時には先ず ブログ見たよ とお伝えくださいね そしてなるべくご来店前のご注文をおねがいしますね

何時ものお願いですが ブログ利用の 待ち時間ゼロシステム にご協力下さい 事前にブログをご覧いただいてのご注文をいただきますと ご来店時にはすでにお料理が出来上がっておりすぐにお召し上がりいただけます この便利システムをご活用ください またお席に着かれてからのブログチェックはご勘弁ください 必ず事前のチェックをお願いします

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2015年3月24日 (火)

お彼岸はあけましたが 寒い朝でした でももうこれで寒さは最後かな

¥和歌山市の桜開花宣言が出ました 沖縄では海開き でも北海道では降雪予報 こんな¥-0に大きな差があるんですね

明日は市場の休業日です 今朝も多めの仕入れでした

貝類が多めにそろいました カキ・赤貝・サザエ・ホタテアサリ・ナガレコですね ホタテは小粒の酒蒸用と特大の刺身用があります

天然ブリは紀南から¥900 

グレ 地元和歌山市産 すごくよく太っています 刺身です¥900

ハモ 今朝も活け〆物のいいものを置いてくれていました 天ぷらが最人気ですね 大きめなので肉厚が美味しさです¥800 肝は生肝刺しで 胃袋はチャンジャに加工しておきますね 珍味ものですよ

地元底引き網漁の 舌平目・紋甲イカ・ガシラ・サヨリがありました

ごく少なめですが絶品珍味の鯛の白子 湯引き・てんぷらに¥800

そして今日と明日の貴方へのお勧めは ホタテ酒蒸し・ブリとサヨリの刺身・ハモの天ぷら・ガシラ唐揚げ・舌平目ムニエルそれに自前の定番のサバのきずしを¥500でのご奉仕です ご予約時、ご来店時にはまず一番にブログ見たよ とお伝えくださいね さらにい願いですがご来店前のご注文のお知らせをお願いしますね

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2015年3月20日 (金)

連休で3日分の仕入れです でも品不足で問屋さんは大慌て

悪天候で漁に出た港は少なく 入荷は少なめでした いつものことですが それを見越して昨日のうちに日持ちのするものは用意しています ベテランですからね! 大手の仕入れ担当の若い人たちには先が読めず困っていました

貝類は昨日のうちに仕入れています サザエ・ムール貝・カキは水槽にびっしり 今日も赤貝は¥500であなたに 美味しさとボリュームで大好評のホタテの酒蒸し こちらも貴方には¥500ですよ

これは高級珍味です 鯛の白子 季節ものです 湯引き、天ぷらに¥800

マグロ・カツオ・ブリは同じくそろっています そしてカツオとぶりも貴方には¥500です 

その他ナマコ・さばきずし・ガシラ唐揚げ・舌平目ムニエルも3日間通して貴方には¥500です ブログ見たよ とお伝えいただいてご来店前のご連絡をお願いします

今日は凪になりました またこれからサバを狙って沖に出ます もちろん釣れたら貴方には¥500でお召し上がりいただきます ご期待ください

ご好評頂きましたクエちりは22日で終了させていただきます ありがとうございました

明日からは連休ですので仕入れはありませんからブログ更新は休みますね

3時です 今帰ってきました っと言っても もうすでに220のアクセスを頂いていますが 追伸です サバは釣れました そして ハモが沖まで追いかけてきました 延着だそうです 連休ですし 残せませんし なのでこちらに担当の人から電話でお願いが来ました 格安入手しています 刺身・てんぷらは¥500で ハモちりは¥3000で貴方にご奉仕です よく太った見るからに旨そうなハモですよ

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2015年3月19日 (木)

暖かめの朝です 雨は夜には止むでしょう たくさん仕入れてきましたよ

昨日も凪でみなさん漁には出たようでして 今朝も魚は豊富ですた 親父も昨日はサバの大漁でしたよ 明日はお彼岸の連休前ですし、今日はお天気は悪いし また品薄の朝でしょうね

それを見越しての仕入れもありまして 大量の仕入れをしていました

貝類が色々と 刺身用にサザエ赤貝 相生湾のカキ ナガレコもありました、煮つけておきます

定番のマグロ・ブリ・カツオは変わりなく

大きなサヨリがありました 刺身用です¥800

地元底引き網漁のカワハギ・舌平目・紋甲イカ

それぞれを多めに買い込みました

今日お越しくださる貴方には 赤貝・ナマコ・ブリ・カツオ・サヨリ・舌平目・ガシラ唐揚

げ・さばきずしの8点を¥500でのご奉仕です ブログ見たよ のお伝えをお願いしますね

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2015年3月18日 (水)

凪の日が続いていますので 色々と入荷はありました

魚は通常の入荷がありましたが 特に変わったものはなく 今日も同じようなメニューになりました

赤貝 大粒の6貫入り ¥800 ですが 今日は少し格安で入手できましたのであなたには¥500でご奉仕です

カワハギ 2種類あります 地物の活け〆物は刺身に¥1000  県外産の物はお鍋に¥3500 ですが!お鍋用はお安く入りましたので貴方には¥2500でのご奉仕です これはお得ですよ

天然ブリカツオも同様に貴方には¥500でお出しできるように仕入れています

ナマコ・サバきずし・ガシラ唐揚げも変わりなく¥500です ブログ見たよ ご予約時・ご来店時には先ずお伝えくださいね そして なるべくご来店前のご連絡をお願いします

14日のかわさき様 15日の常連客希望様 16日のくまさん様 コメントありがとうございました 今後とも色々とご指導ください

今日もいい凪です もちろん行きます 沖に サバが待っていてくれるはずです うまくいけば大好評のサバの刺身も¥500に加わります ご期待を! ね!

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2015年3月16日 (月)

16日 定休日ですが 市場に行ってきました

今日も凪ですから サバ釣りに っとはいかないんですよ 知人の会社のお手伝いで県外まで行きます 都合で一泊になりそうなので 今朝は市場に行ってきました 3日ほど凪が続きましたので色々と入荷は有りました

定番のマグロ・天然ブリ・カツオは何時も通りのいい物が揃いました

貝類も豊富です 赤貝・カキ・殻付きカキ・あさりとそれに珍しいムール貝の特大物が 蒸し焼きにしましょう 美味しいですよ

かわはぎの大きい物が 地物の活け〆物です 刺身ですね 大物一匹丸ごとで¥1000 大きな肝も入ってます お鍋にもいいですね

クエ最終入荷です もう一度いかがですか 今期にクエちりをお召し上がりいただきましたあなたに  売り切れ御免の大特価 ¥5000 ⇒¥3500でご奉仕です お早めにご連絡ください

今週の水曜日は市場の営業日ですので 水曜日もブログ更新はさせていただきます

17日(火)の貴方へのご奉仕品は 天然ブリ・カツオ・赤貝・サバきずし・のれそれ・ガシラ唐揚げを¥500でお召し上がりいただきます ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

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2015年3月14日 (土)

今朝は少し多めの入荷が有りました 美味しいものいっぱい仕入れて来ましたよ

昨日は久々の凪で地元の底引き網漁が出た分少し多めの入荷でした 二日分で多めの仕入れですが特に変化のない仕入れです 

マグロ 勝浦からのメバチマグロ 上質品です ¥1000 

カツオ 千葉県産です 9kgクラスの大物で品質はいいですよ¥900

ブリ 変わらず紀南から鮮度のいい物が入ってきています ¥900

赤貝・ホタテ・カキも何時も通りです季節ものの 青のり・わかめ・のれそれ・新子も揃いました

昨日はサバが釣れました 皆さんサバの刺身の美味しさにビックリされていましたよ きずしにも加工いしています サバ茶漬けも大好評です 今日もこれから出かけて来ます

今日と明日の貴方へのご奉仕品は ホタテ酒蒸し・ナマコ・カツオ・サヨリ・サバきずし・ガシラ唐揚げを¥500でのご奉仕です 今日もサバが釣れれば加わります ブログ見たよ ご予約時、ご来店時には先ずお伝え下さいね なるべくご来店前の御連絡をお願いします

昨日ね ブログ見ましたと言ってくれた割には 鶏の唐揚げの注文を頂きました それは有りませんとお応えしましたら ブログに書いていたよ と言われました 見てねえじゃねえか

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2015年3月13日 (金)

今朝も早めに出かけて行きましたが やはり

予想通り 昨日よりも更に魚は少なめでした 日本中の海が荒れていましたからね

それを見越して昨日の内に多めに仕入れていますので 今日もメニューは豊富です 

サヨリが少しお安く入りましたので 今日の貴方へのご奉仕品は昨日のホタテ・ナマコ・ブリ・カツオ・のれそれ・さばきずし・ガシラ唐揚げの7品に加えサヨリも含めて8品を¥500でお召し上がりいただきます ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

久しぶりの凪になりました 皆さんご期待のサバを狙いに出漁してみます 勿論上手く釣れれば¥500でのご奉仕品に加わりますが 小潮で潮周りが悪いのでどうかな? とりあえず出かけて来ますね

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2015年3月12日 (木)

寒いですねえ 三月半ばですが 今日はお水とりの日ですよね

奈良、東大寺、二月堂での行事 お水とり これが過ぎると春が来る と、昔から言われてきましたが 早く桜が咲いてほしいですね

台風並みと言いますか いや台風以上の強さの低気圧 北の方で暴れています 連日海は大荒れ 市場の魚は品薄で高い!高い!高い! 3時半から仕入れに出かけましたが 皆さんお困りでした でもね一般向けの魚は異常に高値ですが 料理店向けの商品はさほどでもないですね どちらの料理店も暇なんですね 皆さんのお陰で親父は毎日忙しくさせていただいています 感謝!感謝!です

マグロ 焼津港からの特上品 あのね、特上品だけにね・・・・・でも¥1000でいきます

天然ブリ・カツオは変わらず紀南からと御前崎から

酒蒸し用のホタテ 青森県から この荒天に何処で獲ってんのやろ?陸奥湾やろうねえ 今日も¥800で大盛りで

ジェット機に乗ってやってきました 遠路オーストラリアから でも元気に活きてます 旭ガニです 見かけによらず身がびっしり詰まっています¥1000 大きいです

赤貝 6貫付けですが大粒です ¥800 お値打ち品です

早春の便り 浜名湖の青のり 今年は例年よりも少し遅い目で入荷中です 香りがたまりませんね

まだまだ春の便りが のれそれ あなごの稚魚ですね 今朝もありました そして新子の愛称のイカナゴの稚魚(シラス)ポン酢で食べると凄く美味しいです¥300 どんぶりにしてもお味抜群です¥500

先日の甘エビ 大盛りでご提供しましたらとても好評でした 今日は定額仕入れですがまた仕入れています¥800

さて、今日の貴方へのご奉仕品は ホタテの酒蒸し・甘エビ・ナマコ・ブリ・カツオ・のれそれ・さばきずし・ガシラ唐揚げの8品を¥500です ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね なるべくご来店前の御注文をお願いしますね

寒いですがもうちょっと もうすぐ桜が咲いてくれますから

今、知人から国産牛の筋肉が届きました シチューに煮込んでおきます 今日のまかない料理はビーフシチューです 貴方の分も多めに作っておきますね

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2015年3月10日 (火)

真冬の寒さが来るそうです 梅が咲いて、桜の開花予報も出ましたのに

また海は大荒れですね まあ明日は市場の休業日ですが 

二日分の仕入れです 多めになりました が!今日は気に入ったマグロは手に入りませんでした

天然ブリは地元新宮港からの鮮度のいい物が入ってます¥900 

カツオも高知県からの大物です¥900

サヨリ 佐賀県からの大きいサイズです 刺身用にさばいておきます ¥900

クエ まだまだお鍋がいいですね 今朝も沢山入ってます

季節物の のれそれ 愛知県産です ?聞きなれない名前ですねえ 魚ですよ! アナゴの稚魚なんです ポンズで食べます こりゃあ美味い ってものじゃないですが ああ!春だなあ って気がしますよ¥700

唐揚げ用にはサバフグガシラを 天ぷら用にはワカサギをご用意しました

カキは何時もの相生湾産を

甘エビが残ったのでお願いされました・・のでお安く入ってます お安くご提供です¥800大盛りで

もうひとつお願いされました ワカメです 使い切れませんので取りの来て下さい 差し上げます ご遠慮なさらずにね

今日と明日の貴方へのご奉仕品は 甘エビ・ナマコ・ブリ・カツオ・さばきずし・ガシラ唐揚げ・のれそれの7品を¥500でのご奉仕です ご予約時・ご来店時には先ず ブログ見たよ と。お伝え下さい

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2015年3月 7日 (土)

昨日はやはりサバが釣れました 今日も凪ですが用が有りまして

今日もお客様が多いのでサバが欲しかったのですが ネット販売のクエの発送が沢山ありまして行けなかったです

マグロ・カツオ・天然ブリ 定番品は揃いました

大粒の赤貝が有りました¥800  酒蒸し用のホタテも用意してくれていまし¥800

特大級のサヨリ 刺身用です¥900  小ぶりの物もありましたので天ぷら用に手間をかけておきます¥500

その他・・・と行きたいところなんですが あまり色々とは揃えられませんでした 魚が減りました 漁師が漁に出ても漁獲量が減っています 釣りに行っても昔のような大漁は無いです 過去からの乱獲ですね 知人の漁師に こんな小さい魚は逃がしてやれよ、可哀そうに と言うと わしが逃がしてもまた誰かが獲るやんか ですって 話にならんわ こうなることは何十年も前から分かっていたことなんですが お役所さんがもっと早くから規制をしなきゃねえ 何もしないとどんどん魚が減っちゃうよ 

一部を除き魚は天然物 薬品は使用されていません 身体にいいですよ 反面牛、豚、鶏は人口飼育で食べ物も人工飼料 米や野菜も果物も身体にいいとはされていますが どうでしょう?害虫駆除の消毒をし、化学肥料を与えて大きくし、しかも今では遺伝子組み換え? 良く分かりませんが はたして身体にいいのでしょうかねえ  でも食わなきゃ死んじゃうしねえ

さあ! 肝心なお知らせ 今日と明日にお越し下さる貴方へのご奉仕品です ホタテ・ナマコ・カツオ・ブリ・さばきずしを¥500です ご予約時、ご来店時には ブログ見たよ 先ず先にお伝え下さいね  その他ワカサギ・サヨリの天ぷらも大盛りでお得です 季節もののふきのとう天ぷらも大盛りでしかも¥300でお得です

ご予約、ご来店お待ちしていまーす (◎´∀`)ノ

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2015年3月 6日 (金)

6時半です ちょっと寝過して5時起床 市場へすっ飛んで行きました

やはり少なめの入荷ですが お好みの品は言わずとも確保してくれていますので楽です それもまあ長年のお付き合いですからね

マグロ・カツオは変わりなく 天然ブリは地元 新宮市からいい物が

カキはお馴染の相生湾から 生の殻付きの物もあります 水槽に入れておきますね

酒蒸し用のホタテ こちらも用意してくれていました

今日は啓蟄(けいちつ)冬眠していた虫たちが出てくる季節なんだそうですが まだまだ寒いですよねえ お鍋が良く出ます 今日もクエとフグのご予約です

今日の貴方へのサービス品は ホタテの酒蒸し・ブリ&カツオの刺身・さばきずし・サヨリ天ぷらを¥500でのご奉仕です そしてそして 今日は久しぶりのいいお天気です これから漁に出て行きます 狙いは一番人気のサバ サワラも混じるかも とにかく釣れた魚はも勿論¥500でご奉仕ですよ ブログ見たよ ご予約時には先ずお伝え下さいね

じゃあ行ってきまーす ご期待を! ね!

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2015年3月 5日 (木)

やはり早朝はよく冷えますね  今朝も4時起きです

休市明けですが 海が荒れていますので少なめの入荷でした 親父もまだ今日は漁には出られません  美味しいサバが待ってくれているはずなのですがねえ 明日は出ていけるでしょうね

先ずは 定番仕入れのマグロ・ブリ・カツオ・クエ・酒蒸し用のホタテ・酒蒸し用のアサリは揃えました

そして手間のかかる奴たち サヨリヒイカです 時間をかけてさばいておきます ヒイカの刺身は美味しいですよ

今日お越し下さる貴方には ホタテ・ブリ・カツオ・ヒイカ・サヨリ・ナマコ・サバキズシの7品を¥500でのご奉仕です ご予約時には ブログ見たよ 先ずお伝え下さいね

お願いです 貴方へのお薦め品、ご奉仕品を随時ブログにてご報告しています 何時もご覧いただきありがとうございます このブログでのお知らせは少しでもお待たせせずにお客様にご提供出来ますよう考えております そのためにご来店前のお料理のご予約を極力お願い致します そうして頂くのがこのブログの主旨ですので ご理解ください

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2015年3月 3日 (火)

昨日は定休日でも海は荒れていたので山の漁師 今日は凪でしたので海の漁師をして来ました 

山の漁師と言っても鉄砲持って猪を射ちに行ったんじゃないですよ 季節もの、早春の便りを見つけに行ってきました ふきのとうです 結構沢山採れましたよ メニューに加えます ふきのとうの天ぷら¥300でね

そして今朝は海へ 潮時は9時なので 市場の仕入れを終えてえからの出港です ご期待通りにサバを釣ってきました 水槽に活かしています きずしにも加工します 黒潮丸名物のサバの茶漬け用にも加工しておきますね 貴方には¥500でご提供です

市場では 先ずは定番のマグロ このところ連日で入荷しています 勝浦からのメバチマグロ 18kg物だったので一匹丸ごと仕入れました¥1000

天然ブリは長崎県産 カツオは静岡県産 何時も通りのもを置いてくれていました 貴方にはどちらも¥500でご奉仕です

大人気の酒蒸し用のホタテ 青森県からです¥800  美味しさに皆さんビックリ! 貴方には何時ものように¥500です

ワカサギ 北海道からです 天ぷらが好評です 今日も皆さんには¥500で大盛りです

地物のサヨリ 今日もありました ですが!小ぶりなので天ぷら用にさばきます 貴方には¥500で大盛りを

相生湾の最高級のカキ 今日も入ってます  てんぷらにすると大ボリュームのスルメイカもありました

何時ものナマコもブログ割引です

明日は市場の休業日です ブログ更新は休みますね 

お天気が荒れそうです 漁も休みかな? 

三寒四温 温度の変化が大きいです 体調管理にお気を付け下さいね

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