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2015年8月

2015年8月29日 (土)

今日もサワラとサバは釣れました それと、それと・・・・・

今朝は24度 変わらず5時半出港です 先ずはサワラを4匹ゲット 続いて場所を移動してサバ狙い どちらも短時間で必要量が釣れましたので マイポイントでアジを狙ってみることに ところがアジはお留守 でしたがラッキー! 代わりにイサギが居ました あまり大きくはないですが たくさん釣れました 今日もサワラとサバの各料理を貴方には¥500でのご提供です イサギは皆さんに¥500でご提供します

ハモは今朝もまあまあたくさん置いてくれていましたわ まあ良く出ますからいいですけど

ウボゼ 淡路島から 大粒です 鮮度がいいから刺身がお勧めです 白身で身に粘りがあって美味しいですよ 唐揚げにも ¥700 貴方には¥500でね

旬の秋刀魚の刺身 今日もご用意できました  

明日は仕入れがないからブログ更新はおやすみしますね  雨になりそうですね もしも雨なら漁に出られませんのでサバは品切れになりますのでよろしくね

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2015年8月28日 (金)

まだ日中は暑いですね、でも早朝は22度でしたよ サバの刺身のリクエストをいただいていましたので

今朝も5時半出港です 昨日、サバの刺身をどうしても というご依頼をいただきましたので 先ずはサバ狙いから始めました 少し釣り場が違うだけで 釣り具は同じトローリングです サバ・ツバス・サワラが釣れました 今日お越し下さる貴方には全てを¥500でのご提供です

海ぶどう 久しぶりの入荷です

メインのハモ・旬の秋刀魚・面倒なキビナゴ赤いか・赤貝も揃いました

ネットでハモちり売ってます 多くの御注文をいただきます 全国どこでもお届けできます ご利用下さい

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2015年8月27日 (木)

出港時は23度 少し過ごしやすくなりましたかね 今日もサワラは釣れました

サワラは同じように釣れましたが 他には何もなし 小さいカツオは食いついてきましたが、全部返してやりました 今日も貴方には各サワラ料理を¥500でご提供です サワラのメニューに一つ加わりました 美味しいきずしもできています

市場では今日もハモは大量に 他、秋刀魚、カツオ、赤貝、等を仕入れています

あまり品数の多いメニューでは有りませんが ハモとサワラが有ればいいかなと思いますよ

 熱中症の心配は薄れましたが 事件、事故、多いですね お気を付け下さいね

ハモ食べて、サワラ食べて 早く寝ましょ!

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2015年8月25日 (火)

今朝もサワラは大漁です えっ!行ってきたの?ってびっくりされましたか?

台風が近づいていますね でも和歌山からは位置的には西の方ですからうねりは有りませんし、風は少し強めですが東からの風ですから波は有りませんでしたよ

お目当てのサワラは今日も釣れました 大きくなってきていますし イワシをたっぷり食べて良く太っています 今一番のお勧めですね 今朝釣ったサワラを刺身で! 何処にもない美味しさでしょうね 親父の所だけだと思いますよ 今日もその美味しさを貴方には¥500でのご提供です

大きなカキを水槽に入れました 一個¥300とお値段は張りますが 大きさでお値打ちだと思いますよ 先日、お客さんが島根県に行ったときには,一個¥1200で売られていたとかでびっくりされていました でもこれも他店さんでは最低でも¥500だと思いますよ

季節もの 新さんま 少し入荷は増えましたが 全般に小ぶりなので脂の乗りはイマイチで 刺身用の大きいサイズは少なくて今だ高価です ¥700

カツオ 気仙沼産です ¥900

地元産 ハモ 今日もたくさん置いてくれていました ちょっと多めですが 明日は中央市場は休業ですし 明後日は台風の影響でほとんど入荷はないでしょうしね 大好評のハモの天ぷら、唐揚げは変わらず¥700で大盛りでご提供中です

明日は仕入れげないからブログ更新は休みますね 釣りは? ちょっと無理なような気がします ならばゆっくり寝させていただきまーす

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2015年8月22日 (土)

うねりが高くなってきていますが 何とか出港してきました

今朝の市場では ハモマグロ赤いかだけの仕入れです 台風の影響でしょうね、非常に少ない入荷状況でした それなので凄く高値相場でした

ハモは網漁の物がお安く入手できましたので ハモの天ぷら、唐揚げは貴方には¥500でのご提供です

それなので尚のこと 自前の漁が必要になりまして そして今日の御予約様にはサワラのしゃぶしゃぶの御注文もお聞きしていましたので 波にもまれながらの釣りでした サワラ、シオは釣れました カンパチは居ませんでしたがハマチが釣れました こちらの3品は貴方には¥500でのご提供です 何時ものように ブログ見たよ 先ずお伝えくださいね

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2015年8月21日 (金)

サワラ、カンパチ、シオ 今日も釣れました 今朝は少し遠くまで

少し遅れて6時出港 まあ釣り場が近いからいいでしょう っと思って出かけましたが 先日の雨で紀ノ川河口は濁り水 これじゃあ釣りにはなりません なので加太方面まで出かけました

南の風が少し強めでしたが まあ何とか釣りになりまして サワラは大漁でした  

市場ではハモは多めです 他には赤貝、秋刀魚、松茸等ですね

今日も貴方には 自前のサワラ・カンパチ・シオを¥500でのご提供です

サワラのしゃぶしゃぶは大好評ですよ 今のサワラは良く太ってどの料理も凄く美味しいです

前線と台風!明日は出られるでしょうかね?

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2015年8月20日 (木)

昨日のサワラがまだありますので漁には出ませんでした

4時前には雨の音で目が覚めました 一時期でしたが凄い雨音がしていました 強くはないですが西からの風が吹いていまして、雨も降っていましたので今朝は休漁です

市場では   まあまあの入荷量でした でも特に変わったものもなくて 通常品の追加仕入れになりました

サワラ、カンパチ、、赤エビ、シオ 変わらずですが今日の貴方へのご奉仕品です ¥500ですね ブログ見たよ の一言を忘れないでな

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2015年8月19日 (水)

連休させていただきました 思いっきりゆっくりさせていただきました ですが・・・

こちらのブログではお知らせはしていたのですが 数組のお客様からお問い合わせ、ご予約をいただきましたが御断りしてしまいました 申し訳ありませんでした

店にはまったく何もない状態でしたので3時起きして市場に出かけました が! まだまだ休業中の漁場も多いようなのと水曜日とあって非常に少ない入荷状況でした

マグロ 北海道産です またい一匹丸ごと仕入れています ¥1000

カツオ 変わらず気仙沼産です¥900

初仕入れしました 新さんまです 少し前から入荷はしていたのですが 超高級魚でして 手が出ませんでしたが 少し値下がりしてきましたので 刺身用です ¥700 初物いかがですか

地物の小エビの赤エビです 生食もOKです¥700

ハモは地物のいいものを用意してくれていました

5時からは自分で漁に出ました 雨が降っていましたが 市場だけでは少し品不足と思いまして 狙いはサワラです 釣れましたよぉー 今凄く美味しいです 刺身、塩焼バター焼き天ぷらに¥700

3kgクラスのカンパチも釣れました 当歳魚(今年生まれた)のシオも釣れました カンパチは刺身に¥900 シオは塩焼きに¥700

今日お越し下さる貴方 サワラ。カンパチ。しお。赤エビを¥500でのご提供です ブログ見たよ 先ずお伝えくださいね

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2015年8月16日 (日)

今日も本命はサワラ やはり本命は釣れました おまけにはシオ

市場が休業なので 鮮度抜群品がなければ看板に恥ますからね

昨日の様なおまけのスズキはなかったですが サワラは丸々と太って脂ののりもいいです 美味しいですよ 刺身、塩焼、バター焼き、天ぷらに サービスメニューで¥700で!

シオは同じく 塩焼きに¥700 

サワラ、シオは貴方には¥500ですよ

明日17日と明後日18日は休業させていただきます 19日からは通常に営業です

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2015年8月15日 (土)

いいお天気ですなあ でもやはり厚いですなあ けど早朝はいい気分 お魚釣れていい気分

3時起きです 早朝の一時が勝負時ですので 御蔭さまで昨夜も最終は12時過ぎまでかかりましたが 短時間の漁ですので頑張っていってきました

メインのサワラはやはり良く釣れました おまけはスズキでした 夜が明けて日が昇れば第一部は終了 場所を変えて別の魚を狙いに この時期から釣れるシオ カンパチの幼魚です まだ手のひらサイズまでの成長ですが 塩焼きにすればグーです 小ぶりですが高級魚の幼魚の味はいいですよ

ま!今日の仕入れはこれだけですが 釣りたてのお魚です しかも貴方にはこの鮮度を¥500でお召し上がり頂けます ご予約時、ご来店時には ブログ見たよ 先ずお伝えくださいね

明日も同じようなパターンで出かけます でもお魚は気まぐれ 一応明日の釣課もお楽しみに

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2015年8月14日 (金)

早朝から張り切って出港しました

サワラが良く釣れましたよ 今日のお客様の貴方には各料理を¥500でご提供です 

メジロも欲しかったのですが 残念ながら食いついてくれませんでした 

明日も張り切っていきますね

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2015年8月13日 (木)

各漁場はもう御盆休みに入っているようです 今朝の市場は凄くさびしい入荷でした

昨夜の前線の通過の名残で今朝の海は波が高かったです 昨日のリベンジのつもりにしていましたが 出港できずでした

市場は品薄で何もかもが高値相場でした 何時ものお決まりなんですがね ほとんど仕入れるものは有りませんでした メインのハモだけは事前に用意していますので値上げなしでご奉仕できますが 今朝のハモの相場は なんと!・・・・でしたよ

明日より3日間中央市場は休業です 14,15,16日とご来店下さるのはとても有りがたいのですが この状況ですので あまり期待しないでのご来店をお願いしますね

明日は出港できると思いますので もしも釣れたなら その魚は貴方には¥500でお召し上がり頂けますので 何が釣れたの? っとお聞きください もしその魚がご希望でしたら¥500でご奉仕させていただきます 

お休みでお出かけになられるお客様 暑さと交通状況には十分が注意くださいね

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2015年8月12日 (水)

お盆ですね お出かけですか、おうちでゆっくりですか 交通渋滞が始まってますね

多くの方が移動するのでしょうね 市場の近くの和歌山港のフェリー乗り場も普段にない混雑ぶりでした

やはり今朝の市場には魚は少なかったです 果物の問屋さんは大忙しでしたがね

何も仕入れるものは無でした 昨日と同じメニューです でも久しぶりに沖に出てみましたら いいお土産が有りました サワラです 残念ながらメジロも食いついたのですが 目の前でバイバイしちゃいました しかも2匹続いてです 明日はリベンジを果たしてきますね

今日の貴方へのご奉仕品は 昨日の赤貝・小柱・カツオ・ハモ天に今朝のサワラが加わります ブログ見たよ 先ずお伝えくださいね そしてなるべくご来店前の御注文にご協力下さいね

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2015年8月11日 (火)

やあぁ~ 暑い日が続きますなあ 夏バテしていませんか

私は元気です 今朝も早くから仕入れに出かけました

北海道からの 本ヨコワ クロマグロの幼魚 幼魚と言っても17kgですから もうマグロと言ってもいいですがね どちらの名前にしても品質はクロマグロですから¥900

もうひとつ北海道からのイワシ 大きなマイワシです 凄くいい脂乗ってます 天ぷらと酢の物に¥500

カツオは変わらず気仙沼産 刺身、たたきに¥900

ハモは予想通りに高騰しました でもご安心を 十分にストックしていますから 値上げなしで続行です ハモちり、天ぷらが好評です

こちらも好評ですので今日もご用意しました 地物のウボゼです 唐揚げですね¥500大盛りです

手間のかかる奴を仕入れてきました キビナゴです 刺身用にさばいておきます¥500

美味しいサバのきずしできてます 青森県産の丸々太ったサバを使いましたので凄く美味しいですよ¥700

定番の赤貝、小柱、松茸も揃いました

今日の貴方へのご奉仕品は赤貝・小柱・カツオ・ハモ天ぷらを¥500でのご提供です ブログ見たよ 先ずお伝えくださいね 

明日の水曜日は市場は営業です 通常に出かけます が! 何時ものように品薄でしょうね

御盆休みについて良くお問い合わせいただきます 今週は通常通りの営業です ただし、中央市場は14,15,16日が休業ですので 16日の商品はあまり期待しないでください  黒潮丸は17日(月)と18日(火)は休業させていただきます

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2015年8月 8日 (土)

やっぱ俺 仕入れ名人 予感的中!

ハモの相場が急騰です 予想通りです だから多めに仕入れていました 台風のうねりが出てきました それでなくとも来週は相場が上がるはずなのに

マグロと言いましょうか ヨコワと言いましょうか 12kgですからヨコワですかね 北海道産のクロマグロのヨコワ いいものが有りました ¥1000

カツオはお馴染の気仙沼産¥900

カンパチです 愛媛県産です¥900

赤いかは今日も富山湾から¥900

地元底引き網のウボゼ まだ小ぶりですので唐揚げですね 骨と身を別に揚げれば 骨まで丸ごと食べられます¥500

北海道からのイワシ いい脂乗ってました 上手かったです 今日も仕入れました 天ぷら、酢の物に ¥500

暑いですが ハモちりが好評です 何処にもないボリュームでご提供中です ハモの天ぷらも好評ですので¥700を続行しています

今日と明日にご来店下さる貴方には 赤貝・小柱・カツオ・赤いかを¥500でのご提供です ブログ見たよ 先ずお伝えくださいね 

まだまだ暑い日が続きそうです 体調管理は万全にね

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2015年8月 7日 (金)

いくら言っても意味のない無用な言葉だと言われますが 暑いですねえ やはり言っちゃいますよね

明日は立秋 暦の上では秋が始まるようですが 実際は そんなわけないでしょう ですよね

まあぼやいてもどうにもなりませんし 体調にはお気をつけ下さいね

早朝の市場向けの車では何とかクーラーなしで行けますが 日が昇るとやはりクーラーのお世話になります 特に変わったものはなかったですが ハモは延縄漁の物と底引き網漁の物がダブっての入荷ですので豊富です でも明日は週末 来週はお盆休みを控えますので相場の急騰が予想されます 今日もハモはたくさん仕入れました 水槽にもたくさん 値上げせずご提供するために努力していますよ

ハモちり¥4000 ハモ天ぷら¥700 大好評です

赤貝・小柱・カツオ・赤いか今日も変化なしですが貴方へのご奉仕品です ブログ見たよ 先ずお伝えいただいて ¥500での格安品をお召し上がりください

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2015年8月 6日 (木)

お天気が不安定なので今日の漁は止めました

市場には色々とありました

ハモはもちろん用意してくれていましたし 来週にはお盆休みを控えますのでまた高値が予想されますので 懸命に水槽にため込んでいます ハモちりがとても好評です 単品では天ぷらが一番人気ですね 

カツオ 気仙沼からです

赤いかは 富山湾から

北海道からのイワシ 本来ならばもう秋刀魚が南下してくる時期なのですが 今年はまだとても少ない状況でして サンマ漁の船がイワシ漁をしている現状です 元来は北海道にはイワシはいなかったそうで、これも温暖化なのでしょう 北の海の物ですから凄く脂がのっています 天ぷら・酢の物に¥500

通称、和歌山ではめんどり 魚の名前です オキナヒメジとかオジサンというのが本名ですが 水揚げ量が少ないのであまりなじみはありませんが 高級魚です 水槽にいます 今泳いでいるめんどり、5分後には刺身で 最高のぜいたくを貴方に しかも¥900で めっちゃ美味しいよ!

赤貝・小柱・カツオ・赤いか今日の貴方へのご奉仕品です ブログ見たよ 先ずお伝えくださいね ¥500でのご提供です

赤貝家族さん何時もご利用ありがとうございます コメントありがとう そのお言葉でますます頑張れます

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2015年8月 5日 (水)

水曜日ですが 月始めなので市場は営業でした

何時もの時間には出かけたのですが・・・・やはりひっそりとした市場でした 魚は少なく 休んでいる問屋さんも半分 ほとんどの問屋さんは早めに店じまい まあお役所が定めた方針ですから 従わなきゃいけないのですが 現場を知らず、机の上だけの方針は?????

ハモだけはまた置いてくれていました と言うよりも今朝は売れ行きが悪かったからでしょうが でも一応は ありがとう  っと言っておきました まあハモは良く出ますから

岩ガキ 今期もずっと入荷はあったのですが仕入れたのが今日が初めて 高いのですよ ず~っと 今日も安くはないですが少し割安なので水槽に入れました

で! 今日もサバを っと張り切って出港しましたが お留守 小ぶりな味だけは釣れましたが 刺身には小さいので天ぷら用にさばいておきます 

そんな事情で 赤貝・小柱・カツオだけで申し訳ないです 今日の貴方へのご奉仕品です 

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2015年8月 4日 (火)

定休日明けで今朝も4時起床です

全国的に海は穏やかですが いまいち魚は少ないですね 漁師さんも暑さが影響しているのかな それと消費者の奥様方も煮物や焼き物、揚げ物もあまりしたくないのかな

今朝もサワラを っと思い何時ものように出かけましたが 第一条件のイワシの群れが見当たりません それじゃあ別の物を さらに沖へ15分 水深45っまで出て久しぶりにサバ狙い 予感的中! サバが居りました 今日はだれもが喜ぶサバの刺身 ありますよーー

市場ではマグロ、カツオ、赤貝を仕入れました さらに地元底引き網漁のシバエビ 小エビですがこのエビの身は凄く美味しいですよ 塩ゆでに ¥700 大盛りです

旬のハモ今日もまあ!たくさん置いてくれていましたわ 少し太めの1.5~2kgクラス ハモちりが美味しいです 分厚い身がたまらなく美味しいですよ 天ぷらもお勧めでーす

今日の貴方へのご奉仕品は もちろん先ずはサバの刺身です そして赤貝・小柱・カツオ・シバエビも¥500でのご提供です ブログ見たよ 先ずお伝えください

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2015年8月 1日 (土)

早朝の海の上でも28度ありました 今日も早々に帰ってきました

漁場が近いのでありがたいです 昨日と同じパターンで 出港から10分で釣り場へ 30分ほどでサワラを3匹ゲットして帰ってきました

マグロ オーストから来たそうです メバチマグロです 遠くからですが品質は抜群です(その分お値段もね)¥1000

カツオ  今日は気仙沼ではなくて、ぐっと南の鹿児島産 ケンケン釣り物ですから凄く鮮度はいいです¥900

ぶりは変わらず北海道からです¥900

ハモは今日も豊富に入っています 刺身が好評です

ウボゼの唐揚げ 好評でした 今日もあります

昨日巻いたなれ寿し 二日目の今日は味がなじんで最高の味になっています

今日と明日の貴方へのご奉仕品です 小柱・カツオ・ブリ・サワラ・ウボゼの各料理を¥500でのご奉仕です ブログ見たよ 先ずお伝えくださいね そして少しでも早めのご提供ができますよう、事前のお料理のお知らせをお願いしますね

明日は座敷席は満席になっています ご了承ください

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