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2015年10月20日 (火)

え~っと!あっ今5時半ですね もうPCの前にいます

3時に起きて出かけました 好天続きで魚は豊富入荷していましたが 明日は休市日なので各問屋さんは忙しくて大賑わいで活気が有りましたね

こちらも休日明けで、在庫ゼロからのスタート、しかも明日は休市なので凄く多めの仕入れになりました

カキ 殻つきの生きたままのカキです 水槽にたくさん入りました 一個¥300 そうお安くはないですが2年物の大粒で、身がしっかりと詰まっていますのでお値打ちです  でも市内中心部のお店では¥500だったよ っとお客さんに聞きました ま!でしょうね

マグロは北海道産のメバチマグロ いい脂乗ってます

ぶりは青森県からの天然もの 何時もと変わりなくです

定番のタラの白子は入荷なしでしたが 山口県からのトラフグの白子 超高級品ですが ま!儲けはないですが¥900 でご提供 旨いよー

カワハギの仲間のウスバハギ 大きいですよ 2kgサイズです 刺身、煮つけ、鍋ですね

コロダイ は何時もの徳島県の伊島から 大型サイズの物を用意してくれていました やはり大きいほど脂の乗りが良く美味しいですからね

タカノハです 体側の模様が鷹のの羽に似ているので 鷹の羽 タカノハです 希少なな魚ですのでなじみは薄いですが 磯物で非常に美味しい魚です 刺身、煮つけに¥900 

又串本からのウツボです 余り他には仕入れるところが無いようで 今日も六十谷に到着です 料理は非常に面倒ですが とても美味しい魚です 先日のウツボちりのお客様も美味しさにびっくりされていましたよ

地物のハモ 親父好みの大き目のハモを用意してくれていました ハモちりがいいですね

その他まだまだ色々ですが 何時もの定番品です

ブリ、カワハギ、コロダイ、タカノハ、ウツボ 今日と明日の貴方へ¥500での御奉仕品です ブログ見たよ 先ず!先ずですよ お伝えくださいね 先日のお客様はお会計の際にお伝えいただきました ?っといいますと 以前も言いましたから解っていると思いましたから すみませんが そうそう賢い者もおりませんので 全てのお客様を認識しておりません それに毎日ご覧なのか、今日も覧いただいたのかの判断もつきませんのでご了解くださいね 

なべ物はブリ、ハモ、コロダイ、ウツボ、カワハギです ¥3500です 事前の(開店時までに)御予約でカワハギ、ハモ、コロダイは¥3000に ブリ、ウツボは¥2500にお値引きです

亀井さん 毎度!毎度 ありがとう クエについてのお問い合わせですが 定期入荷は23日からになります 例年通りとりあえずは¥4000でスタートしたいとおもっていますが年々水揚げ量が減少してきていまして更に高価な魚に出世してきました 11月後半からは¥4000では耐えきれなくなると思います 御承知でしょうが他店さんには絶対にない価格でのご提供です ち~とも儲かってませんので 御理解下さい

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