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2016年7月

2016年7月30日 (土)

サワラと鯛は今日も釣れました でもハマチはダメでした

早めに出かけて 早めに帰ってきました 今日の分の必要量は早々に釣れましたので 一番いいパターンですがね そうそう思うように魚は釣れるものでもないですが 今朝は調子が良かったです

今日も明日もサワラの各料理は貴方には¥500でのご提供です 特にサワラの刺身は大好評です 釣りたてでなければ味わえない美味しさですからね どちら様にもない美味しさですよ

鯛ちりサワラしゃぶは変わらず¥1800でのびっくり価格でお召し上がり頂けます 何時ものお願いですが 5時までにはご注文下さいね

昨夜も御蔭さまで多忙でして 片づけ終了は日付が変わったいました そのまま店でごろ寝 3時半に起きて出かけました そんなわけで今日は3時間ほど昼寝をします でもご注文やお問い合わせのお電話には喜んでとび起きますからね

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2016年7月29日 (金)

今日もいい天気 鯛とサワラを狙いに出ます 最高の美味さをご提供したいから

まーやんさん 早速のコメントありがとう そのお言葉でますます張り切れます 今日のお客様にもそのお言葉を頂きたくて出港します

今朝の市場も魚は豊富にありました でも仕入れたのはウニガンガラ赤いか小エビハモです それに釣りたてのサワラ・タイ・ハマチがあれば十分美味しいネタは揃っていると思います 

今日も自前の漁の魚は¥500でのご提供です お鍋も変わらず¥1800でお召し上がり頂けます  早めの御注文をお願いしますね

良く日に焼けて親父は真っ黒になっています 早朝の方が良く焼けるのですよ 朝日の光は真横から当たりますので しかも海面反射も真横からですので 帽子をかぶっても効果なく テントの下に隠れても効果がないのですよ 昼間の日差しは上からですので少しは避けられますがね

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2016年7月28日 (木)

昨日は大きな鯛が大漁でした 今日はサワラを狙います

昨日もいい凪でした ゆっくりと出かけて鯛を専門に狙いました 77cm 6.5kgを最大サイズに40cmオーバーを8匹でした おまけにサワラ2匹とハマチも2匹  今日は鯛料理を大サービスです 貴方には鯛の刺身を¥500で 更にお薦めは鯛ちりをびっくり価格の¥1800でご提供です 今日釣れる予定のサワラの各料理も貴方には¥500で サワラのしゃぶしゃぶも¥1800でのご提供です 準備都合上5時までにご注文下さいね

市場では カツオ宮城県産です こちらも貴方には何時ものように¥500でのご提供です

アワビサザエ 水槽に沢山入りました

ハモも水槽でごちゃごちゃ 凄く沢山入りました 100万人も寄る大きなお祭りがすぎましてしばらくは過剰入荷になっていますので 月が変わればまた戻るでしょうがね  大好評のハモの天ぷら¥700は続行です

真夏日だそうですよ お気を付け下さいね でもメキシコ、中国の高地の山からは松茸がもう届いています 土瓶蒸しの準備始めます

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2016年7月26日 (火)

予報は雨模様ですね  降らないようには思うんですがね

明日は水曜日で休市日なので今朝も早めに出かけました

地物のハモは多めの入荷は有るのですがね 全般に少なめの入荷でした

今朝も美味しそうなマグロは有りました が! ちょっと思考を変えた料理にしてみます 先日、まぐろの漬けをお召し上がり頂いたお客様から これは赤身でしょう、とろ身の漬けはできないの?できたらもっと美味しいでしょうね  との御意見を頂きました  そりゃあできますよ料理法は同じですから  っと言うことで トロマグロの漬けを作ってみます 漬け丼にしてもいいでしょうね

カツオは変わらず宮城県産の美味しいものが入ってます

昨日午前中は漁に出ました サワラはイワシの群れが少なくなりましたので少ししか釣れなくなりました まあ少しは釣ってきています 別の釣り方でタイを釣ってきています 先ずは刺身もいいですが 昆布締めも何時も好評ですので加工しました

明日は休市日ですので 貴方へのご奉仕品は二日間同様です カツオ、タイ、サワラの各料理 貴方には¥500でのご奉仕です ブログ見たよ と、お伝え頂いて5時までの御注文をお願いしますね

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2016年7月23日 (土)

今日と明日のメニューは多彩です 市場でも沖でも仕入れが出来ました

3時半起床です 先ずは市場へ 又もやはもを沢山ご用意して下さっていました 

ウニを格安で! 大盛り100g 特上品です¥2000 他店さんなら¥3000以上でしょうね

マグロ 今朝も特別いい物を用意してくれていました 何時ものお値段でいきます 中トロ¥1300 赤身¥1000です

カツオは同じくです 宮城県産ですね ¥900

クジラ・赤いか・唐揚げ用の小エビガシラもご用意できました 

それから愛船に飛び乗って沖へ仕入れです 先ずは幸先よくブリが釣れました よく太っています 見るからに旨そうですよ そしてサワラです 後半釣り方を変えて を これも大変よく太った旨そうな鯛でして 肥満鯛?です

市場でのカツオ 親父の釣ったブリ・サワラ・鯛 貴方へのご奉仕品です いつものように¥500でのご提供です ブログ見たよ と、お伝えいただいて5時までのご注文をお願いしますね

明日もいいお天気みたいです 勿論漁に出ます 貴方に美味しい物をお召し上がりいただくためにね ご期待下さい 

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2016年7月22日 (金)

北陸地方は梅雨明けしたそうで いよいよ本格的な夏ですか でも暑いよねえ

暑いですが 今日もサワラを求めて出港しました 餌のイワシの群れを追って移動してきている魚なのですが そのイワシが適温を求めて大阪湾に入っちゃたみたいです 今日の釣果はイマイチでした 毎年のパターンですから納得ですが でも、今日のお客様、貴方にお召し上がりいただく分くらいは確保してきています 今日もサワラハマチは¥500-でのご提供です

晴天が続いていますが 市場の入荷は少なめでした 暑いので漁師さんも漁に行くのが嫌なのかなあ そうかもね? 聞くところに寄りますと地元の底引網漁は年間出漁日数は100日以下だそうでして 年間300日近くも働く我々にはナントうらやましいお話ですなあ

で! マグロは昨日の高級品が有ります 

カツオは定番品で今日も揃いました 今日も貴方には¥500です

旬のはも 祇園祭が過ぎて少し余り気味みたいです 今日も沢山積んでくれました(多すぎるんですが)水槽にも沢山入りました サービス品のはもの天ぷら¥700 好評です まだまだ続けますよう

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2016年7月21日 (木)

好天続きはいいですが 暑いですねえ でも雨よりはいいですか

暑すぎれば熱中症 雨もほどほどならばいいですが 大雨ですと被害が出ますし まあ自然現象ですから文句を言ってもどうにもならないし 覚悟して盛夏を乗り切りますかね

今朝もサワラはご用意できました ハマチも釣れました 昨夜のお客さん、お二人でサワラノ刺身を3皿も! 美味しい美味しいと連発で だと思います 新鮮なサワラの刺身はここしか有りませんからね 貴方にもこの美味しさを しかも¥500で ハマチもね

特上のマグロ オーストラリア産のミナミマグロ(インドマグロ)です 何時ものお値段でいきます 中トロ¥1300 赤身¥1000

カツオは変わらず宮城県から順調に入荷しています 今日も貴方には¥500でのご提供です ブログ見たよ 先ずお伝えいただいて5時までのご注文をお願いしますね

好評のはもの天ぷら¥700 続行中です

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2016年7月20日 (水)

予感的中! 休んでいればいいのに今朝の市場 昨日同様に少ない入荷でした

結局今朝は何も仕入れず まあその分は予測して昨日の内に仕入れてはいますがね すぐに市場を飛び出して出港です やはりサワラは釣れました でもそれだけ とは贅沢は言えないね サワラだけでも釣れればありがたいですよね 連日の漁で少し寝不足気味でして4匹だけ釣って早めに帰ってきました 今日はちょっとお昼寝タイムいを取ります

昨夜の晩酌にもサワラの刺し身と塩焼きを 旨いなあ 独り語と言いながら堪能しました

今日もヨコワ・カツオ・赤いか・サワラの各料理を貴方には¥500でのご提供です ブログ見たよ と、お伝え頂いて 5時までの御注文をお願いしますね

旬のハモ料理もお薦めです

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2016年7月19日 (火)

連休明けの今朝の市場ですが なんと!行ってみてびっくり

梅雨が明けたようですね 昨日もいいお天気で 今朝の市場は豊富に入荷しているだろうな そんな感覚で出かけましたが 驚きました 台風通過の後のようでした 非常に少なかったです それは、昨日は海の日でして 殆どの漁場は休業だったそうです これを聞いて納得でした

徳島県産のアワビ 200g~500gくらいの物を水槽に入れました 100g/¥1200 少しお値段は張りますが これでも格安仕入れしていますので他店さんには負けない価格ですので

マグロは高値でしたので代用に格安のヨコワです

カツオは宮城県産がありました

赤いかは富山県産です

今メインのハモも殆ど入荷は有りませんでしたがご安心を 水槽にいっぱいはいっていますので

その他・・・は無しです ね! こんな状態ですわ また今日もこれから漁に出かけます サワラです 何処にもない釣りたてサワラの刺身 凄くお喜びいただいています それを求めて今日も出港です

今週は昨日が祭日で休市でしたので 明日の水曜日は営業です ですが! やはり水曜日は余り期待できないと思いますが 一応出かけます

ヨコワ・カツオ・赤いか・今日の貴方へのご奉仕品です ほぼ100%サワラは釣れるでしょうから サワラも含めて¥500でのご奉仕です ブログ見たよ と、お伝え頂いて 開店時までの御注文をお願いします

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2016年7月16日 (土)

連休前の仕入れです 少なめの入荷ので何もかも高値相場でした

市場には早めに出かけたのですが 九州方面からの魚はなく 少なめの入荷で問屋さんは困っていました 昨日も大漁したサワラを今朝問屋さんに持ち込むとすぐになくなってしまいました 結構いい値で売ってくれていましたわ 今日も遅めですがこれからサワラ狙いに出かけます

㊙ルートから クジラの尾の身が届きました 久しぶりです お先にちょっと! やはり美味いですわ 原価はびっくり価格ですが ¥1300でご提供です

マグロも特上品が メキシコからのクロマグロ こちらも仕入れ価格はびっくりですが 親父の太っ腹で 中トロ¥1300 赤身¥1000 で行きます

ヨコワもあります こちらもクロマグロの幼魚ですから美味しいですよ ¥900です

地物のスズキを見つけてきました 今が一番旨い時期です 良く太ってます 刺身です¥900

ハモは今日も入荷です ハモの刺身¥900は好評です ハモの天ぷら¥700もご奉仕品です

なべ物は ハモちりが主体ですが サワラのしゃぶしゃぶもお薦めですよ 鮮度抜群品ですからね ¥3000です

サワラは今日も良く釣れるでしょうが 多く釣っても明日は市場に持ち込めませんし 必要量だけ釣って後半はあタイを狙ってみます

ヨコワ・スズキは貴方には¥500でのご奉仕です 釣れるはずのサワラタイも同様に貴方には¥500でお召し上がりいただきます ブログ見たよ と先ずお伝え頂いて 開店時までの御注文をお願いしますね  今日はご予約様が多めです 空席は少なめですので早めにお電話下さい

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2016年7月15日 (金)

昨日もサワラは好調でした 後半はタイ、アジ、ハマチが釣れました

昨日も変わらずサワラは好調に釣れます 早々に必要量を釣りあげて 後半は釣り方を変えてタイ、アジ、ハマチを釣って帰ってきました 今日も同じパターンで行きます サワラは間違いなく釣れるでしょうがその他の獲物も全て貴方には¥500でのご提供です 何が釣れたの? と、お問い合わせいただき 5時までの御注文をお願いしますね カツオもね

市場では やはりハモ 今朝も多めに積み込んでくれました 多めの入荷が続いていますのでこちらにも多めに割り当てです その分親父には格安で入りますよ ハモの天ぷら¥700 好評です まだ続けます

その他小エビ、赤いか、ヨコワの仕入れでした

呑み助さん コメントありがとうございます お問い合わせのとこぶしの入荷ですが 最近はとても少なくなりました ウエットスーツの普及で一年中潜れるようになってからは アワビもとこぶしもさざえもがんがらもウニもどんどん少なくなりました ですから凄く高値になっています とこぶしは中国産の養殖物が主体となっています ですが陸上のプールの中で育てていますので海流も荒波もありませんので身のしまりが悪く味の方もいまいちですね 

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2016年7月14日 (木)

えっ! これだけ? 今朝の市場は非常に寂しい入荷でした

昨日は多めの入荷がありましたが 九州、四国方面は前線の影響で漁に出られない状況ですし 北海道も低気圧の影響で同様ですし 昨日は近海も風がありましたので と、悪い影響のためでしょうね  こちらも余り仕入れるものがなかったです

今日もこれからサワラ狙いに出かけます  昨日も沢山釣れましたので 使い切れず市場の問屋さんにお願いしました

マグロも少なく高値でしたのでヨコワにしました¥900

カツオは変わらず宮城県産です

地物のハモは豊富に入荷があります ハモの刺身も好評です

赤貝は夏場は危険ですので当分ありません

と言うことで 今日の貴方へのご奉仕品なのですが カツオサワラの各料理を¥500でのご奉仕です 色々とありませんで申しわけないですが 親父のせいじゃないですよ 梅雨前線に怒りをぶっつけて下さい

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2016年7月12日 (火)

今朝の市場には魚は豊富に入荷していました でも明日は休市日なので良くさばけていました

昨日も一昨日も穏やかでしたので 魚は多めの入荷でした ですがやはり今朝も特に変わった物は見つかりませんでした 

クジラはアイスランド産のナガスクジラ 刺身で食べられるのには皆さん驚きです しかも美味しいですからね

マグロ 今朝も特別いいものを用意してくれていました

カツオは変わらず宮城県産です定番の赤貝もご用意できましたので 今日も赤貝とカツオは貴方には¥500でのご提供です

鮮度抜群で大好評のサワラメジロ 昨日も一昨日も漁に出ていませんが 行けば釣れるでしょう メジロは当てにはなりませんがサワラは大漁できると思います 今日もこれから出かけてきますね 釣れれば勿論貴方には¥500でのご提供です サワラつれた? と、お問い合わせいただいて ブログ割引対象品につきましては5時までのご連絡をお願いします 

じゃあ 張り切って漁に出て行きます

明日は休市ですのでブログ更新はお休みです

追伸でーす 2時前に帰ってきました サワラは大漁です 30匹ほど釣りました 沖でいまいちの友や 今日いけなかった友にもプレゼントして 半分ほど持ち帰ってきました それでも多いと思いますので取りに来られる方はご遠慮なくお越しくださいね サワラの各料理 今日お越し下さる貴方には¥500でご提供できます そして今日ご来店下さるお客さまでご希望のお方様にも差し上げますのでお申し出くださいね  所がサワラしか釣れませんでした ちょっと不満ですが  また明日頑張ります

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2016年7月 9日 (土)

雨模様ですね 紀南では大雨が降っているようですよね 道路も列車もストップしているらしいです

朝早くは小雨だけで 風はなく漁には出られましたが 昨日もサワラは大漁で ハマチも釣ってきていまうので無理に出ることもなく休漁しました

特上品のマグロ 産地は?聞いたけど忘れました 外国産でした とにかく抜群品です 中トロ¥1300 赤身¥1000 何時ものお値段でご提供です

貝類が色々と 刺身用にはアワビ、サザエ、赤貝 生食用の岩カキ 小粒のさざえとガンガラは塩ゆでにしておきます

カツオは宮城県産 赤いかは富山県産を タコは地物です 

ハモ 今日も沢山積み込んでくれました 一番人気のハモの天ぷらを¥700でサービス品です

赤貝・カツオ・ハマチサワラの各料理 今日も貴方へのご奉仕品です ¥500でのご提供です ブログ見たよ と、お伝え頂いて 5時までのご連絡をお願いします 

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2016年7月 8日 (金)

今日もサワラの大漁を願って出港です そのために3時起きして市場に行ってきました

昨日もいいお天気だったので 魚は豊富にありましたが 今日も特に変わった物はなく 同じような物ばかりでした まあぁ 旬のハモと釣りたてのサワラとメジロがあればこれだけでもご満足いただけるでしょうがね

赤貝・カツオ・サワラ・メジロは今日も貴方には¥500でのご提供です

なんだか今日のブログは簡単すぎるみたいですよね でも要点はお伝えできたでしょうね 日中は凄く暑いです気をつけましょうね

じゃあ行ってきますね  ご期待を! 

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2016年7月 7日 (木)

今日も暑いですねえ 出港時にはもうすでに27度でした でも暑さに負けずサワラを沢山釣ってきましたよ メジロも2匹ありました

5時過ぎの出港でした 先ずは磯の浦の前でサワラ釣り でも今日はイマイチ 4匹ゲットしましたが・・・ それで場所を変更して さてそこで何を狙おうかな?と思っていると サワラのジャンプ発見 急いでトローリング開始 好調!好調! 釣れるわ!釣れるわ!連続ヒット 所が 今日は月に一度の通院日 予約が11時半 已む無く10時前に終了 でもサワラを27匹 メジロを2匹 今日も貴方にはサワラ&メジロ料理を¥500でのご提供です

市場では  特に変化のない仕入れになりました が 一応の物は揃いました 赤貝・カツオも貴方には¥500でのご奉仕です 先日平目の昆布締め 大変好評を頂きました 今日はタイの昆布締めを作ろうと思います ¥900 こちらも貴方には¥500です ブログ割引対象品に付きましては ブログ見たよ と、お伝え頂いて開店時までのご連絡をお願いしますね

旬のハモは どか~んと多めに仕入れています

またクエ釣れました ですが親父ではなく親父の釣友が  自分の家ではさばききれないので と言うので親父が料理することになりました が 沢山要らないのでと言って 沢山残してくれました ので! 貴方には大サービス! クエチリ¥3000でいかがですが 年末ですと¥10000ですよね  早めの予約をね

サワラ 沢山あります 取りに来られる方はお越しください 差し上げます ご遠慮なくね

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2016年7月 5日 (火)

昨日は有田沖まで出かけてブリを釣りました 今日はこれからサワラを狙います

ブリの刺身 貴方には¥500でお召し上がりいただきます 今日、サワラも多分釣れるでしょう 釣り場は加太方面です 釣れればサワラの各料理も貴方には¥500でのご提供です

市場にはまあまあ多めの入荷は有りました ですが明日は休市日ですので良くさばけていました

特に変わった物は見つかりませんでしたが はも・ヨコワ・カツオ・赤貝・赤いか等々の定番品は揃いました 赤貝・カツオは今日も貴方には¥500でのご提供です ブログ見たよ と、お伝え頂いて開店時までのご連絡をお願いします 

明日は休市ですのでブログの更新はお休みです 明日はキジハタを狙ってみます

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2016年7月 2日 (土)

昨日から7月 もう今年の半分が過ぎたのですね  今日は晴天ですが漁は休んでいます

天気はいいのですが 南寄りの風が強いので今日の漁はあきらめました でもサワラは薄塩打って保存していますので 塩焼、バター焼き、きずし 変わらず貴方には¥500ですよ

市場には やはり品薄気味 土曜日なので特に 

長崎県からの クロマグロのヨコワ(マグロの稚魚)が連日入ってます 今朝も仕入れています 所が! 問屋さんがダブってしまい 沢山積み込んでくれまして ヨコワてべて下さ~い ¥900で~す お味はクロマグロですよ

カツオは宮城県産のスジガツオ 刺身は定番ですが 薬味たっぷりのたたきにもしましょうかね ¥900です

漁に出ないので 手間のかかる奴に挑戦です キビナゴです 刺身用にさばいておきますね ¥500です

週末ですので 貴方に期待して満席を願っています ので! 自前の漁の水槽ストック品もさばきましょうかね! 何時までも泳がせておいても痩せてきますから タイヒラメクエを タイは刺身に ヒラメも刺身が定番ですが ちょっと手間を加えて昆布〆に ¥900でお願いですが 今ブログをご覧いただいています貴方に500でのご提供です クエはやはり鍋ですよね 今まだ水槽にいるクエを クエチリに ¥3500で行っちゃいましょうかね 世界一安いよ~ 6kg程度だから黒潮丸のボリュームで行くと10~12人前くらいかな? 早めにご連絡下さいね

何時ものように赤貝も貴方には¥500ですよ! そうそう カツオもね ブログ割引対象品につきましては 開店時(5時)めでにご予約下さいね

漁に出なくても色々と用はあるのですがね 植木の世話等々がね でもねとりあえずは少しお昼寝? いや! まだ朝寝だね ちょっと夢の世界に行ってきます  ご予約なら何時起こしてくれても大歓迎ですよ (◎´∀`)ノ

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2016年7月 1日 (金)

いいお天気ですが 今日は休漁日 通院の日なので!

半年に一度の医大での検診日でして 9時の予約なのですが 予約していてもお昼過ぎまでは何時もかかりますね

今日は出ませんが サワラは昨日にご用意できましたので 今日も貴方には¥500でのご提供です きずしも美味しく出来上がっていますよ

生タコ 刺身用です 大きめですので食べ応え十分です¥900

ハモは今日も沢山入りました 水槽にもたくさん入れました 明日は週末で高値予想ですから

他 特に変わった物は有りませんでして カツオ・赤貝も変わらず貴方には¥500でのご提供です

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