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2016年9月

2016年9月30日 (金)

今朝も太刀魚は良く釣れました 後半はアジが釣れました

今朝の市場には 魚は凄く少ない入荷でした 昨日の悪天が影響したようです

そのつもりで昨日の内に多めに仕入れていますから 今日もメニューは賑やかです

カンダイ・コロダイ・タカノハ・グレ・太刀魚・アジの各料理は貴方には\500でのご奉仕です 更にハモちりも¥4000を\3000に割引きサービスです 開店時の5時まで 又はご来店時2時間くらい前までにはご注文をお願いします

5時出港で太刀魚を釣りまして 今日はこれだけのつもりでしたが 釣友から アジが釣れているよ との電話 太刀魚の時間が済んでから 行ってきました 少しの間ですがアジを釣ってきています 今水槽に移しました

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2016年9月29日 (木)

久しぶりに早朝のブログ更新です 今6時です

変わらず3時半起床で市場には行ってきました その後の第2部の釣りは、雨が降っていますので中止しました 今の狙いは太刀魚ですが 昨日の朝も漁に出まして大漁していますので今朝は無理して出なくても良かったのです 太刀魚はとても沢山のストックが有ります

昨日は早朝の雨は有りましたが 夜明けには上がりました でも南寄りの風が強く 漁には出づらい天気でしたが 市場にはまあまあの入荷は有りました 徳島県の伊島からの魚が色々と有りましたので珍しい魚種も有りました

カンダイ コブダイとも言います 刺身です¥900 頭部にはゼラチン質の部分が多くあり あら炊きは凄く美味しいです

タカノハ タカノハダイとも言いますが 鯛の仲間では有りません 磯場に棲む魚です 白身で美味しい魚です 刺身・煮つけに¥900

グレ お馴染の魚ですよね こちらも刺身・煮つけですね¥900

コロダイ これもタイの名は付きますが 鯛の仲間じゃないです が! 磯物ですので鯛のように美味しいですよ刺身・煮つけはもちろんですが 鍋にも最適です 

その他 ウニ・白子・赤いかもご用意できました

秋雨前線で雨模様 でもねお越し頂く車中も店内も雨は降っていませんので 是非お越しください ブログをご覧いただいています貴方には カンダイ・タカノハ・グレの各料理と 昨日釣ってきました太刀魚・サゴシの各料理を\500で 更にコロダイのちりを¥2000 ハモちりを\3000でのご提供です ただし ブログ見たよ と、お伝え頂いて5時までのご連絡をお願いいたします

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2016年9月27日 (火)

蒸し暑いですねえ 真夏並みの暑さになるそうですよ  もうすぐ10月なのにね

オリンピックの新記録は素晴らしいことですが 気象状況の新記録は困りものですよね 今日も暑い天気になるそうです

定休日明けで しかも明日は休市日 3時起床で出かけました でも入荷量は少なめでした 昨日の早朝の雨が影響したようです

ウニ 少しお安くゲットです 明日の休市で¥1800でお願いされました 品質は最高品 大盛りです ¥2000でお願いします 高価ですが他店さんなら¥3000以上だと思います

好評の鮭の白子を注文していたのですが 入荷なしでした 代わりにタラの白子をお安くしてくれましたので 湯引き&天ぷらを¥800

赤身はヨコワです¥900

ハモは今朝も多めだったようです 新鮮な物が入ってます 刺身¥900もできます 好評中のハモの天ぷら¥700は今日も続行です 

太刀魚を釣りに出ました 大漁でした 鮮度抜群品 美味しいですよね 先ずは刺身¥900 貴方には¥500ですよ その他、塩焼・唐揚げ・バター焼き・南蛮漬けに¥500

その大漁の太刀魚にサゴシが混じりました サワラの幼魚です こちらも刺し身がいいですね もちろん貴方には¥500でのご提供ですよ

その他ハモの天ぷら・ヨコワ刺身・も貴方には¥500でのご提供 更にはもちり¥4000は¥3000にさせていただきます 何時ものように5時までにご注文下さいね

明日も出港したいのですが 太刀魚が好調ですのでね 台風のうねりが少しありましたので明日はどうかなあ

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2016年9月24日 (土)

今日も沖には出ませんでした 仕事がいっぱいありますので

先日の大雨による濁りは取れましたが 魚のご機嫌が悪いのでしょうか? 情報ではさっぱり釣れていないようです それもありますが 今朝の仕入れは手間のかかる物が多くありまして!

ハモ 凄く沢山 小さいサイズから大きなサイズまで 随分沢山有りました とりあえずはさばきにかかります 変わらずハモの天ぷら¥700は続行です 活け〆物ですので刺身もできます ハモちりは一番のお薦めです 5時までにご注文下さい ハモ天ぷら&ハモ刺身を\500でハモちり\4000を¥3000に割引させていただきます

サヨリ 大きめですがこちらもさばきには手間がかかります 刺身&天ぷらに¥900

秋刀魚もご用意できました 焼いて食べました 旨かったで~す 刺身・たたき¥700 貴方には¥500でね

マグロ・ヨコワは昨日分 変わらずヨコワは貴方には¥500です

アワビ・サザエは水槽に ガンガラ・バイ貝は塩ゆでにしておきます

昨夜のお客様も大絶賛 鮭の白子 今日も入っていますよ ¥700 貴方には¥500でのご提供です

ナガスクジラ 今日の物もいいですよ¥900 

明日は早起きして夜明け前の太刀魚を狙ってみます 釣れたら貴方には¥500でお召し上がりいただきますね

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2016年9月23日 (金)

今朝も3時半から仕入れに出かけました でも第2部は行っていません

台風一過で少し涼しい朝でした 市場には少し多めの入荷は有りました 沖の方はまだまだ濁りが有りまして 昨日出漁した釣友も不発に終わったようですので今日は出かけませんでした

秋刀魚 一時入荷は途切れていましたが 秋刀魚漁は復活したらしいです 台風が影響したのも有りましたが 温暖化の影響もあり 北海道の東部には暖水塊(暖かい海水の地域)が有り そのために南下が遅れていましたが その一部に冷水塊が現れ そこに太刀魚が集中してきたらしいです 何時まで続くかは不明ですが 今は大漁になっているらしいです 秋刀魚の刺し身&たたき¥700 塩焼¥400 貴方には¥500でのご提供です  市販価格よりは高額ですが品質が違いますのでご理解下さい

美味しい珍味物 鮭の白子 皆さんにお喜びいただいています 湯引き&天ぷらに¥700 貴方には¥500です

今朝もナガスクジラの上質肉が入りました ユッケ・刺身・竜田揚げ・しょうが焼¥900 なるべく生でお召し上がりいただきたいですね

マグロは塩釜港からの入荷です 中トロ¥1300 赤身¥1000 何時ものお得な価格で行きます

マグロを仕入れましたが 別の担当者にもお願いされヨコワも仕入れています 親と子の違いで品質には差が有りませんが 貴方には¥500でのご提供です 

亀井さん コメントありがとう お問い合わせのクエチリのお値段ですが 今なら昨年並みの¥5000でご提供していますが 年末に近づくに連れ相場が上がってきます 原価販売までは頑張りますが原価割れになりますと仕方無く値上げさせていただくことになりますのでご理解下さいね

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2016年9月21日 (水)

今朝は特に早くに出かけました この天気やから何もないやろうなあ そう思いながら

予感的中 ってほどのもんじゃないですわ 誰にでも予想できる事でしょう 台風が暴れまくって 漁に出られる状態じゃないですからねえ

大トロ いいものありました ¥1500 何時ものお値段で

ヨコワ クロマグロの幼魚です 鮮度はいいです ¥900

赤貝 今日も格安入手出来ました¥400

旬物 鮭の卵のイクラ オスの白子 特に白子の天ぷら・湯引きはお薦めです 絶品珍味ですね 貴方には¥500ですよ

地物のハモ 漁には出ていませんが 漁場での活かし込みの物が入荷していました ハモの天ぷら¥700は続行します

北海道からのズガニ 川がにですね 本当の名前は 手?足?に毛が生えていて それが藻の屑ように見えるのでモクズガニと言います 略してズガニと呼んでいます メスです 卵を持ってます 

ナガスクジラ いいもの入ってます ぜひ生で召しあがって下さい びっくりするくらい美味しいです

水槽には月曜日に釣ってきたシオが居ます 貴方には¥500でのご提供です

今朝も一応は漁には出たのですが 紀の川からの泥濁りが海一面を覆い尽くし漁にはなりませんでした

ちょっと涼しくなりました 気温の変化にご注意くださいね

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2016年9月20日 (火)

台風接近中 最悪の天気ですね

今朝も一応は市場に行きまして 一通りの食材はご用意できていますが お客様には是非お越しくださいとはお願いできないような天気だすよね 一応は店内でスタンバイをしておりますので お越し頂けます場合にはご連絡ください 特別サービス品をご用意しておきます

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2016年9月17日 (土)

今朝 3時半ごろ 市場に出かけるときにはきれいに十六夜の月が見えていました とは別に あちこちの交差点にはパトカーが赤ランプつけて?

又何か事件ですか?それとも事故? 何か有ったのでしょうね 

市場には 少し多めに入荷は有りました でも底引き網漁の魚が多いので余り欲しいものは有りませんでした

秋刀魚は入荷なしでした でも同じ北海道からは イクラが それと先日 (イクラが有るのだから鮭の白子もあるんじゃないの?)と、問屋さんに尋ねていましたら 取り寄せてくれていました 絶品珍味ですね 鮭の白子の湯引きと天ぷら¥700 初物です 貴方には¥500で幸せをご提供です タラの白子はもう少し先になると思います

マグロは変わらずいいものあります 大トロ¥1500 お客さんにこにこされています

ハモ これまた沢山用意してくれていました あのね! 通常ハモは600~800gの物が一番好まれるのですよ だからそのサイズはとても高価なのですが それ以上になると少しお安くなります 更に2kgサイズになると料理(骨切り)がしにくいので 仕入れる人が少なくなります でも親父はハモ切り歴40年以上 誰もがびっくりするくらい上手なんだよ だから大きいハモをこのんで仕入れるのです なぜならば やはり大きいものは肉厚が有って美味い しかも少し安い だからハモちりにすると誰もが美味い!うまい!旨いですよ 今日も貴方には¥3500でご提供です 他のブログ割引対象品とともに5時までにご注文下さいね

自前の漁は太刀魚だけ釣って帰ってきました 変わらず太刀魚料理は¥500でのご提供です シオは水槽に居ますのでこちらも変わらず¥500でのご提供 赤貝は昨日の物が有りますので貴方には¥300のお得な価格で今日も明日も・・・

亀井さん コメントありがとう まあ9月いっぱいはハモちりで行きます 10月中ごろからは本格的にクエ料理に変更します けど!今でもご予約いただければご用意できます すでに水槽ではクエが泳いでいますよ 何時でも結構 食べちゃって下さい

台風の進路 心配ですね 連休でお出かけの方はご注意なさって下さいね

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2016年9月16日 (金)

今日の釣果は太刀魚だけでした 後半はノックアウト食らいました

好調とまでは行きませんが 何とか今日皆さんにご提供する分くらいは釣れました その間に釣友はシオを狙って側を通過して行きました 太刀魚を終了してから様子を聞くとどうやらシオはお留守らしい ならば反対向けの初島方面へ そう思い移動開始 途中アジらしい物が魚探に移るので予定変更でアジを狙うことに 所が・・・魚は映るのですがどうやらアジではないらしい 2時間ほど頑張ったけれど 小さな、小さなサワラの子が釣れるだけ 可哀そうだから全部リリース 結局 太刀魚だけのお土産でした 今日も太刀魚料理は変わらず貴方には¥500でのご提供です シオは釣れませんでしたが水槽に居ますので今日も500でお召し上がり頂けます 太刀魚の南蛮漬けもできていますよ 美味しいで~!

市場では マグロは今日もいいも物が有りました トロは大トロ¥1500です

地物のハモ今日も沢山置いてくれていました ハモちり¥4000がお薦めです 事前に(5時までに)ご注文いただきますと¥3500でお召し上がり頂けます ハモの天ぷら¥700 大好評につき続行しています

赤貝は昨日の分です 変わらず貴方には¥300でのご提供です

昨夜は中秋の名月 満月でお月見の夜でした が! 曇っていまして満月は雲に隠れていました 残念でしたね 所がね 営業が終わり後片付けをしていて 10時をちょっとすぎた頃だったかな? 雲の隙間から20秒間位の間はっきりと満月が見えたんですよ おっ!明日は何かいいことが? とは思ったのですが 釣りはイマイチでした そのあとに期待ですね 今夜は満月ならぬ満席になってくれるかな? 貴方のご協力お待ちしていますね

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2016年9月15日 (木)

昨日も太刀魚は好調でした 第二部はシオが釣れました 今朝の太刀魚はイマイチで シオの方もいまいちでしたね

台風のうねりが少し入ってきています 今朝のイマイチはそのせいでしょう でもまだまだ今日も太刀魚料理とシオ(カンパチの幼魚)は貴方には¥500でのご提供ですよ

ハモの天ぷら¥700のお薦め品は続行です

市場では 定番の秋刀魚と地物のハモ 赤いか マグロは揃っています

また赤貝が格安で入手出来ました 貴方には なんと!¥300でのご提供です

マーやんさんコメントありがとうございます ニベについてのお問い合わですね 刺身用はございませんが 下ごしらえ(薄塩)しました物は有ります 大物ですので日持ちがしますから ご希望のバター焼きは今日もご提供可能です

親父のブログをご覧いただいています皆様に改めてのお願いです 毎日ご覧いただいていますお客様にはくどいようですが ご来店日のみにご覧いただいていますお客様におねがいいたします ブログ割引対象品につきましては開店時(5時)までのご注文をお願いいたします そしてその他のお料理もご注文いただける場合はFaxにて当日メニューをお送りさせていただきますのでご利用いただけますと ご来店時にはご予約のお料理がお待たせなしにご提供できますので是非ご利用下さい

ナガスクジラのユッケ 美味いよー 親父!大好物の一つ ちょっとこれと焼酎を頂きまして お昼寝させ頂きまーす  ね!

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2016年9月13日 (火)

雨模様ですね また今朝二つの台風が発生したそうですし 雨の日が続きそうですね

自然現象ですからどうにもコントロールできませんが 被害はないように願いますよね

なので! 今朝は漁には出られませんでした ですが!それは予想できていましたので 昨日の朝行ってきています 先ずは日の出前の太刀魚釣り 日が昇り切ってからはサワラ狙い 太刀魚はまだよく釣れました サワラも釣れました おまけにハマチも入りました 三品はいつものように貴方には¥500でのご提供です

市場では 特に変わった物はないですが 美味しいものは沢山揃いましたよ

サヨリ 鮮度がいいので刺身用です でも小さい魚なので随分手間がかかります まあ今日は漁に出ていませんのでその手間をかけておきます 刺身と天ぷらですね¥800

定番になりました ナガスクジラ 今日も上質肉が入っています 先ずは生でお召し上がりいただきたいですね 刺身&ユッケです¥900

アワビ・サザエ 水槽に入れました ガンガラが有りましたので塩湯でしておきます

変わらず今日も上質のマグロが有ります 

季節ものの新さんま 刺し身、たたきです¥800 まだ余り値下がりしてくれません

先日の大きな魚ニベ きちんと下ごしらえしていますので今日も貴方には¥500でのご提供です

明日は休市日ですのでブログ更新はお休みです 雨はどうかな?いいお天気なら漁に出ますが

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2016年9月10日 (土)

全国的に台風の影響が収まって海は穏やかになりまして・・なので!市場は魚だらけ

久々に沢山の魚が入荷していました ですが品不足が続いていたのと土曜日なのでそんなにバカ安値とはなりませんでした それでもお薦め品はいっぱい見つけてきましたよ

マグロ 今日も上等品です 美味しい脂乗り乗りのマグロを見つけてきました 大トロ部分も中トロに落として\1300 赤身は¥1000です

赤いか こちらも新鮮な物が有りました 刺身ですね¥900

アジ 日本海産なのでいい脂乗ってます 刺身、たたきに¥900 貴方には\500ですよ

串本からの巨大魚ニベ 14,5kg有ります 高級魚です 美味しい魚です 美味しいのは解っているのですが大きすぎて皆さん敬遠していましたので、格安で親父が仕入れてきました 先ずは刺身です 白身で粘りがあってとても美味しいですよ ムニエル(バター焼き)にもいいですね 貴方には\500でのご提供です

先ずはねこれだけは仕入れたのですが 魚が多いし土曜日だし、問屋さんは大忙しなので荷物の積み込みは直ぐに出来なくて でも太刀魚釣りの時間は迫ってくるし 「とりあえず置いといて、あとで取りに戻るわ 太刀魚釣りに行かんと時間が無いねん」 魚積まずに市場を飛び出して 出港 と!ここまでは何時も通り 所が何時もと違うのは全然竿が曲がりません 沢山の船が出てひしめき合っていましたが 眺めていても皆さん同様みたいでした 結局釣れたのは12匹だけ 昨日までは豊漁でしたのに 急に釣れなくなりました 時間になって帰港 再び市場に戻りました

7時過ぎでした まだまだ問屋さんは忙しそう 用意してくれた魚を積みこもうとすると 再び色々とお願いされまして・・・・・

赤貝を超格安で 何時もは¥700 でも今日は¥500で 更に貴方には¥300(原価です)でのご奉仕品です これは超、超お得です

アサリ こちらも凄くお安く なのですが小粒なので味噌汁用に いいお出しが出ますのでぞうすいもいいですね

サワラ・太刀魚は昨日釣った分がまだ沢山ありますので変わらず貴方には¥500でお召し上がりいただきます 

何時ものお願いです ブログ割引対象品のご注文はk来店時の5時までにお願いしますね

明日は太刀魚を飛び越えて初島に直行です シオとサワラを狙います

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2016年9月 9日 (金)

今朝も太刀魚は好調でした 後半はサワラとシオが・・・

4時半の出港時は22度 気持ちのいい朝でした が! すぐに汗だく 出港から5分で釣り場に 太刀魚釣りもトローリングです 左右と真中に3本の仕掛けを流します 入れている途中からも当たりが 短時間勝負ですが連続できます 6時過ぎまでに今日も50匹ほどを釣りあげました 仕掛けを片づけて 次はサワラを狙いに初島沖へ 7時に到着 早速道具を流すもしばらくは当たりなし 我慢、我慢で引いているとやっと小さな当たり シオでした その後頑張ってシオを5匹に 潮の流れが変わって釣り場を移動 すぐに大きな当たり ですが残念!外れました でもサワラが居ることは確認できましたから やる気満々 9時半まで頑張って大きなサワラを3匹釣りあげて帰ってきました 太刀魚、サワラ、シオの各料理 今日お越し下さる貴方には\500でのご提供です 一押しはサワラのしゃぶしゃぶです 鮮度落ちの早い魚ですから漁師の店黒潮丸でしか味わえない美味しさです 太刀魚のしゃぶしゃぶもす凄く美味しいので その太刀魚も付けて\2500でお召し上がりいただきます(\4000分です) 5時までの御注文をお願いしますね

その他一場仕入れ品は余り変化なしです 秋刀魚の刺し身はぜひお召し上がりいただきたいです

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2016年9月 8日 (木)

和歌山市内は台風の影響もなくて良かったですが 大雨の所も有りましたね

っと朝から喜んでいましたが 何と! 今凄い雨が降ってきました 土砂降りです  ちょうど釣りから帰ってきていて良かったです

うねりは高かったですが 今日も和歌山港の近くなので影響なく 雨もほんの少しでしたから太刀魚釣りは出来ました やはり小ぶりですが50匹くらいは有ります 釣りたては凄くきれいです 貴方には\500でこの新鮮さをご提供です

アイスランドからのナガスクジラ 何時もと同じルートですが 今日の品は凄くいいです ぜひ刺身で召しあがって頂きたいです

マグロの大トロ\1500 好評です 一口食べては うおっ!(o^-^o) その笑顔がとても好きです

新物のイクラ秋刀魚 ぜひ味わってほしいです

雨も夕方までには止むそうです ご来店お待ちしています

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2016年9月 6日 (火)

9月に入っても暑いですねえ 今日も魚は少なめでした

何時もなら サワラを狙って出港! って所ですが 今朝は雨模様で、しかも南寄りの風が吹いていまして それもダメ ならばと思い すぐ近くで太刀魚を狙ってみることに 出港から5分以内 和歌山港の入り口当たりです ここなら波もないし 今日は太刀魚に挑戦です 結果は 良かったですよ 短時間の間に40匹ほど でも随分小ぶりでした 中には大き目もありましたので刺身用に 小ぶりなものは塩焼と唐揚げにしましょう そして貴方に500でのご提供です

サワラは下ごしらえしたものが有りますので きずし、塩焼、バター焼きはできます こちらも貴方には\500です

市場では 今の定番となりました 秋刀魚です こちらは順調に入荷したいます が!ニュースでもご存知のように入荷量が少ないために値下がりはしていません 刺し身、たたき¥800 塩焼¥400 です

初物です イクラが入っていました 親父に自慢の出汁に漬け込んでおきますね

マグロは世界中から 大トロはメキシコ産です¥1500 赤身はパラオ(ってどこ?)です¥1000 多めに有ります 漬け、ステーキ,角煮等にも加工しておきます

ハモは少なめですが揃いました

今日も割引商品のご注文は5時までに下さい 全般をご注文頂けるなら事前にFaxでメニューをお送りできますご利用下さい

明日は市場の休業日です ブログ更新はお休みしますね

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2016年9月 3日 (土)

また台風が来ていますね 今度は南から 被害が無ければいいですがね

今日も同じようなメニューになりました 市場でも仕入れるものが少なかったです

クジラはナガスクジラが定期入荷しています 昨夜のお客さんもクジラのユッケの美味しさに感動してくれました

マグロ 大トロが凄くよかったです 今朝もまだ問屋さんに有りましたので仕入れました

旬のハモ秋刀魚もご用意できています

今日は月に一度の通院日なので 漁には出ましたが早めの帰港でした サワラとカンパチの各料理は今日も貴方には\500でのご提供です

明日もまだ出られそうですね 美味しいお魚釣ってくるね

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2016年9月 2日 (金)

何とまあ 今朝も寂しい市場でした 地元の底引き網は出たようですが

底引き網漁の魚は入っていましたが小物ばかりで親父のほしいものは一つもありませんでした

秋刀魚は有りましたので昨日同様の物を

マグロは順調に有りまして 特上品の大トロ赤身が揃いました

ハモは注文品をそろえてくれていました

で!市場での仕入れはこれだけでして 今日は多めのご予約を頂いているのに これでは品不足 急いで出港 昨日の釣りはダメでしたが 今朝は釣り場を変えてのトローリング 開始と同時に サワラが食いついてくれまして すぐに3匹ゲット所が後半は 全く竿が曲がらず 無駄な時間がすぎまして それじゃカンパチは居ないかな? 釣り場を移動して更にカンパチを2匹ゲットして帰港しました サワラカンパチの各料理を貴方には\500でのご提供です

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2016年9月 1日 (木)

昨日は風が強くて出港できませんでした どの漁場もそうだったようです

今朝も非常に入荷の少ない市場でした まあ海が荒れれば仕方がないことですが

マグロ こちらは輸入品や遠洋品ですので関係なく入荷がありましたので いい物が揃いました 今日も特上品の大トロもあります 上下の切り落とし品を格安で買ってきました 凄く脂が乗ってます ステーキにしましょう\700です

秋刀魚 北海道も台風の影響が大きかったようですが 今の秋刀魚の漁場は未だはるか北の方ですので 根室からの入荷は有りました 刺し身、たたき¥800 塩焼\500 まだまだ漁獲量が少ないのと他の魚が少ないのとで 値下がりはしていません 刺し身用も塩焼用も同じサイズですが 刺し身用は小型船 塩焼用は大型船で獲れたものです

ハモもほんの少しの入荷で凄く高値でした が ストック品がまだありますので、お値段そのままでご提供です ハモの天ぷら\700も続行です 大好評ですので

サワラ を、狙いに出港はしたのですが どこを探しても魚探には何も映らず 一応道具は入れたのですが一向に当たりなく 何も釣れずに帰港しました まあこんな事めったにないのですがねえ 

サワラの塩焼、バター焼き、きずし&マグロステーキを\500で 今日の貴方へのご奉仕品です ブログ見たよ と、お伝え頂いて 5時までの御注文をお願いします その他のメニューもご希望いただければファクシミリでお送りできますのでご利用下さい

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