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2016年12月

2016年12月30日 (金)

今やっと年賀状を書き終えました と、言っても手書きじゃないですがね

甥が郵便局に勤めていましてね 早くから購入はしていたのですが なかなか手をつけずにいましてね 土壇場になって何とか処理を終えました

今朝の市場には鮮魚の入荷はほとんどなし 問屋さんの扱い商品も エビ、カニ、数の子、等々ばかり 注文しておいた年始用のブリだけを積んで帰ってきました

あと二日で今年も終わりですね お出かけですか?高速道路は込み合います フェリー乗り場も車はあふれていました お気をつけての移動をお願いしますね お家で過ごされる方も暴飲、暴食にはご注意を

今年一年 非常に沢山のご来店を頂き皆さんに支えていただきました 心よりお礼を申し上げます 来る年も変わらぬご愛顧をくださいますようお願いいたします

近年、更に昨年、何を持ちあげても重く感じるようになってきました 若いころにはこんな物・・・・と、よく思います でももうこの年とは思わずに まだまだという気持ちを忘れずに来年も頑張ります

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2016年12月29日 (木)

今日は赤貝がお薦めです 凪ですが漁には出ていません

何日ぶりかの凪になりましたが クエの発送、魚のさばき、等々所用が多いので漁には出られませんでした 無線を聞いていると釣友たちは大勢出て行きました

赤貝を格安で入手出来ました 6貫付けで¥500です でも何時ものよりは少し大粒です

後は・・・なしです もう問屋さんも正月商材を並べての商いです  ですので貴方へのご奉仕品も変わらずです アイ・ヤガラ・タカノハ・コショウダイ・太刀魚を¥500でのご提供です

マーヤンさん コメントありがとうございます お問い合わせのカニですが 年々の漁獲量減少で今年も更に値上がりしています 生のカニは日本海産のズワイガニだけです 以前のロシア産の活けズワイカニは無くなりました 他は、ズワイもタラバも冷凍品になります ちなみに三日前に仕入れた鳥取産のズワイガニ、2匹で1.6kgの物が¥25000の仕入れでした

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2016年12月28日 (水)

今朝も一応市場には出かけましたが ゆっくり目に

昨日からの荒天で魚は殆ど無いでしょう との予想で5時半に出かけました やはりその通りでして 定期便のクエとヤガラを仕入れただけです そのヤガラも昨日分です

明日は更に少ないでしょうし 小売店さんも一般魚よりもお正月用品を販売するために あまり必要ないと思います  各漁場も年内出漁は無いと思います

ですから 貴方へのご奉仕品も昨日同様でして 最終までも同様になります 鮮度のいいものばかりを仕入れていますので氷さえ十分に入れておけば鮮度は保てますので

今日は空席少しです 明日はまだ空席はあります 明後日(30)は満席です 31日は親父一人ですので なべ物の御予約のみのご提供とさせていただきます

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2016年12月27日 (火)

今朝も魚は豊富に入荷していました ですが又海は大荒れ もう今年の出漁は無いでしょう

今日も沢山の魚を仕入れてきました 明日からは品薄になるでしょうからね

定番のナガスクジラ・マグロ・天然ブリ・カツオ・コショウダイ・カキは揃いました 昨日のヤガラ・タカノハもあります

今朝はアイシマアジが有りました

昨日は太刀魚を釣ってきています

今朝は暖かめ 雨は昼ごろまでに上がりそう そしてまた冬型に 寒くなりそうです 大きい気温差にご注意くださいね

本日御利用下さる貴方にはカツオ・アイ・ヤガラ・コショウダイ・太刀魚の各料理を¥500でのご提供です

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2016年12月26日 (月)

今日は月曜日ですが 御予約を頂きましたので頑張ります

今朝も市場には出かけました コショウダイと久々のヤガラを置いてくれていました

煮付け用にタカノハ 地元御坊からです

魚を片づけたら淡路沖まで出かけます 太刀魚狙いです

今日の営業は一人で頑張りますので お越し頂けるなら事前に御連絡下さいね

明日からは通常営業です 30・31日は御予約様のみとさせていただきます 

新年は一日から店にはいます が なべ物中心の料理となります

初市は五日からですが 例年通りまだまだ魚は少ない状態が続きます

お問い合わせを沢山いただきましたので今年も数の子をご用意しました 1kg ¥3800です 最高品ですよ 御入用でしたら御連絡下さい

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2016年12月25日 (日)

今日こそ早く行かなきゃ魚が無いぞ 3時に起きて出かけましたが・・・

そりゃあそうでしょう 海が荒れてるんだから、漁に出られないんだから、あるわけ無いよねえ  日曜日だから仕入れに来る人も少なかったですが 今朝仕入れたのは 天然ブリアンコウの肝マグロだけ 良くまあ昨日に多めに仕入れていたこのですね  

と言うわけで 今日のメニューはアンコウの肝が加わっただけです

昨日お知らせしましたように 今夜のご予約さんはゼロになっています 是非ご来店ください っと言うお願いだから 大サービスしちゃいます 変わらずカツオ・スズキ・サワラ・太刀魚の刺し身は¥500で 更にスズキ・コショウダイ・ブリのなべ物は各1000円OFFでのご提供とさせていただきましす 早めにご注文下さいね

太刀魚釣りが好調なのですが 今日はお仕事 明日は行ってきます

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2016年12月24日 (土)

今朝は3時に起きて市場に出かけました ですが・・・・

悪天候が続いていますので 魚の入荷は少ないだろうな と、思いまして早めに出かけましたが 何も見つけられずでした ですが 問屋さんは色々と用意してくれていましたので まあまあ揃いました でも高いです

マグロは先日同様勝浦からのメバチマグロ

天然ブリもいいものが有ります 刺身・ぶりしゃぶに

カツオもお馴染の長崎県産のスマガツオ

スズキは変わらず大阪湾からですが 今日のスズキは多奈川から

コショウダイ 今日も沢山用意してくれていました おなべが美味しいと大絶賛頂いています

自前のサワラ太刀魚はもうすこしストックが有ります

今日越し下さる貴方には カツオ・スズキ・サワラ・太刀魚の刺身を¥500で スズキのなべ物2000でのご提供です 

明日(日)も市場は開業ですので出かけますが 今日と同様 まだ魚は少なめでしょう

明日は満席のつもりでしたが 時間変更で 全席空席になりましたので是非ご利用下さい 御友人に紹介されまして と、11月末ごろにお問い合わせ、25人ほどのご予約を頂きましたので その後のご予約は全てお断りしたのですが 先日の最終決定のお電話を頂き詳しいお話をしますと ご来店はお昼の12時だということでした もちろんお受けはしたのですが 夜の部は空いちゃいました っと言うわけでして 明日もご来店ください

昨夜も忙しくして頂きました 2時間の就寝でしたので 今日はこれからお昼寝?朝寝?します でも貴方のご予約電話は飛び起きますよ  

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2016年12月22日 (木)

12月末の週末です 一年中で一番宴会の多い時期です 三日間凪が続いて魚は豊富に入荷していましたが 高い・高い・・・異常な高値です まあ当然ですがね

例年の通り、当たり前のことですが まだ魚が多かったので商品は揃ったので良かったです

マグロ 勝浦からのメバチマグロ

カツオは長崎県からのスマガツオ

大阪湾、阪南市尾崎の定置網漁のスズキが多めに入荷しています 活け〆物で鮮度抜群です

その他天然ブリ・お馴染のコショウダイ・相生湾のカキ赤貝は今日も格安で¥500

昨日は太刀魚が釣れました 前日のサワラもあります

定番のクエは豊富にストックしています

まあこれだけ揃えばいいでしょう  貴方へのご奉仕品ですが 自前のサワラ太刀魚は当然¥500でのご提供です でもちょっと物足りないでしょうからカツオ・スズキも加えましょう(原価切れですが) お鍋ですが、コショウダイは御注文多数に付き品不足なので スズキのちり又はしゃぶしゃぶ¥2000にまでダウンしてご提供します ブログ見たよ と、お伝え頂いて ご来店2時間くらい前までには御注文下さいね

今日は座敷席は満席ですのでカウンター席のみのご利用となります 明日は一部空席が有ります

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2016年12月21日 (水)

今朝も4時起床 何時ものように出かけましたが・・・

やはり休業すればよかった水曜日 少なめの入荷でした 仕入れに来る人も少なめでした

ですからこちらも仕入れるものが無く 少しの量の仕入れでした

お待たせしました 相生湾のカキ 少し以前からは入荷はありましたがまだ小粒なので見合わせていました 水温が低下してきて大粒に育ってきましたので今日から始めます 酢ガキに天ぷらに 最高のおいしさです¥900

ウツボを置いてくれていました お鍋がいいですね コラーゲンいっぱいです

昨日は漁に出てハマチとサワラを釣ってきています 今日はこれから淡路島沖まで 太刀魚を釣りに出かけます 御期待下さい

ブリ・サワラ・コショウダイ・太刀魚を¥500で コショウダイちりを¥2500で 今日の貴方へのご奉仕品です 早めのご注文 お願いしますね

明日は満席です

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2016年12月20日 (火)

昨日も穏やかな海で 魚は多めの入荷はありましたが やはり高値相場でした

年末で やはりどこかで忙しいのでしょうねえ 特になべ物商材材は高値です

サザエカキを水槽に入れました

マグロは勝浦からのいいものが入りました

ブリは天然物の上質品です

コショウダイは今日も沢山用意してくれていました

赤貝は今日も格安で¥500です

その他 特に変わった物はありませんでしたので ちょっと寂しいメニューです 

コショウダイ・太刀魚・ブリの刺身を¥500で コショウダイちりを¥2500で 今日の貴方へのご奉仕品です

明日は水曜日ですが 市場は営業ですので出かけます ブログも更新しますのでご覧ください

昨日は いいお天気 凪でしたが 南海電車の無料券を頂きましたので 何も用は無かったのですが 通天閣付近から難波の付近をぶらつきに行ってきました まあ道頓堀、戎橋、あのあたりの人・人・人・人 凄いですよ 平日なのに いっぱい悔しい思いをしました 帰りの電車、満員電車でしたが、アルコールのせいで眠かったですが、つり革を持って我慢していましたが 尾崎を過ぎると空席だらけ 市駅までは寝ころんできました 大阪は直ぐ近くなのにこんなに差が有ることを身にしみて実感しました 政治家さ~ん もうちょっと何とかしようよーーー

昨日はハマチが釣れたそうです これから出かけます

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2016年12月17日 (土)

やっと今日は凪になりました でも沖には出ていません

無線では釣友たちの声が盛んに聞こえていました 久々の凪に大勢出て行ったようです  ですが、親父は今まだPCの前にいます 今日はお昼寝です 昨夜も片づけが終わったのが、日付変わっての一時過ぎでした 三日連続です 有りがたいですねえ 皆様のおかげ忙しく働かせていただいています 感謝!感謝です

今朝の市場 予想通りですが とても少ない入荷状況でした しかも年末の週末 でね!…ですわ

でも長いお付き合いの問屋さんは有りがたいです 少ない中にも親父好みの魚は用意してくれていました しかも何時もよりは少しだけアップの価格で こちらにも感謝!感謝です

ですが特に変わった物は無く 今日も同様のアイテムのメニューになってしまいました

赤貝は変わらず¥500で  ブリ、カツオ、、コショウダイは何時もの所からの入荷です ハモも少しですが、もうそろそろ終盤でしょう 釣ってきました太刀魚は氷の中にいます アナゴは水槽にいっぱいいます 

変化の無い品揃えでして 同様にカツオ・太刀魚・コショウダイが貴方へのご奉仕品 ¥500でのご提供です お鍋はコショウダイちりを¥2500でのご提供です ブログ見たよ と、お伝え頂いて ご来店2時間くらい前までに御注文下さいね 

県主催のジビエウイークが始まっています 今年も協賛していまして ぼたん鍋をメインにしています こちらもご賞味ください

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2016年12月16日 (金)

深夜から小雨が 出かけるころには良く降ってました 近畿でも日本海側は積雪だとか・・・

魚の入荷は少なめでした 6時過ぎには早々に店を閉めた問屋さんも 全般に高値相場です

今日は予約さんで座敷席は満席です カウンター席のみのご利用となります

仕入れは楽でした 御予約の分を仕入れただけでした

その他は昨日のままです メニューも貴方へのご奉仕品も

あのね!MBS毎日放送って不親切 もう一か月も前の事ですが 月曜日夕方のテレビを見ていると 京都、丹波の松茸を取り上げ放送していました 取材でリポーターも山へ ベテランの名人は直ぐに見つけました??? リポーターが名人に聞きました 市販されているキノコ類は案外安いのになぜ松茸だけが高いのですか 名人が、それらのキノコは人工的に栽培されていますが、松茸は栽培ができないからなのです  なぜできないのですか? と聞くと名人の馬鹿な答えが 解りません なにぃ~このおっさんアホか?それでも松茸の名人かい? こんな放送ってある? 視聴者に正しい答えを放送すべきでしょう ねえ  腹が立って翌日にMBSのページに正解を書き込みました なぜ松茸は人工栽培ができないのかを が! 何の応答もありませんでした  貴方はご存知ですか?

寒いですよー 負けないでねえー  美味しい,温かいお鍋がお待ちしていますよー

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2016年12月15日 (木)

冬型気圧配置 海は荒れています カニ漁船の転覆、可哀そうですね

結構大きな船でしたがね 自力で航行している船は先ず転覆は無いのですが 引かれているときは舵が聞かないので事故になりやすいのです

今日も魚は少なめでした

ナガスクジラ 今日もいい脂身が入っています 刺身がお薦めです

マグロは勝浦からのキハダマグロ

湯浅湾の定置網 湾内ですから、余り荒れていないのでしょう コショウダイは今朝も沢山用意してくれていました 美味しい魚です

長崎県からのスマガツオ 連日入荷です

アナゴの薄造り 好評ですよ

太刀魚は先日釣ってきたものがあ地ますので 太刀魚・コショウダイ・スマガツオ 今日も貴方には¥500でのご提供です   

コショウダイちりは¥3500⇒¥2500です

今日は多めのご予約を頂いています 空席は少しですので早めのお電話をお願いします

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2016年12月13日 (火)

雨模様ですね 少し多めに降るようですが ま!雪よりはいいかな?

雨降りはだれでもいやですが まあ雪よりはいいかなと思って我慢しますかね でも漁に出られなので明日からの入荷量が気になります

昨日はいい天気だったのになあ 少し少なめの入荷でした

今朝も大きなコショウダイスマガツオを用意してくれていました

マグロはメキシコ産だと言っていました 高品質です

まだ今朝もハモが有りました 水温がまだ高いのでしょう

タイを格安入手出来ました 早めに御予約下さい タイちりを¥2000でのご提供です ハモちり&コショウダイちりは¥2500に割引きです ¥3500をですよ

刺身はカツオ・コショウダイ・太刀魚・鯛を何時ものように¥500でのご提供です

明日の水曜日は開市日ですが、取引先の問屋さんは休みますので親父も出かけて行きません

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2016年12月10日 (土)

いやですねえ 12月の週末は 何もかも高い、高い

全般に不景気で暇とは言われますがね それでもどこかで忘年会 今日こそはどちらの飲食店も忙しいでしょうね なので! 鍋用、刺身用の魚は凄く高値相場でした と言って その分値上げしてお客様にご負担を、と言うわけにもいけませんし や!ほんまに儲かりまへんねでえ よう言われます 忙しいやろ、ええなあ、よう儲かるやろう 相場の動きを知らない人にはその様に思えるのでしょう まあ親父にまかせなはれ 値上げせずにこのまま突っ走りまっさかいにな 安心しといてな

とはいうもののね! 嫁はんの誕生日やさかいに、高くてもいいさかいにええカニ食わしてやって との御注文 鳥取から活きた松葉ガニを取り寄せました 2匹で¥20000プラス税 しやあないわ、原価でお渡しや  まあ年末はこんなもんですわ  以上ぼやきは終わり

今日も満席です 頑張ります

マグロのいいものが 天然ブリも先日同様の青森県産 カツオは変わらず長崎のスマガツオ 薄造りがお薦めのアナゴは水槽にごちゃごちゃいます 太刀魚は昨日も良く釣れました大物が 刺身用のナガスクジラ めっちゃいいです ハモもあります 一押しのコショウダイ

明日の貴方へのご奉仕品です カツオ、太刀魚、コショウダイの刺身を¥500で ハモちり&コショウダイちりを¥3500⇒¥2500でのご提供です 必ず事前のご注文をお願いしますね

そうそう 一昨日青森産のサバのいいものがあってね きずしが出来上がっています 美味しくね こちらも貴方には¥500にしちゃいましょう

寒くなるそうですよ  気をつけてね

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2016年12月 9日 (金)

明日からは又寒くなるんですって いやですよね でも狭い日本でも雪の積もったところもあるのですからね

北の方では今日も雪が降るそうです それを思えばまだいい方かなあ

足赤エビが多いです 地元からも徳島県からも 今日は5匹で¥700です

アナゴの刺し身 旨いです 薄作りでポン酢で 昨夜の晩酌もこれで 他店さんには無いこの旨さを是非

赤貝 今日もお得です ¥500です

スマガツオの刺し身 旨さにびっくりのお客さん 毎年この季節の味です

天然ブリも最高っすよ coldsweats02

今日もそのスマガツオコショウダイ・太刀魚を今日も貴方には¥500でのご提供です

寒いですが今日は凪です これから出かけます 淡路島沖です 太刀魚です 頑張ってきますね

明日は御予約様で満席です

 

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2016年12月 8日 (木)

今朝は思ったよりは寒くは無かったです 今朝も沢山仕入れてきましたよ

地物の足赤エビ 多めの入荷が有りましたが 良くさばけていました どうやら冷凍するようですね この相場ですと 冷凍品よりも安いですからね 今日も大粒のピチピチ品3匹で¥700 刺身と天ぷらです

マグロは日本海からのクロマグロ 小ぶりですので一匹丸ごと

寒ブリ?と言っていいのかな? 去年の今頃は北海道からの天然ブリが沢山入荷していましたが なぜか今年は少なく殆ど入荷なし わずかの入荷に相場はびっくり価格 ですが!青森からの大きな天然ブリ 丸々と太っています(お値段も丸々と良く太っていますが)旨そうなので買っちゃいました 刺身ですね¥900で ぶりしゃぶもいいですね¥4000

長崎県からのスマガツオ ほぼ連日の入荷が有ります 旨いですよ!この時期のスマガツオは¥900

こちらも良く入荷が有ります コショウダイ 湯浅湾から 今年は凄く多いです

アナゴの薄造り 好評です 先日も言いました 昨夜のお客様も言われました[てっさよりも旨いねえ、脂が有って] だと思いますよ 水槽で貴方をお待ちしています

太刀魚です 昨日は淡路島沖まで出かけまして沢山釣ってきました 太刀魚の刺し身も美味しいですよね

太刀魚・コショウダイ・カツオ 今日も貴方には¥500でのご提供です

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2016年12月 6日 (火)

お天気の変化激しいですね 体調管理にはお気を付け下さいね 今日もお薦め品がいっぱいですよ

(*^-^) 今朝も多めの入荷でした 特に変わった物は見つかりませんでしたが 美味しいもの揃いました

赤貝がお得です 6貫付けで¥500

大粒の足赤エビ 今朝も活きのいいものが 変わらず3匹で¥700 刺身、天ぷらです

マグロは島根県 浜田港からのクロマグロ 地中海からのトロも入りました

カツオは何時もの長崎県産のスマガツオ 脂が乗って凄く美味しいです

お馴染湯浅湾からのコショウダイ

時期的に凄く美味しいハモ 今朝も沢山用意してくれていました 今日も明日も(明日は休市ですから)ハモちりの大奉仕です 早めに御予約下さい ¥3500⇒¥2000ですよ 天ぷらも美味しいよ

更に美味しい活けのアナゴ 水槽にいっぱいいます 脂の乗りは最高です 薄造りの刺し身は最高ですよ 多分初めてでしょうね 他店さんには無いと思いますよ

親父が釣ってきたハマチ太刀魚 それにカツオ・コショウダイ 貴方には¥500でのご提供 早めの御注文をお願いしますね

年末年始の休業に付いて 多くのお問い合わせを頂いていますので・・・ 基本的には無休でやります ただし通常営業は29日までです 30・31は御予約様のみとさせていただきます  年始は三日より通常営業です ただ漁場は休業ですのでネタは揃いません なるべくお越しにならないでください 初市は5日ですが毎年の事、殆どの入荷はありません  一応元旦から店でのスタンバイはいたしておりますが クエ料理のみのご提供となります ご了承ください

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2016年12月 3日 (土)

明日はお鍋にしませんか?ハモちりをびっくり価格でご提供です

地物のちょっと太めのハモ 活け〆物です 格安で入手出来ました 貴方にはハモちり¥2000/1人前、でのご提供です 何時ものボリュームです しかも、親父が山で採ってきた松茸(終期で小ぶりですが)を一本サービスです このチャンス! 見逃さないでね

後は特に変わったお知らせは無いですが

大きな足赤エビ 刺身にも天ぷらにも 大きな口を開けてかぶりつくと ん~!幸せ~って感じがしますよ やはり活け物の味は違います

その他のサービス品は カツオ・ハマチ・コショウダイ・太刀魚料理を¥500でのご提供です

昨日はハマチが釣れました 今日もこれからチャレンジです

今日は満席ですからね 明日の御予約お待ちしています

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2016年12月 2日 (金)

今朝も市場には魚は豊富に入荷が有りました 地物の足赤エビがお薦めです

地元の底引き網漁の足赤エビが有りました まだピチピチ動いています 時期的に大きくなってきています 刺身、塩焼、天ぷらに3匹で¥700

活けのアナゴ 水槽に沢山入れました 刺身、薄造りがお薦め 薄造りをポン酢で てっさよりも美味しいといわれるお客様も 天ぷら、蒲焼にも

若狭湾からのハス イシダイの幼魚です 手のひらサイズです 刺身、煮つけに¥900 煮付けは特に美味しいです

太刀魚、ハマチ、カツオ、コショウダイ 今日も貴方には¥500でのご提供です ブログ見たよ と、お伝え頂いて ご来店2時間くらい前までには御注文下さいね

明日(土)御予約様で満席になっていますのでご了承ください

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2016年12月 1日 (木)

今日から12月 古人は12月を師走と名付けました 師も走りまわるほど忙しい月だとか!

景気のいい時代は お歳暮だとか、宴会だとか 人も商品も良く動きましたが 近年はその様でもなさそうです 実に、宴会はぐっと減りましたね まあ、飲酒によるトラブルを警戒して、が多いようですが 余計な費用を控える人も多いようですね  

忘年会、予約さん少なめです ご検討お願いします 

魚は多めに入荷していました 特に変わった物は見つかりませんでしたが また、コショウダイスマガツオ(長崎県産)は用意してくれていました 貴方には¥500でのご提供です

マグロは先日の格安品 もうすこし有りますので こちらも貴方には¥500でのご提供です

ハマチ・タイ・太刀魚を釣ってきています タイは小ぶりですので水槽に飾っておきましょう ハマチ・太刀魚も貴方には¥500でのご提供です

チーム中井さん コメントありがとう  いつもの笑顔で、いつもの元気さで いいですね(本当はやかましいのですが・・・)お賑やかで店が明るくなります またまたよろしくね (*^-^)

アラスカ産、冷凍タラバガニ、3kg入り 毎年お世話させていただきますお客様よりお問い合わせを頂きました 御承知のように 世界中のカニ資源が激減しています 当然それが価格に影響してきます 今年も値上がりしました 約20000円するそうです でも商品はありますのでご希望のお方様には御注文賜わりますよ

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