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2017年1月

2017年1月28日 (土)

いやな土曜日 入荷少なく 何もかも高値 

(。>0<。) 魚の入荷は天候次第ですから仕方がないのですが 予約さんの多い日には困ります

自家製のカラスミ 美味しくて安いとお喜びいただいています

足赤エビ天ぷら 5匹で¥900

珍味物では タラの白子・アンコウの肝

マグロは勝浦からのキハダマグロ¥1000

焼き物はマグロステーキ・ブリかま・イトヒキアジ 煮付け物はカワハギです

なべ物はクエ・ブリ・カワハギ・タラが有ります 

貴方へのサービス品は タラの白子・ナマコ・カワハギ煮つけを¥500でのご提供です 御免なさい これだけしかご用意できませんでした

いい天気なのでサバを狙いに出港してみます 釣れれば¥500でのご提供です

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2017年1月27日 (金)

昨日は好天だった割には魚は少なめでした 又荒れた天気になりそうですね

一部ですが旧正月休みの港も有るようでして 和歌山市内では一週間ほど休業するようです  今年は年明けから荒れた天候が続いて漁に出たのはわずかに三日だけ そんな漁師さんも 早朝から夜中まで頑張る俺には 何とまあうらやましいお仕事ですなあ

ホタテを格安で バターヤキがいいですね 大粒を5個で¥800

コショウダイは今日も湯浅湾から

串本からのイトヒキアジ 今日も置いてくれていました  刺身&塩焼です

カワハギ まだ昨日の分がまだ有りましたので今朝も追加仕入れです お鍋が大好評です

同様になりますが タラ白子・ナマコ・コショウダイ・イトヒキキアジは今日も貴方には¥500でのご提供です そしてカワハギちりは¥2000に割引きです

気温差が大きいです 体調管理にご注意をね

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2017年1月26日 (木)

凄く冷え込んでいます 出がけには車の窓はバリバリ お湯をぶっかけて出かけました

近畿で一番の冷え込みは高野山で -14度だったそうですよ 日中は暖かいようですが

昨日は少し風が収まり 少し魚は多めでした でも売行きが悪いですねえ

特に変わった物は無かったですが マグロ、ブリ、カキ、ホタテは揃いました

足赤エビがお得です 5匹で¥900 刺身、天ぷらに

カワハギを格安でゲットです お鍋にしましょう 貴方には¥2000でのご提供です タラちりは変わらず¥1500ですよ

タラ白子・ナマコ・コショウダイ・イトヒキアジ 今日も貴方には¥500でのご提供です 

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2017年1月24日 (火)

雪が積もってます 初雪ですかね 何とか市場にはたどり着きましたが・・・・

早朝ですから車の走った後は無く スリップすれば事故に ゆっくり、ゆっくりと走行しながら市場に向かいましたが 次第に雪は無くなり 市場は海辺に有るからでしょうか 雪なんか全く積もっていませんでした 

でも紀北からの人は市場には行けないと連絡が有ったそうです セリに間に合わない延着品も多く出たようです 明日は休市なのに困りますよね

カキは 相生湾の高級品、天ぷら用に 殻付きに活け物は三陸産

マグロは勝浦からのメバチマグロ

足赤エビは徳島県産 5匹で\900 冷凍エビ価格の様な格安で 刺身、天ぷらに

串本からのイトヒキアジ アジの仲間で平たくて背びれと腹びれが糸を引いたように長いのです 刺身と塩焼ですね 貴方には\500でのご提供です

湯浅湾からのコショウダイも届いています

珍味物のタラの白子アンコウの肝ナマコを 少し格安で入手出来ましたので貴方には\500でのご奉仕です

タラは今日もお安くしてくれましたのでタラちりは\1500でご提供です 先日のタラちりも凄く好評でしたよ

ブログ見たよ と、お伝え頂いて ご来店2時間くらい前までに御注文下さいね

市場からは無事帰ってきたのですがね 店舗街の入り口のほんの少しの坂が登れずにね トラックを道端に置いてきました これから水をまいて雪を解かしてトラックを店の前まで移動してきます それからさばき作業に あ~あ! 迷惑な雪や

明日は休市ですのでブログ更新は休みです

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2017年1月21日 (土)

今朝は1時間寝過ごしまして 急いで市場へ でもそれが良かったみたいで タラちりがお薦めですよ

相変わらず魚は少なめで 高値相場です でも土曜日なので問屋さんが見切ってくれたものもありまして

タラを格安でゲットできました 活け〆物で鮮度はいいです あっさりとしたお味の鍋物がいいですよね 貴方には大特価\1500でお出しします

ホタテ こちらも大幅にお安くしてくれました 水槽の中で元気にいます 3個で¥700 刺身、浜焼に 大粒ですよ

マグロ お安く行きます 中トロ¥1200 赤身¥900 いいでしょう! 寝過ごしたからこのお値段で

後は定番仕入れですね カキは相生湾の特上品 湯浅湾からのコショウダイ 地元の足赤エビ 天然ぶりも有ります 旬のナマコの沢山水槽に入れました

タラちりの他にも ぼたん鍋・・ぶりしゃぶ・コショウダイちり・クエちり・てっちりもご用意できます

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2017年1月20日 (金)

今朝も良く冷えました 早朝の市場では3度でした

又次の寒波が来るようですよ 体調管理にご注意くださいね

今日は満席です 明日からののご利用をお願いします

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2017年1月19日 (木)

今朝は少し多めの入荷が有りました 20日ぶりの出漁でした

地元和歌山市内の底引き網漁は 昨日が初漁でした 20日ぶりだそうです その間何してるんでしょうね? 漁師さんて?

と言うことで 魚は少し多めに並んでいました が! 料理店向けの魚は少なめでした その中で 足赤エビが沢山ありました 大き目です 刺身、塩焼、天ぷらに 3匹/¥700

マグロ、ブリは何時もの通りです 何時もお薦めのコショウダイシマアジを用意してくれていました  太刀魚の刺し身は好評ですが、釣りに出られないので市場仕入れです 徳島県産を  ニベは大きかったのでまだあります 美味しさに好評です

ニベ、太刀魚、シマアジを\500でのご提供 今日お越し下さる貴方へのご奉仕品です

本日のサービス品は シマアジ塩焼¥500  アナゴ天ぷら¥700  メガ盛りアナゴ天丼¥900です

昨日は久々の好天でしたので 友に誘われ沖に出ました けど、魚は釣れませんでした 3時間粘って タイとハマチを一匹ずつだけでした 魚探にはよく映るんですが 食いつきません 水温の低下のせいでしょう

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2017年1月17日 (火)

各地で大雪 被害も出ていますね 高野山は別として 気候の点では和歌山はいいですね でもね! 景気は?・・・・・

やあぁ 景気はズバリ悪いですよ 今朝も市場では魚の入荷は凄く少なめでした 一般魚はもちろん高値ですが 料理店で使用するような、いわゆる高級食材は 値下がり中です 年末年始の宴会シーズンが過ぎましたのでね

美味しいもの食べましょう 今がチャンスですよ

タラの白子 時期始めからはずーと入荷は有ったのですが 何末からは異常な高値でしたので控えていました が! 今日は少しお安くなりましたので仕入れてきました 湯引き&天ぷらに¥800

赤貝刺身 \500 今日から又格安に

相生湾のカキ 今日も入荷しています こちらは限定品ですので何時ものお値段です

どでかいニベ 20kgの大物です 徳島県から 刺身、煮つけ、バター焼きに¥800 凄く美味しい魚です 大きすぎて皆さん仕入れを見合していましたので 格安入手出来ました

トラフグ こちらもピークが過ぎましたので 少しだけですがお安くしてくれました お薦め品です 一匹[約1.2kg]¥7000 \3000ほどお得です てっちり!美味しいですよね

マグロ・クエ・ブリ・シマアジ等も揃いました 

人気の太刀魚は 手持ちが無くなりました でも今日は10日ぶりくらいに風が少し和らいだようです 一応漁に出てみます 

明日は休市日ですので今日と明日は同じメニューです そして貴方へのご奉仕品は シマアジ・ニベ と、太刀魚が釣れればこちらも含めて\500でのご奉仕です

明日も波はなさそうですね

てっちり・・・チャンスですよ

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2017年1月14日 (土)

冷え込んでますねえ 大雪の所もありますねえ 事故や被害も出ています それに比べると和歌山は住みやすいですねえ

ん!?和歌山は住みやすいのかなあ? 気候には恵まれていますがね 景気のよさは最低? 時々カメラを持って友と近郊の他府県に出かけますが 良く感じます ほんま!最低やわ ってね 人の多さ、車の多さ、建物の高さ、全く違いますね 悔しいですね

ま!ぼやいてないで 景気悪くても美味しいものはここにあります

マグロは変わらず勝浦からのメバチマグロ¥1000

ブリは鳥取、境港港から

美味しい相生湾のカキも来ています

串本からのシマアジはまだあります 塩焼\500もお薦めです

自前の量のサワラは、薄塩打って保存いていますので塩焼&バターヤキです 太刀魚は氷詰めして保管していますのでまだまだ刺身もOKです アナゴの薄造り、昨夜のお客様もびっくりされていました 初めて食べました と言ってくれました そうでしょうねえ 他店さんに無いでしょうね

今日と明日の貴方へのご奉仕品です シマアジ、サワラ、太刀魚を\500でのご提供です

めっちゃ冷えてます 温かいお鍋がいいですね クエとブリと猪肉と笑顔の親父がお待ちしています

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2017年1月13日 (金)

長いですよねえ 今回の冬型は 明日は更に寒いそうですよ

それでも温暖化ですね 親父の子供のころと言えば50年以上も前の事ですが 今頃には当たり目の様に雪が降りましたよ 雪だるまも作りました 水たまりには氷が張って、その上を滑って遊びました 池ににも氷が張ってその上を向こう岸まで歩きました ちょっと田舎ですが和歌山市内ですよ それを思い出すとやはり温暖化が進んでるのですね

海の様子も変わってきています 生息域がどんどん北に移動しています 元来北海道には居なかったカツオやイワシが獲れて 反面南下してくるはずの秋刀魚や鮭が不漁になってます

と!これには無関係ですが 連日のシケで魚は獲れていません 船が出られないですからね でも定置網の魚は入荷していますが 全般量が少ないので品不足続きです まあ年が明ければどちらの飲食店も暇ですがね 親父の所も例外ならず お客様は、ご予約様は少なめです 魚が少ないのでこれでいいのかな?

ブリは定置網漁ですので品切れなく入っています 今日もブリはお得な価格でのご提供です 週末も見込んで多めに仕入れてきました

なべ物はやはりクエチリが一番人気です お得なぶりしゃぶもお薦めです 季節物のぼたん鍋 こちらも御好評頂いています

今日も変わりません ブリ、シマアジ、太刀魚、サワラを\500で ぶりしゃぶは\2500でのご提供です 貴方にね

漁に出られないと時間が余ります 予定が有りませんのでゆっくり昼寝します

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2017年1月12日 (木)

続きますねえ! 大荒れの天気が サバを釣りに行きたいのですが

今朝も北西の風が強いです 予報ではまだ数日はダメみたいです

やはり魚は少なめでした

マグロ 勝浦からのメバチマグロです

ブリは変わらず脂の乗った美味しいものが有ります

串本からのシマアジを 大き目の物は刺身に 小ぶりな物は丸ごとの塩焼に

と、少しメニューは賑やかになりました ブリ・シマアジ・サワラ・太刀魚の各料理は今日の貴方へのご奉仕品 \500でのご提供です ぶりしゃぶも変わらず\2500までの割引き続行です ご来店2時間くらい前までには御注文下さいね

今日の最高気温予想 沖縄では20度 和歌山は10度ですって まあここまではそんなもんでしょう が! 札幌はマイナス6度 ?最高気温がですよ まあこれ聞いて寒いの我慢しましょ

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2017年1月11日 (水)

早々に出かけましたが 予想通りでした

そりゃあ無理もないですよ 北の方の海は連日大荒れですし 近郊の底引き網漁もまだ新年の初漁に出ていませんし 四国、九州方面は漁に出ていますが全国に出荷すれば品薄ですよねえ しかも今日は水曜日とあって更に少ない日ですから

そんな訳で今朝の仕入れはブリだけでした ぶりは変わらず\500でのご提供 ぶりしゃぶも変わらず\2500とお得な価格でのご提供です

その他は昨日同様です 

早朝は少し風が収まったようで ちょっとサバを狙って出てみます 日中は又強風になるとは思いますが  御予約の際には サバ釣れた? と、聞いて下さいね

えべっさん お参りに行きかしたか 親父は昨日の朝4時ごろ 市場に行く途中に行ってきました しばらくですと路上駐車できますからね

追伸 ダメでした 港には行きましたが 北西の風が良く吹いていました 無理すればいけないことも無いですが 無理せずに中止しました

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2017年1月10日 (火)

連休はゆっくりされましたか それともお出かけでしたか

親父は無休でした 御蔭さまで定休日の昨日もお問い合わせを頂きまして営業させていただきました 御利用ありがとうございました

昨日も雨模様でして漁に出た漁港は少なかったようでして 今朝も市場には余り魚は入荷していませんでした

定期便、契約価格のクエは順調に入荷しています 年末には原価を上げられましたが 皆さんにはそのままのお値段でご提供させていただきました 年を開けて、又仕入れ値は収まりましたが 御承知の通りお安くは無いです まあ何とかこのまま突っ走りますね

ブリは少し安値で安定価格です 貴方には刺身は\500で ぶりしゃぶは\2500でのご提供です

ナマコが少しお安くなりましたので水槽に入れました ナマコは水温が低下してくると 地下で眠っていたのが水中に出てくるのです 水温低下が遅れたこの冬には 入荷が遅れたのです 色々な動植物の内 冬に活動を休止する いわゆる冬眠をするものは多く知られていますが ナマコだけは、今知られている内ではただ一つ 夏の間に海底の地中で活動を休止し、水温が低下してくると活動し出す生き物なのです 夏眠(かみん)と言っていいのかな?

水槽で貴方の御指名をお待ちしていますアナゴ 刺身が好評です

太刀魚サワラは氷の中で御注文をお待ちしています 変わらず貴方には\500でのご提供です

明日の水曜日は市場は営業ですが 今日も強風が吹いています 今日よりも寂しい入荷だと思います

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2017年1月 7日 (土)

3時起床で出かけましたが やはり魚は少なめでした しかも・・・・・

連休を控えた週末で 品不足で 何もかも高値相場でした 

その中ですが 今朝もブリを格安ゲットできましたので 貴方にはこれを還元です ブリ刺身は¥500 ぶりしゃぶは¥2500でのご提供です

殻付きのカキは水槽に入れました 一個¥200です

活けのアナゴ こちらも店頭の水槽に 抜群に美味しいアナゴの薄造りを是非 天ぷらにも

どこかの定置網のヤガラ この魚は知名度が低いので スーパーさんは余り必要ないのでこちらに来ます 刺身です 貴方には¥500でね

昨日映画でもと出かけましたが 案外風が弱そうなので漁に出ました でも沖は吹いていましたがサワラを釣ってきています サバは不発でした 今日は淡路島沖まで行きます 太刀魚です サワラ太刀魚も貴方には¥500でお召し上がり頂けます

今朝は凄く冷え込んでいます でも頑張って行ってくるね

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2017年1月 6日 (金)

昨日は強風が吹いていましたので 今朝は更に入荷の少ない市場でした 明日の相場が気になります

未だ漁に出ていない漁場が多く 今朝も魚は少なめでした しかも高値でした 明日までに入荷量は回復しそうにありませんし 高値相場でしょうね 各漁港が動き出すのは10日からでしょう

今朝も6時には殆どの問屋さんは店じまい 魚がないのですから 居ても仕方がないですよね  

そんな訳で 親父も仕入れるものはほとんどなし 今日のメニューと貴方へのご奉仕品は昨日同様です  ぶりしゃぶがお得ですので是非ご利用下さいね

カラスミが出来上がりました 今日からメニューに参加します

昨日は強風のためサバ釣りには出られませんでした 今日もまだダメみたいです 明日は太刀魚狙いに出る予定です

親父の日本語考  今朝もラジオでアナウンサーが言ってました 何時も車の移動時にはラジオを聞いていますので  何かの料理の放送でした これとこれを交ぜてもいいのですか その答えに ああ、全然大丈夫ですよ 全然大丈夫? あのなあ! 全然とは否定語であって ダメな時だけに使う日本語 大丈夫な時は使っちゃいけないの その時は全くと言うの 若い人たちは良く使っているけどね アナウンサーが言っちゃあいけないよねえ 日本人に誇りを持って、正しい日本語を話そうよ

今日はクエの発送が一件有りまして それから何しょうかな? と言うことで バイオハザード見に行ってくるね

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2017年1月 5日 (木)

今日は初市でした 5日ぶりの仕入れに出かけました が!・・・・

まだまだ入荷は少なく 休んでいる問屋さんも 魚がないから早々に帰る問屋さんも 親父の取引先さんは大手なので少しは揃いました

ブリを格安で入手出来ました 刺身とぶりしゃぶに

ヤガラ・タカノハコショウダイを用意してくれていました

サワラ太刀魚は釣ってきています 昨日は太刀魚狙いに出まして、潮時が済んでから又サワラを追加して帰ってきました 他船からサバが釣れたと聞きましたので今日はサバを狙ってみます

サワラ・太刀魚・ヤガラ・タカノハ・コショウダイを¥500で 今日の貴方へのご奉仕品です 更にぶりしゃぶ¥2500でのご提供です 

何時ものお願いです ブログ見たよ と、お伝えいただいて ご来店2時間くらい前までには御注文下さいね

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2017年1月 4日 (水)

おはようございます 今4日朝6時です

元旦から頑張っています 早々から沢山のお客様がご来店下さっています ブログ更新はしておりませでしたが 沢山アクセスして下さっています ありがとうございます

一日には沖に出てサワラとハマチを釣ってきました 二日は田舎へ墓参りでした 昨日三日にはやはりサワラとハマチを釣ってきています 今日は太刀魚を釣りに出かけます 

ブリが有りますのでハマチは水槽に入れています サワラと太刀魚は貴方には¥500でのご提供です 早めのご注文をお願いしますね

なべ物は クエちりとぶりしゃぶです

妙ちゃん 年末にはコメントありがとうございます 今年もよろしくね

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2017年1月 1日 (日)

明けましておめでとう御座います

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             迎春

とり年の新年をお迎えになり 皆様には飛ぶ鳥の様 大きく羽ばたき躍進の年で有りますようお祈り申し上げます

旧年中は格別のお引き立てを賜りありがとうございました 今年も変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします

新年は1日より皆様のご来店をお待ち申し上げております 

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