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2017年2月

2017年2月28日 (火)

昨日は定休日でしたが海には行かず山に春の便りを求めてね 

海はサバが好調なのですが お休みなので山へ ふきのとうを探しに行ってきました ほんの少し早いかな?と思いつつもまあまあの量は採れました 今日からむニューに加わります ふきのとうの天ぷらで春の香りをお楽しみください

昨日は予想外風が強かったようで 今朝も魚は少なめでした 

クジラ・マグロ・ブリ・カキ等の定番品は揃いましたが 特に変わった物は見つけられませんでした

ちょっとメニューが寂しいのでこれから漁に出ます サワラ・サバ・アジを狙います 釣れれば貴方には\500でのご提供です 期待していて下さい 今日はとてもいいお天気です 御注文はブログ見たよ、何が釣れたの? と、お伝え頂いて ご来店2時間前までにはお願いしますね

明日は水曜日ですが 月始めなので市場は営業です 少なめだとは思いますが一応仕入れには出かけます

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2017年2月25日 (土)

今日はてっちりにしませんか 格安入手出来ましたので

セリ場の担当者から直接の話が有りまして トラフグをお願いされました 地元日高郡、阿尾港からの1kgサイズ 一匹で約2人前 通常\10000ですが 今日は¥8000 更に貴方には¥7000でのご提供です 高価なものですが この価格だとお得です

やはり市場の魚は少なめ 昨日も風が強かったですからね で! 特に変わった物もなく定番品の追加仕入れになりました

何時もお薦めの相生湾のカキ 一度ご賞味ください とにかく旨い 先ずは酢ガキに 生が苦手な方には天ぷらを かきなべもお薦め この上質カキは煮ても殆どちじまない不思議なカキ ま、それだけ身がしっかりしているということなのですが

そんな訳で追加仕入れのためこれから出港です 狙いはサバ サバの刺身は何よりおいしいですからね そして茶漬けにも こちらも大好評です ただし釣れればね アジも混じると思います 後半はサワラを狙います いいお天気なので期待していて下さい

今日と明日の貴方へのご奉仕品は ツブ貝赤貝ブリの刺し身を\500でのご提供更に旬のナマコも同様です そして今日釣れた魚も加わります 御注文の際には 今日は何が釣れたの? と聞いて下さいね   何時ものお願いです ご来店時2時間くらい前までには御注文下さいますようお願いしますね

じゃあ張り切って漁に行ってきます

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2017年2月24日 (金)

今朝も3時に起きました いくら早く行っても変わりは無いですが

仕方が無いですがね この悪天続きでは 週末で品不足 皆さんお困りのようでした でも一般魚は高値ですが 料理店向けの高級食材は余り値上がりしていません どちらのお店も暇なんでしょうね だからこちらは有りがたいのですが

マグロ 今日も特級品です 赤身も中トロも大トロもミックスで¥1000 大サービスです(親父の儲けはゼロですが) 美味しいマグロをご堪能下さい

後は特に変わった物は有りませんが 何時もの様な高品質品をそろえています

自家製のカラスミ 好評です  *アイスランド産のナガスクジラ 刺身がお薦め 皆さんびっくりです  *カキはお馴染相生湾産の美味しいカキです 酢ガキですね   *ツブ貝は青森県から  赤貝も有ります  *珍味物はタラの白子 \800で大盛りに  *ナマコサザエは水槽にいます  *一昨日釣ってきたアジ もうすこし水槽に居ます、 明日は又サバ釣りに行けそうですね  *ぶりしゃぶがお手頃価格で美味しいです 今日のご予約様もぶりしゃぶを

ツブ貝・赤貝・ブリ・アジ今日も貴方には\500でのご提供です

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2017年2月23日 (木)

又今日は荒れた天気ですね 昨日は穏やかでしたが

昨日は漁に出ました 早朝の出港時は1度 でも海上に出れば3度 両手、両足にカイロを入れて出かけました 朝早くの時合いだったので暗いうちからの出港でした 着いた途端から良形のサバとアジが釣れました 昨夜のお客様にはさばの刺し身におお喜びして頂きました サバは茶漬け様に加工しています アジはまだ水槽に居ますので貴方には\500でのご提供です

今朝の市場も少なめの入荷でした 昨日は昼ごろから荒れ模様 の予報に、漁に出たところは少なかったようです 品薄で高値です

変わらず貝類は色々と入荷しています 

ブリは今日も地元産のいいものが有りました

ツブ貝・赤貝・ブリ・アジ 今日の貴方へのご奉仕品です \500でのご提供です 

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2017年2月21日 (火)

昨日は暖かく春一番が吹いたようで 今日は又真冬に逆戻り 寒いです

昨日の強風と、明日の休市日で魚は不足気味 みんな困ったました

でも美味しいもの、お薦め品はいっぱい見つけてきましたよ

マグロは勝浦産 ブリは地物の天然物 ブリ刺身は\500でご提供です

貝類が勢ぞろい サザエ・ツブ貝・赤貝・カキ・ガンガラです 内、赤貝・ツブ貝は\500でのご提供です

熊本産のキビナゴ 今日も天気が悪いのでのんびりと刺身用にさばいておきます¥500

後、ナマコも貴方には\500でのご提供です ぶりしゃぶも何時も通り\3500⇒\2500です お早目のご注文をお願いしますね 

明日は休市日ですのでブログ更新は休みます

風邪引かないようにね

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2017年2月18日 (土)

メキシコ産 美味しいマグロが入りました

少し暖かめの朝です 今日は雨水 雪が雨に変わる季節だそうですが また冬型になりそうですね

クロマグロの上等品 でも何時ものお値段でのご提供です 中トロ¥1300 赤身¥1000

カツオは今日も宮崎県産の大物です¥900

ブリは先日に買い込んでいますのでお安く

水槽にはサザエの大粒品を入れました 刺身用です  その他貝類は赤貝刺身・ガンガラ・相生湾のカキもご用意できています 

ナマコも沢山水槽に入りました

ぶりしゃぶが良く出ています 今日も貴方には\3500⇒\2500でのご提供です その他赤貝・ナマコ・カツオ・ブリ・イトヒキアジを\500でのご提供です ブログ見たよ と、お伝え頂いてご来店2時間くらい前までに御注文下さいね

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2017年2月17日 (金)

予感的中 今朝は殆ど仕入れるものなし 長年の感ですね

昨日はいい天気で海上は穏やか 漁に出た港も多く魚は多めでした でも今日は荒天 明日の入荷は少なめ それを見越していますので 魚は多くても高値相場 親父は19歳から市場で仕事をしていました こんなことは完全に予測しています だから昨日の内に多めに仕入れ

と、言うことで今日の仕入れはほとんどなしです 明日も仕入れるものは少なめだと予想します

今日のメニューはあまり変わらず昨日とほぼ同じです 貴方へのご奉仕品、お薦め品は昨日同様です 

ぶりしゃぶが好評です

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2017年2月16日 (木)

今日の日中は春の様な気温だそうですが 早朝はまだまだ冷え込んでいます

立春を過ぎて 三寒四温という言葉が似合う季節になってきました 寒さと温かさを繰り返して本当の春が来るのでしょうが もうすこし季節が進まなきゃダメみたいですよね 梅は満開になりましたが 本当の春を感じる花 桜が咲くまでは我慢ですね

今朝はちょっとだけ魚は多め でも全般には高値相場です 又明日からはお天気悪そう 日持ちのするものは買い込みました

ナマコは水槽に沢山入れました

湯浅湾からの天然ブリ 鮮度抜群ですので週末の分まで仕入れました 貴方にはぐっとお安くご提供です 刺身は\500です ブリしゃぶは\2500でのご提供です

カツオは先日の様な宮崎県からの大物です こちらも貴方には\500です

カキもお馴染の相生湾からの高級品です

又今日も串本からのイトヒキアジが 変わらず貴方には\500でのご提供 他にもナマコ・アンコウの肝・赤貝も同様です

気温差が大きいようですよ 体調管理にお気を付け下さーい

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2017年2月14日 (火)

3時起床 フロントガラスは真っ白 お湯をぶっかけて出かけました

明日は水曜日で休市 その割にはイマイチひっそりの鮮魚売り場 今日も魚は少なめでした

宮崎県からの大きなカツオ 10kg有ります 丸々としています 刺身ですね¥900

串本からのイトヒキアジ 以前にも有りましたよね 大き目の物は刺身に¥900 小ぶりな物は塩焼に¥500

これくらいですね珍しいものは 後は何時も通りの定番品の品揃えです クジラ・カキ・マグロ・ブリ・等々

なべ物はメインのクエちりブリしゃぶ・ぼたん鍋です

今日と明日の貴方へのご奉仕品はアンコウの肝・ナマコ・カツオ・イトヒキアジを\500でのご提供です ブログ見たよ と、お伝え頂いて ご来店2時間前までには御注文をお願いします

休市日前なので残り気味のわかめを沢山お願いされました 取りに来られませんか 差し上げます 御遠慮なくお越しくださいね

やっと今日は波のない海になりました 漁に出ようかなあ?とは思いましたが 余りの冷たさといいニュースの無い中ですので今日は止めました 今日出た友の様子を見て明日は出て行くかどうか決めたいと思います

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2017年2月10日 (金)

今朝の市場は2度 北西の風が強かったです 

寒いですが 雨や雪の影響は無くて未だいい方ですよね 近畿北部でも大雪の注意報 すでに影響の出ている所も有るようで

良く言いますよね 上見りゃあきりがなく、下見りゃあきりがなく まあ中間がいいって事ですかね それが和歌山でしょう

昨日のマグロ 期待以上に上質でした 親父も晩酌に頂きました 納得でした まだ今日も有ります

天然ブリは地元由良からの入荷です

カキはお馴染の相生湾のカキです 知人が言っていました 滋賀県に狩猟に出かけた時の宿で 主人が自信満々にこのカキを出してくれたそうです 余りの自慢さに このカキなら俺の友達の店で何時も食ってるぜ 急に静かになったそうです 友と大笑いでした

赤貝が久々に 大粒です¥700

今日はその赤貝アンコウの肝・ナマコ・ブリの単品料理を\500で  ぶりしゃぶ\3500を\2500でのご提供です 

強烈な寒波が襲ってきているようです 気をつけてね

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2017年2月 9日 (木)

メキシコ産、クロマグロ 特上品が入りました

凄くいいマグロです お安く、何時ものお値段でのご提供です 中トロ¥1300 赤身¥1000 です

ツブ貝が又ありました 青森県産です 刺身です¥800です

クエ・ブリ・クジラ・カキ他 定番品は揃っています

今日はツブ貝・ナマコ・アンコウの肝が貴方へのご奉仕品です 更になべ物はカワハギちり¥2000 ぶりしゃぶ¥2500にプライスダウンです 御予約お待ちしています

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2017年2月 8日 (水)

やはり寂しい市場でした 少なめだろうと思い3時に起きて出かけましたが

まあ天候が悪いのだから入荷の少ないのは当然ですが 水曜日なので仕入れに来る人も少なめでした 何時も思うのですが 休めばいいのに  売り上げが無いから雇用側は困るけど 勤める方は楽して収入に 難しいね

と言うわけで 今朝こそは仕入れゼロ いくら少なくても何かは仕入れましたがこんなことは初めてです  

メニューは昨日通りです 貴方へのご奉仕品も昨日同様です

まーやんさん コメントありがとうございます 体は元気です 2月はお客様が少なめの日が多いので気分は少し病気気味ですが 更に天候の悪い日が多く漁に出られませんので 私も愛船もイライラしています 

でも今日はいいお天気みたいです 久々に出られそうです 頑張って行ってきます 何か釣れればそれも貴方へのご奉仕品に加えます 何が釣れたの?と、聞いて下さいね

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2017年2月 7日 (火)

冬型になっています 寒いですね やはりお鍋がいいでしょう カワハギがお薦めです

昨日は定休日で 朝から片付け、掃除、準備 昼飯にちょっとビールも 一段落で寝ころんでいますと友から電話 お燈祭り行こう はあ? 新宮の神倉神社の祭りやがな、今日は休みやろ 時計を見ると3時 今頃から? 8時ごろらしいでえ ほな行くかあ 便利になりましたなあ 高速のって上富田まで1時間とちょっと そこからR311で山道を突っ走る が!途中から雨 それが更にみぞれに そして更には雪に こらぁあかんで 止めるか? ここまで来たんやからせめて温泉でも入っていこや と、話がまとまって渡瀬温泉に 随分ゆっくりして7時 帰るかあ 帰るのええけど来た道は雪で危ないで ほな、新宮まで下りてR42で帰ろうや、 周参見まで行けば高速あるし、安全やで 30分ほどで新宮まで 何でやねん 雨なんか降って無いやんか ほな祭り見ようや 急いで駐車場を探して 良く見える場所を聞いて 小走りで息を切らしながらたどり着くと 遅かったあ、松明を持った人たちがぞろぞろ下りてきていて居ました がっかりして再度車に乗ったのが8時半 それから170km 11時に帰ってきました 便利になりましたねえ 新宮から2時間半で帰ってこられるようになりました 紀勢道が全部つながればもっと早くなりますね

今朝の市場 やはり魚は少なめでした 一応の物は揃いましたが 特にカワハギを格安で 長崎県産 良く太っています 貴方には お鍋は¥2000で 煮付けは¥500でのご提供です

ブリも格安ゲットできましたので ブリしゃぶは¥2500で刺身は¥500でのご提供ですよ

その他アンコウの肝ナマコもね

明日は水曜日ですが市場は営業です 一応出かけますが期待薄でしょうね

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冬型になっています

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2017年2月 4日 (土)

今日はタイしゃぶにしませんか お安くお召し上がり頂けます

寒いときにはやはりお鍋がいいですよね 今朝はタイを格安入手出来ましたので 貴方にはそれを還元です タイしゃぶ¥3500⇒¥2500に タイ刺身¥900⇒¥500に割引させていただきます

他にも色々沢山仕入れています  定番品のカキ・マグロ・ブリ・タラの白子・アンコウの肝 

ナマコは水槽にいっぱい入れました

刺身用のツブ貝が久々に入荷です

そしてタイの他にも貴方へのご奉仕品はツブ貝・タラ白子・アンコウの肝・ナマコを¥500でのご提供です ブログ見たよ と、お伝え頂いて ご来店2時間くらい前までには御注文下さいね

インフルエンザが流行っているそうです 体調管理なさってください

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2017年2月 3日 (金)

今日は節分 季節を分ける と言われる日なんですね そして明日は立春 暦の上では春になるようですが

でもこれは旧暦の事ですから一か月ほど後になりますが

2月は旧暦では如月(きさらぎ)と言いますが 着更着(きさらぎ)一番寒い時期で物をる という意味だそうです 

節分と言えばイワシと大豆 豆まき用の大豆はご用意していませんが イワシはご用意しました 国産の一番大きいサイズです 脂が乗っていて凄く美味しいです[お先に頂きましたから] 御持ち帰りなら¥100です 焼いてのご提供は¥200です

あのねえ!今日は節分 売れる魚はイワシ 皆さんイワシだけしか仕入れません と言うことで 天候のせいもありますが 市場では荷引きを控えていまして 非常に少ない入荷でした

ガンガラ 大粒の物が有りましたので仕入れてきました 今湯でています

今日も貴方にはタラの白子・アンコウの肝・ナマコを¥500でのご提供です 変化なくてすみません でもこの様な状況ですので 

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2017年2月 2日 (木)

寒いですねえ 今朝も 少なめでしたが美味しいものいは見つけてきましたよ

定番のクエ・マグロ・ブリは揃いました ブリは刺身・かま塩焼・てりやきに

店内の水槽にはカキ・ナマコが入りました

外の水槽にはアナゴを入れました 先日釣ってきたタイもいます

珍味もの タラの白子アンコウの肝

なべ物はクエちり・ぶりしゃぶ・ぼたん鍋です

そして今日ご来店下さる貴方にはタラの白子・アンコウの肝・ナマコを¥500でのご提供です

寒いのはいやですがまあ雪が降らないだけでもいいと思って我慢ですね

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