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2017年6月

2017年6月30日 (金)

今朝の仕入れはちょっと少なめ 入荷量が少なかったようです

梅雨前線が南海上に停滞していますのでそれからのうねりがあり 太平洋側は漁がしづらいようです 紀伊水道の奥の和歌山市でも少しうねりが有ります

クジラ・赤貝・マグロ・ハモを仕入れただけでした 

串本からのシマアジ・コロダイ・フエフキダイは昨日の分です 明日も入荷が有る予定だそうです コロダイのちりも好評です

ブリは昨日も釣れました 高級魚のキジハタは水槽にいっぱいいますので 市場の問屋さんに託してきました 今日も行きます 小雨ですが風さえなければ釣り日和です

ですから貴方へのご奉仕品は昨日同様の赤貝・シマアジ・コロダイ・フエフキダイ・ブリです コロダイちり¥3000⇒¥2500も続行中です

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2017年6月29日 (木)

黒潮丸さん あんたの好きな物置いてるでえ 朝一番の挨拶でした

今朝も気を聞かせてくれまして え!今日もこれ? とは思いましたが問屋さんの御好意ですから 頂いてきました 串本からのシマアジ、コロダイ、フエフキダイです 定置網に入るのでしょう 連日の入荷ですから でも紀南地方は梅雨前線からのうねりが高く作業がしにくいでしょうがね 土用波っていう奴ですね 

旬の地物のハモは順調に入荷中です でも需要が多く高値相場です 親父好みの少し太めの物は少なめですが 宮崎県からも仕入れていますので 続いて格安でご提供です 昨夜は座敷席に28人のお客様 全員がハモちりでした とても好評でした

ハモはもちろん旨いのですが 更にお薦めは 自前の漁のキジハタです 300円/100gでのご提供です 超高級魚ですので市場の卸価格は500円/100gが相場ですからとても割安ですよ 釣り人のお客様は水槽を見てうらやましがっていました 幻の魚やでえ って! 

今日も行ってきます キジハタを求めて その前にブリを一匹確保してからね 昨日はコチヒラメも釣れました 水槽で貴方の御指名を待ってます もちろん市場相場よりもお安くね

余り変わりませんが今日も 赤貝・シマアジ・コロダイ・フエフキダイ・ブリを¥500でのご提供です

ハモも上手い

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2017年6月27日 (火)

明日の水曜日は又休市日です 今日も沢山仕入れてきましたよ梅雨に入っている割には雨が少ないので

梅雨に入っている割には雨は少ないので 昨日も沖に出ました ブリを釣ってきています 後半アジを狙いましたが不発 代わりにスズメダイを釣ってきています 唐揚げにすると美味しいです

串本からのコロダイ・フエフキダイ・シマアジが有りました 刺し身用です  コロダイ、シマアジはお馴染ですが フエフキダイは希少ですので、たまにしかお目にかかれません 今の時期が脂が乗って美味しいです  コロダイはお鍋にもいいですよ 

マグロは今日も特級品が入っています 大トロ部分も中トロ価格で¥1300 赤身は¥1000です

今日と明日にご来店下さる貴方には 赤貝・シマアジ・コロダイ・フエフキダイ・ブリの各料理を¥500でご提供です なべ物はぶりしゃぶ&コロダイちりを¥2500に割引きしてのご提供です

今日はキジハタを釣りに行ってみようと思います クエの様なハタの仲間で 一番美味な魚です 小ぶりな者は煮付けに 大きければ刺し身がとても旨いです

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2017年6月24日 (土)

今日の仕入れは二日分 沢山仕入れてきましたよ

と! 量的には沢山仕入れたのですが 余り変わった物はありませんでした

クジラはお馴染のアイスランド産のナガスクジラ 刺し身がお薦めです

マグロは勝浦からのクロマグロの上身が

串本からのシマアジを用意してくれていました 刺身&塩焼に¥900

キビナゴを刺し身用に ¥500

昨日も狙い通りにブリが釣れました 後半のアジも  更にお目けにイサギキジハタも 今日も出かけます

アジのきずしも出来てます 

今日と明日にお越し下さる貴方には赤貝・シマアジ・ブリ・アジの各料理を¥500でのご提供です ぶりしゃぶも¥3500⇒¥2500ですよ ご来店2時間前までには御注文下さいね

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2017年6月23日 (金)

昨日は狙い通りにブリとアジが釣れました 他にもキジハタ、タイも釣れました 今日も行きます

今日出かけて置かなければ明日からは雨模様とか 週末用のブリの在庫をしておきます

今朝の市場では 魚種は少なくハモ赤貝の仕入れでした ですから今日の貴方へのご奉仕品は 昨日同様 赤貝・ハモ刺身・シマアジ・アジ・ブリを¥500でのご提供です

お鍋はハモが主流ですが ブリが有りますので ぶりしゃぶを格安の¥2500でのご提供です

明日からは梅雨本番の天気になるそうですが 昨日沖縄はもう梅雨明け 反対に東北、北陸は昨日が梅雨入りだそうです

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2017年6月22日 (木)

昨日の荒天に魚は少ないだろうと3時に出かけました

昨日の雨と風は凄かったですね 強風警報も出ましたし 水曜日で市場は休市で仕入れはないし、漁にも行けないし…なので映画を見に行ってきました ローガンを 毎回思うのですが今の画像技術はすごいですねえ 迫力ありましたよ

早起きして出かけた市場ですがやはり少なめ でもまあなんとか揃いました

アイスっランド産のナガスクジラ  勝浦からのメバチマグロ  赤貝  地物のハモ 串本からのシマアジ  等々です そのうちの赤貝・シマアジ・ハモ刺身は貴方には¥500でのご提供です

今日はいい天気 漁に出ます 先ずはブリ狙い ブリがゲット出来ればアジ狙いに変更です 上手く予定通りに釣れればこちらも¥500でのご提供です 期待していて下さいね

ふくいさん コメントありがとうございます 御来店ありがとうございました 頑張ります

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2017年6月20日 (火)

天気の急変を心配しながらの出港でした 着いてすぐに大きな当たり ブリをゲットです

よっしゃあ ええぞええぞ 幸先良し 続いて又も大きな当たり 30分ほど格闘して2匹目ゲット  三回目 今度もブリだ 30mほど突っ走る が!巻きにかかった所で外れてバイバイ そのころにはいやな予感が的中 と言うか天気予報が的中かな 9時ごろには もう無理 南風が強くなってきて帰港しました ブリの刺し身 今日も貴方には¥500でのご提供です

は昨日釣りました ですがブリは不発 で!今朝はリベンジ達成でした

好天続きの割には入荷の少ない今朝の市場でした

赤貝はやはり格安で入手出来ました

マグロは飛び切り品です 大トロ部分も中トロ価格にして¥1200 赤身は¥1000です

万年鯛はもうすこし有りますので 変わらず¥500でのご提供です 赤貝もね

明日は休市日ですのでブログはお休みです

大雨になるかも? ですって 何しょうかなあ  何か洋画の面白いんのやってるかなあ

赤貝家族さん コメントありがとうございます 嬉しいですねえ アニサキスなど気にせずにお越しいただけました もっと嬉しいのは どんどん育ちゆくお子様の食べっぷり でも更に嬉しかったのは ママがとても美味しそうにビールを飲めるようになったことでした 又よろしくね!

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2017年6月17日 (土)

ブリ釣りは豪快で面白いです 昨日は鯛も釣れました 今日も行きます 明日も

ブリ・タイ・アジ 貴方には¥500でのご提供です

今朝も色々とは仕入れていますが特に変わった物は見つけられなかったです

カツオは昨日の分が良かったので同一品を

大きなヒラゴイワシ すごく脂乗ってました きずしも出来ています これ!一押しです

旬のハモ 旬なのでどちら様も、販売、使用し始めまして、需要が増えて高値相場になってきました が!一番人気のハモ天ぷらは変わらず¥700でのご提供です

今日と明日の貴方へのご奉仕品は 赤貝・万年鯛・カツオ・コショウダイも¥500でのご提供です

何時ものお願いです ブログ見たよ と、お伝え頂いて 必ず2時間前までの御注文をお願いします

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2017年6月16日 (金)

魚を扱う料理店はどちら様も暇だと言っています 例の魚の寄生虫、アニサキスの話題からですね 何でいまさら?

こんなものは大昔から有った者でして 全然珍しい物ではありませんのに そんなにそんなに当たるものですか・・・でも報道の力ってすごいですね 全国民がだまされるのですものねえ

そんなの気にしないで美味しい魚を食べようよ! 牛、豚、鳥 すべて人の手で育てられたもの いわゆる養殖物 色んな薬品が使用されています、色んな病気が有ります その点魚は大自然の中で育っています どちらが体にいいか?誰でも解りますよね

マグロすごくいいものが入荷です

カツオ 静岡県産です 脂が乗ってきています

大きなイワシ これも静岡県から 天ぷら用にさばいておきます

赤貝・岩ガキ・サザエ・アサリ 貝類が揃いました

昨日は漁に出てブリアジを 今日も出かけます ブリは大物で良く抵抗します 30分くらい格闘してからのゲットです 面白いですよ 病みつきです サバも釣れてほしいですね

今日お越し下さる貴方には赤貝・万年鯛・カツオ・コショウダイ・ブリ・アジを¥500でのご提供です ブログ見たよ と、お伝え頂いて、ご来店2時間くらい前までには御注文下さいね

もしも他のものが釣れればそれも¥500でのご提供です 御予約、御注文の際には 他に何が釣れたの? と、お尋ね下さい

5時45分です 行ってきまーす

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2017年6月15日 (木)

昨日はとてもいい天気 ブリ、メジロ、サバ、アジが釣れました 今日も行きます そして市場も少し多めの入荷でした

でも少し多めの入荷は 地元底引き網漁の魚が多かっただけで 親父の好みの魚は見つかりませんでした 

今日もハモは多めに用意してくれていました

コショウダイも用意してくれていました 希少な魚ですが 親父が好むので問屋さんがそれを知っていてくれて

っと! 仕入れはこれだけでして 今日のメニューは変化なしです

万年鯛・コショウダイ・ブリの各料理と今日釣れましたらアジ・サバも含めて貴方には¥500でのご提供です 期待していて下さい

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2017年6月13日 (火)

明日は休市日です 昨日は海は荒れていました 品薄でした

品不足の上に明日はお休み 問屋さんは大慌て 

クジラは定期入荷しています

貝類は サザエ・岩ガキを水槽に 

マグロは勝浦からのメバチマグロです

旬のハモは豊富に入荷しています  刺し身用の活け〆物もご用意できました

コショウダイは言わずとも用意してくれていました

美味しい万年鯛は冷凍で入荷していますのでまだまだあります

今朝も漁に出まして メジロ・ハマチ・ツバス・アジを釣ってきています ツバスは塩焼用に、その他は刺し身用です

沖縄からの海ぶどうが入りました

今日と明日にお越し下さる貴方には万年鯛・ハモ刺身・コショウダイ・メジロ・アジを¥500でのご提供です ブログ見たよ と、お伝え頂いて ご来店2時間くらい前までに御注文下さいね 明日もいい天気の様です 漁に出ます

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2017年6月10日 (土)

今日は月に一度の通院日 早めに出かけて早めに帰ってきましたた

5時半出港でした 釣り場は近いので15分くらいで到着 同様の場所で狙うのですが 今朝はアジばかり サバは食いついてきませんでした 必要量だけ釣って帰ってきました

ハマチ、メジロは昨日釣った分です

市場では 変わらず旬のハモを沢山用意してくれていました ハモの天ぷら¥700のご奉仕品は続行です

コショウダイも多めに用意してくれていました

カツオはやはり千葉県から

ふぐの白子・ウニ・赤貝・等も揃いました

赤貝・万年鯛・カツオ・メジロ・アジを¥500でのご提供 今日と明日にお越し下さる貴方へのご奉仕品です

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2017年6月 9日 (金)

一昨日は大荒れ、昨日も早朝は雨でした 漁に出た港は少なかったようです

梅雨に入っちゃいました 天候不順な時期ですので魚の入荷も不順になりますよね 今朝は少なめの入荷でした 今日は一斉に出るでしょうがね

赤貝・カツオ・コショウダイを追加仕入れしただけでした

今日も貴方には赤貝・万年鯛・コショウダイ・カツオを¥500でのご提供です 今日も漁に出ます 予定通りにメジロ・サバ・アジ等が釣れれば今日のご奉仕品に加わります

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2017年6月 8日 (木)

サバとメジロを釣ってきました 雨がやんだので出港しました でも一度土砂降りを食らいました

未だ昨日からのうねりが残っていて釣りづらかったですが サバが釣れたので御機嫌で帰ってきました

ナガスクジラ 今日も刺し身用のいいものが有ります

マグロはクロマグロの上等品が

まるで中トロみたいやねえ  万年鯛を召しあがったお客様のご意見です その通りでして 脂の乗りが良くとても美味しいです 冷凍できていますのでしばらくはあります

カツオ・コショウダイ・赤貝は今朝も用意してくれていました

赤貝・万年鯛・コショウダイ・カツオ・メジロ・サバは今日も貴方には¥500でのご提供です 人気のハモちりは¥3000です

先日報道で取り上げられました 魚の寄生虫、アニサキス これについては多くの方が御心配されているようですが 全然心配はいりませんよ 何か確率の悪いものの例えに、宝くじに当たるような とは良く言われますが 年4回の7億円当たる宝くじでも 年間200人くらいは当たるんでしょう アニサキスに当たる人なんて年間数人しかいませんよ まして鮮度のいい物は絶対に当たりませんし サバには多いと言われますが 近海の物には居ませんよ 20年以上サバをさばいていますがいまだに見かけたことはありませんから 大丈夫!大丈夫!

何処にもない釣りたてのサバの刺し身 ぜひどうぞ

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2017年6月 6日 (火)

いいお天気が続いています 魚は多めの入荷でした

入荷は多めなのですが特に変わった物は見つかりませんでした

珍味もののふぐの白子 今日もご用意できました

クジラ・マグロ・赤貝・カツオ 定番品は揃いました

コショウダイも沢山ありました

とても珍しい魚 万年鯛 マンダイとも言います マグロ漁に混じって獲れる魚です ビンチョウマグロに似た身の色でとても美味しいです 

自前では昨日メジロを釣ってきています 今日も出かけます 明日から天気が悪そうですからね

明日は休市日ですので 今日と明日のメニューは同じです 赤貝・メジロ・カツオ・コショウダイ・万年鯛を¥500でのご提供です 

ハモは変わらず豊富に入荷しています 一番人気のハモの天ぷら¥700は続行です そしてハモちりも¥3000でのご提供です

サバアジも釣れました こちらも貴方には¥500でのご提供です

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2017年6月 3日 (土)

昨日は狙い通りにサワラとメジロが釣れました 今日も出かけます

市場では特に変わった物は見つけられませんでした 定番品の追加仕入れになりました

ウニは焼き用を格安で¥1000 これはお得です

美味しいです、凄く、ふぐの白子を900

クジラ尾の身 私も食べました お客さんも絶賛です

地物で活け〆物のコショウダイを用意してくれていました 美味しい魚ですね

サービス品のハモ天ぷら¥700 御好評いただいています

赤貝・金目鯛・メジロ・サワラ・コチ・ニベ・コショウダイは今日も¥500でのご提供です ハモちり¥3000もね

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2017年6月 2日 (金)

知ってました?昨夜遅くには大荒れの天気だったのですよ 雷と暴風雨でした

10時半ごろからでした 急に風が出て来てね 海上でこれに出くわすと事故につながるんですよ 寒冷前線が局地的に発生して大荒れになるのですね 漁師間でははやてと呼びます

今朝の仕入れは  カツオ、ニベ、㊙クジラです

カツオは千葉県から 紀南では有名なすさみのケンケンカツオも水揚げされていますが 房総沖の方が餌のイワシが多いのでしょう 良く太っています 刺身、たたきに¥900

ニベ 問屋さんが用意してくれていましたが 活け〆していませんのでバター焼きですね¥800

㊙クジラ ナガスクジラの尾の身です 幻の品ですよ めっちゃ高価な物ですが お安くご提供です¥1300

今日お越し下さる貴方には 赤貝・金目鯛・カツオ・ニベと昨日の様に沖に出て上手く釣れればメジロ・サワラ?も含めて¥500でのご提供です 変わらずハモちり¥3000です ブログ見たよ と、お伝え頂いて2時間前までの御注文をお願いしますね

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2017年6月 1日 (木)

今日も漁に出ました メジロとサワラを釣ってきています 市場でも色々と揃いました

今朝の市場もまあまあの入荷はありました 金目鯛・コショウダイ・ニベハモ・コチ・は言わずとも用意してくれていました

ナガスクジラ いいものが届いています 刺し身でね!

ウニは変わらずお得な価格で¥1800

赤貝が有りました¥700

イワシは天ぷら用にさばいておきます

高級珍味物ふぐの白子 季節ものですからぜひ今¥900 湯引き&天ぷらです

赤貝・金目鯛・コショウダイ・メジロ・サワラ・コチを今日も貴方には¥500でのご提供です 更にハモちりは何時ものように¥4000⇒¥3000です 

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