« 2017年10月 | トップページ | 2017年12月 »

2017年11月

2017年11月30日 (木)

今朝は作戦を練って遅めの仕入れに出かけました

3日ほどいい天候が続いて魚は多めだろう しかも今日は月末日 大手さんは棚卸のために仕入れを控える日 と、そんな読みでゆっくり目に出ました その通りでした

まあまあ問屋さんも売行きが悪かったのでしょう 色々と沢山用意してくれていましたわ 正直多すぎですわ 御断りも出来ずにみんな積み込んで帰ってきました

結局親父好みの魚は御存じですのでそちらはばっちりと揃いました が! 特に変わった物は無かったです

変わり映えしませんが今日お越し下さる貴方へのご奉仕品は 鱈の白子・赤貝・太刀魚・カツオ・ハマチ・コロダイ・タカノハ です

今朝からは運転免許の更新に行ってきました 先日ふと免許書見ると これは一大事 切れていますがな! 2か月以上も えらいこっちゃ その間は無免許運転でした  今日無事に再交付してもらってきました

| | コメント (0)

2017年11月29日 (水)

今日の仕入は少なめでした やはり入荷が少なめでして

水曜日ですから魚は少なめ 変な現象になってしまいました でもその分昨日の内に多めに仕入れてはいますのでこちらには影響ありませんが

カツオは長崎県五島からのヤイトガツオ 凄くよく太っています 見るからに美味しそうですよ

サバフグ 唐揚げ用です  今日はこれだけです

昨日は太刀魚が沢山釣れました 大型サイズも多かったです 刺し身、唐揚げ、塩焼に

今日お越し下さる貴方には 鱈の白子・赤貝・太刀魚・カツオ・ハマチ・コロダイ・タカノハを¥500でのご提供です ブログ見たよ と、お伝え頂いて2時間前までのご注文をお願いしますね

今日も凪です 出港します

| | コメント (0)

2017年11月28日 (火)

今日もお薦め品がいっぱいですよ 昨日は凪でしたからね

マグロは今日もいいものが有りました

貝類は酒蒸用のホタテ・殻付きカキ・相生の生ガキ・赤貝です

定番のクエは沢山ストックしています

天然ブリは佐渡ヶ島からの大物です

ハマチは親父が釣ってきたものが水槽に沢山います

トラフグも水槽で貴方のご注文を待ってます

コロダイは湯浅湾の定置網からです

タカノハは徳島県からです

少なめになりましたが未だ活きのいいハモが入ってきています

鍋物はクエ・ブリ・ハモ・コロダイ・トラフグです

今日の貴方へのご奉仕品は鱈の白子・赤貝・ハマチ・コロダイ・タカノハです

今日もいい天気 淡路島沖まで太刀魚を釣に出かけてきます

明日の水曜日は市場は営業なので出かけて行きます

| | コメント (0)

2017年11月25日 (土)

早朝の4時過ぎです もう市場からは帰ってきました

3時前には起床して出かけたのですが 余り変化のない今日のメニューです

それでもいい物は揃いましたよ

マグロは勝浦からのクロマグロ 上質品です

佐渡ヶ島からの天然ブリ 大きいです 10kgサイズです 良く太っています 刺し身とぶりしゃぶですね

カツオは今日も長崎まらのハガツオ とても好評です 美味しいよ!

コロダイ・タカノハは昨日の分です

相生湾のカキ 赤貝も揃いました

 

ズガニワタリガニ 良く獲れてます 2匹で¥500 市場の卸売価格よりも安いです

鍋物は くえちり¥5000 ぶりしゃぶ¥3500 はもちり¥3000 コロダイちり¥3000 てっちり一匹(2人前)¥7000です 連日お鍋が好評です 

今日と明日にご来店下さる貴方には鱈の白子・赤貝・ハマチ・コロダイ・タカノハ・カツオを¥500でのご提供です 早めのご注文で お得な割引を御利用下さい

今日は風が収まりそうですね 漁に出てみます

追伸 ハマチとアジが釣れました アジの刺し身も¥500でのご提供です

| | コメント (0)

2017年11月24日 (金)

今朝も市場には随分早く出かけましたが このお天気ですからねえ

当然の事ながら魚の入荷は少なめでした 沖での漁は出来ませんが湾内の定置網漁の魚は有りました と言いますか 置いてくれていました コロダイ・タカノハです

マグロは今日も特上品が入っています

カツオは例のハガツオです 長崎から

鱈の白子¥800 湯引き&天ぷらで 来月には値上がりします 宴会シーズンですからね

赤貝は定価です¥700

鱈の白子・赤貝・カツオ・コロダイ・タカノハ・ハマチを¥500で 今日の貴方へのご奉仕品です 何時ものお願いです 2時間前までには御注文下さいね

| | コメント (0)

2017年11月22日 (水)

明日は祭日で休市なのに 入荷は少なめでした やはり水曜日だからでしょう

昨日はとてもいい天気でしたのに 漁に出た港は少なかったようです

特に変わった物もなく 同様の仕入れになりました

貴方へのご奉仕品は多いですよ 昨日同様ですが 鱈の白子・赤貝・カツオ・アジ・ハマチ・コロダイ・タカノハ の、7品を¥500ででのご奉仕です

鍋物はクエ・フグ・ブリ・コロダイです   お電話お待ちしています

今日もいい天気 漁に出かけます

| | コメント (0)

2017年11月21日 (火)

風は収まりましたが 今日の出港は中止しました でも市場では色々と揃いましたよ

早々に市場仕入れを終えて太刀魚釣りに出かけるつもりでしたが 余りの寒さに中止しました と、言いますのは 未だ真冬用の防寒着を用意いていなかったからです 今日用意して船に積み込みます

マグロは今朝も格安入手出来ましたので 変わらず¥800の大特価で通します

天然ブリは北海道から南下して 佐渡ヶ島産です ぶりしゃぶですね

カツオは今日も入荷有りました 長崎からのハガツオです

コロダイは地元湯浅湾からの活け〆物です

めっちゃ旨い タカノハは徳島県から

地元底引き網漁のマナガツオ 小ぶりですので唐揚げにします 骨まで全部食べられますよ

鱈の白子、酒蒸用のホタテ、相生のカキ、赤貝、も揃いました

自前の漁のハマチアジは水槽に居ます もう一つ自前の漁のワタリガニズガニはこれから仕掛けた網を上げに行ってきます

今日ご来店下さる貴方には 鱈の白子・赤貝・アジ・ハマチ・コロダイ・タカノハカツオを¥500でのご提供です

明日もブログは更新します 23日が祭日ですので明日は開市です けど水曜日ですので余り期待は出来ませんがね

| | コメント (0)

2017年11月20日 (月)

定休日ですが ぶらーっと市場に行ってきました やはり・・・

冬型で海は荒れています 非常に少ない入荷でした 明日も余り多くは無いと思いますね

でも明日の天気は 少し冬型が緩みそうだから 風は収まるかな? 漁に出られるようでしたら 淡路島沖まで太刀魚を狙いに行きたいと思ってます

ですから明日火曜日のブログ更新はお昼ごろになりますのでね 御了承よろしくね

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年11月18日 (土)

又今日も雨だねー そして明日は冬型になり・・・

11月も半ば過ぎ 寒くなるのは当然かな?

今日も沢山仕入れてきましたよ お薦め品がいっぱいです

先ずはマグロです 昨日の分もまだあるのですが 発注ミスで余ったそうです お願いされましたので仕方なく ですから思いっきりお安く行きます 皆さんに特上クロマグロ刺し身¥800 何時ものボリュームで

地物の活け〆物のコロダイ いい脂が乗って美味しいですよ 刺し身、煮付け、鍋に

タカノハは昨日の分 これも美味しい魚ですね 

昨日は久々の出港でした ハマチアジカワハギを釣ってきています 今水槽で泳いでいます

長崎のハガツオ 今朝も入荷有りました 美味しいです 親父は昨夜も晩酌に食べました 

相生のカキを酢ガキで こちらも抜群の美味しさです

さあ! 今日と明日の貴方へのご奉仕品です 鱈の白子・赤貝・ハマチ・アジ・コロダイ・タカノハ・カツオ ご来店2時間前までのご注文をお願いしますね

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年11月17日 (金)

お鍋がいいですね 定番はクエちり・ハモちりですね 今日はてっちりがお得です  

トラフグ 約1kg、2人前 通常¥9000ですが今日は¥6000 格安ゲットできましたので

マグロは勝浦からのクロマグロ お安く行きます 中トロ¥1200 赤身¥1000

久々です 酒蒸用のホタテ ¥800で特盛りです

徳島県からのコロダイタカノハ 刺身&煮付けですね¥900

その他 定番品は色々と揃いました

今日ご来店下さる貴方には 鱈の白子・赤貝・ハマチ・コロダイ・タカノハ・カツオを¥500でのご提供です  2時間前までのご注文をお願いします

明日は又雨だとか 今日は久しぶりの凪です ちょっと沖に出てみようと思います 帰りにはカニを捕獲してきます

| | コメント (0)

2017年11月16日 (木)

天気予報的中 寒いですね 来週は更に寒いようです 暑いのも、寒いのも嫌~!

誰だって暑いのも寒いのも嫌でしょうが でも和歌山から比べると もっと暑いところも、寒いところもありますからね 我慢かなあ?

昨日の早朝は霧 午後は風で やはり今朝も魚は少なめでした  なので特に変わった物も見つかりませんでしたが 定番品は揃いました

鱈の白子、相生のカキ、赤貝、赤いか、ハモ、コロダイ、カツオまあこんなところですね

カツオは先日のような長崎県からのハガツオです やはり美味しかったですよ だから今日も

今日の貴方へのご奉仕品です 変化なしですが 鱈の白子赤いか・ハマチ・ハモ・コロダイ・ハモ・カツオの刺し身を¥500でのご提供です

鍋物はやはりクエちりが人気です これに付いてご質問いただきました

京田辺市からさん コメントありがとうございます 御心配ですか? でもその様な方はいっぱいいらっしゃいます そうですよねえ他店さんに比べては余りにも安すぎますよねえ 当然の様にお疑いになります でもご安心ください 裏話をしますね 親父はこの仕事に付いて23年です その前は市場内で問屋を30年運営していました ですから 自慢話になりますが市場内の物流の裏の裏まで知り尽くしています これが格安仕入れの達人とも言われている親父です クエについては期間契約仕入れをしていますので格安仕入れです(内緒話ですよ) しかもクエ料理は殆ど原価でのご提供をしています 一番高価な物を何処よりもお安くご提供することで店のイメージを図っています スーパーさんの様な一時的な特売ではなく期間を通しての特売でお客様に良いイメージを得る作戦ですので品質にはご安心くださいです 

| | コメント (0)

2017年11月14日 (火)

今朝は雨 その後は寒くなるようですよ お鍋だよーお鍋だよー

明日は休市日です ブログの更新は有りません 

定休日明けでして 色々と揃えてきましたよ

伊勢海老が入りました 久々です 注文しておいても中々入荷が無いのです 産地業者はおせち用に小ぶりな物は冷凍してストックしているようです 又関東では急速冷凍しておいて 解凍してから刺し身用に利用するそうなのです 関西では活け物のあのプリプリ感が無くちゃだめなのですがね とりあえず年末、年始は高値ですね

自前の漁のカニは順調に獲れています ズガニ、ワタリガニ 2匹で¥500です 自分で獲ってきたら元はただやろ! って言われました あのなあ! 捕獲用の網って高いねん 餌用のイワシも要るねん 手間もいるねん 何処がただやねん と、言ってやりました あっそぅ、と御納得頂けました

マグロは今日もいいものが 赤身¥1000 中トロ¥1300でのご提供です

カツオは長崎県からのハガツオ 身は少し柔らかめですが、甘みがあってとても美味しいカツオです 格安入手出来ましたので¥700でのご提供です 一押しですね

鱈の白子、赤貝、赤いか、ハモ、コロダイ、も揃いました

鍋物はクエとハモです

今日と明日にお越し下さる貴方には 鱈の白子赤貝・ハマチ・ハモ・コロダイ・カツオ刺し身を¥500でのご提供です

鍋物はくえちり¥5000 はもちり¥3000⇒¥2500です

| | コメント (1)

2017年11月11日 (土)

マグロの特上品が入りました カニも良く獲れています

特上品のクロマグロです 赤身¥1000 中トロ¥1300 と、格安で

連日風が強くて漁には出かけていませんが ワタリガニズガニは良く獲れています 変わらず2匹で¥500です

又今朝もハモを沢山置いてくれていました(多すぎるのですが)でもまあ格安ですからお安くご提供してさばきますか 何度も言いますが今のハモは凄く美味しいですよ ハモちり最高 と言ってクエちりも最高なのですが

ナガスクジラ・タラの白子・相生湾のカキ・赤貝・赤いか・も揃えました 今日も美味しいものがいっぱいですよー(*^-^)

お薦めのハモの天ぷら&白焼きは¥700で皆さんに 更に貴方には鱈の白子湯引き&天ぷらと赤貝・ハマチ・ハモ・コロダイ刺し身を¥500でのご提供です ブログ見たよ と、お伝え頂いて 2時間前までのご注文をお願いします

| | コメント (0)

2017年11月10日 (金)

今朝は良く冷えました 早朝の市場は風が強くて寒かったです

よく晴れていますので、放射冷却という現象で 陸風が吹いて山からの冷え込みが運ばれて来たのでしょう

一応の入荷は有りました そして何時も通りの仕入はできたのですが 特に今日のメニューに加えるものは無かったですね

ハモ料理をお薦めしていますので ハモ料理のご注文は多いです 今日も地物の美味しそうなハモをご用意できました

今日の貴方へのご奉仕品です 鱈の白子赤貝・ハマチ・ハモ・コロダイの刺し身を¥500でのご提供です 鍋物はハモちりを¥2500でのご提供です

忘年会の御予約、お問い合わせをそろそろ頂いています 貴方もご検討下さいね

| | コメント (0)

2017年11月 9日 (木)

相変わらず活きのいいハモが入荷しています 今日もいいものが入りました

漁師がみんな言います 最近の海は何かおかしい、昔と違う  親父もそうい思います 魚の漁が減少しているのは乱獲のせいだとは解っていますが 獲れる時期がずれてきています やはり温暖化のためでしょうね

例年よりも遅くまでハモが獲れています まあいい事ですが 秋から冬のハモはとても美味しいからです 今日も格安でのご提供です

未だ小粒ですが相生湾のカキ 上質品です 美味しさでとても好評です 昨夜親父も酢ガキで食べました 旨かったですよ

先日カニを獲る網を仕掛けたとお伝えしたでしょう 良く獲れています ズガニワタリガニが 2匹で¥500でご提供しています 安いなあ 皆さんが言ってくれています

その他今日も色々と揃いました 境港からのマグロたらの白子・赤貝・赤いか・コロダイ・マナガツオ等ですね 

今日ご来店下さる貴方には 鱈の白子赤貝・ハマチ・ハモ・コロダイの刺し身を¥500でのご提供です お薦めのハモちりは¥2500です

| | コメント (0)

2017年11月 7日 (火)

今日は火曜日 定休日明けで、明日は休市日 沢山仕入れてきました 今日もハモがお薦めです

今朝は多めの入荷でしたので 不自由なく買い物ができました 今朝もまだハモのいいものが多く有りました 地物の活け〆物です 刺し身、天ぷら、白焼き、なべ物に

足赤エビも地物の鮮度抜群品です 足赤エビは変わらず大き目の物を5匹で¥900とお得な価格です

コロダイも湯浅湾からの活け〆物です

他にも鱈の白子、赤貝、赤いか、マナガツオ等も揃いました

ハマチは水槽にいっぱいいます 今日も追加を狙いに行ってきます

そしてカニを獲る仕掛けも用意しました ワタリガニズガニです

今日と明日の貴方へのご奉仕品です 鱈の白子赤貝・ハモ・ハマチ・コロダイの刺し身を¥500でのご提供です 更になべ物はハモちりを¥2500でのご提供です この時期のハモはとても美味しいのですよ

| | コメント (0)

2017年11月 4日 (土)

凪の日が三日続きました 魚は多めの入荷でした それでも土曜日なので良くさばけていました

地元の底引き網漁の足赤エビ 水揚げ量が多くなり 少し相場が下がりました 大きめサイズを5匹で¥900 刺身&天ぷらに

同じく地元産でマナガツオ 先日同様刺身&煮付けを¥900 高級魚の割には安価ですよ

もう一つ地元産はハモです 例年になく今期は遅くまで獲れています 先ずは刺身ですよね¥900 そして天ぷら、白焼きは¥700でのサービス品 鍋にも最高です 脂の乗りが良くなっています

イシダイは今日も日本海から 若狭湾です 刺し身、煮つけですね お鍋は¥3000です

マグロ・ブリ・コショウダイ・赤貝・赤いか等も揃いました

今日と明日の貴方へのご奉仕品は 赤貝・ハモ・ブリ・コショウダイの刺し身を¥500で 鍋物はハモちり・イシダイちり¥3000⇒¥2500でのご提供です 

昨日釣友から ハマチが釣れてるよ と、連絡をもらいまして 出かけて行きました 数匹釣ったころから風が急に強くなり 早々に帰ってきました ブリが有りますのでハマチは水槽に入れておきます 明日も出かけます

| | コメント (0)

2017年11月 2日 (木)

今朝の市場 魚は豊富に有りました けど寒かったです と言っても真冬でなく8度でした

明日は祭日なので二日分の仕入です 沢山美味しいものを仕入れてきましたよ

地元の底引き網漁の魚が多かったです でも小物ばかりで欲しいものは有りませんでした

大阪湾からのマナガツオ 美味しい高級魚です カツオと名前が付いては居ますが 鰹の仲間じゃないです 400gサイズ 刺し身、煮つけに¥900

イシダイ 若狭湾からです 500~600gサイズです 刺し身、煮つけですね¥900 お鍋には最高の食材です¥3000

地元日高からの天然ブリ 良く太っています 見るからに美味しそう 刺し身¥900とぶりしゃぶ¥3000

今日はコロダイじゃなくて更に高級なコショウダイ こちらも刺し身、煮つけ¥900 鍋は¥3000です

カツオは長崎県からのスマガツオ 

マグロがイマイチの品なのに高値 止めまして 地元湯浅湾からの本ヨコワ[クロマグロの幼魚]にしました 鮮度抜群です

赤貝・赤いか・ハモ・たらのしらこ等も揃いました

そして今日と明日にご来店下さる貴方には赤貝・ハモ・コショウダイ・ブリ・カツオの刺し身を¥500でのご提供です お鍋は一押しのイシダイちり¥3000を¥2500でのご提供です ブログ見たよ と、お伝え頂いて 2時間前までのご注文をお願いしますね

今日はとてもいい天気ですが沖行きは中止です ズガニが獲れそうな時期ですのでカニ網を仕掛ける用意をします 明日は沖に出ようかな?

| | コメント (0)

2017年11月 1日 (水)

あああ!まいったなあ!何にも有りません今朝の市場 月始めですよ

これも台風の置き土産 今日は一斉に出漁はするでしょうが 明後日は祭日のため、明日の朝は又高値相場が予想されます

問屋さんが最小限の物は揃えてくれましたので 御蔭さまで一応の物は揃いました

今日の貴方へのご奉仕品は 変わり映えはしませんが タラ白子ハモ・コロダイ・ハマチ・カワハギ・カツオの刺し身を¥500でのご提供です

鍋物は クエ・ハモ・コロダイです

今日も御予約様は多めです 早めのご連絡をお願いしますね

| | コメント (0)

« 2017年10月 | トップページ | 2017年12月 »