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2018年8月 9日 (木)

少し気温が下がりました? でも暑いよね 誰もがどうにも出来ない自然 でも何とかしてほしいよね

海水温が高いのでかなぁ  魚も猛暑にばて気味なのかなぁ  魚の入荷は少なめです
先ず第一の原因は 誰もが知っている乱獲です 獲りすぎですよ 漁具の発達と船の大型化でで多くの漁獲量を得た反動ですね
ま! これもどうにもならない現象ですがね
でもね! あと100年くらいで石油が掘りつくされるそうですよ まあ今生きている人たちはこの世には居ませんがね と、なると船も車も燃料が無くなるよね まあ車は電気自動車で何とかなるにしても 船には大きなバッテリーを積み込んでの出漁はできなくなるよね そうなれば魚は獲れない、魚は海で増え放題 海は魚だらけになるよ でも獲れないから そっか!100年後の話をしても仕方がないか 
今ある魚を美味しく食べましょう
舞鶴港からの岩ガキを水槽に入れました 一個¥300です
マグロは長崎県からの近海物
カツオは気仙沼産
湯浅湾からのバリコ アイゴの幼魚です 煮付け、塩焼きに¥500
赤いかは富山県産
ハモは今日も地元産の活け〆物を沢山 仕入れました じゃなくて 仕入れさせられました でもその分格安仕入れですよ ハモはさばきにすごく手間がかかりますので (これからは裏話ですが) 雇用者にさばきをさせると自給が多く加わり、売価に反映します だからハモは高価なのです ここにはその心配が有りませんからね 何時もお安くご提供です
昨夜の晩酌の共に ハモのつくね揚げを 絶品でした 今日からは貴方にも
今日お越し下さる貴方には 何時も通りの赤貝・カツオ・ツバスとハモ料理の天ぷら・刺身・つくね揚げを¥500でのご提供です 早めのご予約をお願いしますね
 

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