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2018年9月28日 (金)

漁には台風の影響が出ています 西日本の太平洋側はうねりが高く、漁には出ていません

その分魚の入荷は少なめでした 明日は更に と、思い多めに仕入れてきました
北の方はまだ影響がなく通常に入荷しています 
ブリしゃぶが好評です 昨夜のお客様にもご満足いただきました 根室からの大きな天然ぶり 今日も追加仕入れしました
サンマ・鮭の白子も揃いました 白子は珍味物として好評です  サンマは脂がのってきておいしくなってきました
カツオは気仙沼から 秋になって脂がのってきました さばくとイワシをいっぱい食べてます 刺身&たたきです
マグロは勝浦からのキハダマグロ 刺身と漬けとお茶漬けに
ノドグロの大きめの物が有りました 変な現象でね 高級魚で単価の高いのはご存知ですよね だから大きいものは高額になるので売りにくいのです だから単価が安いのですよ と言うことは  手ごろなサイズも大きなサイズも同じような価格になってとてもお得です 開いて干しています ¥900でのご提供 大きさみればびっくりですよ
ハマチ・サワラはまだストックが有ります
ハモは少なめでしたが 必要量は確保してくれていました
今日の貴方へのご奉仕品です 赤貝・カツオ・ハマチ・サワラ・サンマの刺身とハモの天ぷらを¥500でのご提供です
日曜日には台風の影響が大きいようですね お気を付けください

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