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2019年1月17日 (木)

年賀状を頂いてからはもう半月 一月も半分を過ぎました 最も寒い時期とされる大寒はあと三日後

大寒とは言っても 旧暦での話で 最も寒いのは2月ですが 旧暦のしきたりが新暦にそのまま移行されていますので いまいち感じ方が変ですよね
気候的には2月が寒い時期ですが 海は遅れます もちろん冬には海水温は下がりますが 最も下がるのは 春の陽気が感じられる3月です ん?って感じでしょ! それはね 雪解け水が海に流れ込む時期なのですよ ご理解いただけましたか
             (*^-^)
今朝の市場もあまり多めの入荷ではありませんでしたが 目立って高値の物はありませんでしたね 宴会時期もそろそろ終わりの時期ですからね 
珍しい魚が徳島県から チビキです 馴染みのない魚ですから ご存知の方は少ないと思いますが すごく美味しい魚です 刺身です 高価な魚ですが この旨さと珍しさをご体験いただきたいので貴方には¥500でのご提供です ぜひご賞味ください
その他・・・はあまり変わりません
今日も風が強く漁には出られませんが メジロサワラはストックが有りますので 変わらず¥500でのご提供です メジロは刺身ですがサワラは刺身、塩焼き、バター焼き、てんぷら、きずしと味わいは多彩です
タルイカも¥500でのご提供続行です 時期的な物なのでたくさん買い込んで一年分冷凍保存で蓄えています 今日も7㎏級の物を2ハイ仕入れてきました
鍋物はクエ・ブリ・サワラ・カキ・トラフグをご用意しています

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