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2019年7月

2019年7月30日 (火)

昨夜は目覚まし時計のセットを忘れて寝たようですが 丁度良く電話が鳴りました 市場からです ハモ、置いてるでー で、出掛けました

他の問屋さんも同様に 又別の問屋さんにもお願いされまして ハモだらけになりました  他にはメキシコ産の天然黒マグロが有りました 抜群品です❗皆さんに

15644465971851639048009九時です 太刀魚、スズキ、ハマチはまだストックが有りますので大物を狙って 加太に来ています❗

メジロをゲットしました もう少し追加を狙って昼頃まで頑張ります

今日の貴方へのご奉仕品は ハモ、太刀魚、スズキ、メジロの各料理を¥500でのご提供です😆


1564518343000688142989水曜日 五時半過ぎです 今日も太刀魚は良く釣れました

後半でサワラも釣れましたよ🎵

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2019年7月29日 (月)

今日は定休日ですが 二組、12人様の御予約を頂いていますので通常営業させて頂きます ご利用ください

1564351368800459649256松茸入荷しました 土瓶蒸し始めます

ハモの骨で出汁をとり 味付けは昆布のみ 松茸とハモと三つ葉とスダチ この組み合わせで抜群の美味しさをご賞味ください

1564351854003958128187岩ガキです 先日の物は大きくて、身もびっしりと詰まっていて最高の上質品でした 今日も同様のものが有りましたので水槽に入れておきます

大きな口お空け 頬張って 美味しいぃ(^○^) こんなに大きいのは初めて、他店さんの半額以下や と、大喜びして下さいます❗

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2019年7月27日 (土)

小型ですが 台風が接近中です❗ 今朝も3時起床で市場へ 4時過ぎには桟橋に で! その頃から雨が・・今日の漁は取りやめました でもストックあ豊富に有ります

15641755824611515021205岩ガキです 格安で入手出来ました 格安とは言え 一個¥400 高価なものです でも、他店さんよりはぐっとお安いと思います

今日の市場仕入れは この、カキとハモだけです ウナギの日ですからね 何処の魚売り場もウナギで埋め尽くしますから 他の一般魚の出番がないので仕入れませんからね 入荷も控えめでした

料理店はいい迷惑ですがね

でもね こんな時は漁師の店はいいでしょう 自前の漁の魚が有りますからね

ま! 今日はとりあえず 朝寝をします

15641773752441762471206今日と明日のメニューです 丸印が貴方へのご奉仕品です ¥500でのご提供です

鍋物は一人前単位で盛り合わせも賜ります

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2019年7月26日 (金)

今日も太刀魚は良く釣れました 36匹です サワラとスズキも少しずつ 料理店ならではの太刀魚料理をご堪能下さい

今日のメニューは昨日同様です

15640945608911192498168市場では 今日もハモだけの仕入です まあぁ自分の漁で少しはカバーできていますしね 荷受はその他の魚は入荷を控えていますので少な目 どうしてだかわかります? 

今日も明日も余り通常の魚が売れないのですよ 小売店さんも売り場はウナギのスペースを広げるからなのです 

やはり今日、明日はウナギの販売に努力するのですね?

でね?あなたはウナギを食べますか? 別に、ウナギに反論する気はないのですがね

良ーく考えてみましょう ウナギで夏バテ解消できるの? ウナギってそんなに栄養有るの 親父はむしろ危険性を感じますが 先ずウナギは養殖物 しかも外国製が多く 抗生物質等の薬品使用が??? 限られたスペースで、人口飼料を与えられ、24時間の照明の中で眠れずに、無理やり餌を食わされ ブクブクに太らされ 通常天然では1年以上かかる成長が半年でこの大きさに 後は貴方のご判断に

で!親父が言いたいのは ハモを食べようよ 100%天然物ですよ 餌は生きた小魚 2年かかってウナギサイズに しかも栄養が豊富 皮には肌にいい上質のコラーゲンが 身にはコンドロイチン、DHA,EPA等が多く含まれ しかも骨ごと食べるのでカルシュームの摂取量が他の食品よりもはるかに多めです 

やはり夏バテ防止、栄養補給には ウ・・・よりも絶対にハモの方が ね!

 

15641011424881504495949 今日のメニューです 昨日同様〇印が貴方へのご奉仕品 ¥500でのご提供です

 

 

¥500でのご提供です

 

 

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2019年7月25日 (木)

今朝も太刀魚は好調でした サワラも二匹 サバも数匹 太刀魚タイムは過ぎましたので サワラとサバをもう少し追加して帰ります❗

15640011302741909702296薄曇りで涼しいのですが 昼間は33℃予想です

穏やかな海上で釣りやすいです

 

1564001170990861237724t太刀魚は平均いいサイズです 最大115センチが上がりました

今朝の市場仕入れはハモとカツオだけです

先日のカツオが好評でしたので 又あれば と、注文していましたら 今日は五島列島産を用意してくれていました

他は ご覧の通り 今日は太刀魚、サバ、サワラが 昨日はハマチを釣って来て水槽に入れています

 

ま、これだけ揃えばいいでしょう 鮮度抜群品ばかりです

今日の貴方へのご奉仕品は ハモ、太刀魚、サワラ、サバ、ハマチの各料理を¥500でのご提供です😆

お電話お待ちしています❗

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2019年7月23日 (火)

昨日は思いっきりゆっくりとした定休日にさせて頂きました 二ヶ所のヒマワリ園を堪能しました 実に見事でした ただ、地元に無いのが残念ですね

まだ少し腰痛が残っていますので 何時もはドライバーの私は 今回はお客様席でして楽でした

今朝はもう早々に漁師 市場を飛び出しては太刀魚を釣りました そして***ですが まだ、念のために帰ってきました もう少し体調を整えます

市場では 

156374090311712569226島根県産のスマガツオ 丸々と太っています 刺身ですね

 

1563740760569233081534何時ものように 地元産 活け〆のハモです 親父好みの大きめのハモは凄く美味しいですよ🎵

やはりお鍋がおいしいですね

珍味物の 卵の生食は大好評です ¥300

あすは休市日ですので 今日と明日のメニューは同じです

貴方へのご奉仕品は カツオ・スズキの刺身と ハモの各料理を¥500でのご提供です😆

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2019年7月22日 (月)

現在地 兵庫県小野市にいます 写友に誘われ ヒマワリ園に来ています❗

1563758909496300681186満開です 見事です 40万本だそうです 

多くの人が来ています❗

満開ですので 自由に切り取っていいのだそうです

皆さん手に一杯のヒマワリを抱えています

こんなに気前のいい所が有るのですね

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2019年7月20日 (土)

昨日の大失態は堪えました 首、肩、胸、腕、腰 じっとしていても痛かったです 一夜開けて今日の方が更に、と、しんぱいしていましたが 案外楽です 今日も頑張ります

1563582555291934747521今は ハモの産卵期です 熟した卵が沢山入っています 季節ものですから ぜひこの時期に味わってみてください

  生食がお勧めです ネギを振りかけ特製のポン酢でどうぞ  煮込みも有ります 熱々のご飯にたっぷりのせての卵かけご飯も好評ですのでもうしばらく

 

15635829209431522651039ナガスクジラの上質肉です 刺し身がお勧めです 今は生食が出来る肉は鯨だけですからね 牛、豚、鶏は❓な餌を与え ❓な薬で健康状態を管理し 狭いところで  でも鯨は100%天然物、餌も天然物 だから安心です❗

1563583112883223412016ハモは今日も沢山入っています 内蔵を抜いて 綺麗に洗って 氷詰めにしています

今朝も3時起床で仕入れに でも天候の都合でとても少な目でした ならば自分で沖に出て❗いやいやまだまだ全身が不調で 店に入って又寝ていました

もうしばらく休養を取ります 今日の営業に向けてスタミナ回復を

今日と明日の貴方へのご奉仕品です 少ないアイテムですので 旬のはも料理は全て¥500でその他スズキ、サワラ、太刀魚も同様です

1563587306749181046577○印がご奉仕品です  他に はも料理は 酒蒸し、天ぷら、唐揚げ、岩石焼、湯引き、雑炊です

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2019年7月19日 (金)

11時半です 今日の更新は遅くなりました 何時もの様に3時には起きたのですがね ちょっと失敗しちゃって

久々に店のPCからの更新です 

今朝の市場も品不足 高値相場でした

種類も少なく、仕入れるものは無し でもハモだけは豊富に仕入れています この時期のメインですからね

その後は同様に出港 先ずは太刀魚を まあまあでした 昨日の雨の濁りが回っていて、魚の食いが悪かったです それでも30匹くらいは有りますのでご安心を 夜が明けて次の魚を と、まず食いついてきたのがツバス(ブリの幼魚です)腰をかがめて引き上げる途中 そばを通った大型船の引き波をくらい転倒 船べりで唇を裂傷 右胸強打 腰をねんざ すぐに帰港 9時を待って整形外科に 唇は縫合しましたが 胸は打撲でろっ骨異常なし 腰も骨には異状なくねんざで済みましたが あ~痛い、痛い でも負けずに、休まずに頑張ります

サワラは釣れませんでしたがストックで塩焼き、バター焼きを サバも駄目でしたがストックで味噌煮込みを今炊いています

水槽にはスズキとツバスが居ます

今日の貴方へのご奉仕品は ハモ・スズキ・ツバス・太刀魚の刺身を¥500でのご提供です

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2019年7月18日 (木)

9時半です 今日の漁は終わります❗ 南よりの風が強くなってきました 市場の売れ残りのハモから電話が来ましたし

今日は大漁とはいえませんが 少しずつ色々釣れましたよ🎵

先ず夜明け前には太刀魚を その後はサワラ、サバ、スズキ、ツバス、カツオです

後半メジロ狙いに移動しましたがハズレ でも代わりにタイが釣れました

今日はハモとこの全部が貴方へのご奉仕品です


1562937663923849722492塵バケツの中のトウモロコシです

色が良く身が詰まっていて美味しそうだったので買ってきました レンジで加熱して、冷ましてからかぶりつきました ん❓なんじゃこれ 何も味がない🌀

もうひとつの方もかじってみても同様 結局二回かじって一粒も飲み込まずに即、塵バケツ直行 なんとまあこんなに不味いトウモロコシが有るなんて 大発見や~

でも、もったいない 腹立つなあ

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2019年7月17日 (水)

やはり今朝の市場はほとんど入荷無しした 何も仕入れずに出港です 後は連日のパターンです

1563315095876512419830先ず早朝は太刀魚です サバもサワラも加わりました

その後沖に出てサワラを追加です 今日はカツオも加わりました 小ぶりですが釣りたては美味しいですよ

そんなわけで 今日のメニューは昨日同様です それにカツオが追加です

いいお天気ですのでもうしばらく漁を続けます

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2019年7月16日 (火)

五時半です❗ もうこんなに沢山の太刀魚が釣れましたよ🎵40匹ほど有ると思います サワラも二匹  後半はサワラ、サバを


釣りたての太刀魚の刺身は美味しいですよ🎵15632225133071034561871夜明け前がベストタイムです 連発でおお汗かきます

連休はいいお天気でしたが魚の入荷は少な目でした 漁場も休業したようですね

問屋さんに持ち込んだサワラと太刀魚は直ぐに売れました

で 逆に仕入れたものは 勿論ハモは大量に仕入れています 後はヨコワです 他には 無しです

でもまあ釣りたての魚は沢山有りますからね❗

今日も貴方にはハモ、サワラ、太刀魚、スズキ、サバ、、ハマチの各料理を¥500でのご提供です😆

明日、水曜日は市場は営業ですので期待せずに一応出掛けます

15632396469451313398336今日のメニューです

余り代わり映えしませんが 他店さんでは味わえない美味しさが六十谷に有りますよ🎵

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2019年7月13日 (土)

五時半です❗今日も港の出口でトローリングです 好調です 太刀魚を沢山ゲットしました サワラもあります

1562962955652954679278六時です❗ スズキも釣れましたよ🎵

もう少しここで 後は沖に出てサバをお土産に帰ります

市場では ハモは今日も大量に仕入れています 他はヨコワと赤いかを 少量ですが自前の漁で最高級品を揃えていますからね

今日と明日にお越しくださる貴方へは ハモ、サワラ、太刀魚、メジロ、、サバの各料理を¥500でのご提供です😆

156296585135958217311又何かが食いつきました 竿が大きく曲がってます ほら、お仕事、お仕事☝☝

1562979182475189170773昨日の護衛艦 やはり和歌山港に停泊中 デカイですわ 船首に157って書いてる 何か食中毒のビールス見たいやなあ‼

15629856691041784079424今日、明日のメニューです

美味しい魚がこんなにいっぱい揃いました

御予約、、お待ちしています


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2019年7月12日 (金)

今朝は早朝からいいお天気です どんな魚が待っていてくれるかな?

1562885609211177737078親父の愛用のトローリング具です

今日も昨日同様に港の沖でスズキ狙いからスタートしました

でも、ちょっと不調でした 少しだけゲットしましたので 沖に向かいサバを狙いに出ています

ですが 水槽には沢山泳いでいます❗

15628857098551731177103すぐそばを護衛艦が通り過ぎて行きました

和歌山港の方に向かっているようです

昨日の早朝の雨のせいでしょう今朝の入荷は少な目でした

今日のメニューは昨日とほぼ同様です

貴方へのご奉仕品ですね サワラ料理、はも料理とメジロとスズキとサバ、の刺身を¥500でのご提供です😆

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2019年7月11日 (木)

雨が降っていましたが 漁に出ました サワラの刺身用を少しを目的に ですが❗想定外の魚が釣れましたよ🎵

15628027310532086967263ちょっと画像が見にくいかな? スズキです 夏が旨い魚です 

サバもあります メジロとハマチもゲットしました 近くで沢山釣れました こんなパターンはいいですね 燃料費が少しでね

五時半に出て八時半に帰ってきました 出港から五分 和歌山港の少し沖で釣りました 明日もこれだね

市場では やはりハモ  長崎県からの赤いか ヨコワ ナガスクジラ をしいれています

今日も貴方にはハモ料理各単品、と メジロ、スズキ、サバの刺身を¥500でのご提供です😆

kきょうも

サワラは釣れませんでしたが 昨日の分は加熱用に 塩焼き、バター焼き、天ぷら、竜田揚げに こちらも¥500でお召し上がりいただけます

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2019年7月 9日 (火)

五時過ぎです 雨模様ですが出港です 魚の種類が少なくて 何か追加したくて

今朝もハモは大量に仕入れています3ヶ所の問屋さんが用意してくれていましたので でも、ちょっと多すぎますわ

活け〆物の美味しいハモを食べに来てくださーい お安くご提供です😆  刺身、天ぷら、等の単品を全て¥500で ハモちりは¥2500までにダウンします

後は、今日もいいマグロが有りました

昨日も午前中には漁に出ましたので メジロとサワラは釣って来ています 貴方には¥500でのご提供です😆

後はこれから釣れた物も追加です

15626177472812014084900無風状態です 釣り日和です

1562702203803201994525水曜日です❗ 朝五時です

綺麗な朝焼けです  今日も頑張って釣って帰りたいです

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2019年7月 6日 (土)

今日は加太方面に来ています❗トローリング中です❗  市場には魚は少な目でした 太平洋側は荒れていますからね

昨日もサワラは大漁でした 必要料だけ置いて市場に出荷です

明日は出荷できませんのでのんびりと今日の必要料だけ釣って帰ります

太刀魚が釣れるとの情報をもらいましたので 明日の朝一は太刀魚を

今日も種類が少なくて申し訳ないですが ハモとメジロとサワラの刺身とサワラの各料理を¥500でのご提供です😆

15623665595411041712292海上は穏やかです 淡路島は雲の帽子をかぶっています 

10時半です サワラとメジロは確保しました  早めに帰港します 明日の予定の太刀魚の道具を整備して ハモの地方発送の用意をします

北よりの風で少し涼しいのですが  今日はお鍋もいいんじゃないでしょうか はもちり、サワラしゃぶの御用意をしています

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2019年7月 5日 (金)

今日は何時もより二時間遅い六時の出港です  その訳は?

昨夜は少し早めに終わりましたので 🎵🎤🎵🎤で遅くまで で😰少し寝過ごしまして 

市場ではハモが待っていてくれていました 私好みのでかいハモが それもまあ沢山 ハモちりと地方発送の予約も頂いていますので全部引き受けました 60kg程も有るのかな?

昨日のトロマグロ めっちゃ旨いです❗皆さん凄く喜んでくれていました まだ問屋さんには有りましたので追加しました

今日もこれからはサワラをメインに狙います 他にもメジロとサバが期待できます

今日の貴方へのご奉仕品は ハモ、メジロの刺身とサワラの格料理を¥500でのご提供です😆

鍋物はハモちりとサワラのしゃぶしゃぶです

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2019年7月 4日 (木)

天候は回復しましたが 今日の漁は休みました 連日の漁でちょっと疲れぎみです でもお勧め品はありますよ

15621879980671053670513岩ガキです 格安入手出来ました 水槽に入れておきます 格安とは言っても 高価なものですので ¥350/一個でお願いします それでも他店さんの半額だとは思うのですが

15621882721541621879297メキシコから飛行機に乗ってきました 特上品の黒マグロです 見てください 身が白いでしょう そう!ほぼ全体がトロです 赤身はほんの少し 仕入れ値は・・・ですが、あまりにも旨そうでしたので仕入れました 貴方に喜んでほしくて 原価は大きく切りますが 大トロ部分も中トロで¥1300 赤身は¥1000でお願いします 

御免ね!先に誤っておきます これを肴に早朝から酎ハイ 疲れを癒すのに長時間のお昼寝(朝寝も含みます)

旬のハモは十分にご用意出来ました

昨日の漁は 自己最多記録更新でした 2年ほど前にサワラ漁で45匹がベストでしたが 一昨日は51匹と自己ベストを更新しました が! 更に昨日は76匹釣りました 市場の問屋さんにお願いしました 入荷量が少ないのでよくさばけていました(また今朝もニコニコ)

他メジロも釣ってまーす

揺れる船の上で、足を踏ん張り 魚を引き上げる それの繰り返しに 足腰はさほどでもないですが、肩と首が 痛い~ 親父も歳だからねえ

だから今日は休養日ね

で!今日の貴方へのご奉仕品ですね サワラの各料理とメジロの刺身を¥500で 更に特上中トロを¥1000で 赤身は¥700でのご提供 トロ!めっちゃ旨いよ

若い人たちが魚を好んでくれるのが嬉しいですね でも親父も堅い頭を柔軟にして対応とアレンジも 各刺身は カルパッチョにもユッケにも出来ますよ~ ご年配の御同輩もいかがでしょうか

 

九時半です 今日は早めに終われそうです 明日も朝は早いけど 今日はいっぱい昼寝が出来たしなあ ちょっと出かけようかな?♬🎤

 

 

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2019年7月 2日 (火)

あ~ 困った、困った 魚が無いー 3時起床で仕入れに出掛けましたが 入荷は少な目 急きょ沖に出ていますが

先に加太方面に行ったのですが 紀の川の濁りが回って釣りにならず❗

で😓有田方面へ向かっていますが 途中で土砂降りくらっています

市場ではハモだけの仕入れです❗  ストックは先日まるごと仕入れのキハダマグロです 水槽にはイサギです

せめてサワラとハマチくらいは釣って帰りたいです

7時半です 間もなく着きますが 雨が止むまで待機です

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あ~ 困った、困った 魚が無いー 3時起床で仕入れに出掛けましたが 入荷は少な目 急きょ沖に出ていますが

先に加太方面に行ったのですが 紀の川の濁りが回って釣りにならず❗

で😓有田方面へ向かっていますが 途中で土砂降りくらっています

市場ではハモだけの仕入れです❗  ストックは先日まるごと仕入れのキハダマグロです 水槽にはイサギです

せめてサワラとハマチくらいは釣って帰りたいです

7時半です 間もなく着きますが 雨が止むまで待機です

10時です❗   あ~🌠又々困った、困った ハマチは釣れません  でもサワラはめっちゃ沢山釣れました いや❗釣れ過ぎました、50匹ほど有ると思います 氷が足りなくなってきましたので帰ります❗

今日の貴方へのご奉仕の刺身はマグロ、イサギ、サワラでご勘弁下さい 他、サワラの塩焼き、バター焼、天ぷら、竜田揚も¥500でのご提供です😆

サワラのしゃぶしゃぶはいかがですか お召し上がりになったお方はごく少数だと思います いないかも? 釣りたての鮮度のいい物でないとできません 当日だけです 何処でも?食べられない、このお料理の美味しさををぜひご堪能下さい ¥2000で大盛で  

正確には51匹でした 帰る途中知人の船に出会い5匹をプレゼント 別の船にも5匹を 明日は市場は休業なので出荷も出来ず 友を呼んで浜まで取りに来てもらいました それでもまだまだたくさんあります 取りに来られる方は来てください お客様でご来店の方もお入り用ならお申し出くださいね

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