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2020年1月

2020年1月31日 (金)

今朝も魚は少な目でした  昨日も予想以上に強風でした

 

1580428349952224364341  その、非常に少ない中にも マトダイとニベとタカノハを用意してくれていました

親父の好み把握してくれていますのでね と言いますか? 知名度の低い魚は一般には売れにくいのも有りましてね

それでも相場はちょっと・・・ですが ま!これで行きますわ

徳島県産です 徳島東岸は冬の季節風の風裏になりますので 強風でも波は少ないので漁に出られます

主体の鍋物用はバッチリ揃っていますので これでご勘弁を

今日もご予約さんは メインのクエちりです

最近、初めてご来店下さるお客様が増えています これも皆様のご協力で SNS等への投稿のをして下さるお客様が多いようです ありがとうございます  もの凄い宣伝効果です

今後も今以上に投稿して宣伝をしてくださいますようお願いいたします

親父のブログも宣伝よろしくね

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2020年1月30日 (木)

荒天続きです 魚は少な目 高値相場 嫌ーな朝です

1580330146696984522910   定番品は揃いましたが ちょっと寂しいメニューです

今日は久々の凪です 漁場は稼働するでしょうから明日に期待ですね でも明日からはまた荒天予想 高値相場続きでしょうね

貴方へのご奉仕品も 申し訳ないですが 自前の漁の2品だけです

アジ&サバ 無いかなあ? 親父も漁には出かけてみます 何か釣れれば貴方へのご奉仕品に加わります

 12時です 今帰港しました  予想外風が強くて釣りづらかったです サワラを二匹釣って帰ってきました 

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2020年1月28日 (火)

昨日も雨模様でしたので今日も魚は少なめでした その中でも良く揃いましたよ

15801586731151004593489  マトダイです 刺身がお勧め ちょっと不細工な魚ですが お味は上級

15801587395961756780132     餌の小魚を丸呑みします その時には更に不細工な顔に

15801599294161547891661  ね!入荷不足の割には良く揃いましたでしょう

タカノハ、ニベ、マトダイは用意してくれていました

ハマチとサワラは親父が釣ってきました

ホタテはボリュームたっぷりで

15801599599381418548978  昨日は定休日 午前は通院 午後は海南市朝来へ スワン江戸村と言う所に大衆演劇を見に行ってきました

笑いあり、涙ありの感動の時間 後半は歌に踊りに 拍手の連続でした 

いかがですか?目立たない地形の場所ですが スワン江戸村でナビで行けますよ

 

明日(水曜日)は休市日です メニューの変化は有りません

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2020年1月25日 (土)

今日はマグロがお勧めですよ🎵 格安で入手出来ましたので皆さんに還元です

15799121242061676203515  キハダマグロです 黒マグロの様に真っ赤な色味ではありませんが ほんの少し色味は薄いです ですが味には問題ありません もちろん食べてみました 美味しかったですよ

1579914609735195212228  今日も余り変化のないメニューですが 美味しい物は揃っていますよ

ツブ貝が美味しいと人気でした 貝類独特のコリコリ感がいいですね 

旬物のタラの白子も好評です 今日も沢山ご用意しました

今日は休漁しました 昨日釣って帰ったサバとアジとハマチは大好評でしたが 昨夜は満席で多くのお客様にご来店いただきまして 最終片付けが終わったのは1時を回っていました それでも3時半起床で仕入れに出かけましたので 今日はお昼寝をしておかないと72歳の爺さん 深夜までのスタミナがちょっと心配ですのでね

明日は出港しようと思っています

 

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2020年1月24日 (金)

今日のメニューは昨日同様です❗  やはり入荷は少なめでした 特に変わった物は見つかりませんでした

1579755037972660420785  カレイがお得です 約30cm有ります 唐揚げがいいでしょう 一夜干しもね

157975796140011827173641579758377606873635255  ニベとタカノハです どちらも希少な魚ですので馴染みは薄いですが とても美味しい魚です

1579814417514561882469  上の丸印が親父のお勧め品です 価格の丸印は貴方へのご奉仕品です ¥500でのご提供です ブログ見たよ と、お伝えいただいて2時間前までのご注文をお願いします

曇りがちですが風は有りません 漁に出かけます

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2020年1月23日 (木)

雨の日、悪天候が続きそうな天気予報です 明日からも品不足 今日は多めに仕入れを そう思って3時起床で出かけましたが・・・

15797367786031804815116  ベテラン仕入れ人は思うことは同じだったようで 早めに行ったのは親父だけではありませんでした まだセリが始まる時間 セリ場でほしいものを物色 問屋さんに、これとこれとこれををセリ落としといてな それでも更に高値を付けた人に取られちゃったものも  一部漁場の人との商談もあって 問屋さんに直接入る委託品もあって そんなこんなでこの品揃えです

その中 地元底引き網漁のカレイが¥500とお得です 沢山有りますので雨が上がれば干物にも

明日も明後日もご予約様が多めですのに 天気の悪いのはどうにもなりませんしね 明日も頑張って仕入れに出かけます

 

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2020年1月21日 (火)

今日はブリしゃぶにしませんか 鳥取、境港からのジャンボブリです 先日仕入れたものがすごく良かったので 今日も

15795650049421612683133  日本海産 旬の天然ブリですからね そりゃあ美味しいはずですよ 水温の低下で南下中 3月に入れば抱卵してきますので味は落ちてきます 2月末ごろまでが一番の食べごろですよ でもね、太平洋側で釣れるものは、暖海育ちですので全然ダメ 脂の乗りはほぼゼロ おまけに寄生虫 親父もたまには釣れますが すぐに海洋返品

多めの入荷だったようで セリ場に少し残っているのを見つけまして 価格交渉 で!格安ゲット出来ました(明日は市場は休業ですのでね その弱みに付け込んじゃったよ)セリに立つ権利のない親父はセリ場には入ってはいけないのですが そこはね、長年の顔ですわ 貴方にはブリしゃぶを格安でのご提供 ¥3000ですよ~

他特に変わった物は見つかりませんでした 同様品の追加仕入れです

絶品珍味物のタラの白子 産卵前でぷりっぷりです 美味しいよね 親父も大好き メスのタラコはコレステロールにご注意 オスの白子はご心配ご無用だよ

タカノハは変わらず御坊から 伊勢海老漁の刺し網の掛かってくるようですね

マトダイとニベは地元の底引網漁です

早春の香り 青のりに続いて新物のワカメも入荷です

今日も強風が 昼間はごゆっくり 明日は凪になりそうです

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2020年1月18日 (土)

今日のメニューは多彩です 沢山仕入れましたよ🎵 今朝の入荷は多めでした ぐっと相場の下がったものも有ります

  

1579320038275699030775  需要と供給のバランスのいたずらで 少ない時は高騰 多ければ値下がり そこが仕入れの難しさ ですがね 高いからと言って売価は上げられず ですからね 安い時には儲けさせてもらいます でもそれは商品が捌ければの話 皆さん大勢来てください たくさん食べてください 親父に儲けさせてぇ 頼んます

天然ブリは鳥取、境港からの大物です 水槽内のハマチとは同種ですが 鮮度良く歯ごたえのいいのがハマチ 脂の乗りならブリですね

漁獲量が少なかった 紋甲イカ(通称モンゴイカ)背の部分の甲に紋様が有るのでこの名前です 高値続きでしたが 今朝は入荷量が増えてドーンと値下がりです 地元湯浅湾からです

鍋用の三つ葉や白ネギを仕入れに青果の問屋さんによると 美味いトマト有るぞー やけど内は魚やからなあ まあ一つ食べてみな 一つ貰ってがぶり ん!なんやこのトマト で!一箱買ってきました めっちゃ美味いトマトです

寒いですよね それでも今年は暖冬傾向だとか それでもやっぱ鍋物でしょう 

お電話お待ちしています

今日も強風 漁には出られません もう一度朝寝 昼頃にスーパー銭湯 湯上りにビール その後も昼寝 3時から仕込み 5時から開店です 親父に会いに来てください  寝られるときは寝るぞ~🌙

 

 

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2020年1月17日 (金)

今日は美味しいお刺身が勢ぞろいしました しかも、珍しい物も お味?任せなさい!ベテランの親父に

15792183419481906932741  マトダイです タイの仲間ではありません 体側に弓の的の様な紋様が有りますのでこの名が付きました 白身です 淡白で美味しいよ

15792185220401370119321  コイチです 昨日のニベとは体色の違いです ニベはシルバー コイチはゴールド 近似種で 獲れる場所も味も料理法も全く同じです メニューには知名度の高い方のニベと書いておきますね

 

1579221463220524423748  貴方へのご奉仕品のお刺身も多彩です 酢の物も好評です(親父の味付けですからね)貴方のお好みはどれですか?

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2020年1月16日 (木)

先ずは結論から 今日のメニューもさほど変化は有りません ただ1つだけニベが加わります

平年よりは暖かいのはいいのですが 荒れた日が多いですよね

変わらず御坊からのタカノハとコショウダイ 今朝も割り当てで数匹ずつ置いてくれていました

久しぶりにニベです 刺身、バター焼きに

今日は凪ぎですので 明日は少し入荷回復してくれるかな?

親父も久しぶりに漁に出ます ハマチは釣れると思いますよ

今日の貴方へのご奉仕品はタカノハ、コショウダイ、ニベを¥500でのご提供です😆

それに今日釣れた物が加わります

六時半です 出港準備です


12時半です ハマチは大漁です❗ ちょっと大きめのサワラも釣れましたよ🎵 アジは一匹だけ サバは無しです

帰港準備に入ります

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2020年1月15日 (水)

今日も強風 黒潮丸名物 小鯛のこつ酒用の小鯛をさばいて沢山干しました

 

1579046906590170292215115790484844992071937326  干物の感想にはいい天気なのですが

今日も漁に出た港は少ないようです

今朝は一応市場には出かけましたが 仕入れたのはカキとタラの白子だけでした

メインのクエ料理は期間中は切れ目なくご用意できます

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2020年1月14日 (火)

海は大荒れの日が続きます 海鮮料理店は非常に困ります  今日も少な目の仕入量でした

1578962667034702633735  御坊からのコショウダイとタカノハを用意してくれていました ありがたいです

マグロは多めの仕入ですので 色々と

自家製の サバ、コハダ、コダイの酢の物は好評です

浜名湖からの青のりが初入荷です すまし汁にします すごくいい香りがしますよ

今日は凪ですが 水温の低下であまり魚は釣れません 魚探には反応が有るのですが 出て行けばハマチだけは良く釣れましが 水槽に沢山いますので 今日は出ていません

明日の水曜日は開市日ですが・・・ま!期待せずに行ってみます

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2020年1月11日 (土)

連日入荷の少ない市場です 土曜日でしかも連休前なのに 今朝も少な目の入荷に皆さん困っていました

15786955350021441684447  特に変わったものも見つからずでした 何もかも高値相場でした

貴方へのご奉仕品もハマチとタカノハのみです 久しぶりに凪になりましたので漁に出てみます 何かが釣れればそれも追加です 先ずはアジ&サバを狙ってみます

サバ、コハダ、コダイの酢の物が美味しく出来ています


12時過ぎです サバとアジは不調です ハマチは沢山釣れましたよ🎵

後半は道具を替えて大物狙い 先ずは93cmのサワラをゲットしました

2時頃まで頑張ります❗

 

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2020年1月10日 (金)

やはり今日も魚は少なく困ります 予想通りですが 今日もまだ北寄りの風が強いです

15786114493501238952258  商売繁盛を願って 市場の帰りにえべっさんにお参りしてきました

流石に朝の5時前には私一人でした

1578640013782441534506 定番のクジラ、カキ、クエは揃いました 天然ブリは舞鶴港からの大物を

ハマチ、タイは親父が釣ってきたものが水槽に居ます

久しぶりに徳島からのタカノハです

イシダイは湯浅湾の定置網

今日も訳ありのトラフグを格安ゲットです 輸送中の酸欠で少し弱ったものを活〆しています

水槽に移しても??でしたので早めに〆ていますので通常の活〆品と品質は変わりません 変わるのは価格です(通常の半額です)

これはお得ですよ!

 

 

 

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2020年1月 7日 (火)

今日は3日分の仕入れです 明日、明後日の市場は休業です 入荷量は少し増えましたが まだまだ不足気味 色々とは揃えましたが高値相場です

15783426946211154735685 水槽には活けのカワハギを入れました ナマコも居ます

年末年始に5日も休みましたのに また連休? まあね!現場をあまり知らないお役所の方が決めることですから 小売店や消費者の不便さまで考えていないのでしょうね

15783445124791821651274  連休前と言うことで 皆さん多めの仕入れをしたいのですが まだ休漁中の漁場も有るようでして 入荷量は少し増えましたが大いに不足気味 其の為何もかもが高値相場でした

品揃えは豊富になりましたが ご提供価格が不満です ご辛抱ください この事情ですので

マグロが格安入手です キハダマグロですので色味は薄いですがお味は満点です

ハマチとアジは親父が釣ってきましたので 貴方には¥500でのご提供です

又明日と明後日は大荒れの天気だそうです 10日は入荷不足 11日は連休前 

あ~ やだねえー また魚少ないぞー

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2020年1月 6日 (月)

今朝の市場は死んだよう 昨日よりも入荷は有りませんでした 仕入れの人も、問屋さんも早々に帰りました

船着き場です  夜明けです 凪ぎですので漁に出ます 寒いですが

そんなわけで 今日の仕入れはなしです メニューは昨日同様です

それにサバとアジの刺身が加わる様に頑張ります❗

一時ですね 今帰港しました ジャァーン🌀結果発表でーす ご免なさい 何も釣れませんでした 寒かったでーす

明日の朝の市場の入荷に期待します

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2020年1月 5日 (日)

今日は初市でした 早々に出掛けましたが❗ 例年通りでまあ別に驚きは無かったですが 殆ど入荷していませんでした

15781723517561257682729  寂しい品揃えのメニューです

問屋さんも色々 入荷不足を見越して休んでいる店も 来てみても魚がないので早々に帰る問屋さんも

その中でも何とか・・・

ナマコが低価格に(年末は超高級価格) 水槽にたくさん入れました

相生湾のカキ すごく大粒に 正月に持ち帰り、家族で食べました 大絶賛 何時も店にあるのに、ちょっと申し訳ない気分

ブリは境港からの超大物です

てっちりがすごくお得です 格安入手大成功😃 問屋さんの勘違いで活け物を〆すぎたそうです 10匹余って困っていました

約1.2kgサイズ ¥9000~¥10000の品です 半額の¥5000でのご提供 更に貴方には¥4000でのご提供です

このチャンスは見逃さないでくださいよ

明日からの市場 6日、7日は通常の開市です 8日、9日はまた休業です 10日からはカレンダー通りになります

黒潮丸は 明日の月曜日も営業です ご利用ください

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2020年1月 3日 (金)

新年明けましておめでとうございます 本日三日より営業させていただきます

旧年中は格別のご愛顧を賜り誠にありがとうございました

今年も変わらぬ御引き立てのほどよろしくお願い申し御上げます

営業はさせていただきますが 漁場も市場も休業中ですので 品揃えは少しです

ブリとクエは十分に確保しています 

曇っていますが凪の様です 一応漁に出てみます

何か釣れれば又のちに報告します

あーだめでした  お魚も正月休みでした

しょんぼりと帰港します

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