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2020年2月

2020年2月29日 (土)

土曜日ですので期待しまして沢山の仕入れをしました お勧め品がいっぱい有りますよ❗

青森からの酒蒸し用のホタテ 美味しさとボリュームが好評です

つぶ貝 こちらも青森から コリコリの食感が美味しいです

相生のカキ  タラの白子も揃いました

どでかい天然ブリは新宮から  どでかい6kgのヒラメも

五時過ぎです まだ真っ暗ですが 無風状態の凪ぎです  早めの出港です

サバ、サワラ、ハマチ 今日も期待していてください 

1582961820023443711518  釣れましたよ🎵予定通りに



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2020年2月28日 (金)

九時過ぎです❗沖に居ます 少し風はありますがいいお天気です 沢山の船です 親父はサワラを狙っています

15828485959261143620045今日の仕入れも特に変化のない仕入れに終わりました

ですが新鮮な物は揃いましたよ🎵

今日も貴方にはサワラとハマチを¥500でのご提供です😆それにサバも加わるように頑張ります


12時です サバも釣れましたよ🎵 ピチピチのサバの刺身を食べに来てください 

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2020年2月27日 (木)

今日も魚は少な目 漁は天候に大きく左右されますからね いいお天気ですが風が強いです 親父も陸上におります

1582575664101558082511  明日は凪になるでしょうから 出港出来るでしょうが  今日のメニューも少し寂しいです 

近日 ちょっと暇です お客様が少な目 当然でしょうね コロナウイルスが気になりますよね 不急不要の外出は控えめになりますよね

でもね 最低限は行動しなくてはいけませんし 気になるのは和歌山市内でも感染した方が 当然その方のお宅の近くには行きたくないですが それがどこやら? 気になりますが お役所は分かっていても教えてくれませんし でもお役所の方々は知っているのでしょう 不公平だよね

店には大勢のお客様がご来店くださいます その中で 親父とも、お客様同士でもその話が 絞っていくと どうやらどこの地区の方か 子供さんの通学校も でもそれをこの記事で書いちゃいけないの? 皆さんがすごく心配しているのに教えられないの???それとも書いてもいいのかなあ???

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2020年2月26日 (水)

やあり、水曜日 ほとんど入荷なしでした  仕方無く早々に帰ってきました

問屋さんも早めに片付けて帰りました

まあねえ 何時もの事ですがね

そんなわけで 今日のメニューは昨日同様ですn

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やあり、水曜日 ほとんど入荷なしでした  仕方無く早々に帰ってきました

問屋さんも早めにかたづけて

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2020年2月25日 (火)

今朝の市場はすごく沢山の魚が入荷していました  ですが、残念ながらお気に入りは少なめでした

1582575664101558082511  好天の後で 魚の入荷は多かったです セリの時間も何時もよりはるかに長時間でした

ですが多かったのは 底引き網漁の物が多く 欲しい物はなかったです その中で足赤エビだけは仕入れ対象でした

後は大阪湾からのサワラ 沢山入荷していましたが、こちらは網取りですから親父の様な一本釣りよりも品質が悪いですのでダメ

今日も貴方へのご奉仕品は少なめです 親父が漁をしてきたものに限定です

サバのなれ寿しは美味しく出来上がっています

今週 明日の水曜日は開市日ですが ね! 期待できませんね

旬でメインのクエちりはやはり大好評です 3月半ばごろまでだと思います

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2020年2月22日 (土)

連休前ですので今朝の市場は賑わっていました 好天続きで魚の入荷は多かったのですが 三日分を仕入れる所も多いのでよくさばけていました

1582335721964723442481 今日は荒天で漁には出ていません 早々に店には戻ってきたのですが 色々と用が多くて更新が遅くなりました

旬物のワカメ そのき茎の部分を沢山お願いされまして(連休ですのでね) それを佃煮にするために細かく刻んでいました それに時間が

美味しい茎ワカメの佃煮を作っておきます お持ち帰りにもご利用いただけます

地物の足赤エビ 大きいです 少し相場が下がりましたので 3匹で¥900 刺身、天ぷらに

漁には出ていませんが 昨日もサワラ、ハマチは釣ってきていますのでストックがあります

サバも釣れて大好評でした

先日のサバできずしが沢山出来ていますのでサバの押しずしを巻きますね 名物の黒潮丸オリジナルのサバの茶漬け 常時には無い物ですので是非味わってみてください

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2020年2月21日 (金)

二日間凪ぎの日が続きましたので魚は豊富に入荷していました 今日も美味しい魚が揃いましたよ🎵

それでもやはり一番人気はサバ、サワラの刺身ですね 今日も凪ぎです 漁に出ます 夜明け待ちです

漁の様子、結果はお昼頃に沖から報告しますね

市場では 豊富な入荷でしたが 今日も余り変化の無いメニューですね

その中で特にお勧めはホタテの酒蒸しです ボリュームたっぷりで、美味しくて

六時前です 出港準備します


12時です サバは確保出来ました  

後はサワラとハマチを狙います 

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二日間凪ぎの日が続きましたので魚は豊富に入荷していました 今日も美味しい魚が揃いましたよ🎵

それでもやはり一番人気はサバ、サワラの刺身ですね 今日も凪ぎです 漁に出ます 夜明け待ちです

漁の様子、結果はお昼頃に沖から報告しますね

市場では 豊富な入荷でしたが 今日も余り変化の無いメニューですね

その中で特にお勧めはホタテの酒蒸しです ボリュームたっぷりで、美味しくて

六時前です 出港準備します

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2020年2月20日 (木)

昨日の凪ぎで今朝の入荷は多目でした 美味しい魚が揃いましたよ でもね!品不足が続いていましたので、あまり安くは・・・

1582145159352938928836   活〆の大きなカワハギ 700g有ります 特大サイズです 刺身ですね 煮付け、お鍋にも出来ます 良く太って、肉厚です

1582145207907560434018  小粒のホタテです 酒蒸しです 毎年この季節の物です 大盛と美味しさで大好評です

15821469097391835055514  昨日は凪で沖に出ました サワラ、サバ、ハマチが釣れまして ブリも釣れました

やはりサバの刺身は大好評です

ブリも釣れましたが 今朝は日本海産の12kgの特大物を仕入れました 親父の釣った物は鮮度抜群ですが脂は有りません やはり水温の関係で日本海の物はいいですね(高価ですが)

久しぶりにコショウダイ これの美味しさはもう十分にご存知ですよね

 

コロナウイルス 怖いねえ 昨日大阪からのお客さん 和歌山って日本の武漢だよね って言われました まあ冗談でならそうも言えるけどね

でね!感染した方々の住まいは何処なの なぜ発表しないのかねえ 個人情報の大切さも有るけどね 大変な事態なんだから 知らず知らずでその近くに行ったりしたらすごく危険だよね 県はなぜ感染拡大防止対策しないのかなあ それで皆さん心配で不要な外出は控えるし 

朝市場で出会う飲食店仲間 あかんなあ!暇やなあ!かなわんなあ! 行政は何してくれてんの? 問屋さんも含めてぼやき合い

はっきりと危ない地区、安全な地区を明確にしないと更に広がるような気がしませんか?

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2020年2月18日 (火)

早起きは三文の得と言いますが 今朝は早起きで大損しちゃいました ¥7000も 点滅赤信号、一旦停止違反 路地にパトが隠れていました 

15819812161011152923594 通常に市場に行く道 T字路の左折 もちろん直角左折ですからスピードは十分に落として見通しの良い右側は確認しましたが 完全に停止しなかったからと言って 路地に隠れていて追いかけてきました で!¥7000

勿論違反は違反 でもなあ早朝の3時半だよ 車なんか通ってねえよ 十分に確認したら完全に止まる必要ある?

 

昨日は定休日 海は大荒れですので山の漁師に フキノトウを探しに行ってきました すごく沢山採れました 写真は4分の1です この4倍有りました 天ぷらですね 春の香りをお楽しみください

1581983309272585041293 北の海も大荒れ それでも北海道からはタラの白子 青森からはツブ貝とホタテが 

ホタテは殻付きのミニサイズ 酒蒸し用です この季節が来ましたね

マグロはお馴染みの勝浦からのメバチマグロ

天然ブリは地元の湯浅湾から

サバのきずしは親父が先日大漁したもの 美味しく出来上がっていますよ

カブラを輪切りにして酢の物に それにきずしを巻いて カブラ寿司と言います ちょっと小粋に

寒いですね 気温差大きいですね 体力つけておきましょう

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2020年2月15日 (土)

六時前です 船着き場に居ます 凄い霧です 行こうか?止めようか?思案中です ちょっと危ないかな? ま、夜明け待ちです

昨日がいいお天気な割りには欲しい魚は少なかったですね

地元の底引き網漁の魚が多かったです

なので❗どうしても人気一番のサワラは釣って帰りたいのですが 明日は天気が荒れるので二日分を

今のところ 貴方へのご奉仕品は今日も釣れる予定のサワラとハマチの各料理を¥500でのご提供です

sd

11時です❗ 朝一ブリも釣れましたよ🎵  ブリしゃぶはいかがですか ¥2500 大特価でのご提供です

脂の乗りはイマイチですが鮮度が良いから美味しいですよ  

海上は穏やかです 南の空にはドーム雲が

いいお知らせですサバも良く釣れましたよ🎵

何処にもないサバの刺身を食べに来てください ¥500です 

158173961410838642210915817512477671152923594

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2020年2月14日 (金)

まあねえ 自然が相手ですから 天候はどうにもなりませんが 今日も魚は少なくて困ります

やはり定番品仕入れだけになりました

ですので今日のメニューは昨日同様です

五時半です❗船着き場で夜明け待ちです

今日は凪ぎです 漁に出ます サワラとハマチは釣れると思います サバが有ればラッキーですがね

鮮度のいいサワラは美味しく好評です 頑張ってね釣ってきますね 新鮮なサワラ料理はここでしか味わえませんよ

2時半です 小雨のなか頑張って来ました

予定通りにサワラとハマチはゲットしました

今日もサワラとハマチの各料理を¥500でのご提供です😆

サワラのしゃぶしゃぶはいかがですか 美味しいですよー 貴方には¥3000で何処でも味わえない最高のお鍋をご提供です😆

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2020年2月13日 (木)

悪天候が続いていますが 昨日の午前中は凪でしたので 今日は少し多めには入荷が有りました が!・・・

15815407605371223756309   一般魚の入荷が多かったのですが 特に変わった物も見つけられず 今日もちょっと寂しいメニューです

昨日の凪で予定通りのサワラとハマチはゲットしてきています 今日も貴方には¥500でのご提供です

今日は強風です ゆっくりとお昼寝デーですね

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悪天候が続いています

15815407605371223756309

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2020年2月12日 (水)

今日は水曜日ですが市場は開業でした ですが、やはり水曜日でした 何故かなあ?

 

158145089547587485888  昨日は祭日で休市日でしたから 今日は需要が多いと思いますが 殆ど入荷は無かったようです

一昨日も昨日もサワラは良く釣れまして 店では使い切れず 問屋さんに委託しました それもあって 今朝も早めには出かけたのですが 仕入れるものは少なかったです

また今日の午後からは荒れ模様 また明日からも・・・

今日午前中は漁に出られそうですので 行ってきます サワラとハマチは好調です 昨日はサバも釣れまして お客様には大喜びしていただきました

昨夜はわざわざ明石からクエを食べにお二人さんが サバの刺身をお勧めしてご堪能いただきました

頑張って釣ってきますね

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2020年2月10日 (月)

今日は定休日ですが通常営業させて頂きます🍴🙏 明日は祭日で休市日ですので 通常の仕入れに行ってきました

15812797924311613271511  昨日も早朝は凪でしたが すぐに強風に変わりました

今日も需要の多い日なのに品不足  特に変わった物も見つかりませんでした

マグロは勝浦からのメバチマグロです 

天然ブリは島根県からの大物です やはり日本海側は水温の低さで脂の乗りがいいです 先日もハマチ狙いにブリも釣れましたが・・・

その他 定番品の品揃えです

貴方へのご奉仕品も親父の漁の物しかなく申し訳ないです

今日は凪 漁に出ますが サワラをメインに おまけにハマチになると思います

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2020年2月 8日 (土)

昨日はいいお天気でしたので 今朝は少し多めの入荷が有りました ですが定番品のみの仕入れになりました

1581108219890695586001  地元の底引網漁の魚が多かったですが 入用なものは有りませんでした

今日も凪です 漁に出かけます サワラが美味しいですよ

昨日も釣りたてのサワラにはご満足いただきました

ハマチも沢山の方が取りに来てくれまして全部消化出来ました

今日も張り切って行ってきます

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2020年2月 7日 (金)

やはり昨日の早朝のみぞれは初雪だったのですね 今日もすごく冷え込んでいます 裏や北は大雪 それに比べると まだまだありがたいですね

でも、ありがたくないことも 魚が少ないですー 自然ですからまあ仕方がないことですがね

今日は気温は低いですが風は無いので漁に出かけます サワラ料理が好評ですので サワラをメインに ハマチもおまけに釣れるでしょう

今日お越し下さる貴方へは サワラ、ハマチ、アジ、タカノハの各料理を¥500でのご提供です

詳しいメニューは午後にアップします


一時前です  そろそろ帰港準備です

予定通り サワラは釣れましたよ🎵

ハマチは大漁です❗50匹位は有るかな❗ 気温は八度 寒いはずですが ハマチとの格闘で汗ばんでいます

ハマチ 貰って下さい 取りに来られる方は来てくださいね  

15810612999671083899388

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2020年2月 6日 (木)

初雪ですかね? 朝四時頃にはみぞれが降っていました  予報では今季一番の寒さだとか どうやら的中ですね  

1580944037743806368391   長崎県からの特大天然ブリです 良く太っているでしょう 美味しいですよ 

寒いからお鍋がいいですよね ブリしゃぶ食べに来てください

15809478675261723537342   特に変わった物は見つけられませんでした

特上クロマグロ もう少し有ります

カワハギを水槽に入れました

青果部に回って鍋用の三つ葉、白ネギを仕入れに そこでまた美味しいトマトを見つけてきました 有田産です 通常のハウス栽培ですが 殆どが水耕栽培の中 こちらはこだわりの土壌栽培 やはり土のパワーを感じますね 美味しさが違います

寒さ対策は万全にね 

新型のウイルスも怖いね 外出は控えましょう ただし黒潮丸は除外を 新鮮な魚で体力をつけて風邪に負けない様 スタミナをつけてください

今日も漁には出られません 親父はしっかりと昼寝してスタミナキープです

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2020年2月 4日 (火)

特上品のマグロが入りました 今日の一押しですね 今日も早くから仕入れに出かけました

15807629624831186558046  あ!今日の写真はちょっと見にくいかな? ま!いいか 何とか見られるかな

いまいち少な目の入荷でしたが 昨日も今日も魚の売れ行きが悪い日 なぜだかわかります?

昨日は節分 イワシが良く売れました 皆さんは昨日はイワシをお召し上りにになられたと思います 今日も何か魚を買いますか? ね! 今日は魚を控えるでしょう  っと、言うわけなのですよ

特上の黒マグロです 全身がトロ もちろん高品質ですから 仕入れ値も ですがね ぜひお召し上がり頂きたいので ぐっと価格は抑えました

ブリは島根県から

マトダイとタカノハは問屋さんが用意をしてくれていました(もっと変わった物も欲しいのにね)

ハマチとサワラは好調に釣れています 今日も出かけます

明日は休市日です メニューは変わりません

 

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2020年2月 1日 (土)

先ず結論から 今日のメニューも昨日同様です 3時から出掛けましたが・・・

1580428349952224364341  少しだけの定番品の 仕入れになりました

舞鶴湾の天然ブリ 相生湾のカキ 湾内だから作業が出来たようです

でも、大荒れの北海道からはタラの白子が 青森からのツブ貝が有りました

マグロは遠洋ですから天候に関係なく

こんな日こそ漁に出たいのですが 今日も強風です

明日は出られそうですね

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