いいお天気で市場には多めの入荷が有りました 美味しいお魚 沢山積込んで帰ってきました
仕入れを終えてからの漁は ハマチを釣って早めに帰港でした それはね・・・
ありがとうございます コロナの落ち着きで 大勢のお客様が戻ってきてくれました 張り切って仕事が出来ました で! 最終は日が変わってまして 座敷にごろ寝 3時半に起きて、市場へ 更に沖へ 高齢者には３時間の睡眠は不足ですので 今日はたっぷりとお昼寝タイムを取りまーす
伊勢エビが今日もお得です 活け物は水槽に居ますので ボイルしました ３００ｇサイズです お得価格です
タラの白子は格安入手です
マグロは勝浦からのメバチマグロです
ブリは昨日も大好評 更に今朝も追加しました
ハマチは皆さんには￥５００とお安く 親父のブログをご愛読くださっています貴方には変わらず無料でお付けしますね
大き目のコショウダイを用意してくれていました
SNSやメディアで有名になりました 北海道、知床のらうす港からの大きな天然ブリ めっちゃ旨いです 今朝も追加仕入れです
¥５００での御奉仕品はタラの白子のみです 少なくて御免なさい
今朝もハマチ狙いで出港しました 直ぐに必要量は釣れまして ヨコワはいないかなあ？そう思いつつ沖に出ましたが 風が強くなってきましたので もどってきました
ハマチの刺身は今日もご希望のお方には無料でお付けします
コロナが落ち着いてきましたね まだまだ油断はできませんが お客様は次第に戻ってきてくれています ありがとうございます
旬物の美味しい鍋料理 食べに来てくださいね お持ち帰りも大歓迎です
メニュー内容はあまり変わりません
今日のクエは１７ｋｇ 先日の物よりは少し小さいですが それでも大物 旨いっすねえ やはり鍋物の王様ですね
北海道からの天然ブリ 今日もでかいのを これも旨いです 脂の乗り様が違いますね 先進がトロみたいです
昨夜の晩酌は ブリの薄造り 缶チューハイ 一つ余計目に行っちゃった
この旨さはぜひ皆さんにも
１４ｋｇ 最大クラスです 脂乗り乗り 絶対に美味しいよ
美味しい奴 コショウダイ 刺し身でも煮ものでも 旨いよー
カキはお馴染み 相生湾産 こちらも美味さは抜群
伊勢海老のボイル品 ￥１０００ めっちゃお得
タラの白子はお安く
ハマチはご希望の方には無料でお付けしますね
アジは長崎県からの大きいサイズ これも脂が乗ってるよー
今日も風がが強めで 沖には出ませんでした 明日は行ってきます
明日は休市日 メニューは変わりません
クエ料理 どちらさんよりもお安くご提供しています 皆さんにお伝えください お願いします
でかいやつ これくらい大きいと骨も太くて硬くて 鱗を削り取って 身を捌くには2時間くらいかかりました
早速昨夜はクエちりのお客様が 美味しいと大喜びしてくれました 親父も刺身で晩酌を ん～！やっぱ旨いわ
昨日の早朝は雨 その影響もありまして 今朝の入荷は少なめ
相生のカキとタラの白子の仕入れに終わりました
沖に出ようにも強風が まあね、釣った魚のストックは多めに有りますし 明日は出られそうですし
サンマの棒寿司とウボゼの押し寿し 美味しく出来ました
コロナの影響で 売れ行きがイマイチ 担当者も取り寄せを思案していたようですが 季節ですからね 特別いい物を用意してくれました
相生湾からのカキ 初入荷です まだ小粒ですが 例年よりは大きいように思います お味は！もう皆さんご存知ですよね
ハモは24日、日曜日までの予定です
ブリを格安入手です ブリしゃぶはお安く御提供です
サバフグ料理も好評です トラフグよりは劣りますが やはりフグは旨いです
サンマとウボゼをきずしにしました
今、飯を炊いています サンマとウボゼの押しずしを巻きます 一日寝かせて明日は美味しく出来ています
１２０cmくらいありますね ウロもを削り取るのに４０分
これから解体です
今日はまだハモ料理はご提供できます そろそろ終期かな？ 入荷量が減少してきました 例年ならばクエ料理がメインに成っている頃ですものね
カツオ、ヨコワ、ハマチ、サワラ、タチウオ すべて親父が釣ってきました ので お安く御提供です
サンマは脂が乗って美味しくなってきています
今朝クエの担当者と協議を 明日からはクエ料理をメインに出来る予定です
自分で餌を食べるまで待つのなら一周間くらい先がいいでしょう
サバフグをたくさん水槽に入れました 活け物ですから美味しいですよ
メニューの上の丸印は親父のお勧め品です
価格への丸印は貴方へのサービス品 ¥５００での御提供です
ハマチの刺身は今日も無料でお付けします
明日は海は荒れそうですので今日は少し遅くまで沖にいます
１１時半 帰港中です
今日の更新は午後になりますのでよろしく😉👍️🎶お願いします
今朝の市場には 十分な量の入荷は有りました が！ 土曜日なので、皆さん二日分の仕入 良くさばけていました 問屋さんは大忙し
特に変わった物は有りませんが 美味しい物ばかりですよ
まだハモは沢山あります 北からの、タラの白子とサンマはお安くゲット出来ましたので 伊勢海老は徳島県から、活け物は少し値段は張りますが ボイル品はお得です 大きさは同じですからね
カツオはヤイトガツオ、カツオの仲間では一番美味いです ヨコワは本ヨコワ、クロマグロの幼魚です これも旨いよね 親父が釣ってきました
サワラもシオも親父が釣ってきました ですからお安く御提供です
休ませて頂き早めに寝たのですが 時計のセットを忘れまして 気づいたのが四時半 飛び起きて市場に飛び込みました
有りがたいです ハモとカツオとコショウダイは置いてるでぇ おはようの挨拶の前に言ってくれました
沖に出ました 涼しくて いいお天気で 後は魚のご機嫌次第
お昼頃まで頑張って沢山お土産が出来るようにします
北海道からの甘えびです 格安入手出来ましたので 大盛でお安く
タラの白子も 格安で入手出来ましたので こちらも大盛でお安く御提供です
フエフキダイです 口元が笛を吹いているように見えますのでこの名前です 旨いです 夏に旨い魚です 季節は秋ですが 海水温はまだ夏のままですので旨さは変わりません とにかく美味いです ぜひご賞味下さい
地物のウボゼです 本名はイボダイですが 紀州はウボゼと呼びます 季節物ですね こちらも美味いです 煮付けは家庭料理でよく使用しますが 異色に刺身と唐揚げで
今日は通院日ですので 漁は早朝の太刀魚だけを釣って帰りました シオ、ハマチ、サワラは昨日釣ってきています
ウツボを用意してくれていました
徳島県産の伊勢海老を水槽に入れました 約300ｇ あまり大きくはりませんが お値段はごく小さいです
今朝も沖に出ました 太刀魚、シオ、ハマチ、ヨコワを釣ってきました
断水が解消しましたが 水の出はチョロチョロ 送水管が一本だからかなあ だとしたら、ずっとこのまま？
７０㎝のパイプだそうです （基のパイプは９０cmが二本でしたが） それでも水が満たされるとすごい重量で 六十谷橋にはこれが限界だそう
今朝も市場では ハモ まだ入荷は続いています
カツオはやはり気仙沼 脂が乗っていて凄く旨いです 昨夜もたたきで食べました
タラの白子 好き嫌いは少しあるようですが 高級食材です でもこのお値段ですよ 勿論大盛です
沖では ハマチ、シオ、ヨコワ 全部釣れました
今朝も夜明けから穏やかな海でした
淡路島が見えます 入道雲をかぶっています 南寄りの風が吹くと 海上からの湿った空気が 島にあたって急上昇 上空で雲になります 次々と雲が生まれて そのまま風に乗って京阪神へ 多量に雲が出来ますと、時々甲子園で急な雨を降らすのはこの雲です
今朝の市場も 余り入荷は多くありませんでした
北海道からのタラの白子は有りましたが 秋刀魚は有りませんでした
カツオは気仙沼産 地物のハモは今日も豊富に アイスランドからのナガスクジラが届いていました
沖に出ました ハマチ狙いでしたが ヨコワが釣れました 近年クロマグロの資源が減っていますので 私たちは釣ってはいけないのですが 他の物を狙っているのに ヨコワが食いついてくれば これは仕方がりませんよね 逃がしてやればいいのですが 一度釣針にかかって傷ついたものは放しても殆ど生きて居ませんので持ち帰ります
寂しいメニューです 今日は市場は休業ですし 昨日も市場には出向きましたが 不安でしたので仕入れは少なめにしていました
店頭には水槽を設置しました トラックの水槽で水道水を運んできます
このポンプで店内に送水をします
予想外、想定外 何処にもあることですが まさか我が身に 予想もしていませんでしたが 現実になっています
店頭に貯水タンクを設置しました 給水をして店内に回すよう作業をしています
市の発表では 早ければ8日の夜らから 9日には通常に給水できる予定だそうですが
それよりも早くご来店いただけますよう努力します
詳しいメニューは明日にアップしますね
でも、まだ北海道は影響がなかったようでして 今朝も甘エビとタラの白子はあり有りまし
再び美味しくなってきました ハモは沢山用意してくれていました
今日も沖に出ました ハマチとシオを釣って帰りました
今日は私用が有りまして ご迷惑をおかけしますが 今日だけ ６時からの営業とさせていただきます よろしくお願いします
台風は行っちゃいました けど 海は大荒れでして 魚は有りません それは十分に予想出来ていましたので 昨日の内に用意しました
今日も海は荒れています 明日も入荷は期待できませんね
メニューは変わりません
秋刀魚、焼いて食べました めっちゃ旨でした
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