お馴染みのコショウダイ ３kgアップの大物 活〆ものです
大きなカワハギです 刺身、お鍋に
ハモも地物の活〆物 よく太っています
今日もヤガラを用意してくれていました
マグロは勝浦からのメバチマグロです
おおきな天然ブリは北海道から来ました
逆方向、長崎県からのスマガツオも、
クエは今日の仕入れ分までは 原価ぎりぎりで¥６０００での御提供ですが 終末からは忘年会シーズンに入ります
大幅な値上がりが予想されますのでご理解ください
予想通りです 土曜日なのに非常に少ない入荷でした
その中で 今朝も美味しいカツオ 長崎県からのスマガツオです
これは必ず食べてほしいです
ヤガラも用意してくれていました
変わらず、コショウダイ、ヤガラ、タカノハの刺身は￥５００でのご提供です こちらも美味しいものばかりですよ
寒いので親父はいっぱい着こんでいますが ペットのチャボ鶏は寒がらず散歩です
この子達はダウンコート着てるから？？
長崎県からのスマガツオ とてもよく太っています
珍しくタカノハを見つけました 希少な魚で馴染みは薄いですが 磯物で、脂が乗りとても美味しいです、
この魚も希少ですね ヤガラです
コショウダイ、ヤガラ、タカノハの刺身は 貴方へのご奉仕品、￥５００でのご提供です
ブログ見たよ と、お伝えいただいて２時間以上前までのご予約とご注文をお願いします‼️
アイの干物作っています 今日の風は良く乾きそうです
長崎県からのスマガツオ とてもよく太っています
珍しくタカノハを見つけました 希少な魚で馴染みは薄いですが 磯物で、脂が乗りとても美味しいです、
この魚も希少ですね ヤガラです
コショウダイ、ヤガラ、タカノハ 貴方へのご奉仕品、￥５００でのご提供です
ブログ見たよ と、お伝えいただいて２時間以上前までのご予約とご注文をお願いします‼️
明日は休日なのに 人も少なく 入荷が殆ど無いので 早々に帰る問屋さんも
まあね！ それを予想して昨日は多めの仕入れをしていますので 不便は感じません
バリコ（アイゴの幼魚）が有りましたので 開いて一夜干しにしておきます
メニューは変わりません 今日、明日同様です
美味しいお魚、美味しいお鍋 食べに来てください
お待ちしています
今の中央市場の魚の卸売り棟は 冷暖房完備、屋内の寒さは感じませんが、駐車場は広いのでよく風が通ります
今朝も大きなコショウダイ 湯浅湾から
北海道からは どでかいブリ、タラの白子、イクラが イクラはもうすぐ終わりかな
南からは 長崎県からのスマガツオ
マグロは勝浦からのメバチマグロです
ニベは串本港から
明後日は休日なので 明日の市場は開業ですが やはり水曜日なので入荷はほぼ無いと思います
変な風習が付いちゃいました
一応出かけますが 期待せずにです
予想通りですね 非常に入荷の少ない今朝の市場でした
それを見越して 昨日には多めの仕入れをしていますので 不安はないですが
メニューは余り変わりません
昨日の五島列島からのカツオ 凄く良かったので今朝も
その他には 相生湾のカキとハモ、コショウダイ、の仕入れに終わりました
今朝の仕入れのクエ やはり値上がりしてきました ですが、今日は無利益で何とか¥６０００で持ちこたえます
北海道からのどでかい天然ブリ 14,5ｋｇの最大級
ご覧の通り すごく良く太っています
TVのニュースでは 北海道はブリが獲れすぎて 相場は暴落とか 実際は其の通りですが！ ブリとは5k以上の物を指しますが
同じブリでも小ぶりなものは TVの通り 二束三文状態です 只、希少な10㎏以上の物は 非常に高額です
逆方向から 長崎県、五島からのスマガツオ もうご存知ですよね このカツオの美味さは
脂の乗りが違います 美味いよ、絶対に 親父が保証するよ
コショウダイです 地物の活〆物 でかいです 5～6㎏サイズ
これもめっちゃ美味しいよね
今日のマグロもすごいよ 全身がトロ身 これもぜひ食べてほしいなあ
＊メニュー上部の丸印は 親父のお勧め品 価格への丸印は貴方へのご奉仕品 ¥５００での御提供です
ブログ見たよ と、お伝えいただいて 2時間以上前までのご注文をお願いします
でも、明日からは荒れ模様 土曜日の入荷は期待できず やはり明日も高値相場予想ですね
大きなニベです 刺身、バター焼きに
地物の秋ハモ 少しですが良いものが有りました
こちらも地物 ウボゼです 唐揚げがおいしいです
ブリは北海道からのメタボな子 脂が乗り乗り
鍋物は色々と揃いました
予想通りと言いますか、当然と言いますか 非常に入荷の少ない今朝の市場でした
それなら、冲に出よう と、思ったのですが 船にもまだ防寒着を積込んでいませんで 今日の漁は断念しました
ウニがお得です １００ｇの大盛です ￥１５００
赤貝も１０貫盛りです
今日も特上のマグロ ご用意出来ました
メキシコ産だそうです 高額な空輸料や陸送料をかけてやって来ました
それでこのお値段は？割に合うの？？
明日は休市日です メニューは変わりません
ご覧の通り めっちゃいいマグロです 全身がトロで 赤身部分はほんのちょっと
実質は大トロ級ですが 中トロとしてお安くね
イクラ 季節が進んで完熟状態に 今の季節にしか味わえない ぷりぷりの食感をどうぞ
こちらもお安くね イクラ丼も出来ますよ
北海道からはイクラと共に はっかくも 珍味物のタラの白子も届いています
お気に入りのサバが有りましたので サバの押しずしを作りました
クエちりは 今日、明日までは¥６０００ですが 来週入荷分からは値上がりするそうです
海の荒れ具合に左右されますが １２月に入れば更に値上がりが予想されます
トラフグ てっちりは養殖物ですので価格は安定で １匹、約１kg（２人前）￥１００００前後です
昨日の海は穏やかでしたので 今朝の入荷は通常通りでした 特に変わった物は見つかりませんでしたが 定番品は揃いました
マグロは近海物のキハダマグロ ちょっと・・・仕入れ値が・・・ですが 今日、明日、明後日 食べ放題は続行します
和歌山港付近、船着き場からすぐの所で タチウオは良く釣れていましたが 水温の低下でしょうか？ 居なくなりました まだストックがありますので
地元の底引網漁の ウボゼ 良く市販されていますが 殆どは煮付けにされるようですが 大きめの物を選んでの刺身は絶品ですよ
中骨と身を切り離し 骨はパリっと、身はふわっとの唐揚げもお勧めです
大きなクエ 地元御坊市からです 誰もが美味しいクエちり まだ今は¥６０００
忘年会の始まる頃には 大幅な高値相場が予想されます
とりあえず一度目はお早めに
余り変化のない今日のメニューです
昨日、一昨日と海は荒れていましたので 今朝も入荷は少なめでした
忘年会早めにご検討ください 今年はすでに多くのご予約、お問い合わせを頂いていますので
久々に 珍魚 ヤガラが有りました
長い口ばしに長い尾っぽ 食用部分は三分の一くらい けどとても美味しい魚 高級魚です
相生湾からのカキ、入りました お待たせいたしました 美味しいカキのシーズンが来ました
育ち方が違います、出荷方法が違います 他の産地よりはお高いですが それ以上に美味しいです
食べれば直ぐに分かります
ブリもマグロも到着しています
地元産のウボゼ 大きくなって来ています 余り馴染みが無いでしょうが お刺身は凄く美味しいですよ
小降りなものは骨まで食べられるように唐揚げに
大き目の伊勢海老 水槽に入りました
問屋さんにご協力頂きました
マグロ食べ放題 ￥１０００ 続行です
メニュー 上の丸印は 親父からのお勧め品
価格への丸印は 貴方へのご奉仕品 ウボゼ、ハマチ、サワラ、タチウオの刺身は¥５００での御提供です
なべ物は￥３５００⇒￥３０００です
北海道からのデ大きなブリです
ニュース等でご存知でしょう 北海道でブリが大漁に その通りなのですが 小さ目の物が主流で １０kｇ超すような大物は希少でとても高価です
大きなコロダイです 美味しい魚です 良く太っています
刺し身にもお鍋にも
北海道からの八角（はっかく） 名の通り8角形をしています 白身で脂が乗っていてとても美味しいです 高級魚です
明日は休日なので 今朝の市場は賑わっていました
問屋さんのご協力もあり 刺身用品、鍋用品 多彩に揃いました
大好評の マグロ食べ放題 続行します
変わらず親父が釣ってきた タチウオ、ハマチ、サワラは¥５００での御提供です
水温の低下でしょうね ヨコワは居なくなっちゃいました
トラフグです てっちり用です
今期は真夏からの高海水温の為 生育が悪いそうで 例年よりは高値です
約１㎏サイズ 二人前 ￥１００００です 多分年内、年始はこの価格でしょう
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